セロリとウインナーのパスタ


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スーパーに行ったらセロリがお買い得商品になっていたのでゲッチュ!

セロリ大好きなんですよね〜(^。^)

小腹が空いた時は、おやつ代わりに食べたりもします(^。^)

セロリの凹んだ所に、マヨネーズをチューっと入れてそのままバリバリ(笑)

さて、、今日のメニューですが・・

余りがちなセロリの葉と細い茎の部分を主役にしました!!




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セロリは茎より葉の方に多くの栄養が含まれているので

食べる時はセロリを丸1本食べるのが良いですよっ!!

今回はセロリの太い茎の部分をスティックサラダにして

残った細い茎と葉の部分を使ってパスタにしました♪

炒めるとセロリの苦味が軽減して、爽やかな香りが口に広がります(≧∇≦)

ではレシピです!!





セロリとウインナーのパスタ


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   ウィンナーソーセージ 2本
   セロリの葉と細い茎の部分 1本分
   ニンニク 1カケ
   赤唐辛子(半分に切って種を取る) 1本
   パスタの茹で汁 お玉半分
   昆布茶 小さじ1/2
   塩 適量
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・セロリの細い茎の部分は筋を取って3cm長さの斜め切りにする。
  セロリの葉は細いざく切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
  ボイルしたウインナーは7mm幅の斜め切りにする。

2・パスタをにアルデンテに茹でる。
  フライパンにニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。弱火〜中火
  フライパンの空いている所でウインナーとセロリの茎を炒める。
  
3・ニンニクがキツネ色になってきたらパスタの茹で汁を加える。
  湯切りしたパスタとセロリの葉を加え、良く混ぜ合わせて乳化させる。
  昆布茶を加え更に混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。




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今日のランチは・・

セロリとウインナーのパスタ

セロリのスティックサラダ・レモンジャムがけヨーグルト・ポタージュスープ




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ローストビーフとろろ丼


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今日のお家ランチはとろろご飯にローストビーフを乗せた

乗せるだけの簡単のっけ丼です(≧∇≦)

ローストビーフにとろろ&卵を乗せた、スタミナがつきそうな一杯です♪

ジムで泳いできた後だったので、お腹もペコペコで

手の込んだ料理は作りたくないなぁぁ・・っと簡単のっけ丼にしました(笑)

以前・・ステーキ丼にとろろをかけて食べたらすっごく美味しくて

ローストビーフも絶対に合うと思って作りましたが

いやぁぁ、、これもめっちゃ美味しかったです♪ ←自画自賛でごめんなさい(≧∇≦)

これはちょっとリピメニューになりそうです!!

では、、レシピです。






ローストビーフとろろ丼


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1杯分
   ローストビーフ 3~4枚
   とろろ(長芋をすりおろしとたもの) 適量
   卵黄 1個
   白だし 適量
   ローストビーフのタレ (市販の玉ねぎドレッシングでOK) お好みで適量

(作り方)

1・とろろは白だしを入れてお好みの味に調味する。
  ご飯を茶碗に盛りとろろをご飯の上にかける。

2・ローストビーフをのせ、卵黄を中央に落とし青のりをかける。
  ローストビーフの上にお好みでローストビーフのタレを適量かける。
  とろろに醤油を垂らしてもOK!




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今日のランチは・・

ローストビーフとろろ丼・ワカメと油揚げの味噌汁

冷奴(わさび海苔のせ)・大根とツナのサラダ




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桜の花はもう散ってしまいましたが

今日は藤の花が満開になって咲いていました♪




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あまりに綺麗に咲いていたので、足を止めてパシャっと写真を撮りました(^。^)

もう少ししたらツツジも満開になりそうです♪

この時期は初夏の香りがして、色々な花も咲いていてるので癒されます♪





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フカヒレあんかけ焼きラーメン


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今日のランチですが・・

先日いただいたフカヒレが残っていたのでそれを消化したいな!っと

あっ!前回も言いましたが、ゼラチンで出来ている人工フカヒレなので

なんちゃってフカヒレですよ〜(≧∇≦)




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でも見た目はフカヒレっぽいし雰囲気は味わえます(笑)

それにゼラチンなのでフカヒレ同様コラーゲンもあるもんね〜!

今日はこの市販の生ラーメン(醤油味)を使ってフカヒレラーメンを作りました!!




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ラーメンっと言っても、ちょっとアレンジをして

あんかけ焼きそば風な、フカヒレあんかけ焼きラーメンを作りました!!

あんかけ焼きそば風なので、麺はパリっと焼いてスープはとろみがついてます!

付属のタレを表示通りに薄めて、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけなので

味付けは失敗いらずです(笑)


では、、レシピです!





なんちゃってフカヒレあんかけ焼きラーメン


(材料)2人分

   市販の生ラーメン(醤油味) 2人前
   人工フカヒレ(冷凍) 80g
   たけのこの水煮(細切りタイプ) 50g
   干し椎茸(水で戻す) 2枚
   きくらげ(水で戻す) 5g
   水 400ml
   干し椎茸の戻し汁 100ml
   水溶き片栗粉 適量
   卵 1コ
   長ネギ(小口切り) 適量
   
   豆板醤・酢など お好みで

(作り方)

1・水で戻した椎茸は半分に切って細切りにし、きくらげは食べやすい大きさに切る。
  鍋にスープの表示通りの水加減になるように水と干し椎茸の戻し汁を入れる。
  (表示は2人前水が500mlだったので、水400+椎茸の戻し汁100にしてます)

2・火にかけてスープが沸騰したら、たけのこ・椎茸・きくらげを入れる。
  水溶き片栗粉でとろみをつけたら、フカヒレを入れ溶き卵を流し入れる。
  卵の花が開いたら火をとめる。

3・麺はサッと湯通ししてザルに上げ、水洗いをしてぬめりをとる。
  フライパンに油をひき熱し、よく水切りした麺を入れる。
  ゆっくり焼いて両面焼き色を付けてお皿にうつす。(麺は2つに分ける)
  麺の上にあんかけソースをかけて長ネギをのせる。

  お好みで豆板醤や酢を加えて味の変化を楽しむのもオススメです!!




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週末からずっと体調が優れなくて・・

まだ頭痛は少しするものの、熱が下がったので今日はジムで軽く泳いできました♪

水の中って浮いているだけでも癒されるんですよね〜(≧∇≦)

ずっと寝てると腰とか体が痛くなっちゃうし・・

それにやっぱり体を動かした後のご飯は「んまい」です(笑)





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PS・・動画配信やりました♪



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一昨日は予告通り、ピンクサファイアの動画配信をやりました♪

番組配信見てくれた皆さん、ありがとうございます!!

生配信なんて初の試みなので

何をしたら良いのか分からないままスタートしてしまいましたが

スタッフの人から「いつも通りメンバーと話している感じで良いよ」

って言われて、ちょっと安心しました(笑)

そんな感じでいつもメンバーと話しているダラダラのトークをしてきました(笑)

今回ボーカルのAYAは参加出来ず、大阪からの電話トークでの参加でした!

番組内では最近のPSの近況報告をしたり、曲を流したり

PINK SAPPHIRE 25th Anniversarry Liveのダイジェスト映像も流したり

緊張感の無いゆるーーいトークで進行していきました(笑)




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生配信中は見ていてくれる皆さんから

沢山のいいね!とフォロー!とコメント!をいただき嬉しかったです♪

コメントは全て読ませてもらいましたよ(^-^)/

ピンクサファイアはファンの皆さんの愛に支えられているのだなぁ…

って改めて実感しました!

さてさてここでスペシャルゲストの登場です!!

伝説のアイドル「光GENJI」の元メンバー、佐藤寛之さんが登場!




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光GENJIは歌番組でよく一緒に出演する事が多くて

当時Mステの楽屋ではピンクと光GENJIは同じ楽屋だったり

ヘアメイクさんが同じ人だったりと、当時の懐かしい話しで盛り上がりました♪

気が付けば予定していた1時間の配信時間を過ぎてしまい

急遽、30分の延長に決定!!

めっちゃゆるーーいなぁ・・(笑)

今回は初めてだったので手探りな状態でしたが

次回はもう少し策を練らないといけないかな・・

いや、ピンクの事だからゆるーーい配信になりそう (^^;;

という訳で、また動画配信をやってしまう予定なので

みなさん次回も一緒に参加して下さいね♪

いいね! やコメント! をして盛り上げて下さい(^-^)/


この間の配信動画は・・

ピンクサファイアのFacebookページで見れます!!

https://www.facebook.com/pinksapphire.page/



フォローをお忘れなく。

ライブ動画の通知をオンに設定しておけばお知らせがきますよっ!!


最後に、、、

番組内でプレゼント企画がありました。

プレゼントご希望の方は、ピンクサファイアFacebookページのコメント蘭に

「プレゼント希望」と明記の上、番組の感想を書いてご応募下さい。

抽選で2名の方に素敵なプレゼントが当たります。


ではでは、また次回をお楽しみに!




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緊急告知! ピンクサファイアLIVE配信! 急遽、生配信!番組します!


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【緊急告知】

サクラも咲き、春到来ですが!

桜と言えばピンク🌸

ピンクサファイアも到来しました!

急遽、生配信!番組します!

今週、土曜日、午後8時から配信します!

配信は、ピンクサファイアのFacebookから配信しますので

「いいね!」「フォロー」シェア 拡散宜しくお願いしま〜す😉✌️️

★ピンクサファイア Facebook
https://www.facebook.com/pinksapphire.page/

当日はコメント・質問・お待ちしていますよ〜👍

なんと!あの懐かしい映像が観れたり、近況報告もしちゃったり!

スペシャルゲストがもしかしたら来たり?

プレゼントもあったりとしますので、お楽しみに〜✌️️

ではでは、8日の20時に逢いましょう♪





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なんちゃってフカヒレスープと卵チャーハン(3度美味しい) & 下町の桜は・・


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今日のランチはフカヒレスープと卵チャーハンを作りました(^。^)

ランチからフカヒレ♪ 

なんて贅沢な(笑)

でもね、、このフカヒレスープ・・

本物のフカヒレではなくて、人工フカヒレを使っているので

なんちゃってフカヒレスープなんです(≧∇≦)

コレです↓




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母から「フカヒレあげるよ〜」とニヤニヤしてくれたと思ったら

人工フカヒレでした (^^;;

人工フカヒレはゼラチンで出来ているので、一応コラーゲンも摂取出来るのと

見た目や食感も似ているので、フカヒレを食べている雰囲気は味わえます(笑)

今日はシンプルな卵チャーハンと一緒に!

3度美味しい食べ方は後ほど・・

ではレシピです!!








なんちゃってフカヒレスープ


(材料)4人分

   人工フカヒレ(冷凍) 200g
   たけのこの水煮(細切りタイプ) 100g
   きくらげ(戻したもの) 5g
   干し椎茸(戻したもの) 2枚
   干し椎茸の戻し汁 200ml
   水 5カップ
   A. 中華だしの素 大さじ1.5
   A. 紹興酒 大さじ2
   A. オイスターソース 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. 生姜(チューブ) 小さじ2/3
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 小さじ1/3
   A. コショウ 適量
   水溶き片栗粉 適量
   卵 2コ
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・フカヒレは水で解凍してから流水で水洗いをする。
  干し椎茸は半分に切って細切りにする。
  水で戻したきくらげは食べやすい大きさに切る。

2・鍋に椎茸の戻し汁と水を入れる。
  筍・干し椎茸・きくらげを入れて火にかける。
  沸騰したらアクをとりAの調味料で調味する。
   
3・水溶き片栗粉でとろみをつけ、フカヒレも加える。
  溶き卵を流し入れ、卵の花がひらいたら器に入れいりゴマをかける。






卵チャーハン


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯
   卵 1個
   長ネギ(小口切り) 大さじ1
   顆粒中華スープの素 小さじ1.5
   醤油 小さじ1/3
   塩 適量
   コショウ 適量

(作り方)

1・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を流しこむ。
  すぐにご飯を入れて木べらで混ぜ合わせる。強火。

2。長ネギも加えて更に混ぜ合わせる。
  ご飯がパラパラしてきたら、中華スープの素を加えて混ぜ合わせる。
  醤油をフライパンのフチから加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで調味する。




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今日のランチは・・

なんちゃってフカヒレスープと卵チャーハン

京菜の浅漬け・ウーロン茶




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さてさて、3度美味しい食べ方ですが・・

まずはチャーハンとスープをそれぞれ楽しむ♪




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2度美味しい食べ方はチャーハンにスープに浸して食べる♪

フカヒレあんかけチャーハンを食べているみたいになりますよ〜(^。^)




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3度美味しい食べ方はフカヒレスープにラー油と酢を入れると

一瞬で酸辣湯に早変わり!!




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色々な食べ方を楽しめるので、名古屋名物のひつまぶしみたいですよね(笑)

なんちゃってフカヒレでしたが、美味しく完食しました(≧∇≦)v








週末はフィットネス用の水着を買いに、上野まで足を運びました!

丁度お花見シーズンで東京も満開とTVで報道していたので

お散歩がてらに隅田川の桜を見ながら浅草まで・・

うーーん、満開ではないです (^^;;

一応、写真には綺麗に咲いている桜を撮りましたが

まだ六分咲きぐらいでしょうか・・




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そのまま上野へ移動・・




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上野公園の入り口の桜は満開でしたが・・




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公園内に入ってみるとやっぱり六分咲きな感じでした!

中にはまだ蕾だけで花を咲かせていない桜の木も目立ちました (^^;;




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今日の朝の隅田川の桜も七分咲きぐらいだったので

満開になるのは明後日ぐらいかなぁぁ。。




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くたくたブロッコリーとハムのクリームスパゲッティ & LIVEのお知らせ♪


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今日のお家ランチはパスタです(^。^)

賞味期限が切れそうな牛乳を消化したかったので、クリーム系のパスタにしました!!

くたくたに煮崩したブロッコリーをクリームソースと和えて

風味豊かなブロッコリークリームソースにしました!

ブロッコリーをそんなに煮崩してしまったら・・

なんて思った人もいるかもしれませんが (^^;;

くたくたになるまで煮崩してソース状にすると

ブロッコリーの独特の風味とコクが出てとっても美味しいんですよ(≧∇≦)

是非! 一度試してみて下さいね!!

ではレシピです!!







くたくたブロッコリーとハムのクリームスパゲッティ


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   ブロッコリー 1/2株
   ロースハム(薄切り) 2枚
   小麦粉 大さじ1
   牛乳 200ml
   パスタの茹で汁 お玉1杯
   コンソメキューブ(砕いて) 1/2コ
   塩 適量
   コショウ 適量
   バター 1カケ


(作り方)

1・ブロッコリーは小房に分けてよく洗う。
  ポリ袋にブロッコリーを入れて600wで3〜4分加熱する。(袋の口はしめない)
  ハムは半分に切って1.5cm幅に切る。

2・パスタをアルデンテに茹でる。
  フライパンにバターを入れ火にかけ、ハムを炒める。
  ブロッコリーも加え木べらで潰すようにほぐす。

3・小麦粉を振りかけ混ぜ合わせる。
  牛乳を少しずつ加えとろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
  パスタの茹で汁とコンソメを加える。茹でたパスタを加え混ぜ合わせる。
  塩・コショウで味をととのえて器に盛る。




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今日のランチは・・

くたくたブロッコリーとハムのクリームスパゲッティ

野菜サラダ・イチジクソースのヨーグルト




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LIVEのお知らせです♪

はやしとしきと愉快な仲間たち Vol.3

またまたギターで参加させてもらいます♪




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Date: 2017.5.28
Place: 目黒LIVESTATION
Open: 16:45 Start: 17:00
Ticket: Adv. 3,000Yen Door 3500Yen (+1Drink)
Act: Toshiki Hayashi plays drums in all bands.

RE:VIBE
Vo: Tomoki"Dar"Eda (A-CHIEF,MANIA)
Bs: Takahiro (BURN TRUSH)
Gt: Noriyuki"har☆"Hashizume (Support from P.N.F)

WHITESTAKE (as WHITESNAKE)
Vo: Tomoki"Dar" Eda (RE:VIBE)
Gt: Takuma (Vepalapis)
Gt: Yasunori"UZI" Ujiie
Bs: Takahiro (RE:VIBE)
Key: Toshi Ikeda

義乱Project (as Gillan)
Vo: 中島 渉
Gt: Atchie
Bs: 石崎 ぶん
Key:島田 ちえ

The SOHCS
Vo&Gt: har☆ (P.N.F)
Bs: 芝越康裕(ツムヂリヅム、exRABBIT)
Gt: 芝崎 章(Ricky Typhoon)

愉快な仲間達☆
Gt: TAKA(PINKSAPPHIRE)
Vo: 田村久美(Electric Pow Wow)
and All Stars






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すき焼き 〆ご飯!! トマトの卵とじ丼


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お肉の卸しをしている親戚から、ちょいと高級そうな牛肉をいただきました♪




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どんな食べ方で食べるのが一番美味しいのか聞いたら

「すき焼き」で食べるのがオススメとの事で、早速作ってしまいました(笑)

えへっ♪ランチから1人すき焼き(≧∇≦)

オフ日だからできる贅沢ゆったり時間♪

満喫してま〜♪(≧∇≦)




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っで、今日のレシピなんですが・・

メインのすき焼きではなくて、すき焼き後の〆(しめ)ご飯が今日のレシピです!!

すき焼きを食べた後に残った割り下 !

具はこんな風に少し残ってしまっても全然OKです(笑)




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ここにトマトを入れて軽く煮込んで卵でとじます!

卵はすき焼きを食べた時に使った、残ってしまった卵を使ってます!

卵が足りない場合はもう1コ追加して作って下さいね(^。^)

卵の固さはお好みで! 私はちょっと半熟に花がひらいたところが好きです^^




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そしてこのトマトの卵とじをオンザライス!!!!!(笑)

ご飯の上に乗せちゃいます!!

すき焼き 〆ご飯!! 今日のレシビは「トマトの卵とじ丼」です!!




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あっ!ちなみに簡単に1人分のすき焼きの作り方を説明しておくと・・

割り下は醤油・酒・みりんを各50mlで砂糖が大さじ1です!

後は鍋に牛脂を溶かして長ネギと牛肉を2枚程焼きます。

後は豆腐や野菜・追加のお肉などを入れました!!






ではレシピです!!

すき焼き〆ご飯!! 「トマトの卵とじ丼」


(材料)1人分

   すき焼き鍋の残ったつゆ 1人鍋分(具は少し残っていてOK)
   ご飯 茶碗1杯
   トマト(赤くて完熟したものが美味しいです) 1/4コ
   卵 すき焼きを食べた時の残り(足りない場合は卵を1コ足す)
   パセリ 飾り用に適量(無ければ好きな青菜野菜で!)


(作り方)

1・すき焼き鍋の残ったつゆに、一口大に切ったトマトを入れて軽く煮る。
  火を強火にして溶き卵を回し入れる。
  卵がお好みの固さになったらご飯の上にのせパセリを飾る。
  (つゆはお好みの量で入れて下さい)

  


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今日のランチは1人すき焼き(笑)

まずはすき焼きの具だけを卵につけて食べて・・




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すき焼き鍋の残ったつゆの〆ご飯として

トマトの卵とじ丼・豆腐とナメコの味噌汁で〆ました(笑)




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お腹いっぱい!!

満足♪満足♪

ごちそうさまでした(^。^)







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揚げ餅入り蕎麦 & 隅田川の桜は・・


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お正月に食べ切れなかったお餅が残っていたので

揚げ餅にして大好きなお蕎麦に入れました♪

揚げ餅を入れると天ぷらとは違ったコクが出て美味しいのですよね〜(^。^)

揚げたてのお餅は最初はサクっと!

時間が経つにつれて段々と出汁を吸ってトロ〜ンとした食感になります!!

揚げ餅と言っても少なめの油で素揚げ焼きにしていま〜す。

今回は温かい蕎麦で作ったけど

夏の暑い時期なんかでは、冷たい麺に乗せても美味しいですよ〜(≧∇≦)

では、、レシピです!!






揚げ餅入り蕎麦


(材料)2人分

   蕎麦(乾麺) 200g
   切り餅 2コ
   にんじん(飾り切りして下茹でしたもの) 4コ
   絹さや(下茹でしたもの) 4本
   糸三つ葉 1/2束
   麺つゆ(濃縮タイプ) 表示通り水で割って出汁を作る。
   長ネギ(小口切り) 適量
   柚子皮 適量
   七味唐辛子 お好みで適量



(作り方)

1・長ネギは小口切り、三つ葉はザク切り、柚子皮は細切りにする。
  お餅は半分に切る。

2・鍋に麺つゆと表示通りの水を入れて出汁を作り温める。
  フライパンに油を1cm程入れ、お餅を揚げ焼きする。
  お餅の表面に焼き色がついて火が通ったら油切りをする。

3・蕎麦を表示通りに茹でて湯切りをする。
  器に蕎麦と出汁を入れ、揚げ餅とにんじん・絹さや・三つ葉をのせる。
  薬味のネギ・柚子皮・七味唐辛子をお好みでのせる。




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先日、東京も桜の開花を発表しましたが・・

隅田川の桜はまだ蕾が出たばかりで

多分花が咲くのは来週かな・・




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それにしても今日は風が強くて寒かったです (^^;;

お花見シーズンだからと言って、薄着で外出すると大変な目にあいます!!

風邪をひかないように気を付けなきゃ!です!!







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鯨の竜田揚げ & 桃の花と花粉


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先日・・

母から「美味しい鯨のお刺身があるから取りにおいで〜」っと連絡があり

鯨のお刺身をもらったのですが・・

ちょっとだけお刺身で食べる事に抵抗のある私 (^^;;

まず鯨ベーコンとか苦手だったりします>_<

でも折角なので一応はお刺身でチャレンジしましたよ〜(笑)

おぉ、本当だ! 全然臭みもないしイケる♪

むしろ美味しい(^。^)

ただ、、お刺身で食べるにも量が有り過ぎたので

残りは鯨の竜田揚げにしました!!

鯨の竜田揚げって私にとっては、昭和な時代! の味!!

学校の給食の時の懐かしい思い出の味なのです(笑)

いやぁ、、久しぶりに鯨の竜田揚げを食べたけど

こんなに美味しかったんだ(≧∇≦)

鯨肉って自分では買って食べた事が無かったけど

また作って食べたいなぁ・・って思ったのでした♪

では、レシピです!!






鯨の竜田揚げ


(材料)2人分

   鯨赤身肉(刺身用) 150g
   A.醤油 大さじ1
   A.酒  大さじ1
   A.みりん 大さじ1
   A.にんにく(すりおろし) 小さじ1
   A.生姜(すりおろし) 小さじ1
   片栗粉 適量
   レモン 1/4コ


(作り方)

1・鯨は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分をとる。
  ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせ鯨肉を漬け込む。40〜1時間。

2・ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで更に水気をおさえる。
  片栗粉をまぶしたら直ぐに油であげる。
  油切りをしたらお皿に盛りレモンを添える。

  美味しいポイント・・片栗粉をまぶしたら直ぐに揚げる事!
  



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この日のランチは・・

鯨の竜田揚げ・十六穀米入りご飯・豆腐となめこの味噌汁

納豆キムチ・紅白なます・水菜の浅漬け・ゴボウと芽キャベツのサラダ




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お花見シーズン・・

桜は今度の週末ぐらいになりそうですが

桃の花が綺麗に咲いていたので写真にとってみました(^-^)/




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お花見シーズンは外に出てお花見を楽しみたいのだけど

この時期は花粉がヒドくて、外出するのも少し億劫になってしまいます>_<

ここ最近は鼻詰まりとクシャミで朝起きます (^^;;

あぁ、、早く花粉の季節終わらないかなぁぁ・・。。




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ロカボ! 白菜としらすの卵雑炊 & すみだ北斎美術館


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今日のお家ランチはゆる〜い糖質制限の雑炊を作りました(^。^)

しらす入りの卵雑炊です!!

このゆる〜い糖質制限の事を「ロカボ」と言うのですが

糖質を全く摂らないのではなく、ゆるやかな糖質制限をする食事法です。

ちなみに糖尿病対策として糖質制限をする「ローカーボ」とは少し違います!

糖質制限のローカーボよりも、ゆるやかなのがロカボと呼ばれています!!

炭水化物好きの私には嬉しいダイエット法ですね(笑)

っと言う事で、今日は炭水化物のご飯を減らしたロカボな雑炊を作りました(^-^)/

ご飯の代わりのカサ増し食材に白菜を使ってますよ〜

白菜を1cm角と小さめに切ってトロトロになるまで煮込みました!!

ではレシピでーす!






白菜としらすの卵雑炊


(材料)1人分

   ご飯 茶碗 1/2杯
   白菜 1枚
   しらす 大さじ2
   卵 1コ
   水 250ml
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 適量
   A. 黒コショウ 適量
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・白菜は約1cm角に切る。
  鍋に水を入れ沸騰したら火を弱めて白菜を入れる。
  白菜が柔らかくなったらご飯を入れてお好みの柔らかさまで煮る。
  (水分が足りなくなったら足して下さい)

2・しらす半量を入れて混ぜ、Aの調味料で調味する。
  火を少し強めて溶き卵を流し入れる。
  卵の花がさいたら残りのしらすを乗せ、いりゴマをかける。




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今日のランチは・・

白菜としらすの卵雑炊・野菜サラダ・野菜の煮物・ほうれん草のおかか和え




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週末は・・

すみだ北斎美術館に行ってみました(^。^)




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中の展示は撮影出来ませんが

建物がすでにアートですね(≧∇≦)






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カレーがけオムライス & 復興への願いを込めて「明花」


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今日のランチはオムライスを作りました(^。^)

先日作ったカレーがまだ残っていたのでリメイクです!

オムライスとカレーが味わえて2度美味しい、カレーがけオムライスにしましたよ〜♪

ケチャップライスにスパイスの効いたカレー・・

旨し!!です(≧∇≦)

私の作るカレーはスパイスの効いた辛口味なので

いつものオムライスが大人むけのオムライスに変身かも・・です(笑)

では、、レシピです!!






カレーがけオムライス


(材料)2人分

   温かいご飯 茶碗2杯分
   お家で作った残り物カレー お玉2~3杯
   卵 Lなら2コ Mなら3コ
   玉ねぎ 1/4コ
   ピーマン 1コ
   ウィンナーソーセージ 2本
   ケチャップ 大さじ4~5
   ウスターソース 小さじ1
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オレガノ(ドライ) 適量
   オリーブ油 大さじ1

(作り方)

1・玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーは粗みじん切りにする。
  フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーの順に炒める。
  ご飯も加えケチャップ・ソースを入れてよく混ぜ合わせる。
  塩・コショウで味をととのえて器に盛る。

ポイント・・
  ケチャップライスは小さなグラタン皿に入れて形を整えると簡単です。


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2・上にのせる卵は一人前ずつ作ります。
  小さなフライパンにオリーブ油を入れ熱し、溶き卵半量を入れる。
  半熟状になったら卵をケチャップライスの上にのせる。
  同じようにもう一人前作る。

3・温めたカレーをかけて、ケチャップ(分量外)をかけオレガノをふる。




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今日のランチは・・

カレーがけオムライス・豆とひじきのサラダ・柿ヨーグルトがけ・ごぼうスープ




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昨日の3/11・・

6年前のあの日・・

今でもあの恐怖を忘れた事はありません。。

東日本大震災の復興への思いを込めて…

『明るい未来』に願いを込めて…


昨日のスカイツリーのライトアップはライティング「明花」を点灯してました。




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このライティングは花をイメージしているようで

キラキラとした太陽が降り注ぎ、種がまかれ、芽吹き、青々とした葉が開き

そして花が咲く。。




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明花 ・ハイビスカス・マリーゴールド ・ゆり ・ラベンダーをテーマに

5種類の花をイメージしているそうです。

残念ながら私は3種類のライティングしか見れませんでした (^^;;




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花をイメージしたスカイツリーのライティングと

桃の花のコラボが素敵だったので一緒に撮ってみました(#^.^#)




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糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン & バンドミーティング


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先日カレーを作りました(^。^)

沢山作ってまだ残っているので、今日はカレーリメイク料理です(笑)

糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン!!

糖質0g麺を使って少し糖質を控えました (^^;;

この麺は茹でなくてそのまま使えるので

麺に残ったカレーをかけてチーズをのせて焼くだけで

簡単にカレースパゲティーグラタンが出来てしまいます(≧∇≦)

では、、早速レシピです!!







糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン


(材料)1人分

   お家で作ったカレーの残り お玉3杯〜好きなだけ
   糖質0g麺(丸麺) 1袋
   とろけるタイプのチーズ 20g
   ドライパセリ 適量
   

(作り方)

1・糖質0g麺は洗ってしっかり水切りをする。麺をグラタン皿に移す。
  温めたカレーをお玉一杯分(具なし)で麺にかけて絡める。


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2・残りのカレー(具あり)を麺の上にかける。
  チーズを散らしてオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
  ドライパセリをふる。




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今日のランチは・・

糖質0g麺のカレースパゲティーグラタン

トマトとキュウリのサラダ・フルーツ入りヨーグルト・豆乳です!!




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先日、、都内某スタジオでバンドミーティングをしてきました!!

もしかして! メンバーに会うのは今年初めてだったりして (^^;;




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今年もまた楽しい事が出来たら良いね♪っと

白熱トークをしてまいりました(笑)

今度は何をやらかすのやら・・

お楽しみに・・です(笑)




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本格的なのに超〜簡単♪イカスミリゾット♪


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一口食べたら口の中が「まっくろくろすけ〜」になってしまう

イカスミのリゾットが今日のレシピです!!

イカスミのリゾットと聞いただけで、作るのが大変そう!と思うかもしれませんが

簡単に本格的な味のイカスミリゾットが出来ちゃいます(笑)

その秘密は・・

市販のパスタソースを使いますよ〜(^。^)

今回使ったパスタソースはコレです!!



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スーパーのパスタ売り場でよく見かけますよね(笑)

パスタソースの裏面に書いてある原材料名を見ると

トマトペーストやにんにく・アンチョビソースなど旨味の素が入っているので

自分で味付けをしなくても、トマトや魚介の風味を重ねた奥深〜い味のリゾットが

簡単に作れてしまうのです(≧∇≦)

お米から作るアルデンテな仕上がりなので、本当にお店で食べているみたいです♪

そうそう!このパスタソースを使って作るリゾットの嬉しい特典は

普通パスタで食べる時は1人分のパスタに対して1袋使いますが

今回作ったイカスミリゾットはパスタソース1袋で2人分作れちゃいますよ〜o(^▽^)o

ねっ♪お得ですよね(笑)

お得で簡単でお店の味のイカスミリゾット!

オススメです(^-^)/




   


本格的なのに超〜簡単♪イカスミリゾット♪


(材料)2人分

   お米 1合
   玉ねぎ 1/2コ(大きければ1/4コ)
   イカスミパスタソース 1食(30g)
   水 600ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   トマト(種を取って1cm角に切る) 適量
   バター 20g
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・玉ねぎはみじん切りにする。
  鍋に水を入れ熱しコンソメを加えてスープを作る。
  フライパン又は鍋にオリーブ油を入れ熱し玉ねぎを加えて炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら米を加えてサッと炒める。(米は洗わない)

2・スープ200mlを加え、木じゃくしで混ぜながら煮る。弱火。
  水分が無くなってきたら、また200mlを加えてフツフツ煮る。
  再度水分が無くなったら残りのブイヨンを入れて煮る。

3・17~20分程で米がアルデンテ(少し芯が残った状態)に煮えたら火をとめ
  イカスミソースを加えよく混ぜ合わせる。
  パルメザンチーズ、バターを加えてよく混ぜ、塩・コショウで味を調える。
  器に盛りトマトをのせる。彩りの葉ものがあれば添える。
  



    R0041907.jpg




今日のランチは・・

パスタソースで作った簡単イカスミリゾット

ミネストローネ・野菜サラダ・アイスコーヒー




R0041898.jpg









今日は朝から花粉にやられてしまい、ティッシュが手放せない状態です>_<

こんな日はお家でおとなしくして、外の空気に触れたくないのですが

これからちょっとバンドの打ち合わせに行ってきます!!

今年もまた何か・・な予感♪






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白菜・春菊・ハムのクリームうどん


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寒いこの時期はあったか鍋を食べる機会が増えますよね(^。^)

肉・魚・野菜などをバランスよく食べられるし

体もお部屋もポカポカになるし、乾燥も防げるし

なんてったってヘルシーだもんね(笑)

そうそう!この間もしゃぶしゃぶをしたのですが

鍋に使っていた白菜と春菊が余ってしまったので

今日のまかないランチは、その残り物の白菜と春菊を使って作りました!

クリームパスタ風な「白菜・春菊・ハムのクリームうどん」です(^-^)/

クリームソースに合う青菜って、ほうれん草・小松菜・水菜などがありますが

香りにクセがある春菊はクリーム系に合うかな・・!?

って思ったんですが、これが思った以上に美味しくてビックリ〜(≧∇≦)

春菊の独特の香りがアクセントになって、定番の青菜野菜よりも好きかもっ(笑)

今回は鍋の〆用にうどんを買ってあったので、それをパスタ代わりにしました!!

今度鍋をやったら白菜と春菊をわざと残して、また作ろーーーーっと(笑)








白菜・春菊・ハムのクリームうどん


(材料)1人分

   ゆでうどん(太麺タイプ) 1玉
   白菜 1枚
   春菊 30g
   ロースハム(薄切り) 2枚
   水 100ml
   小麦粉 大さじ1
   バター 1カケ
   牛乳 200ml
   白だし 大さじ1
   塩 適量
   コショウ 適量

(作り方)

1・白菜は葉と芯に分け 葉は一口大に切り、芯は細切りにする。
  春菊は4cm長さに切り、ハムは一口大に切る。
  うどんはザルに入れ水又は熱湯でほぐしておく。

2・鍋またはフライパンに水を入れて火にかける。
  白菜の芯と春菊の茎を入れ、途中で葉とハムも加え水分がなくなるまで煮る。
  バターと小麦粉を加え混ぜ合わせる。焦げないように注意!

3・牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせ、とろみがついたら白だしを加える
  うどんを入れて5分程煮込む。弱火〜中火。
  塩・コショウで味をととのえる。




    R0047307.jpg





今日のランチは白菜と春菊のハムクリームうどん

野菜サラダ・ブルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)




R0047326.jpg








3月になりましたね〜!!

って、早っ !! 

もう3月なんですね (^^;;

先月は風邪とリュープリンの副作用で体調を崩している日が多かったので

少し体力も落ちてしまった感じです (^^;;

でも風邪も治って体調が戻ったので、ジムのプールも復活させてます♪

やっぱりプールは気持ち良いなぁぁ(≧∇≦)

特に花粉のこの時期はプールとお風呂に入っていると少し楽なんですよね〜(^。^)

今月はしっかり体調管理して、体力を戻すぞーっ!!っと!!






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鴨せいろ蕎麦


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母から鴨肉の差し入れがありました(^。^)

頭にパッと浮かんだランチメニューは「鴨南蛮そば」と「鴨せいろ」

丼に蕎麦と鴨汁が一緒に入っている熱々の鴨南蛮そばにしようか・・

熱々の鴨汁に冷たいそばをつけて食べる鴨せいろにしようか・・

迷った結果・・鴨せいろに決定!!

コクと甘みのある熱々の鴨のつけ汁に

喉越しの良いツルっとした冷たい蕎麦をつけて食べます♪

はぁぁ、ランチから幸せ気分です(笑)

そうそう、この鴨せいろ!

冷酒を飲んだ後の〆でも食べたい鴨〜(笑)







鴨せいろ蕎麦


(材料)2人分

   蕎麦(乾麺) 230g
   鴨ロース(スライス) 80g
   長ネギ 1本
   糸三つ葉 適量
   麺つゆ(4倍濃縮タイプ) 100ml
   水 300ml


(作り方)

1・長ネギ2/3本分は4cm長さに切り、残りは小口切りにする。
  糸三つ葉は4cm長さに切る。
  
2・フライパンで鴨肉の表面を軽く焼きお皿に移す。
  長ネギも焼いて焼き色をつける。
  蕎麦は表示通りに茹でて冷水にさらしてしっかり水切りをする。

3・小鍋に水と麺つゆを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。
  鴨肉と焼いた長ネギを入れて一煮立ちさせる。
  つけ汁を器に移し糸三つ葉をのせ、そばを盛りつけ汁で頂きます。
  お好みでワサビ又は七味唐辛子でどーぞ!




    R0047383.jpg




今日のランチは・・

鴨せいろ蕎麦・カブの浅漬け




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先週までずっと風邪をひいていて、マスク生活をしていましたが

やっと体から風邪菌も退散して元気になりました♪

だけど・・

今度は花粉がぁぁぁぁ。。 >_<

うぅ、まだ当分の間はマスクにお世話になりそうですT^T






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くたくたブロッコリーとハムのリゾット & マミーズのアップルパイ


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ここ数日、風邪とリュープリンの副作用でダウンしてましたが

今日は風邪の症状もリュープリンの副作用もかなり楽になってきたので

ここで体の中から一気にやっつけてやろう!!っと

風邪撃退レシピを作りました(笑)

まずは主食となるご飯は消化が良くて温かい食べ物

お粥とか雑炊、後は煮込んだうどんなんかが良いので

今日は雑炊を洋風のリゾット風にしてみました!!

具にはビタミンCなど栄養素が豊富な緑黄色野菜のブロッコリーを使いました^^

ブロッコリーはクタクタに柔らかくして煮崩してご飯と絡めましたよ〜

このくたくたブロッコリーのソース状にしたものは

パスタなどに絡めたりお肉や魚のソースにしても美味しいのですよね(≧∇≦)

この一皿でブロッコリーたっぷり1/2株分使ってます♪

サイドメニューには色んな野菜と柑橘類の果物が入った野菜ジュースと

毎日食べているヨーグルト! 今日はブルーベリーをトッピングしました!

そして体を冷やさないように生姜入りのオニオンスープも添えて(^-^)/

体調もだいぶ良くなったし、これだけ食べれば明日は復活かなっ(笑)







くたくたブロッコリーとハムのリゾット


(材料)1人分

   ご飯 茶碗2/3杯
   ブロッコリー 1/2株
   ロースハム(薄切り) 1枚
   水 200ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   オリーブ油 小さじ1
   パルメザンチーズ お好みで適量

(作り方)

1・ブロッコリーは小房に分けてよく洗う。
  ポリ袋にブロッコリーを入れて600wで3〜4分加熱する。(袋の口はしめない)
  ハムは一口大に切る。

2・鍋またはフライパンにオリーブ油を入れ熱しハムを炒める。
  ブロッコリーも加え木べらで潰すようにほぐす。

3・水を加え沸騰したら火を弱め、ご飯とコンソメを入れて煮る。
  好きな硬さに煮えたらバターを加え、塩・黒コショウで味をととのえる。
  お好みでパルメザンチーズをふる。




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    R0047183.jpg




今日のランチは・・

くたくたブロッコリーとハムのリゾット

野菜果物ジュース・ブルーベリー入りヨーグルト・オニオンコンソメスープ




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普段あまり甘いものは食べない私ですが

体調を崩したり疲れていると、無性に食べたくなる時があります (^^;;

それが昨日でした(笑)

丁度甘いものを欲している体に、ナイスタイミングな差し入れ(≧∇≦)

マミーズ・アン・スリール(mammies an sourire)のアップルパイ!




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りんごのズッシリ感ハンパないです(笑)

甘み控えめなカスタードにサクサクのパイ生地・・うん♪んまい♪

私はあまり詳しい事は知らないのですが

とっても有名なアップルパイみたいで

噂では関東の手土産第一位に選ばれているらしいです!!

今度お友達の手土産に買ってみようかしら・・(笑)






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手術をして5年が経ちます & リュープリン13回目


昨日は乳癌の三ヶ月検診に行ってきました。。

って、、本当は今週の月曜日に診察予定だったのですが

何故か来週の月曜日だと勘違いをしてしまい

毎日飲んでいる薬が無くなった事で気づいて、慌てて昨日病院に電話をしました (^^;;

電話をしたら「今からすぐに来れるなら診察が出来ます!」との返事だったので

とりあえずファンデーションだけパーッと塗って、病院に行きました。

眉毛も書いてないから薄っ (^^;;




     IMG_1702.jpg




診断の結果、今回も特に問題はなく経過観察で大丈夫でした(#^.^#)

2012年の2月に手術をしたので、あれから5年が経とうとしています。

目標にしていた5年・・

クリアできました〜!!

私頑張って生きてるよ〜(≧∇≦)

癌の告知を受けてステージ3Bの末期に近い癌だったので

当初は本当に5年生きられるのかなぁ・・っていつも不安でした。

でも、、私の細胞頑張ってくれています♪

通常、術後5年間が目安と言われていますが

乳癌の場合はゆっくり増殖する性質をもっているのと

私の場合ハイリスク患者なので、術後5年以上経ってから再発する場合もあるので

10年間はしっかり治療をして観察していかないと!です!!

次の目標はまた5年しっかり生きて、そしてまた次の目標に向かって頑張ります!!


っと、頑張る!決意をしたものの

やっと風邪が治りかけてきたかなぁ・・っというところに

昨日は13回目のリュープリン投与をしたので

今日からまた少し副作用と戦います (^^;;

お腹も痛いし、熱っぽいし、頭も痛いし、ボーっとするし

何だかリュープリンの副作用なのか、風邪がぶり返して悪化してしまったのか

うーーーん、良く分からない状態です^^;

あっ!だけど食欲もあるし、気持ちだけは元気なので心配しないで下さいね(^-^)/







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十六穀米入りおかゆ & 風邪ひきました。。


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今日は消化の良いお粥を作りました!

炊飯器(おかゆモード)で作る、簡単お粥です(笑)

基本的なお粥の作り方として、ご飯と水で作るお粥「入れ粥」と

お米と水で作るお粥「炊き粥」の2通りありますが

やはりお米から作るお粥は、お米の甘みがあって身体も温まります♪

それに消化の点でもお米から炊くお粥の方が良いと言われていて

デトックス効果も優れているので

お粥ダイエットなどをする場合もお米から炊く方が良いみたいですね(^。^)

今回は白米に手軽に栄養補給できる十六穀米をブレンドしましたよ〜!

そうそう!! 水の分量なのですが・・

お粥は水の量により全粥・七分粥・五分粥・三分粥になります。

簡単に説明をすると

全粥 (ねっとりと固さのあるお粥) 米1カップ+水5カップ
七分粥 (サラッとしていて1番食べやすいお粥) 米1カップ+水7カップ
五分粥 (かなり汁気の多いお粥・食欲のない時に食べやすい) 米1カップ+水10カップ
三分粥 (おもゆと言って食べるよりはすする感じです) 米1カップ+水20カップ

になります。


今回は全粥と七分粥の間を取って、水6カップで作りました!! 

私はこれ位の固さのお粥が好きなのです(≧∇≦)

では、レシピです!!






十六穀米入りおかゆ


(材料)3~4人分
   
   十六穀米 大さじ1
   米 1合(十六穀米と合わせて1合になるようにする)
   水 6カップ
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
   塩 小さじ2/3


(作り方)

1・炊飯器に洗ったお米と十六穀米を入れ、6カップの水を入れる。
  炊飯器のお粥モードで炊飯する。そのまま鶏ガラスープの素と塩で調味する。




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    R0047162.jpg




今日のランチは十六穀米入りお粥

ご飯のお供は・・

シラス・明太子・葉唐辛子と椎茸の昆布・梅干し・納豆です!




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さてさて、今日は消化に良いお粥レシピでしたが

実は数日前から結構ヤバめな風邪にかかってしまいました>_<




    IMG_1605.jpg




頭痛・咳・鼻水・喉の痛み・関節痛などなど・・

フルコースの症状に見舞われてダウンしてます (^^;;

昨日までは自分で食事を作る元気もなくて

やっと今日少し元気が復活したので、体に優しいご飯を作りました!

はぁぁ、何だか胃に染み渡って体の中が喜んでいる気がします(笑)

ご飯もしっかり食べれたので、後は温かくして安静にします(#^.^#)

皆さんも風邪などには気を付けて下さいね(^_−)−☆






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糖質制限! ナスの麺もどきナポリタン


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今日のランチはゆるーい糖質制限なナポリタンです!!

見た目は普通に1人前のナポリタンに見えますが

スパゲッティをいつもの量の半分40gしか使ってません(^。^)

カサ増しの麺もどきとして、長ナスを使いました!!

ナスをパスタの麺のように長細く切りました(≧∇≦)

ナスとトマトソースは相性抜群なので、不味くなる訳ないもんね(笑)

美味しいポイントとして、パスタは半分に折ってから茹でてます!!

そうする事でどこを食べても本物のパスタが口に入るので

普通にパスタを食べている感覚になります(^-^)/

今日も美味しくゆるーい糖質制限を楽しみました♪

では、、レシピです!!





糖質制限! ナスの麺もどきナポリタン


(材料)1人分

   スパゲッティ 40g
   長ナス(18cmくらい) 1本
   ピーマン 1コ
   玉ねぎ(小サイズ) 2/1コ(大きいサイズなら1/4コ)
   ウィンナーソーセージ 1本
   パスタの茹で汁 大さじ2
   ケチャップ(糖質・カロリー1/2タイプ) 大さじ3
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ2/3
   パルメザンチーズ 適量


(作り方)

1・ピーマンは細切り・玉ねぎは薄切り•ウィンナーは7mmの斜め切りにする。
  ナスはパスタの麺をイメージして、5mm角の細切りにして水にさらす。
  パスタを表示通りに茹でる。茹で上がる1分前にナスも入れて一緒に茹でる。
  
2・フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーの順に炒める。
  玉ねぎがしんなりしたらケチャップとパスタの茹で汁を加えて混ぜる。
  湯切りしたパスタとナスを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。
  お好みでパルメザンチーズをかける。




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    R0047092.jpg




今日のランチは・・

ナスの麺もどきナポリタン・トマトとブロッコリーのサラダ・コンソメスープ




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では、、ここで今日の美味しいポイントのおさらいです(笑)

麺もどきのカサ増しとして、長ナスをパスタの麺のように細長く切ります!!

他の野菜も同じように細切りにしますよ〜!




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パスタ40gは半分に折ると、カサ増しされたようになります(笑)

これならどこを食べてもパスタが口に入りますよっ(^。^)




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一応、、糖質・塩分・カロリーを気にして(笑)

ケチャップは糖質・塩分・カロリー1/2タイプを使ってます(≧∇≦)




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★「お願いです」
私の作ったレシピを許可なく自分のInstagram(インスタグラム)Facebook(フェイスブック)などのSNSに投稿するのはやめて下さい!
投稿する時は一言声をかけて下さるようお願い申し上げます。







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滑らか豆腐のカレーシチュー風(カレーリメイク)


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今日のお家ランチはカレーリメイク料理です!

体に優しい豆腐たっぷりのカレーシチュー風です(^。^)

私と同じ年代の人は分かると思うけど・・

小学校&中学校の時に食べた給食の中に、カレーシチューというメニューがありました!

カレーシチューの名前通り、カレーとシチューが混ぜ合わさった感じかな・・

このメニューが給食で出た時は嬉しくて、よくおかわりもしましたよ〜(笑)

あっ!お家で作る時は市販のカレールウとクリームシチューのルウを半分ずつ入れて作れば

簡単にカレーシチューが出来ますよ〜(笑)


今日は丁度カレーの残りがあったので、そんなカレーシチューをイメージして

カレーシチュー風な豆腐のカレーシチューを作ってみました(≧∇≦)

クリームシチューの代わりに絹ごし豆腐を使うのです!!

作り方も超〜簡単です♪

絹ごし豆腐とカレーとコンソメを入れて、ミキサーでガーーッっと撹拌するだけ!!

絹ごし豆腐を使っているのでとっても滑らかだし

豆腐の大豆の甘みとカレーのピリッとした刺激・・良い♪良い♪

何だか新しいシチューが完成しちゃったかも(≧∇≦)

今日は十六穀米のご飯と一緒に食べましたが、パンにも合いますよ〜!!

ではレシピです!!







滑らか豆腐のカレーシチュー風


(材料)1人分

   お家で作った残り物カレー お玉2~3杯
   (カレーの具には鶏肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎが入ってます)
   絹ごし豆腐 1パック(150g)
   コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
   ブロッコリー(下茹でしたもの) 適量

(作り方)

1・カレーを温めて具とルウを分ける。(具は別皿に移す)
  ミキサーに豆腐を手で潰して入れる。
  更にコンソメとカレーのルウだけを加えて滑らかになるまで撹拌する。

2・豆腐クリームを鍋に戻して温める。
  器に入れてカレーの具と茹でたブロッコリーをのせる。




    R0047125.jpg




今日のランチは・・

滑らか豆腐のカレーシチュー風と十六穀米のご飯・目玉焼き

トマトとパセリのサラダ・ブルーベリー入りヨーグルト




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今日はちょっと真面目なお話をさせて下さい!

先日お友達ブロガーさんからメッセージをいただきました。

内容は・・

「マムチさんのレシピを無断でInstagram(インスタグラム)などのSNSにあげている人がいますよ」

その方のInstagram(インスタグラム)を覗かせていただきましたが

確かに私のレシピを作って投稿しているようで・・

レシピのタイトルも全く一緒です。

確かに私は皆さんに作っていただけるようなレシピを考案して

みんなに楽しんでいただければとても嬉しいです!!

作ってくれた方から「あのレシピ美味しかったよ〜」と言ってもらえるだけで嬉しいのです。

ただ何の承諾もなく自分が作ったかのようにインスタなどのSNSに投稿するのはどうかと・・

それってルール違反だと思うのですが・・

もしこの記事を読んで、心あたりのある方がいたなら

もし自分のSNSなどに投稿するならば、一言「作りました」と言ってから投稿して下さい!

それが出来ないようなら、その投稿した私のレシピを全て削除して下さい。

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糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯


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今日はゆるーーい糖質制限レシピです!!

こんにゃく麺をご飯粒のように細かく刻んでカサ増しした

「こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯」です(≧∇≦)

こんにゃく麺(白滝)だけで作ると、やっぱり味が少し物足りないので

本物のご飯を茶碗1/3杯分使っています!!

やっぱりご飯でも麺でも、もどきではなく本物が少し入るだけで満足度が違います(笑)

以前にも同じようなレシシピで、こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフがありますが

これを作って食べた時に、普通にピラフを食べているような美味しさだったので

今度はピリッと辛めの豚キムチ炒飯を作ってみました(^。^)

タンパク質豊富な豚肉に、発酵食品のキムチと完全食材な卵を使っているので

ヘルシーだけど栄養バランス バッチリな一皿ですよ〜(^-^)/

では、、レシピです!!







糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1/3杯
   こんにゃく麺(白滝でOK) 100g
   卵 1コ
   豚細切れ肉 50g
   白菜のキムチ 80g
   ニラ  3~4本
   顆粒中華だしの素 小さじ1
   醤油 小さじ1
   白菜キムチのタレ 大さじ1〜適量
   塩 適量
   コショウ 適量
   ゴマ油 小さじ1


(作り方)

1・こんにゃく麺は水で洗って水気をしっかり切り、ご飯粒の大きさに切る。
  豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは粗く刻む。
  ニラは小口切りにする。

2・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を入れて半熟状の炒り卵を作ってお皿に移す。
  フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒め色が変わったらキムチも加える。
  ご飯とこんにゃく麺も加えて更に炒める。

3・パラっとしたら中華だしの素・醤油・キムチのタレで調味する。
  炒り卵とニラを加えひと混ぜしたらお皿に盛る。




    R0045688.jpg



今日のメニューはこんにゃく麺入り豚キムチ炒飯と

ワカメスープ・瓜の浅漬け・キムチ




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ちなみに以前こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフですが・・

こんな感じです!!




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見た目は普通にハムピラフでしょ!?(笑)

でも見た目だけでなく、味も限りなくハムピラフですよ〜o(^▽^)o

このシリーズはリピしたいので、次はどんなメニューにしようかな・・

・・っと考えちうです!!

お楽しみにぃ〜(^-^)/






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ラーそうめん(ラーメン風にゅうめん)


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お家で余りがちな食材といえば何ですか!?

我が家は素麺かなぁ・・(笑)

探してみたらやっぱりありました(≧∇≦)

夏ならばキンと冷えた素麺をツルツルっと食べるのが好きですが

寒いこの時期は想像しただけで、体がブルっと寒くなります (^^;;

ならば体の温まる「にゅうめん」を作ろーーっo(^▽^)o

和風ダシの効いたにゅうめんを作ろうと思ったのですが

冷蔵庫を見たら先日いただいた味付けメンマが沢山残っていたので

メンマ=ラーメンという事になり

ラーメン風なにゅうめん「ラーそうめん」を作ってみました(笑)

素麺1束(50g)のカロリーは、だいたい127kcalなので

茶碗一杯のご飯のカロリーよりも低いし

中華麺で作るラーメンよりもかなりカロリーが抑えられます♪

ラーメンが食べたいけどカロリーが気になる!!って人にはオススメですよ〜(笑)

ではレシピです!!







ラーそうめん(ラーメン風にゅうめん)


材料2人分

   素麺 2束(100g)
   ゆで卵 1コ
   ロースハム 2枚
   味付けメンマ 適量
   長ネギ(小口切り) 1/3本 
   A 水 500ml
   A 醤油 大さじ1
   A 顆粒中華スープの素 小さじ2
   A オイスターソース 大さじ2/3
   塩・コショウ 少々
   ゴマ油 小さじ2/3
   にんにく(チューブ) お好みで適量
 
(作り方)

1・ゆで卵とハムは半分に切る。長ネギは小口切りにする。
  鍋にAの調味料を入れて火にかける。
  沸騰したら火を止めて塩・コショウで味をととのえゴマ油で香り付けする。

2・素麺を表示通りに茹でてザルに上げて湯切りをする。
  器に素麺を入れてスープをかける。
  ハム・卵・メンマ・ネギをのせ、お好みでにんにくを入れる。




    R0047060.jpg




ラーそうめんの上に乗せる具は好きなものをチョイスして下さいね〜^^

モヤシや青菜の野菜だったり、あんかけにしても美味しいですね♪




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先日のジム帰り・・

最近足が冷えるので、温かそうな靴下を買おうと思って見ていたら

一緒にいた母が「こういうモコモコの靴下いっぱいあるからあげるよ!」っと言われ

買わずに待っていたら・・

持ってきてくれた靴下がコレ!!  (^^;;




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「子供じゃないんだから〜」と思いながらも

ちょっと気に入って履いてしまっている自分が可笑しいです(笑)

あっ!! 外では履きませんよ〜 (^^;;

お家の部屋用です(≧∇≦)

皆さんも足もとは温かくして、体を冷やさないように気をつけて下さいね〜(^-^)/







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BLT肉まんバーガー & Web Rock Magazine Beeastコラム公開!


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肉まん2コとベーコン・レタス・トマトを使って




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面白いRockなご飯を作ってみました(笑)

ベーコン・レタス・トマトでBLT

その名も「BLT肉まんバーガー」




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ハンバーガーなのにお肉のパテがない!?

「安心して下さい! 入ってますよ〜」o(^▽^)o

何故ならハンバーガーのバンズ(パン)の代わりに肉まんを使っているので

上下のバンズにたっぷりお肉が入っているのです(笑)

だからいちいちパテを作って焼かなくて良いのですよ〜(≧∇≦)

肉まんの形ってハンバーガーのバンズみたいな形をしているので

上のバンズもどきになってもらう肉まんはオーブントースターで焼き色を付けて

下のバンズもどきになる肉まんは平らになるように

フライ返しで潰しながら焼きました!
(イメージはハンバーガーの下のバンズの形になるように)

その肉まんでBLTを挟んでハンバーガー!!(笑)

どうです!超〜ヘヴィメタル級なRockなハンバーガーでしょ〜(≧∇≦)

では、、レシピです!!







BLT肉まんバーガー


(材料)1人分

   肉まん 2コ
   ベーコン 1枚
   レタス 1/2枚
   トマト 1cm幅程度の輪切りで1枚
   ケチャップ 小さじ1
   粒マスタード 小さじ1


(作り方)

1・レタスは洗ってしっかり水気を切り、適当な大きさに手でちぎる。
  トマトは1cm幅程度の輪切りにする。ベーコンは半分に切る。

2・テフロン加工のフライパンに、肉まんを平らな面を下にして焼いて焼き色をつける。
  焼き色が付いたら裏返しにして、フライ返しを使って押し潰しながら平らにして焼く。
  (イメージはハンバーガーの下のバンズのような形にする)
  その横でベーコンも一緒に焼く。


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3・もう一つの肉まんは両面焼きオーブントースターで表面をキツネ色に焼く。
  焼き色が付き出すと一瞬で焦げてくるので、様子を見ながら焼いて下さい。
  

4・平らにした肉まんを下にして、ケチャップと粒マスタードを全体にぬる。
  ベーコン・トマト・レタスを挟んで、オーブントースターで焼いた肉まんをのせる。
  お好みでピクルスを添える。



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さっ! 断面ショーも見せちゃいますよ〜(^。^)

お肉の入った香ばしい肉まんに挟まれたBLT♪ 

イェ〜イ♪ Rock過ぎる〜♪




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実はこのレシピはWeb Rock Magazine BEEASTさんの

コラム連載用に考えたレシピです!!

毎月ピンクサファイアのメンバーが順番に書くリレーコラム「Keep On Rollin’」

私は今まで有りそうで無かった料理を考案する「Hard Rockin’ Cookin’」

普通では有り得ないRockなご飯を紹介しちゃうというコーナーを担当してます(笑)




    IMG_0535.jpg




今回で「Hard Rockin’ Cookin’」は2回目になるのですが・・

記念すべき1回目のHard Rockin’ Cookin’のメニューは・・

「オムライスドッグ」と言う、ホットドッグにオムライスを合体させた

名前だけでも重量感のあるヘヴィメタル級なレシピを紹介しました(笑)




    シルバー




そして2回目の今回はBLT肉まんバーガーを作りました!!

先日Web Rock Magazine Beeastのピンクサファイア リレーコラム公開になったので

そちらの方もチェックしてみて下さいね〜(^。^)

Web Rock Magazine Beeastのピンクサファイア リレーコラム




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フカヒレ薬膳スープ & フカヒレでラーメンと焼きそば


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先日・・またまた高価なフカヒレの姿煮をいただいてしまって(≧∇≦)

とろ〜りあんかけのフカヒレ薬膳スープを作りました!

調理済みのフカヒレの姿煮なので、そのまま食べられるのですが

なんと姿煮を5枚もいただいたので、三日続けてフカヒレ三昧でした(笑)

最初の1枚はメンマがお家にあったので、フカヒレラーメンを作りました♪

何とも贅沢なラーメンです(≧∇≦)




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そして二日目は「フカヒレあんかけ焼きそば」を作って食べましたよ〜♪

これは以前にもレシビとしてアップしているのでチェックしてみて下さいね!!




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そして三日目の昨日はフカヒレ薬膳スープを作って

中華ランチな感じにしてみました^^

最初はフカヒレ雑炊を作ろうと思って、ご飯を用意していたのですが

作っている途中で「やっぱりあんかけスープが飲みたい!」に変わってしまって

急遽フカヒレ薬膳スープにしてしまいました(笑)

とろみのついたスープはこの時期はやっぱり体が温まりますね(^_−)−☆

お好みでラー油を入れて辛くしたり、酢を入れて酸辣湯風にしても美味しいですよっ!!

三日続けてフカヒレ三昧(笑)

もうお肌はプルップルル〜です(≧∇≦)

なんて(笑)

では、、今日のレシピです!!






フカヒレ薬膳スープ


(材料)4人分

   フカヒレ姿煮(調理したもの) 200g
   たけのこ(細切りの水煮) 100g
   きくらげ(戻したもの) 5g
   干し椎茸(戻したもの) 1枚(小さければ2枚)
   干し椎茸の戻し汁 150ml
   水 5カップ
   A. 中華だしの素 大さじ1.5〜2
   A. 紹興酒 大さじ2
   A. オイスターソース 大さじ1強
   A. 醤油 大さじ1
   A. 生姜(すりおろし) 小さじ1
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 小さじ1/3
   A. コショウ 適量
   水溶き片栗粉 適量
   卵 2コ
   ゴマ油 1/2
   クコの実 適量
   長ネギ(小口切り) 適量
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・干し椎茸ときくらげは水で戻す。
  椎茸は細切りにして、きくらげは食べやすい大きさに切る。
  フカヒレは手でほぐす。

2・鍋に椎茸の戻し汁と水を入れる。
  フカヒレ・筍・干し椎茸・きくらげ入れて火にかける。
  沸騰したらアクをとりAの調味料で調味する。
   
3・水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
  卵の花がひらいたらゴマ油を回し入れる。
  器に入れ、クコの実・ネギ・いりゴマをかける。




    R0046948.jpg




見て見て↑ネギの真ん中がハートの形をしているの〜(≧∇≦)

ちょっと嬉しい(笑)


今日のランチは・・

フカヒレ薬膳スープ・ご飯

青椒肉絲・麻婆豆腐・トマトとパセリのサラダ




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今日から明日にかけて今シーズン最強で最長の寒波が襲来するとの予報です (^^;;

外の風邪は冷たいというより肌にピリピリと突き刺さる痛みを感じます!

皆さんもなるべく体の温まるものを食べて

体を冷やさないように温かくしてお過ごし下さい(^。^)






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Happy New Year 2017


明けましておめでとうございます!

昨年は色々とお世話になりまして、ありがとうございました。

おかげさまで良き新年を迎えることができました。

マイペースな私ですが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします。



今年のお正月は母と一緒に、南房総館山まで親子温泉旅行に行ってきました!!

お天気にも恵まれて、とっても気持ち良かったです!!

お部屋の窓から見える景色です♪

やっぱり海が見える景色って癒されますね(≧∇≦)



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癒されるといえば、、やっぱり温泉です(笑)

大浴場の大きな露天風呂も気持ち良いのですが

お部屋についている客室露天風呂で一人海を見ながら・・ちょっと贅沢気分です♪



月



お風呂の正面は海で、左側を見ると洲埼灯台と富士山が見えます!!



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お風呂の後は美味しいビールで乾杯です♪



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温泉旅行二日目・・

普段は朝ごはんは食べないのですが、旅行に来ると朝からしっかり食べてしまいます(笑)



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2日目は宿の近くの洲崎神社でお参りして、おみくじをひいてきました(^o^)

ふふっ(笑) おみくじは…今年も大吉でしたよ〜♪



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神社にある幸せの鐘を母と一緒に鳴らしてきましたよ〜

幸せになりますように・・



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お参りが終わって次の目的地へ!

移動途中のこの景色、、南国ですよね(笑)



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海を眺めながら花摘みが出来る白間津の花畑へ到着!

去年はこの時期でお花は満開てけしたが、今年は6分咲きぐらいでした !

満開になる頃にまた来れたら良いなぁ。。



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途中小腹が空いたので、大好きなトコロテンを食べました(笑)

ハートの寒天がなんだか嬉しいです♪



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さて、、そろそろ温泉宿に戻りましょう!

まずは乾杯の前にお風呂に入らないとね(笑)

客室露天風呂付きのお風呂は、部屋もお風呂も全て全然違うので

一泊ずつ部屋を変えてもらってます^^



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お風呂に入って喉もカラカラだったので、ビールが超〜美味しいです(≧∇≦)



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チョイスメニューからは、アワビ・伊勢海老・牛肉の中から選べて

調理法もそれぞれ選べますが、私は2日間ともアワビのお刺身をチョイスしました(笑)



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南房総温泉旅行の最終日もお天気に恵まれたので

鋸南町の江月水仙ロードまで足を運びました!



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見頃のはずの水仙はまだ6分咲きぐらいで少し残念だったけど

歩いていると水仙の香りが漂ってきてとっても気持ち良かったぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)



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そうそう! 鋸南町で新しい道の駅を発見していまいました!!

廃校になった“鋸南町保田小学校”を改装して建てられた、ユニークな道の駅「道の駅 保田小学校」


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教室は宿泊施設になっています(≧∇≦)



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ランチは協直営 鮮魚食堂「ばんや」でシェアして食べたけど・・

色々頼み過ぎて全然食べれず半分はお土産に!(^^;;

名物のイカのかき揚げ・・多すぎだよぉ(笑)



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親子旅・・今年もこんな感じでスタートしました(≧∇≦)

ちょっと疲れたけど(笑)

母が楽しんでくれたので良かったかな。。






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2016 今年も一年ありがとうございました♪


今年も残すところ後少しになりました。

大掃除も無事終わってお部屋もピカピカになり

先ほど年越し蕎麦も食べたので、後はゆっくりして年を越したいと思います。




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今年も沢山笑って元気に過す事が出来ました♪

本当にありがとうございます♡

私1人では出来る事は限られてしまいますが

人と人の繋がりが小さな輪になり、その絆が大きな輪になっていく大切さを学びました!

ブロ友の皆さま・仲間達・友達・家族・全ての人に心から感謝しています!!

本当、、ありがとう♡

来年も宜しくお願いします!

よいお年をお迎えくださいね~♪


あっ!!髪の毛10cm程バサッと切ってスッキリしました(笑)

ちょっと、、前髪が短いけど (^^;;




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バンドミーティング


気が付けば・・

もう年が明けるまで一週間を切っているのですね (^^;;

ヤバいです!!

まだ大掃除も終わってません(^◇^;)

今年中に終わるか心配です。。


昨日は都内の某スタジオでベースのMIKIとスタッフを交えて

ちょっと秘密の打ち合わせをしてきました(^。^)



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来年にむけてまた楽しい事を企んでいる模様・・(笑)

ふふっ、楽しみです♪



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ターメリックライス & マツコの知らない世界で紹介していたスープカレー


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今日のレシピはスープカレーと言いたいところですが

今日はカレーと一緒に食べる「ターメリックライス」がレシピです!

お家で作るカレーでは、白いご飯で食べる事が多いと思いますが

スパイスの効いた(インド系)カレーを食べる時は

やっぱり黄色いターメリックライスだと嬉しいですよね!?

ちなみにターメリックと秋ウコンは名前が違うだけで同じものですよ〜

忘年会シーズンの今は特にウコンのCMなどを良く目にしますよね(笑)

ウコン=お酒のイメージですが・・

ウコンはカレーには欠かせない、鮮やかな黄色が特徴のスパイスなんですよ〜

ちなみに私・・秋ウコンは毎日摂取しています(笑)

お酒も良く飲むのでね (^^;;

料理で使わない時は、そのままウコンを水で飲んでます(≧∇≦)

さて、、話がカレーではなくて、お酒の話になりそうなので

そんな秋ウコン(ターメリック)を使ったご飯を紹介しますね〜(^-^)/







ターメリックライス



(材料)2人分

   米 1合
   ターメリック(秋ウコン)パウダー 小さじ1/2


(作り方)

1・お米をといで通常通り炊飯器にセットして、普通の水加減に合わせる。

2・ターメリックパウダーを加え、軽く全体をかき混ぜてから炊く。




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    R0046883.jpg




今日のランチはスープカレーとターメリックライス

おからのマッシュポテト風サラダ




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さてさてさてさて、写真のスープカレーですが・・

実はレトルトのスープカレーです(笑)

以前マツコの知らない世界という番組で、オススメのレトルトカレーを紹介していました!

その中でも私が気になったのはこのスープカレーです(^。^)

札幌スープカレーの有名店・らっきょの監修で作られたという

北海道産チキンの濃厚スープカレー(まるごとたまご&大きい野菜入り)




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中身を開けてみると・・

おぉ、、本当にまるごとたまごにゴロゴロっと大きな野菜が!!




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気になるお味はと言うと・・

これがまたバジルなどのスパイスが効いてコクもあって、「んまい」です(≧∇≦)




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ここ最近少し体調を壊していたので

スパイス(漢方など)の効いたカレーを食べて、だいぶ元気になりました(^-^)/







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きのこの炊き込みご飯 & シャンパンツリー


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先日、、

またまた行きつけの焼肉屋さんから、牛スジをいただいてしまいました(^。^)

寒いしね・・ここはやっぱりおでんかな・・っと(笑)

朝から仕込んでしまいました!!

夜はこの牛スジ入りのおでんと、お酒でグビっといきたいと思います(≧∇≦)

沢山作ったのでランチもおでん定食と頭に浮かびましたが

おでんをおかずに白いご飯・・

いやいやそれは有り得ない (^^;;

私的には「おでん=お酒のおつまみ」なんですよね^^;

ではランチもおでんをアテに飲んじゃいますか・・

いやいやそれはダメでしょ〜(笑)

っと悩んだ結果・・

白いご飯を味付けご飯にしちゃえば良いのじゃないか! とひらめき

丁度お家にあった数種類のきのこを使って「きのこの炊き込みご飯」を作りました!!

白いご飯を炊き込みご飯に変えただけで

何だか良ーーい感じの「おでん定食」になってしまったぞっ(≧∇≦)

これならおでんがおかずでも許せる〜(笑)

っと言う事で、、今日はレシピは色んなきのこを入れた「きのこの炊き込みご飯」です!!

きのこは一種類のきのこで炊くよりも

数種類のきのこを合わせて炊いた方がより美味しくなりますよ〜o(^▽^)o

炊き込みご飯もおでんも沢山作ったので、母に少しお裾分けしよっと(≧∇≦)

では、レシピです!!







きのこの炊き込みご飯


(材料)5~6人分

   お米 3合 研ぐ
   きのこ(生しいたけ・しめじ・えのき・まいたけ) 合わせて400g
   油揚げ 1枚
   白だし(10倍濃縮タイプ) 85ml
   糸三つ葉 適量


(作り方)

1・しいたけは軸を取り薄切り、えのきだけは根元を切り落とし半分に切る。
  まいたけ、しめじは小房に分けておく。

2・お米を洗い水気を切って炊飯器に入れる。
  白だしを加えたら水を加えて3合のメモリに合わせる。

3・きのこを加えてサッと混ぜたら普通に炊く。
  炊き上がったら全体を大きく混ぜて器に盛り、糸三つ葉をのせる。




    R0046666.jpg




今日のご飯は・・

きのこの炊き込みご飯・湯葉の味噌汁

牛すじ入りおでん・かぶのぬか漬け・佃煮3種




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ほぼ毎日見ているスカイツリー!

クリスマスシーズンなので、クリスマス限定のライティングが楽しめます♪

先日、、スカイツリーを近くで見た時は

もみの木をイメージした「シャンパンツリー」でしたっ!




    IMG_0476.jpg




今はプロジェクションマッピングなどの光のショーも開催されているので

クリスマスが終わる前に、私も観に行こうかなぁぁ・・っと思ってます(≧∇≦)

だけど、、きっと混んでいるのだろうなぁぁ^^;







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