海苔炒飯(和風イカスミご飯風?) & 地球の裏側でPSのあの曲が・・


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週末のランチは・・

冷蔵庫の中の残り物まかないご飯!(笑)

納豆に卵にウィンナーもあるし・・まっ、どうにでもなるかな。。

っと、、賞味期限切れの板海苔を発見!!!

この子をどうにかしちゃいましょう!!という事で・・海苔炒飯を作りました!!

一見、イカスミリゾットみたいに見えるので

イカの塩辛をトッピングして、和風イカスミご飯もどきにしてみました(笑)

イカスミ風と言っても黒いだけで、味は醤油風味の海苔炒飯ですけどね (^^;;

でも、、

海苔ご飯が好きな人には、海苔たっぷりできっとハマってしまう炒飯かもぉ(^。^)





海苔炒飯(和風イカスミご飯風?)


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯分
   板海苔 2枚
   イカの塩辛 適量
   A. 醤油 小さじ1
   A. 水 大さじ1
   A. 旨味調味料 ひと振り
   青ネギ(小口切り) 適量


(作り方)

1・海苔を軽く炙ってパリっとさせ、手で細くちぎったらボウルに入れる。
  Aの調味料を入れ海苔がしっとりしたらよく混ぜてペースト状にする。
  ご飯を加えてよく混ぜ合わせる。

2・フライパンに油をひき熱し、海苔ご飯を入れて炒める。
  水分が飛んでパラパラになったらお皿に盛る。
  イカの塩辛をのせ、ネギを散らす。

ポイント・・
イカの塩辛は一緒に炒めてもOKですが、若干お米がしっとりしてしまうので
私は後乗せが好きです。
味が薄い場合は塩辛の量を増やすか、醤油を足すかどちらか好きな方で!




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今日のランチは・・

海苔炒飯(和風イカスミご飯風?)と牛蒡スープ

豆腐とヒジキ&レンコン入りハンバーグ・アルファルファとパセリのサラダです!




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さてさて、今日はちょっと面白いニュースがあります!!

先日、ピンクサファイアのFacebookに、気になる記事が上がってきました。

ブラジルのリオデジャネイロで活動している「Radio Clock」というロックバンドが

PINK SAPPHIREトリビュートとして、私たちの「TOMORROW」をカバーして

シングル曲としてリリースしたらしく・・

私も観てみたんだけど、本当だっ! 「TOMORROW」だっ(笑)

ちゃんと日本語で歌ってました(≧∇≦)

ちなみにこの「TOMORROW」・・私が作曲をしているのん(^。^)♪

気になる人はこちらでそのPVが観れますよ → Radio Clock「TOMORROW」


本家本元ピンクサファイアの「TOMORROW」のプロモーションビデオは

ピンクサファイア オフィシャルブログで観れますよっ(^-^)/

ただiPhoneなどで観る場合はモバイル版になっていると観れないので

パソコン版に切り替えると観れるようになります♪


さてっと、11月になったので、今月やるLIVEの曲を演らなきゃ〜 (^^;;






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ーLIVEのお知らせー


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はやしとしきと愉快な仲間たちVol.2 ~北の国からヤァヤァヤァ~

2015・11・23(mon)
四ッ谷 Live inn Magic(http://liveinn-magic.com/)
Open: 17:30 Start 18:00
Ticket: adv.¥2000 / Door ¥2500 (+Drink fee)
チケットのご予約は・・
toshikifes2015@skyfish-ltd.comにメールをして頂ければOKです!



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旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

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トマトとバジルのオムライス丼 & ピンクサファィアのチロルチョコ


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久しぶりの料理ネタです!

今日のレシピは「オムライス」を ちょっとカフェ風に(笑)

ふわふわ卵の中に赤と黄色のフルーツトマト・フレッシュバジルを閉じ込めました♪

少し深皿な器にケチャップライスを入れて

その上にとろ〜り半熟なオープンオムレツを乗せて「オムライス丼」にしました。

洋食屋さんのようなオムライスの卵を作るのって、少し難しい感じですが

こんな風にオープンオムレツを乗せてしまえば簡単なの〜^^v





トマトとバジルのオムライス丼


(材料)2人分

   温かいご飯 茶碗2杯分
   卵 Lなら2コ Mなら3コ
   フルーツトマト(赤と黄) 各2~3コずつ
   フレッシュバジル 3枝ぐらい
   玉ねぎ 1/4コ
   ピーマン 1コ
   ウィンナーソーセージ 2本
   ケチャップ 大さじ4~5
   ウスターソース 小さじ1
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・トマトは4等分にカットする。バジルは飾り用のバジル以外は手でちぎる。
  玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーは粗みじん切りにする。

2・フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーの順に炒める。
  ご飯も加えケチャップ・ソースを入れてよく混ぜ合わせる。
  塩・コショウで味をととのえて器に盛る。

3・上にのせる卵は一人前ずつ作ります。
  小さなフライパンにオリーブ油を入れ熱し、トマトとバジルの半量を入れ炒める。
  溶き卵(1コ)を入れ半熟状になるまで固める。
  卵をケチャップライスの上にのせ、飾り用のバジルをのせコショウをかける。
  同じようにもう一人前作る。




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今日のまかないランチは、トマトとバジルのオムライスと

キャベツとニンジンのコールスロー・プラム(すもも)です!




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世間では三連休・・皆さん楽しんでますか?

お仕事の人はご苦労さまですm(_ _)m

LIVEが終わってだいぶ体調の方も良くなってきたんだけど

まだ咳がコンコンしていて、、困ったものです (^^;;

あっ、ちゃんと病院にも行ってるし、元気はあるので大丈夫ですよっ!!!

って事で、3時のおやつはハチミツを入れた紅茶と

チョコを一粒食べて元気を補充です(笑)




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上の紅茶の写真は以前に撮ったものですが

去年の冬あたりからハチミツに凝ってしまって・・(笑)


そしてこのチロルチョコを一粒♪



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ファンの方が作って下さった「ピンクサファィアのチロルチョコ」

食べるのが勿体ないのだけど・・食べないのも勿体ないので

今日は一粒いただきました♪


ライブの当日はお花やお酒・ケーキやお菓子・・いろいろなプレゼントをいただきました♪

本当にありがとうございます♪

お礼が遅くなり申し訳ございません。。

毎日少しずつ楽しんでいます(●^o^●)v





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鮭とワカメの炒飯 & 南房総・館山へ


    炒飯






週末のランチ・・

先日、、母の差し入れで塩鮭を沢山もらったので

普通に焼いて白いご飯で食べようとも思ったけど

何だか炒飯が食べたい気分だったので、鮭の炒飯を作りました♪

一緒に入れたワカメの磯味が、良いアクセントになってま〜す^^v

ワカメって何気にご飯に入っていると美味しいのですよね〜♪

お店で売っているおにぎりとかも、よくワカメ入りのおにぎりを買ったりする私です(笑)



あっ、、写真を見て今気づいた!!

仕上げにいりゴマをかけるのを忘れたよぉぉ

まっ、いいかっ(笑)




鮭とワカメの炒飯


(材料)2人分

   ご飯 茶碗2杯分
   塩鮭 1切れ
   生わかめ 40g
   卵 2コ
   長ネギ(小口切り) 適量(10cmぐらい)
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
   醤油 小さじ1
   塩 少々
   コショウ 少々


(作り方)

1・わかめはサッと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水をきり粗みじんに切る。
  鮭は魚焼きグリルで焼き、骨と皮を取ってほぐす。
  (レンジの場合は耐熱皿に鮭をのせ、ラップをして600wで1分40秒加熱)
   
2・ボウルにご飯を卵を入れ混ぜ合わせる。
  フライパンに油をひき熱し、卵ご飯を入れある程度パラパラになるまで炒める。

3・鮭・わかめ・長ネギ(半量分)を加え、更にパラパラになるまで炒める。
  鶏ガラスープの素・塩・コショウで味をととのえ、香りづけに醤油をかける。
  炒飯を盛り残りの長ネギを乗せる。



炒め











昨日は旦那のお母さんが住んでいる、南房総・館山に行ってきました。

館山までは途中休憩を挟んで、片道2時間半〜3時間ぐらいかな・・

その途中休憩で立ち寄る道の駅で、よく食べるものがあるんです!

巨大なつみれが入った、いわしのつみれ汁です(笑) かなりデカいです(笑)

な〜んかこういうのを食べるとホッとするわぁ♪




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昨日は雨で空は暗く、天気の良い日には見える富士山にはご対面出来なかったけど




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梅雨の時期ならではの紫陽花がとてもキレイでした♪

実家の庭には色んな種類の紫陽花が咲いているんですよね〜♪




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館山には月に一度訪れて、お母さんの様子を見に遊びに行っていたのですが

お年も少し召されてきて心配なので、最近はもう少し頻繁に顔を出しに行っています。

最近はなかなか観光をして楽しむ時間も無いのですが

昨日は1度食べてみたかった、釜新肉店の「イカメンチ」を買って

その場で買い食いしちゃいました(笑)




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よくTVで紹介されていて、ずっと気になっていたんですよね〜(笑)

こういうのも遠出した時の楽しみというか・・

ただの食いしん坊ですね








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ーLIVEのお知らせー


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PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 
渋谷 TSUTAYA O-WEST
OPEN 17:00 START 18:00

出演:PINK SAPPHIRE

<チケット> 
前売:¥4500- / 当日:¥5000- 
※1ドリンク 別 ¥500 (各税込)

<先行発売>
イープラス 受付期間:2015/07/06(月) 12:00~2015/07/12(日)18:00
受付専用URL:http://eplus.jp/pinksapphire/  
PC&携帯(i-mode・ezweb・yahoo!ケータイ)スマホ含む

<一般発売>
イープラス、チケットぴあ、ローソンチケット、WEST店頭にて
2015/07/25(土)より発売開始

※お問合せ
渋谷 TSUTAYA O-WEST 
渋谷区円山町2-3  ℡ 03-5784-7088  
http://www.shibuya-o.com/


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

ヘルシ〜♪トマトと豆苗の中華風卵雑炊 & RIGOLETTOの・・


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先日の夜、少し飲み過ぎてしまって

次の日のランチは軽めの雑炊が食べたくなりました。。

具はトマトと豆苗に卵とシンプルだけど

トマトの赤・豆苗の緑・卵の黄色で彩りも鮮やかになりますよん♪

味付けは鶏ガラスープの塩味で、仕上げにゴマ油で風味付けをしました!

サッパリと優しい味なので、お腹にも優しいよ〜^^v





トマトと豆苗の中華風卵雑炊


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/2杯
   ミディトマト 2コ
   豆苗 1/4束
   卵 1コ
   水 300ml
   鶏ガラスープの素 小さじ1/2
   塩 適量
   コショウ 適量
   ゴマ油 小さじ1

(作り方)

1・トマトは4等分にカットして、豆苗は細か目のザク切りにする。
  豆苗は仕上げにのせるひとつまみ分を別にしておく。
  
2・鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらご飯を入れる。
  ご飯はお好みの固さで煮たら、トマトを加える。
  トマトの表面が少し柔らかくなったら、豆苗を加えひと混ぜする。
  
3・鶏ガラスープの素を加え、塩・コショウで味をととのえる。
  溶き卵を回し入れ、お好みの固さまで火を通し器にうつす。
  飾り用の豆苗を中央にのせる。仕上げにゴマ油を回しかける。
  




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この日のランチはトマトと豆苗の中華風卵雑炊と

キュウリと生姜のぬか漬け・昆布の佃煮・いかなごくぎ煮・梅干しです。




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先日、東京スカイツリーに買い物に行った時

かなり歩き回ったので、買い物が終わった頃には喉がカラカラで

軽くビールを飲んでいこうか!って事になり

フラっと入ったお店「RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE」で

美味しい出会いをしちゃったのです^^v

それは大好きなオリーブ♪

フレッシュなグリーンオリーブに、ドライトマトとパプリカ・ナッツを

EXヴァージンでマリネしてあるのっ♪

もう美味しくって、おかわりしそうになったよ〜(笑)




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肉詰めマッシュルームやタコと青唐辛子入りのポテサラも美味しかった♪




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本当はこのお店自慢のチキンを食べたかったのだけど

あまりお腹は空いてなかったので、それは次回のお楽しみにって事で(笑)



では最後に・・

スカイツリーの見える、お気に入りの場所に移動をしてパチッ




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ーLIVEのお知らせー


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PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 
渋谷 TSUTAYA O-WEST
OPEN 17:00 START 18:00

出演:PINK SAPPHIRE
<サポートメンバー>
Gt : 宮川章彦 (corvettes)
Dr : 林利樹(ex RABBIT)
Key : TATOO
Cho : Iwabuchi Mami

<チケット> 
前売:¥4500- / 当日:¥5000- 
※1ドリンク 別 ¥500 (各税込)

<先行発売>
イープラス 受付期間:2015/07/06(月) 12:00~2015/07/12(日)18:00
受付専用URL:http://eplus.jp/pinksapphire/  
PC&携帯(i-mode・ezweb・yahoo!ケータイ)スマホ含む

<一般発売>
イープラス、チケットぴあ、ローソンチケット、WEST店頭にて
2015/07/25(土)より発売開始

※お問合せ
渋谷 TSUTAYA O-WEST 
渋谷区円山町2-3  ℡ 03-5784-7088  
http://www.shibuya-o.com/


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牛バラあんかけ炒飯(牛すじの煮込みリメイク) & 寒い日のプール♪


牛バラ






今日も先日作った「牛すじの煮込み」のリメイクレシピです!!

前回は「ぼっかけ焼そば」としてリメイクしましたが

今回は異国の香りが漂う「牛バラあんかけ炒飯」に変身させました(笑)

私のレシピ本「旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)」の中でも

「牛すじの煮込み」のリメイクレシピとして、牛バラ飯が掲載されていますが

今回は牛バラ飯のご飯を、炒飯にグレードアップさせてみましたぁ^^v

実はこの組み合わせで1度食べてみたいと、ずっと思っていたんです!!

横浜に住んでいた頃に初めて「牛バラ飯」に出会ったのですが

お店のメニューには牛バラ飯はあっても、牛バラ炒飯って見た事ないのですよね〜

だからよく牛バラ飯のご飯が、炒飯だったら嬉しいのになぁぁ・・なんて思ってたので

今回は念願の炒飯バージョンで作りました(笑)


でっ、お味は・・

やっぱ、旨っ♪♪♪





牛バラあんかけ炒飯(牛すじの煮込みリメイク)


(材料)2人分

ー炒飯ー

   ご飯(温かいもの) お茶碗2杯分
   卵 2コ
   長ネギ 3cm
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2/3
   塩 適量
   コショウ 適量

ー牛バラあんかけー

   牛スジの煮込み お玉5~6杯
   青梗菜 1株
   八角・スターアニス(五香粉・ウーシャンフェンでもOK) 1コ
   オイスターソース 小さじ1
   にんにく(すりおろし) 少々
   水溶き片栗粉 適量


(作り方)

1・青梗菜を葉と茎に切り分け、茎は縦半分に切る。
  フライパンに油を入れ熱し、溶き卵を入れすぐにご飯も加える。
  卵とご飯を混ぜ合わせながら焼き、途中で長ネギも加える。
  ご飯がパラパラしたら鶏ガラスープの素を入れ、塩・コショウで味をととのえる。
  炒飯をお皿に移す。

2・フライパンに油をひき熱し、青梗菜の茎・葉の順に炒める。
  しんなりしたら牛スジの煮込みと八角を加える。
  沸騰したらオイスターソースとにんにくを加えて一煮立ちさせる。
  水溶き片栗粉でとろみをつけ、炒飯の上にあんかけソースをかける。




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和風の味付けの牛スジの煮込みが・・




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この八角を加える事によって、異国の香りが漂う中華な味に変身しちゃいま〜す!!

香辛料(スパイス)の威力って凄いですね〜!!!




八角



この牛バラのあんかけソース

ご飯や炒飯にかけても美味しいのだから、麺に絡めても美味しいだろうなぁ・・

今度作ってみよっ^^v




    牛バラ




この日のメニューは牛バラあんかけ炒飯(牛すじの煮込みリメイク)と

クラゲとハムの中華和えトマトサラダ・ワカメスープです^^v




牛バラ








今日の東京・下町はとっても寒かったです><

だけど寒い日こそジムに行って、プールに入りたくなるんです!!

寒い日のプールって、めっちゃ気持ち良いのですよね〜♪

外は寒いのに水の中♪ という優越感♡

泳いでいて水の中に入ってくる光や、水中の音とか凄く癒されるのです♪

明日はもっと寒くなるみたいだけど、明日も泳いできちゃおっ^^v


皆さんも外に出る時は、暖かい格好で風邪をひかないようにして下さいね〜!!




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ーLIVEのお知らせー

「カブキロックス二十五周年ライブ其の弐 with PINK SAPPHIRE」
~25周年バンド同士!夢の共演!~

2015年3月19日
渋谷ラママ
開場6:30 開演7:00
前売り3000円+D
当日3500円+D
出演 カブキロックス / PINK SAPPHIRE
オープニングアクト:柚木美咲

入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪

詳しい事は近日公開!!



メンバーの日常の出来事や、音楽情報をアップしているのでこちらもチェックしてね~!!
「PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ」
               ↓
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トマトのチキンライス(炊飯器同時調理) & PINK SAPPHIREのfacebookページ開設しました♪


チキン






ブロ友のshoko♪ちゃんが、先日「トマトご飯」を作ってました♪

土鍋にトマト丸1コをドンとのせた写真に、一目惚れをしてしまい

はい、、ちょっと真似させてもらいました(笑)

shoko♪ちゃんのトマトご飯は、こんな風にトマトが1コ入っていたのだけど




トマト




ちょっとアレンジをさせてもらって、炊飯器で炊きました^^v

欲張りな私なので、鶏肉も加えてチキンライスにしちゃいました(笑)

付け合わせの温野菜も一緒に炊飯しましたよっ♪




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こうすると炊飯器1つで同時調理が出来る上に

忙しい時は朝セットして、炊き上がり時間を予約しておけば

帰ってきた時には、出来たてのチキンライス&温野菜ワンプレートが食べれま〜す^^v

えへっ(笑)

この炊飯器同時調理は私の得意分野で ← ただの手抜きという噂も(笑)
 
私の出版したレシピ本「旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台」でも紹介してますよっ♪


ではレシピです!!






トマトのチキンライス(炊飯器同時調理)


(材料)2人分

   お米 1合
   トマト(完熟) 1/2コ
   玉ねぎ 1/4コ
   鶏手羽元 6本
   ジャガイモ 1コ
   ニンジン 1/2本(約100g)
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   バター 10g
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1
   パセリ(みじん切り) 適量


(作り方)

1・お米を洗い若干少なめの水加減にする。トマト(1/2コ)はヘタをとる。
  (トマトから水分が出るので、通常の水加減から大さじ4杯分の水を取りました)
  玉ねぎはみじん切り、ジャガイモ・ニンジンはよく洗い、皮つきのまま4等分に切る。

2・鶏手羽元に塩・黒コショウを振る。
  フライパンにオリーブ油をひき熱し、鶏肉の表面に焼き色を付ける。
  炊飯器で火を通すので、表面に焼き色が付けばOK。
  フライパンの空いているところで玉ねぎも炒める。

3・炊飯器にコンソメを入れてひと混ぜする。
  トマト・玉ねぎ・鶏肉・ジャガイモ・ニンジン・バターを上に乗せて炊飯する。

4・ご飯が炊けたら鶏肉・ジャガイモ・ニンジンをお皿に移す。
  ご飯とトマトをよく混ぜ合わせ、塩・黒コショウで味をととのえる。
  もう1度蓋をして5分程蒸らす。お皿にご飯も盛り付けてパセリを添える。




チキン




美味しいポイントは水加減です!

今回は1合分のお米を炊いたので、トマトは1/2コ使ってます。

トマトから出る水分もあるので、1合の水加減をしたら大さじ4杯分の水を取ります。

お米を2合炊く時は、トマトを丸1コ使って水は1.5合分の水加減で炊いて下さい。

仕上がりが少し水っぽくなってしまった場合は、トマトと炊き上がったご飯を混ぜたら

もう1度蓋をして5分程蒸らせば馴染んできます^^v




    チキン




付け合わせの野菜は今回はジャガイモとニンジンを入れましたが

レンコンやゴボウなどの根野菜や、キノコ類などを一緒に入れて炊いても美味しいよっ♪




チキン










皆さんにお知らせです♪

今年はPINK SAPPHIREの25周年で、LIVEの日程も決まったので

毎日メンバーと「盛り上げていくぞ〜」っと気合いを入れています(笑)

PINK SAPPHIREのオフィシャルブログの方は、いつも下でお知らせしていましたが

この度新しくPINK SAPPHIREのfacebookページを開設しました~♪

皆さん、遊びに来て下さいね♪→ PINK SAPPHIREのfacebook


    ピンク



facebookの方では音楽の話から些細な出来事など・・

メンバーそれぞれが更新していく予定です♪

是非、遊びに来て下さいね〜^^v







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ーLIVEのお知らせー

「カブキロックス二十五周年ライブ其の弐 with PINK SAPPHIRE」
~25周年バンド同士!夢の共演!~

2015年3月19日
渋谷ラママ
開場6:30 開演7:00
前売り3000円+D
当日3500円+D
出演 カブキロックス / PINK SAPPHIRE
オープニングアクト:柚木美咲

入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪
詳しい事は近日公開!!


「PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ」
メンバーの日常の出来事や、音楽情報をアップしているのでこちらもチェックしてね~!!
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PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ
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書籍のお知らせ


旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!



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ガーリックバターライスonローストビーフ & えっ?ラーメン!?


ビーフ






お正月の三が日は温泉で過してましたが

帰ってきてからは「お雑煮が食べたい!」のリクエストがきたので

鍋いっぱいにお雑煮を作りました!!

沢山作ったので、当分の間手抜きが出来ました  えへっ(笑) 



だけどさすがにずっと続くと、和な味付けに飽きますねぇ

丁度親戚から美味しそうなローストビーフをもらったので

久しぶりにワインをあけて乾杯しましたぁ♪

だけど、いろいろとおつまみを作り過ぎて、ローストビーフが残ってしまって・・


なので、ローストビーフのリメイク料理です♪

ずっと「和」な食事をしていたので

やっぱりここは「洋」で攻めないとね〜!!(笑)

ガーリックバターライスonローストビーフです^^v

ガーリックバターが絡んだライスにローストビーフ・・

そりゃあ、美味しいよぉ♪

ホッペおちたも〜ん♪







ガーリックバターライスonローストビーフ


(材料)2人分

   温かいご飯 茶碗2杯分
   ローストビーフ 120g
   玉ねぎ 1/4コ
   とうもろこし(コーン缶) 大さじ2~3
   にんにく 2カケ
   A. 付属のローストビーフのタレ 大さじ2(ステーキソース・焼肉のタレでもOK)
   A. 醤油 大さじ1
   A. 赤ワイン 大さじ1
   A. 水 大さじ2
   バター 2カケ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   パセリ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・玉ねぎとパセリはみじん切りにして、にんにくはすりおろす。
  Aの調味料とすりおろしたにんにく半量を入れ混ぜ合わせる。
  ローストビーフは薄切りにしてから細切りにする。

2・フライパンにオリーブ油と残り半分のにんにくを入れ火にかける。
  ご飯を加えてパラっと炒め、Aの合わせ調味料(大さじ2杯分)を入れて混ぜ合わせる。
  バター(1カケ分)とコーンも入れ、塩・黒コショウで味をととのえお皿にもる。

3・フライパンに残りのバターと残ったAの合わせ調味料を入れ一煮立ちさせる。
  ローストビーフを加えサッとタレと混ぜ合わせる。
  ガーリックライスの上にローストビーフ(タレも)をのせパセリをふる。

  


ビーフ




ローストビーフは加熱し過ぎると、折角のレアな部分に火が通り過ぎてしまうので

ソースとサッと絡めて温める程度でOKです!!




    ビーフ




味は・・ステーキチェーン店「ペッパーラ◯チ」のビーフペッパーライスを

グレードアップさせたお味でしょうか・・ふふっ(笑)

この日のメニューは、ガーリックバターライスonローストビーフと

トマトとカリフラワーのピクルス・卵オニオンスープです^^v




ビーフ










先日、、

母が岡持ちを持って、「出前で〜す」とお家に来ました




R0040107.jpg




開けてみると、、んっ!? ラーメン!?




R0040109.jpg




あっ、甘いぞっ

って、、ケーキかい!!!!!! 




R0040112.jpg




ラーメンそっくりなケーキ(笑)

びっくりするわぁぁ・・もう

どうやら母が行きつけの喫茶店で、そこで働いているNちゃんにもらったみたいで・・

人を驚かせたりするのが好きな母には、絶好のお土産だったみたいです(笑)

大きさもちゃんとラーメンの大きさなので、食べ応えもあります!!

なので母と半分ずつに分けましたよ〜

見た目のインパクトが凄いので、味はどうなんだろう・・!?

って思ったら、麺はモンブランになっていて

中のクリームにも栗が沢山入っていて、とっても美味しかったです♪

Nちゃんありがとう、美味しかったです♪

ご馳走さま〜^^v



しかし、、年末から食べ過ぎてるなぁぁ><

やっと今週からジムを復活させたし、糖質オフも頑張らねばっ!!

という事で、これからひと泳ぎしてきま〜す






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ーLIVEのお知らせー

「カブキロックス二十五周年ライブ其の弐 with PINK SAPPHIRE」
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2015年3月19日
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※チケット発売日:2015年1月9日(金)
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2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪
詳しい事は近日公開!!


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炊飯器で簡単♪カニ炒飯 & お肉でパワー補給♪


かに






今年も後少し・・

何だかバタバタした日が続いています。。

そんな時に母から「フカヒレの姿煮」の嬉しい差し入れが届きました♪

わ〜い♪♪

一緒にカニ缶も入っていたので、カニ炒飯を作りました^^v

作ったと言っても、炊飯器にお任せしちゃったんたけどね(笑)

フライパンで炒めなくても、炊飯器でも炒飯は出来ちゃうんだよ〜!!

パラパラに仕上げるポイントは、炊飯する時に通常の水加減より

若干少なめの水加減にして炊飯する事かなっ・・

後は炊飯器に早炊き機能がある場合は、早炊きで炊くと更にパラパラになりま〜す!


忙しいこんな時期には、炊飯器にお任せしちゃうのもいいよねっ(笑)

今回はカニで作ってるけど、焼豚でも海老でも好きな具で作ってみてね〜^^v






炊飯器で簡単♪カニ炒飯


(材料)4人分

   米 2合
   カニ缶(中の汁も使用) 1缶
   卵 2コ
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
   塩 適量
   コショウ 適量
   紅生姜 適量


(作り方)

1・お米をといでカニ缶の汁とAの調味料を入れる。
  2合分の水加減より若干少なめの水を入れて炊飯する。
  (早炊き機能があれば早炊きで炊飯する。無ければ普通に炊飯でOK)

2・ご飯が炊けたら溶き卵をかけて、再度蓋をして5分程蒸す。
  再加熱機能がついている場合は、5分程再加熱する。
  ご飯をかき混ぜて再度5分蒸す。

3・塩・コショウで味をととのえて、紅生姜をのせる。



かに




今回は油を使わないで、サッパリ味にしましたが

油で炒めたようなコクを出したい時は、仕上げにゴマ油小さじ1を混ぜ合わせてね〜!




    かに




えへへっ(笑) フカヒレの姿煮〜♪

明日はお肌プルプルかなぁ・・(笑)




フカヒレ




フカヒレとソースを炒飯にかければ、フカヒレあんかけ炒飯風♪





 かに







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今日は少し疲れてるなぁぁ・・

って感じながら買い出しに出掛けたりして

日も暮れて夜は何を食べようか考えたのだけど

作る気力は0に近くて、今日は外で食べる事にしました!

2人で相談した結果、「お肉が食べたい」で意見が合ったので

がっつりお肉を食べてきました(笑)


プロレスラーの松永光弘さんのお店「牢獄ステーキハウスMr.danger




肉




ステーキ400gにハンバーグ200gを2人でチョイスしてペロッと完食(笑)

ニンニクたっぷりでヘヴィ級なんだけど、箸でちぎれてしまう程柔らかいステーキで

ステーキソースも数種類あるのが嬉しいです^^v

それにお値段もとってもリーズナブルだし〜♪

お肉をガツンと食べたい時は、ついつい足を運んでしまいます(笑)

店舗も浅草や錦糸町など、数カ所あるみたいなので

がっつりお肉が食べたい時はオススメよん♪


お腹もいっぱいで、ブログをアップしていたら眠くなってきました。。

まだ片付けが少しだけ残っているんだけど・・

ちょっとだけ仮眠しようかなっ






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炊飯器で簡単ジャンバラヤ & お気に入りのスペインバル


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先日、母がよく行っている喫茶店にランチを食べに行ったら

お店の人が「まかないご飯」で、ジャンバラヤを作っていて

それを見た瞬間、私も食べたいなぁぁ・・って思ったので

炊飯器で簡単に出来る、ジャンバラヤを作ってみました^^v

ジャンバラヤはケイジャン料理にはかかせない

タバスコやチリなど、辛いスパイスがきいているお米料理です!

スペイン料理のパエリアを、スパイシーにした感じかなっ・・


炊いている炊飯器から、スパイシーな香りが漂ってきて

思わず昼からビールを飲みたくなってしまいました(笑)





炊飯器で簡単ジャンバラヤ


(材料)2人分

   米 1合
   ウィンナーソーセージ 3本
   A. 玉ねぎ 1/4コ
   A. にんじん 2~3cm
   A. ピーマン 1コ
   A. セロリ 40g
   にんにく 1カケ
   トマトジュース 100ml
   ウスターソース 大さじ1
   コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
   チリパウダー 5~6振り
   カレー粉 小さじ1/2
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   タバスコ 適量
   オリーブ油 大さじ1

   卵 1コ

(作り方)


1・Aの野菜は5mm角に切る。ウィンナーは輪切りにんにくはみじん切りにする。
  炊飯器にといだお米を入れ、トマトジュース・ウスターソースを入れる。
  水を1合の目盛りより若干少なめに入れる。

2・フライパンにオリーブ油を入れ熱し
  ウィンナー・にんにく・Aの切った野菜を入れてしんなりするまで炒める。
  粗熱がとれたら炊飯器に入れて、早炊きで炊飯する。
  (早炊き機能がなければ、普通に炊いてOKです)

3・ご飯が炊けたらよく混ぜて、塩・コショウで味をととのえる。
  器に盛り目玉焼きをのせ、黒コショウをふる。
  タバスコでお好みの辛さに調節する。



    ジャンバラヤ




チリパウダーが無い場合は、カレー粉を少し多くして

タバスコで辛みを調節すると良いかも〜!

それからお米をアルデンテっぽく仕上げるには

お米の水加減を若干少なめにするのと

もし炊飯器に「早炊き機能」が付いていれば、それで炊飯して下さい。

そうするとお米に少ーし芯が残った、アルデンテなご飯になりますよっ^^




ジャンバラヤ




週末のランチは炊飯器で作った、簡単ジャンバラヤと

いろいろ野菜のピクルス・ブルーベリーヨーグルトです♪




ジャンバラヤ










今日のレシピはお米料理のジャンバラヤですが

お米料理といえば、先日スペイン料理のパエリアを食べてきました♪

上野にあるスペイン料理の店「バニュルス 上野駅店




IMG_1584.jpg




スペインTAPAS(タパス)が食べたくなると、よく行くお気に入りの店です♪

特に好きなのは、マッシュルームのガーリックオイル煮にオリーブかな♡

マッシュルームのガーリックオイルに、パンを浸して食べると

もう笑っちゃう美味しさですっ(笑)

パエリアも色んな魚貝のエキスがいっぱいで、うんまいぞぉ♪




IMG_1589.jpg




ジャンバラヤにパエリア・・

おいおい、糖質オフはどうしたんだぁ・・って感じですが

ゆるーーく ゆるーーく、明日からまた頑張りますっ(笑)

えへっ(笑)





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おかか炒飯・すだち添え & レシピブログmagazine Vol.4 秋号 今日発売!


おかか






今日はとってもシンプルな炒飯レシピです!!

卵や叉焼(焼豚)などは使わないですよーーっ!!

用意する材料はご飯・削り節・長ネギ、そして味の決め手になる「すだち」

たったコレだけです(笑)  

でっ、、

温かいご飯に削り節って・・はい! 通称「ねこまんま」です

そのおかかご飯(ねこまんま)を、炒飯にアレンジしました!!

仕上げにすだちをキューっと絞るとね・・

シンプルなB級炒飯も、あらまぁ不思議!! 

料亭のまかないで出てきそうな、ちょっと贅沢な味に変身しちゃうのよ〜ん^^v







おかか炒飯・すだち添え


(材料)1人分

   温かいご飯 お茶碗1杯分
   長ねぎ(みじん切り) 大さじ2
   鰹節(削り節) 3g
   醤油 大さじ1
   塩 少々
   七味唐辛子 適量
   旨味調味料 少々
   すだち 1コ
   ゴマ油 小さじ1

(作り方)

1・長ネギはみじん切りにする。

2・フライパンにゴマ油を入れ熱し、長ネギを入れて炒める。
  長ネギが少ししんなりしたら、ご飯と半量の削り節を加えよく炒める。
  醤油を回し入れ更にパラパラになるまで炒める。

3・塩・七味唐辛子・旨味調味料を加え味をととのえる。
  器に盛って残りの削り節をかけ、すだちを添える。




    すだち




食べる直前にすだちを絞って、混ぜ混ぜしながら食べま〜す♪




すだち







さて今日のレシピですが、あるレシピをヒントに作りました♪

いつだった・・かなっ!?

宮川大輔さんが出演している「満天☆青空レストラン」というTV番組で

徳島ロケの中で「すだちの美味しい食べ方」として紹介していた

「おかかご飯」に一目惚れしちゃったのです♪

これがその「おかかご飯」なんですけど(笑)

すだちが無かったら、「ねこまんま」ですね(笑)




すだち




ご飯に削り節をのせ、醤油をかけただけの1品です!!

ここに「すだちをひと搾りするだけで、味は高級料理に〜♪♪」

なんてセリフに、しっかり心奪われた私です(笑)

も〜うこういうの大好きっ!!!!(笑)


きっとこのおかかご飯は、色んなレシピに応用できそうですね♪

ご飯をおにぎりにして、醤油で香ばしく焼いて「焼きおにぎり」にして

お椀に入れてだし汁(おかか+お湯)を注いで、すだちをキュっと絞ったり・・

はぁぁ、想像しただけで美味しいよぉ(笑)


今回は前日に食べた餃子の残りがあったので、シンプルなおかかの炒飯にしました^^v

この日のメニューは「おかか炒飯・すだち添え」と

餃子・豚肉とナス・ピーマンの味噌炒め・キムチ・春雨スープです!!




R0039081.jpg







そしてちょっとお知らせで〜す!

累計20万部を突破した「レシピブログmagazine」

「レシピブログmagazine Vol.4 秋号」がついに今日発売になりましたっ!!

私も美味しいレシピの仲間入りをさせてもらいました^^v

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      IMG_1264.jpg






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炊込みご飯の素DEリゾット & 2万歩歩いた後は・・


リゾット






炊き込みご飯の素で、お米から作る本格的リゾットを作ったら

いったいどんな感じになるんだろう・・!?

うーーん・・・・・・・・・・・・・・。。


気になったら考えてないで、やってみよう!!!

って事で、作ってみました(笑)

使ったのは100均で売っていた、1合用の炊き込みご飯の素!!



炊き込み




食べた感想・・

こ、これ、面白いっ♪

上手く表現できないのだけど・・

炊き込みご飯というよりは、完全に和風味のリゾットです(笑)

アルデンテのご飯に和風味なんだけど、粉チーズをかけたくなります^^v





炊込みご飯の素DEリゾット


(材料)2人分

   お米 1合
   炊き込みご飯の素 1箱
   熱湯 500~600ml  
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・フライパン又は鍋にオリーブ油を入れ熱し、お米を加えて透き通るまで炒める。

2・炊き込みご飯の素と熱湯を200ml加え、木じゃくしで混ぜながら煮る。弱火。
  水分が無くなってきたら、100mlの熱湯を加えてフツフツ煮る。
  (途中、水分がなくなったら100mlの熱湯を加えて煮るという作業を4回繰り返す)
  17~20分程で米がアルデンテ(少し芯が残った状態)に煮る。

  お好みで粉チーズをかけても美味しいです♪



    リゾット



炊込みご飯の素を使っているので

味付けいらずで超~簡単♪

こりぁ、ズボラ飯の仲間入りだね~(笑)

炊飯器で炊くよりも、約20分は短縮出来るので

急いで食べたい時にも便利かも~!!

今回は和風味なので、昆布の佃煮をトツピングしましたよ~^^v

炊き込みご飯の素はどんな味でも大丈夫だと思います!!

だけど1合のお米で作る時は、ちゃんと1合用の炊き込みご飯の素を使って下さい!!




コメ










昨日は久しぶりに表参道・原宿に行ってきました。

原宿の竹下通りって、、なんか懐かしいなぁ。。


      はら



高校生の頃は、日曜日になると友達と遊びに行って

クレープを食べたり、洋服を買ったりしたっけ~♪


昨日は原宿の後にも、浅草に行ったりとかなりハードな1日だったので

歩いた距離は約2万歩近かったです

さすがに疲れてしまって・・

体が「肉」を要求してしまい(笑)

ガッツリお肉を食べて、パワーを補給しましたよ~^^



肉




お店は浅草のハンバーグで有名な「モンブラン」です。


なんかステーキを食べたら、すっごい満足して元気がでました(笑)

最近、、カロリー控えめな食事をしていたので、余計に美味しかった~♪

さっ、今日からまた頑張ろっ^^v





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4/26LIVE情報


フライヤー



日程  2014年4月26日(土)
場所  東京・渋谷Duo Music Exchang

公演タイトル  「ピンクと黒」

出演 ピンクサファイア & コルベッツ 
開場 17:00 開演 18:00 

AYA(Vo) TAKA(G) MIKI(B)  PINK SAPPHIRE

サポートミュージシャン
滝上修幸(G) RE:VIBE・田口智治(Key)元C-C-B・林利樹(Dr)元Rabbit

チケット発売日 2014年2月1日
チケット売買  ローソンチケット チケットぴあ 
チケット代金  5000円(1ドリンク込)※4月より税率も変わるため、左記金額は税込額

主催 有限会社ルートワン
制作協力 株式会社AZクリエイティブ
企画 制作 ピンクと黒




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そして
「レシピブログmagazine春号」が3月27日に発売にされました♪
私も一品ですが、掲載させていただいてます♪


本



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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

タコのサフランリゾット & ピンクサファィア LIVEリハ♪


サフラン







最初はね、、

タコ飯を作ろうと思って、タコを買っておいたのだけど

今月のモニタースパイスが丁度お家に届いたので

ちょっとお洒落に変身させちゃおうかなっ!!って思って(笑)

黄色が鮮やかなサフランリゾットにしてみましたぁ^^v

パエリアなどサフランを使った料理って

見た目も華やかに見えるので、パーティー料理などに良いですよねっ♪


お米から作った本格的なリゾットだけど・・

リゾットってそんなに難しい料理ではないのだよぉ^^

時間も炊飯器だったら40~50分かかるけど、

リゾットなら材料を用意しておけば、20分もあれば出来ちゃうし~♪♪


ご飯から作る雑炊的なリゾットも簡単で美味しいけど

やっぱりお米から作るリゾットは、ひと味もふた味も違うのだぁ^^v


タコの旨味と食感が楽しめる、サフランリゾットで~す♪

サイドメニューには、ブロッコリーとトマトの粒マスタードマリネと

ミネストローネスープにプルーン入りヨーグルトだよっ^^v




タコのサフランリゾット


(材料)2人分

   米 1合
   茹でタコ 60g
   玉ねぎ 1/2コ(大きければ1/4コ)
   インゲン 2本
   にんにく 1カケ
   A. 水 600ml
   A. コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   A. GABANサフラン<ホール> ひとつまみ
   白ワイン 30ml
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   粉チーズ(パルメザン) 大さじ1~適量
   オリーブ油 大さじ1

(作り方)

1・鍋にAの材料を入れ火にかける。沸騰したら火を止めて10分程置く。
  玉ねぎはみじん切りにし、インゲンは小口切りにする。
  タコは食べやすい大きさに切る。ニンニクは包丁の背で潰す。

2・鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら米を加えてサッと炒める。タコも加える。(米は洗いません)
  白ワインを加えてアルコールをとばす。

3・温めたAのブイヨン200mlとインゲンを加え、木じゃくしで混ぜながら煮る。弱火。
  水分が無くなってきたら、また200mlを加えてフツフツ煮る。
  再度水分が無くなったら残りのブイヨンを入れて煮る。
  17~20分程で米がアルデンテ(少し芯が残った状態)に煮えたら
  バターと粉チーズを加え、塩・黒コショウで味をととのえる。




    リゾット




最近夜は野菜とタンパク質を中心にした

炭水化物を抜いたカロリーひかえめのご飯を食べているので

ランチはなるべくバランスよく食べるようにしているの~!!

・・・・・・・・・・・・・・・。。

なんてカッコつけたけど・・

忙しい時はコンビニでお世話になったりしてるけどね(笑)

にゃははっ(笑)



さて

今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!



ハウス



2013年3月から1年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいてます!!

今月はGABANサフラン<ホール>、GABANピンクペパー<ホール>

ハウス本きざみ<わさび><柚子こしょうを>を使って

「簡単&華やか♪春のおもてなしレシピ」に挑戦しま~す!!



サフランは値段がちょっと高めなのですが

この黄金色の仕上がりと、ホワッと上品な香りが

リッチで華やかな気分にしてくれますよ~♪



おもてなし料理レシピ
おもてなし料理レシピ  スパイスブログ
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昨日は4/26LIVE「ピンクと黒」のピンクサファイアのリハでした♪

この曲はこうした方がいい!!ああした方がカッコいい!!とか

いろいろな意見が飛び交う中、スタジオ内は緊迫した空気に包まれたり

なんかね、、

こういう緊張感がたまらないんだなぁ(笑)

信頼しているからこそ、気持ちをぶつけ合えるというか・・

バンドってやっぱ楽しい♪♪



ダー    だー


           ミキ


チュー    とし





んっ!?

ボーカルのアヤが・・

いつも通信しながら画面の向こう側で、一緒にリハに参加しているんだけど

アヤ、、ごめん。。

アヤの写真だけ撮り忘れたっ。。 汗っ





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ピンク


4/26LIVE情報


フライヤー



日程  2014年4月26日(土)
場所  東京・渋谷Duo Music Exchang

公演タイトル  「ピンクと黒」

出演 ピンクサファイア & コルベッツ 
開場 17:00 開演 18:00 

AYA(Vo) TAKA(G) MIKI(B)  PINK SAPPHIRE

サポートミュージシャン
滝上修幸(G) RE:VIBE・田口智治(Key)元C-C-B・林利樹(Dr)元Rabbit

チケット発売日 2014年2月1日
チケット売買  ローソンチケット チケットぴあ 
チケット代金  5000円(1ドリンク込)※4月より税率も変わるため、左記金額は税込額

主催 有限会社ルートワン
制作協力 株式会社AZクリエイティブ
企画 制作 ピンクと黒


そして大阪&西日本方面の方を対象に企画した、バスツアーの申し込み&詳しい内容は
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 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
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そして
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私も「トマトのパン・デ・リゾット(ソパ・デ・アホ風)」を掲載させてもらいました♪

見どころは・・これからの季節にお役立ちな朝ラク弁当や
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ごろごろポテトのツナチャーハン & はなまるマーケット出演とスカイツリーのライトアップ♪

  
  ツナ






今日はまだちょっと肌寒い1日だったけど

明日から少し暖かくなるみたいで、やっと春がくるかなぁ・・


春の野菜と言えば「新じゃが」!!

皮付きのまま茹でたり蒸かしたり、私・・だーい好きなんだぁ♪

そんな新じゃがを使って、チャーハンを作ってみました^^v

ごろごろのポテトがてんこ盛りの、きっと女子が大好きなチャーハンだよぉ(笑)

新じゃがいもの下処理は、ご飯と一緒に皮付きのまま炊いてしまうので楽チンなのっ♪

ツナマヨの味付けが、これまた旨いんだなぁぁ^^v





ごろごろポテトのツナチャーハン!!


(材料)2人分

   お米 1合
   じゃがいも(2cm角に切る) 1コ
   ピーマン(1cm角に切る) 1コ
   ツナ缶 1缶
   卵 2コ
   マヨネーズ 大さじ1
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2/3
   醤油 大さじ1~2
   塩 適量
   黒コショウ 適量



(作り方)


1・じゃがいもは皮つきのまま、タワシでキレイに洗って2cm角に切る。
  お米をといで1合分の水加減にしたら、じゃがいもを加えて炊飯する。


ポテト   卵


2・ご飯が炊けたらじゃがいもを取り出す。
  フライパンに油をひき熱し、溶き卵を入れすぐにご飯を入れて混ぜ合わせる。


3・ご飯が半分ぐらいパラパラになったら、ピーマンとマヨネーズを入れて更に炒める。
  更にパラパラになったら、ツナとじゃがいもも加える。
  鶏ガラスープの素・醤油を加え更に炒め塩で味を整える。
  器に盛ってお好みで黒コショウをかける。
  


チャーハン



ポイント・・

じゃがいもは最後に入れて炒めて下さい。
最初から炒めてしまうと潰れてしまい、折角のごろごろ感がなくなります。

この材料を使って、味付けはカレー味なんかにしても美味しいよっ!!

しっかし、、皮付きのポテトって

何でこんなに美味しいんだろうなぁぁ♪

しあわせっ♡








今日もちょっとお知らせです!!

3/14(金)のホワイトデーの日、TBSの「はなまるマーケット」に出演しま~す♪

まだ詳しい事は言えないのですが

過去はなまるの「料理選手権」で優勝した、歴代チャンピオンが集結して

キング・オブ・キングス(king of kings)・王の中の王を決めてしまうという

何だか凄そうな「料理選手権」にエントリーされてます(笑)

過去の歴代チャンピオンは38人!?

先日、、その中から選考会を通過して、当日闘う4人に選ばれました♪

4人に選ばれたって事は・・

歴代チャンピオンの4位以内に入ったって事でしょ・・!?

いやいやもう、、それで十分嬉しいですって!!(笑)


当日は私もスタジオに遊びに行くので、生やっくんに会えるのが楽しみ~(笑)

披露する料理は私のモットー、旨っ!!早っ!!安っ!!の楽しいレシピを作りますよ~♪

時間があったらTVを見てね~ん^^v

放送は3/14のホワイトデーの日ですよ~!!



そうそう!!

ホワイトデーと言えば、、東京スカイツリーのライトアップで

バレンタインデーからホワイトデーの期間にかけて

チョコレートをモチーフとした3つのライトアップが楽しめるようです♪

この間スタジオから帰ってくる途中・・

丁度ラブリーショコラをイメージした、ライトアップが見れたので

ちょっと写真を撮ってみました



    スカイツリー




ホワイトデーかぁぁ・・

くうぅぅっ、、ドキドキするような恋をしたーーい(笑)





それからお知らせをもう1つ・・

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ビーフシチューのマカロニグラタン & リマスター盤のアルバム


    シチュー






久しぶりにビーフシチューを作りました♪

作ったと言っても、市販のルウを使った簡単シチューなんだけどね~(笑)

カレーとかシチューの煮込み料理って、沢山作ってしまうでしょ・・

大家族だったらすぐになくなるんだろうけど

我が家みたく2人きりだと、なかなかなくならなくて~

忙しい時なんかは、それを利用して沢山作るんだけどね(笑)

でっ、だいたい食べ飽きた後半は、アレンジレシピで誤摩化します


今日はそんな残りもののビーフシチューを使って

とろ~り熱々のマカロニグラタンを作ってみましたぁ^^v





ビーフシチューのマカロニグラタン


(材料)2人分

   市販のビーフシチューの素 1箱
   牛バラ塊肉 500g
   玉ねぎ 2コ
   にんじん 1本
   じゃがいも 2コ
   GABANローリエ 1枚
   マカロニ 120g
   チーズ(とろけるタイプ) 50g

(作り方)

1・肉と野菜は食べやすい大きさの一口大に切る。
  肉・野菜の順に炒めて、ルウの表示通りの水を入れる。
  ローリエを加え沸騰したらアクをとり、20分程煮込む。
  ルウを加えて更に10分程煮込む。

2・マカロニを表示通りに茹でたら、グラタン皿に入れる。
  マカロニの上にビーフシチューを適量かける。

3・チーズを乗せたらオーブントースターで焼く。チーズに焦げ目が出来たら完成。



シチュー




今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!

2月の第12弾は・・

「GABANローリエ<ホール>、GABANホワイトペパー<パウダー>

GABANブーケガルニ<ティーバッグタイプ>」を使った

「冬のごちそう♪あったか煮込み&シチューレシピ」に挑戦してます♪




スパイス




今日は煮込み料理の定番、ローリエを使ってシチューを作ったのだけど

みんなローリエって、そのまま入れちゃったりしてないかなっ!?

入れる時にパキっと半分に折るだけで、香りが全然違うのですよっ!!

使う時にローリエを折る前と、折った後の香りをかいでみると分かるよ~^^v




煮込み&シチュー料理レシピ
煮込み&シチュー料理レシピ  スパイスブログ
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後半は久しぶりにアルバムネタを・・


すでに持っているアルバムなのに、ついつい欲しくなるリマスター盤

だって、、音がよくなっている上に安く買えるんだも~ん♪


いつも移動中や家事をしている時は、iPodでガンガンに音楽を聴いているけど

最近よく聴いているのが、、懐かしいこのアルバム

ヴァン・ヘイレンのデイブ(デヴィッド・リー・ロス)の初期作6枚組のリマスター盤


エディ


↓の6枚が入ってるよ~♪


ロック



やっぱり私はヴァン・ヘイレンと言ったら

ヴォーカルはデイブ(デヴィッド・リー・ロス)なんですよね~♪

サミー・ヘイガー派の人には申し訳ないですが・・


後は、、フォリナーの5枚組のリマスター盤



フォリナー



↓の5枚のアルバムが入ってるよ~♪


ベスト



フォリナーを聴くと、なぜか青春時代を思い出すというか(笑)

小林克也さんのBest Hit USAを思い出します♪

あの当時の曲って、良い曲が多かったもんなぁぁぁ。。

なんて、思い出しながら、懐かしいアルバムを最近聴いているのです♪♪

えへっ(笑)






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菜の花としらすのリゾット & 愉快な仲間達忘年会♪


    菜花






ここ最近すっごくバタバタして、体が少しお疲れモードです。。

忘年会などで飲む機会も多いからなぁぁ。。

疲れた胃も優しい食べ物を欲しているようで(笑)

今日は菜の花としらすの、サッパリしたリゾットを作りました^^v


お米から作る本格的なリゾットって、難しいような感じだけど

普通にご飯を炊くよりも短時間で出来るし、簡単なんですよ~♪

それにお米から作るリゾットは、やっぱりひと味違います^^v





菜の花としらすのリゾット


(材料)2人分

   米 1合
   菜の花 1/3束
   しらす(釜揚げ) 大さじ4
   玉ねぎ(みじん切り) 1/4コ
   にんにく 1カケ
   水 2カップ+適量
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   オリーブ油 大さじ1
   粉チーズ(パルメザン) 適量


(作り方)

1・鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加える。
  玉ねぎがしんなりしたらお米も加えてサッと炒める。

2・水2カップとコンソメを加え、弱火~中火で15分程煮込む。
  焦げないように途中で混ぜて、水分が少なくなったら少しずつ足していく。
  (目安は食べてみてアルデンテの状態になるまで煮る)

3・お米を煮ている間に、菜の花を塩茹でする。
  冷水にとり水気を絞ったら細かく切る。(仕上げの飾り用に穂先を少し残す。)
  
4・お米がアルデンテになったら、菜の花としらすを加えてひと混ぜする。
  バターを加え塩で味をととのえたら器に盛る。
  飾り用の菜の花を乗せ、黒コショウをかける。お好みで粉チーズをかける。




しらす





これから旬を迎える菜の花で、さっぱりした優しい味なんだけど

しらすの塩気がとっても良い感じで

ついつい夢中になって完食してしまいました(笑)









一昨日は愉快な仲間達と、忘年会をしてきました♪

愉快な仲間達とは・・

今年4月にやったLIVEの仲間達なんだけど・・詳しくはココ→4月21日 LIVE♪



仲間




昼の14時から飲みはじめて・・いったい何時間騒いでいたのでしょ

あっ、、でもベースのミキ(ピンクサファイア)もいたので

最初は真面目に来年のLIVEの事で、曲決めや色々と話してきましたよっ^^v

この日は愉快な仲間達の他に、懐かしい友達がもう1人参加してました♪


あの「誰か~Romantic止めて~ Romantic~♪胸が胸が苦しくなる~♪」の

C-C-Bのキーボードのチューちゃん♪ ミキと私の3ショットで(笑)



          チュー




チューちゃんと利ちゃんと私は、その昔テレ朝のトーク番組「トレボン」という番組で

野村義男バンドでずっとやっていたり、レコーディングなんかも一緒にしていたので

久しぶりの再会に、思い出話で盛り上がってました♪

実は今度のピンクのLIVEのキーボードで・・

あっ、、LIVEの事はもう少し詳しく分かったら、きちんとお知らせしま~す♪

もう少しだけ待っていてね~!!



この日の二次会はカラオケに行ったのだけど

いやいや、さすが皆さんミュージシャン(笑)

歌うとみんなでハモってくるわ~♪ もう大盛り上がりでした(笑)



ミキ    男




そうそう!! LIVEといえば・・

これも詳しい事が決まったらきちんとお知らせしますが

来年の4月のLIVEは、大阪からバスツアーを出す計画も持ち上がっています。

「PSのライブを見に東京に行こう!ツアー」!? 

大阪(西日本方面の方)は「大阪くらいなら行けるのに東京はさすがに…」

っと思っている方のために、企画しています!!

この場合・・

1「ライブ終了後、夜行バスのように大阪まで帰る」

2「一泊ツアーにして、翌日東京観光をみんなでちょっとしてから帰る」

の2パターンを考えているようなのですが・・

皆さんだったら、どちらがいいのでしょうか!?


とりあえず詳しい事が決定したら(多分年明け)、またお知らせします♪



なので、、決まっている告知を


span style="color:#FF0000">ー緊急告知!!ー

ピンクサファイア・LIVE♪

ピンク音の競演♪」  ←まだ仮タイトルです

日時:2014年4月26日(土)
会場:渋谷 Duo Music Exchange

詳しい事が分かり次第、ブログの方でお知らせしていきま~す♪


LIVE(バンド)の近況報告は、ボーカルのAYAもFBの方でお知らせしていくので
そっちの方もチェックしてみてね~♪ →PINK SAPPHIRE・Aya

そして昔からずっと応援してくれている、ファンの方が作ってくれている
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納豆ドライカレー & リンパ浮腫悪化!!


カレー






ミツカンさんとレシピブログさんのタイアップ企画

ミツカンさんの“納豆レシピ開発プロジェクト”として

納豆を使ったアイデアレシピを考案しています!!


納豆レシピ第2弾は「納豆ドライカレー」

はっきり言って、、かなーーりオススメです^^v

最近の1人ランチの定番になっているかもしれないもん・・(笑)

私ね、、挽肉で作るドライカレーよりも

この納豆で作ったドライカレーの方が好きかもしれない。。うん♪

目玉焼きの黄身を半熟状に焼いて、混ぜ混ぜして食べるのっ!!

もうね、、美味しくて笑っちゃうよぉ~(笑)






納豆ドライカレー



(材料)2人分

   温かいご飯 2人分
   納豆(くめ納豆 秘伝金印) 2パック
   玉ねぎ 1/2コ
   ウィンナーソーセージ 2本
   卵 2コ
   A.カレー粉 大さじ1
   A.ウスターソース 小さじ2
   A.ケチャップ 小さじ2
   A.納豆の付属のタレとからし 2コ分
   A.水 大さじ2
   青のり 適量


(作り方)

1・Aの調味料を合わせる。
  納豆はざるにあげ水で軽く洗い、ぬめりをとり水気を切る。

2・玉ねぎ・ウィンナーはみじん切りにする。
  目玉焼きを焼いてお皿に移す。

3・フライパンに油をひき熱し、玉ねぎとウィンナーを炒める。
  しんなりしたら納豆とAの合わせ調味料を入れ、汁気がある程度なくなるまで炒める。
  お皿にご飯を盛り目玉焼きと納豆(ドライカレー)を乗せ、青のりをふる。




    ドライカレー





挽肉のかわりに納豆を使ったドライカレーです。

ウィンナーソーセージも入っているので

挽肉で作るドライカレーに負けないコク旨な味です♪

しかもヘルシーなのでダイエットメニューにもオススメですよん♪

★ポイント・・
納豆以外の食材は同じ大きさに切り揃えて下さい。
見た目や火の通り方も均等になります。
目玉焼きの黄身は半熟に焼くのがオススメです♪







そうそう納豆メニューで思い出したっ!!

そういえば今週発売の「オレンジページ」でも

納豆レシピの「納豆卵ごはんの混ぜ混ぜオムライス」が

朝ごはんレポートのアイデア賞に選ばれて掲載されてます。。


オレペ    卵



まぁ、、小さな記事なので、お知らせするまでもないのですが

今日のレシピが納豆なので、納豆繋がりという事で~(笑)



さてさて、、今日はまた右腕のリンパマッサージをしてきたのだけど

右腕の浮腫がかなりヒドくなってきて、もうパンパン状態なのっ

少し前までは左腕と比べて、一回りぐらいの浮腫だったのに

ここ最近になって二回りぐらい太くなっちゃって・・

マメに通院してマッサージをすれば、2ヶ月ぐらいでは治りますよと言われたけど

何だか浮腫んだ腕を見る度に、気分がブルーになってしまいます。。

とりあえず、、2ヶ月後に腕が元通りになる事を信じて頑張るっす!!

あっ!! 通院先(マッサージ)の先生達・・若くてイケメン揃いかもっ♪

ふっ(笑) ここだけはいつも神様にお願いしているからね!!

「どうかイケメンで優しい先生がいますように!!」って

だって病院通いなんて、それぐらいの楽しみがないとつまらないもの~(笑)

神様っ!! 今回も願いを叶えてくれてありがとう♪

なんてね~!! ジョークっ(笑)

にゃははっ(笑)






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根菜入りの変わりカツ丼 & 蕎麦巡りの旅


    カツ丼






先日の温泉旅行から帰ってきてから

ずっと気になってる 食べたいものがあってね。。

それは、、カツ丼なのです!!

旅行をしている時、蕎麦の食べ比べ巡りをしていたのだけど(笑)

毎回メニューを見ると・・

一番食べたいのは天ざる、、2番目は天丼、、3番目は蕎麦とセットものメニュー

そして食べないくせに、何故か気になるのが「カツ丼」だったのです(笑)


でっ、ずっと気になっていたので、作っちゃいましたぁ。。

ゴボウやニンジンを入れて、食感が楽しめる変わりカツ丼にしてみたよ~^^v

この組み合わせって、甘辛な味付けにマッチするので

シャッキリ食感の楽しめる、コク旨な豚カツになりましたっ♪




根菜入りの変わりカツ丼


(材料)2人分

   温かいご飯 2杯分
   卵 3コ

   豚ロースとんかつ用 2枚
   塩 少々
   コショウ 少々
   小麦粉 適量
   卵 1コ
   パン粉 適量

   ニンジン 30g
   ゴボウ 30g
   絹さや 4~5本
   A水 200ml
   A醤油 大さじ2
   Aみりん 大さじ2
   A砂糖 大さじ1
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ2/3
   ゴマ油 大さじ1



(作り方)


1・ゴボウは洗って細切りにする。ニンジンもゴボウと同じ細切りにする。
  絹さやは2~3等分に切る。

2・豚肉はスジ切りをし塩・コショウを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
  油で4~5分揚げる。油を切って1~2cm幅に切る。
  
3・フライパンにゴマ油を入れ熱し、ゴボウ・ニンジン・絹さやを炒める。
  Aの合わせ調味料を入れて煮立て、とんかつを並べ溶き卵1/2の量を流しフタをする。
  30秒たったらフタをあけ、残りの卵を加えて半熟状態に仕上げる。
  丼にご飯を入れカツをのせる。




カツ




キンピラゴボウと豚カツを一緒に食べているみたいです(笑)

丼ものって栄養面がちょっと心配になるけど

こんな風に野菜を沢山入れると、バランスがとれていいのかもっ♪

ポイントは卵を2回に分けて入れると、ふんわりと仕上がりますよ~!!









冒頭で先日の温泉旅行の時、蕎麦の食べ比べ巡りをしていたと言ったけど

毎日お昼ご飯は、お蕎麦屋さんに足を運んでました(笑)

下町っ子の私は、やっぱ蕎麦が好っきやね~ん♪

旅行に行くと、得に美味しい蕎麦を食べたくなるんですよね~


せっかくなので旅行記番外編という事で、お蕎麦屋巡りの旅~(笑)


旅の1日目は川治温泉にある、お蕎麦屋さん「朝日屋」

ミニ天丼と蕎麦のセットを注文しました!



ミニ



いつもはココで鹿のさしみをツマミに、昼から乾杯していたのですが

鹿のさしみ・・メニューから外されてた(泣) 残念。。



2日目は湯西川にある「平家の里」付近のお食事処「つむぎ」

8?歳になるおばあちゃんが頑張っていたのだけど

メニューを下さいと言うと、

おばあちゃん>「メニューを出すと色んなものを注文されるから・・」
「来るお客さんはみんなキノコ蕎麦を食べていくよっ」って・・(笑)

なのでキノコ蕎麦を注文しました(笑)



蕎麦



体が冷えていたので、ホッと温まる味でした♪

だけど、、時間に余裕のない人は、待つのを覚悟で!!(笑)



3日目は鬼怒川温泉にある、そば処 「大黒家」

観光案内の人や駅員さんなど地元の人に

「美味しいお蕎麦屋さんはどこ!?」と聞くと、「大黒屋」かなっ。。との返答多し!

ここの天ぷらが好きなの♪

なので浮気する事なく、天ざるを注文しました(笑)



天




いやーっ、食べたっ♪食べたっ♪

美味しかったけど・・確実に体重2~3kgは増えているなっ。。

またダイエット頑張らないとっ





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スパイシーカレー炒飯 & 夏だ!! BBQ~♪


カレー






カレーレシピ、、3連チャン。。

またカレーかよぉぉ!!!! って、声が聞こえてきそうですが・・汗っ

はい!! カレーっす(笑)


暑い日が続くと、どうしても冷たい麺類を食べる事が多くなるんだけど

冷たい麺に冷たい飲み物・・

それが続くと、胃腸の調子が悪くなって体調を壊す私。。


そんな時はスパイスの効いたカレーをよく食べるんです^^v


カレーに入っているスパイスには、胃腸の働きを良くしたり

新陳代謝を高めたり、疲労を回復・食欲増進・漢方効果など・・

体が健康になっちゃうんじゃないのーーっ!!って効果がいっぱいなんだもん♪

ホント、、カレーを食べている時って、胃腸の調子が良くなって

元気になったりするんですよね~^^v

では、、レシピでーす!!





(材料)2人分

   ご飯 300g
   玉ねぎ 1/2コ
   ビーマン 1コ
   パブリカ(赤) 1/4コ
   にんじん 1/4本
   ウィンナーソーセージ 2本
   A. カレーパウダー 小さじ2
   A. ガラムマサラ 小さじ1
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1.5
   醤油 小さじ2
   塩 適量
   コショウ 適量

   卵(目玉焼き) 2コ


(作り方)

1・玉ねぎ・ビーマン・パブリカ・にんじんはみじん切り、ウィンナーは輪切りにする。
  フライパンに油をひき熱し、野菜とウィンナーを炒める。

2・ご飯を加えてほぐしながら炒め、Aの調味料を加え炒め合わせる。
  ご飯がパラパラになったら、醤油を鍋肌から回し入れて混ぜ合わせる。

3・塩・コショウで味を整える。器に盛り目玉焼きを乗せる。
  仕上げにカレーパウダー(分量外)を少し振ると、より香りが楽しめます。



   
    ドライ




今日はスパイスを使ったモニターレシピです♪

2013年3月から1年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいてます!!

8月の第6弾は、GABANガラムマサラ<パウダー>・GABANターメリック<パウダー>

ハウス 香りソルト<4種のペパーミックス>を使って

「暑い夏に大助かり!ラクラク時短レシピ♪」に挑戦中です^^v



スパイス




今回はお家に残っていた、残り野菜を使ってカレー炒飯を作りました!!

味の決め手はガラムマサラかなっ^^v

ガラムマサラは何種類かの香辛料をブレンドしたスパイスなので

料理の仕上げなどにパラパラっとすると、香味がグーンと挽き立ちますっ♪

温めるだけのレトルトカレーにかけるだけでも

ワンランクアップな感じになるもんね^^v

肉や野菜・卵料理など、色んな料理に使えるので試してみて下さいね!!



ラクラク時短料理レシピ
ラクラク時短料理レシピ
【レシピブログの「暑い夏に大助かり!ラクラク時短レシピ♪」モニター参加中】









一昨日、、

ブロ友のkohさんに誘われて、BBQを楽しんできましたぁ♪

現地(舎人公園)に着くと、やってる♪やってる♪

かなり多くの人で賑わってます♪



公園




夏のBBQは暑くて大丈夫なのか・・って心配もあったけど

風もあって避暑地にいるような涼しさでしたよ!!



何故かアメリカ国旗をバックに、ダース・ベイダーが火をおこしているし・・(笑)


旗    アメリカ



骨付き肉も豪快に、、旨そう~><



肉




BBQって男子達が頑張ってくれるので(笑)

それを見ているだけでも楽しいかもっ♪ 何か一生懸命で(笑)

私は飲んで食べて、、だけでしたが。。すみません


ホント、、楽しかったなっ♪

kohさん、乾杯した皆さん、ありがとねーーっ^^v







ー書籍のお知らせー

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!




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スパイシーチキンカレー & 今月のスパイス!!


カレー







今日はわが家の定番カレーのレシピです♪

大人な辛さな、スパイシーチキンカレーです!!

私の作るカレーは、かなりHOTで辛口ですよ~

市販のルウを使えば、失敗なく美味しいカレーができるけど

スパイスと組み合わせる事によって、もっと本格的な味に変わりますよ~♪


よくカレーの隠し味には、ウスターソースやオイスターソース

他にはインスタントコーヒーなどを入れる人もいると思うけど

このカレーの隠し味には、野菜トマトジュースが入ってるんだぁ。。

野菜トマトジュースって、こういう煮込み料理には結構活躍してくれるのです!!

隠し味にもなるし、 煮込み用ブイヨンの代わりにもなっちゃうの~♪

では、レシピにいきまーーす!!

辛口のカレーが苦手な人は、カレーのルウを甘口~中辛にして下さいね~(笑)







(材料)9皿分

   鶏手羽元 10本
   玉ねぎ 2コ
   じゃがいも 3コ
   にんじん 1本
   にんにく(みじん切り) 1カケ
   しょうが(みじん切り) 1カケ
   A. クミンパウダー 小さじ1
   A. ターメリックパウダー 小さじ1
   A. カルダモンパウダー 小さじ1
   A. コリアンダーパウダー 小さじ1
   カレールウ(辛口) 1箱(207g)
   ローリエ 1枚
   野菜トマトジュース 200ml(1カップ)
   水 1100ml(5と1/2カップ) 
   (水は箱に表示された量より、トマトジュースの1カップ分減らしています)

   ご飯 適量(白米と十穀米をブレンドしてます。)
   ゆで卵 お好みで



(作り方)

1・玉ねぎ・じゃがいも・にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  にんにく・しょうがは、みじん切りにする。

2・鍋に油をひきにんにく・しょうがを炒め、玉ねぎも加えしんなりするまで炒める。
  鶏肉とにんじんも加え更に炒める。
  Aのスパイスとローリエを加え、サッと炒める。
  ★ローリエを加える時に、半分にパキっと折って入れると香りが違います。

3・じゃがいもと水・トマトジュースを加え、15分程煮込む。弱火~中火。
  1度火を止めて、ルウを割り入れて溶かす。
  とろみがつくまで、更に10分程煮込む。
  
  

    カレーライス







今日はスパイスを使った、モニターレシピです!!

2013年3月から1年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいてます!!

8月の第6弾は、GABANガラムマサラ<パウダー>・GABANターメリック<パウダー>

ハウス 香りソルト<4種のペパーミックス>を使って

「暑い夏に大助かり!ラクラク時短レシピ♪」に挑戦しま~す^^v




スパイス





夏に嬉しい♪ラクラク時短レシピと言ったら・・

私はやっぱりカレーかなぁ(笑)

だっていっぱい作っておけば、次からは温めるだけでいいし

残ったカレーは、色んなリメイク料理が出来るもんね^^v

そうそう!! 先日発売された私のレシピ本

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん」にも

カレーのリメイク料理も載せているので、チェックしてみて下さいね~♪




ちなみに私がよく使っているカレールウは

ハウス食品さんの「ジャワカレー・辛口」ですよん♪



ジャワ




ハウス食品さんのスパイス大使をさせていただいているから・・

という訳ではなく

昔からカレールウは、ハウス食品さんのものを使っていたと思います。

子供の頃は母が「ハウスバーモントカレー」を使っていたし

温めるだけのレトルトカレーも、「カリー屋カレー」をよく買うし(笑)

ジャワカレーの気に入っているところは

スパイシーで大人な辛さの中に、深みとコクがあるんですよね~♪

今回のようにスパイスと組み合わせると

お店で食べているような、本格的なカレーになっちゃうんだぁ^^v





ラクラク時短料理レシピ
ラクラク時短料理レシピ
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昨日は父の納骨をしてきました。

親戚や沢山の友人達に見守られて、とても賑やかな納骨式となりました。

きっと天国の父も喜んでいると思います!!


それにしても連日のこの暑さ

喪服にウィッグの組み合わせは・・

もう暑くて倒れるかと思いましたよぉぉ

早く脱ウィッグをしたーーい!!!!! 

でも、、髪もだいぶ伸びてきたので、後少しかなっ♪

水分補給をしっかりして、この夏を乗り切るぞぉぉ。。おーーっ


皆さんも水分や塩分をとって、体調に気を付けて下さいね~^^v






ー書籍のお知らせー

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

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あさりのフライパンパエリア & サザエさん焼きの中身は・・


    パエリア






今日のレシピは・・

ダイナミックな男のフライパンパエリアです!!

男の!?・・つまり、旦那作!! ですっ(笑)

えっと、、私はまだリハビリ中って事で・・すみません


私が退院した時に、旦那に「何食べたい!?」って聞かれたので

私>「パエリア~!!」って即答しまして、作ってもらいました♪


盛り付けはなんか豪快ですが(笑)

味はとっても美味しゅうございました^^v


男子ごはんって本気モードで、本格的に作ってくれる事が多いので

たまにはキッチンに立ってもらうのっていいよね~♪


だからもう少しだけ、「まだ傷口が痛むから~!!」っと言って

甘えておこうかなっ。。っと(笑)






(材料)3~4人分

   お米(アメリカ米) 2合 無ければ白米でOK。
   ウィンナーソーセージ  4本
   あさり 1パック
   海老 8尾
   イカ(刺身用) 1/2パック
   パプリカ(赤) 1/2コ
   ピーマン 2コ
   玉ねぎ 1/2コ
   ニンニク 3カケ
   サフラン 少々
   ホールトマト缶(水煮) 1/2缶
   ブイヨンスープ 1と1/3カップ
   白ワイン 大さじ2
   塩・コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ2
   レモン 適量


(作り方)


1・米は洗ってザルに上げておく。あさりは砂抜きする。海老は竹串で背わたを取る。
  カップに白ワインを入れ、サフランをひたして戻す。
  
2・パプリカ、ピーマンは種を取り縦6~8等分に切る。
  イカは食べやすい大きさに切り、ウィンナーは斜めスライス切りにする。
  玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
   
3・フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとニンニクを入れて炒める。
  鶏肉も加えて炒める。更にお米とワイン(サフラン)を入れて炒める。

4・全ての具を乗せて手で潰したホールトマトを加え、ブイヨンスープを回し入れる。
  アルミホイルで蓋をして煮たったら、弱火で20分程炊く
  アルミホイルを外し6~7分炊きく。弱火。

  器に盛りお好みでレモンを絞る。



あさり






そうそう!! 

前も病院から退院したその日は、パエリアをリクエストしてたんですよね~!!

だってパエリアって一皿に旨味エキスたっぷりで、一見豪華にも見えるでしょ~(笑)


今回と違うところは、あさりとウィンナーの変わりにはまぐりと鶏肉でした。

前回作ってくれたのは、コレですよん♪




    はまぐり





パエリアって作るのが大変そうなイメージだけど

こんな風にフライパンを使って、以外と簡単に出来てしまうのですよ~!!

だから、ちょっと盛り上がりたい気分の時なんかには

パエリアをドンっと出すと、みんな喜んでくれると思うよぉ^^v








ふうっ。。暑いですね~!!

言葉に出してもかわらないけど・・異常な暑さじゃないですかぁ!?

部屋でパソコンを打っているだけで、汗がタラーって

まだ午前中だけど、クーラーつけようかなぁぁ。。


先日、東京スカイツリーに行って、買い物を楽しんできました。



    スカイツリー



以前から気になっているものがあってね

ソラマチ内にある「サザエさん茶屋」というお店の、サザエさん焼きなんですけど・・



サザエ



一見、今川焼や大判焼きのような感じなのですが・・

なんと中身は私の大好きな「もんじゃ」が入っているのですよね~♪

早速買って試食しました(笑)


味はカスタード味・小倉あんこ味(白玉入り)・イチゴミルククリーム味

そして、もんじゃ味(チーズ入り)・もんじゃ味(もち、マヨネーズ入り

5種類の味が楽しめるみたいです!! (形はサザエさん・波平さん・タマの3種類)


私はもちろん「もんじゃ味」をいただきましたぁ♪ 

やっぱり下町っ子は「もんじゃ」でしょ~(笑)





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チキン・パプリカピラフ & 温野菜♪ (炊飯器同時調理)


パプリカ






今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!


5月のお題は・・

「子どもも大好き♪わが家の人気おかず おいしさアップのコツ」

という事で・・

「お子さまランチ」をイメージした、ワンプレートごはんにしてみましたぁ♪


赤色の「パプリカピラフ」に「チキン」、皮付きの「ジャガイモとニンジンの温野菜」


実はね、、

お皿に乗っているトマト以外は

全て炊飯器で同時に作っているので~す


言わなきゃ、ちょっと頑張った風に見えるでしょ!? 

ぷぷぷっ♪(笑) 






(材料)2人分

   お米 1合
   鶏手羽元 6本
   ジャガイモ 1コ
   ニンジン 50g
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   GABANパプリカ(パウダー) 小さじ1+適量
   バター 10g
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・お米を洗い若干少なめの水加減にする。
  ジャガイモ・ニンジンはよく洗い、皮つきのまま一口大(4等分)に切る。


2・鶏手羽元に塩・黒コショウを振る。
  フライパンにオリーブ油をひき熱し、鶏肉の表面に焼き色を付ける。
  炊飯器で火を通すので、表面に焼き色が付けばOK。


3・炊飯器にコンソメ・パプリカを入れてひと混ぜする。
  鶏肉・ジャガイモ・ニンジン・バターを上に乗せ普通に炊飯する。


        スパイス



   お皿に盛りつけて、彩りにご飯にパプリカを適量振る。
   今回はトマトも一緒に添えてます。



    チキン




今日の美味しいひと手間は・・

鶏手羽元の表面に焼き色を付けた事かなっ♡

焼き色の香ばしさって、旨味調味料になるのよね~♪




人気おかずの料理レシピ
人気おかずの料理レシピ
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2013年3月から1年間、「スパイス大使」を務めさせていただいてます。
(ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボレーション企画)


5月の第3弾は「GABANナツメグ、GABANパプリカ」と

ハウス カレーパウダー(顆粒)・「スパイスクッキング ハンバーグ」が届きましたぁ♪



スパイス





5月のスパイステーマは・・

「子どもも大好き♪わが家の人気おかず おいしさアップのコツ」です。


なので、、

大人も子供も大好きな、楽しいレシピを紹介できたらと思います。


今回使ったパプリカパウダーは、唐辛子の仲間ですが辛みはほとんどありません!!

今日のパプリカピラフのように、色のアクセントとして楽しんだり

料理の仕上げに、赤の彩りを添えて楽しんで下さいね♪




話は変わって・・

今日から3日間、浅草の三社祭なんですよね~!!

うーーーん!! 行きたいけど・・行けるかなっ・・!?

お祭り大好き人間なのに

毎年この三社祭には縁がなくて・・な、何故だっ

何かしら用事が入ってしまうのですよね~><

でも、、今年こそは行けたらいいなぁぁ。。 ボソっ。。




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もっちーずカレーグラタン & 横浜でパワー充電♪

    

    カレー







お家でカレーを作ろうと思う時って、、私の場合

色んな事でバタバタしていて、ご飯を作る余裕がない時に

大量に作っておけば、後は温めるだけでOKという理由からだったり・・(笑)


それから体調を崩した時なんかにも

何故か食べたくなるのがカレーだったり・・!! 


それに、、やっぱりカレーって大好きだから♪(笑)


そして、、最後には残ったカレーで、リメイク料理を作るのも楽しいし♪


今日は余りがちなお餅と、残り物のカレーで作った簡単グラタンです!!

カレー味のグラタンの中から

もっちもちのトロ〜リお餅が出てくるよ~ん♪

簡単すぎてレシピで紹介するのも照れますが・・(笑)

まぁ、主婦の作るまかないランチなんて、こんなもんですから~!!?(笑)






(材料)1人分

   お餅 2コ
   残り物カレー お玉2杯
   豆乳(又は牛乳) お玉1/2杯
   チーズ25g



(作り方)


1・餅は4等分に切って、グラタン皿に入れる。オーブントースターで焼く。
  (この時グラタン皿の内側を、水で濡らしておくとお餅がくっつきにくいです。)


       餅


2・カレーに豆乳を加えて温める。
  グラタン皿にカレーをかけて、チーズを乗せる。


3・オーブントースターでチーズがとろけて焼き色が付くまで焼く。
  



カレー




    
ポイント・・最初にお餅を焼く事で、焼きムラが無くなります。
ここにカレー入れて焼くと、お餅がとろけてグラタンぼくなります!!


カレーにはお肉(今回はチキン)の他に

ニンジン・ジャガイモ・玉ねぎなどの野菜も入っているので

食べ応えも十分だよ~ん♪


それに豆乳で伸ばしたカレーはまろやかになって

こんがり焼けたチーズとの相性がバッチリなんだぁ♪

これで中からトロ〜リお餅が出てきたら

こりぁ、大人も子供も大好きな味なんでないか~い!?(笑)








昨日は懐かしい場所に足を運びました♪

横浜・関内の老舗ライブハウス「横浜7th AVENUE」

私も何度かお世話になった事があるライブハウスです♪

あっ!! その前に・・

折角ここまで来たという事で

近くにある横浜・中華街で美味しいもの巡りもしてきましたよ~♪




    中華





中華街に足を踏み入れて、早速「肉まんを食べよう」という事で(笑)

「中国料理世界チャンピオン 世界一の肉まん」という肉まんを買ってパクッ!!

これがキッカケで、もっと食べるぞーっ!!って事になり

LIVE前から点心を食べながら、ビールで乾杯となりました(笑)


ここでお腹はいっぱいなのに、美味しそうなイタリアンジェラートに心を奪われ

我慢できずにやっぱり完食!! まっ、別腹って事で(笑) にゃはっ。。




点心    アイス





そしてお腹を満たしてから、本日のメインイベント

横浜のロックンロールイベント「 ROCK'N ROLL TRAIN」
今回で9回目をむかえる2007年から続く横浜のロックンロールイベントです!!

出演者は元キャロルの内海利勝さんをはじめ、多数のバンドが出演していましたよ!!

私のお目当ては、お友達バンドのこの方達ですが・・




松    コル
                     
                                 



   まつもと    ライブ

                               by・・corvettes




ヴォーカル松っちゃんのハスキーヴォイス、やっぱカックいいね~♪

思わず最前列で拳を高らかに、思いっきりはっちゃけてしまいましたぁ^^v  

やっぱり爆音LIVEって、ストレス発散になるわぁ!!

元気パワーをいっぱい充電してきましたよっ^^v



LIVEが終わってからは、みんなで打ち上げです!! 




    ライブ



みんな~!! お疲れさま~!!



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主婦のまかないリゾット菜園風 & スパイスのお届けもの~♪



    リゾット






GWですね~♪

3日間休めば10連休という、大型連休になりますが・・

みんなは楽しい予定は入っているのかなぁ。。!?

私はお泊まりなどの予定はないけど・・細か~くいろいろ行動する予定です^^v


LIVEが終わってから、なかなか興奮状態が抜けきれず

ここ何日かは、カレーとか、、まかない料理的なものしか作ってなくて・・汗っ

手抜き料理のオンパレードでした。。 ちと反省。。


今月のスパイスを使った、モニターレシピの〆切りが迫っている事もあり

4月のお題「おうちでお手軽イタリアン」のモニターレシピを作って

投稿しなきゃ~っ!! という事で

野菜をたっぷり使った、イタリアンな菜園風リゾットにしましたぁ♪


菜園風はイタリア語でall'ortolana(オルトラーナ)と言って

よくイタリアン料理のパスタなどにありますが・・


今回は前日の残りご飯と、冷蔵庫にあった野菜だけで作った

まかないリゾット菜園風(all'ortolana)です。。

お米から作ってないので、あくまでもリゾットですが(笑)






(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/2杯分
   野菜ジュース(トマトミックス) 200ml
   A. 玉ねぎ 大さじ2
   A. ニンジン 大さじ2
   A. ピーマン 大さじ2
   A. ナス 大さじ2
   A. インゲン 2本
   A. ウィンナーソーセージ 1本
   コンソメキューブ(砕いて) 1/2コ
   市販のフライドオニオン 大さじ1
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   粉チーズ(パルメザン) お好みで適量
   オレガノ(GABAN) 適量
   オリーブ油 小さじ1


(作り方)


1・Aの食材は全て大きさ揃えて、1cm角(粗みじん切り)にする。
  フライパンにオリーブ油をひき熱し、Aの切った食材を全て入れて炒める。

2・野菜がある程度しんなりしたら、トマトミックスジュースを加える。
  ご飯とコンソメ(砕いて)を加えて、水分が少し無くなる程度まで煮込む。

3・フライドオニオンを加え、塩・黒コショウで味を整える。
  お好みで粉チーズ(パルメザン)を加える。
  器に盛りオレガノをかける。
  
  

トマト





野菜ジュース(トマト)と残り野菜とご飯で作った

超~簡単リゾット風だけど、スパイスのオレガノを振るだけで

本格的にリゾットに変身してしまいます!!!

スパイスの威力って凄いですね~!!!


ヘルシーで野菜たっぷりのこのリゾットは

昔からよく作っている、私のお気に入りレシピの1つなの~♪

野菜は好きなものや、お家にある残り野菜で作ってねーっ^^v




今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!
2013年度の「スパイス大使」を務めさせていただいてます。

4月の第2弾は「GABANオレガノ、GABANバジル、GABANタイム」を使った
「おうちでお手軽イタリアン」なレシピを紹介してます^^v


ハーブ



イタリアンの料理レシピ
イタリアンの料理レシピ
【レシピブログの「春は陽気に♪おうちでお手軽イタリアン」モニター参加中】







先日お家に少し大きめの箱が届きまして

「何だろう!?」って開けてみたら、ハウス食品(株)さんからで

「本日はスパイス大使である皆さまに、日頃からスパイスを楽しんでいただけるように
ハウス食品のスパイスをお届けします」と手紙が入っており

な~んと2013年度の「スパイス大使」の名刺(マムチの名前入り)100枚と



マムチ



GABANのスパイス31品



スパイス



GABANのスパイスは私も昔から愛用しているけど・・

こんなに種類があったなんて!!・・使った事のないスパイスもあります。。



スパイス



それにGABANのスパイスはキッチンに置いてあるだけでも

なんかお洒落な感じがして好きなんですよね~♪



スパイス



それからこちらのシリーズもよく使ってます♪

わ~い♪ ハウス特選本香りシリーズ4品×2



チューブ



それにハウス香りソルト3品



ソルト



それから、ハウススパイスクッキング5品&6品セット×10セット

計43品のスパイスを送っていただきました!!



スパイス




これは責任重大ですね。。

ちゃんとお料理しなきゃ~!!!!

でも、、これだけのスパイスがあれば、色んなレシピが作れるし・・

うんうん♪ 腕がなる~(笑) いっぱい楽しめるなぁぁ♪

これからもスパイスを取り入れた、楽しいレシピ紹介していけたらと思います^^v





ーお知らせー

★ブログのタイトルを「旨っ!早っ!安っ!下町の台所ごはん」から
「下町の台所ごはん」に変わりました!!

リンクをいただいている方は、お手数をおかけしますが
訂正していただけたらと思います!! 宜しくお願いいたします!!


★4/21のLIVE、動画が見たいとの要望に応えまして・・

AYAのFacebookページ  https://www.facebook.com/aya.sing.a.song
Pat BenatarのHeart Breakerと、ピンクサファイアの曲 2曲が見れます。

RE:VIBEのFacebookページ  https://www.facebook.com/revibeofficial
Led ZeppelinのRock and Rolが見れます。

YuのTubeでは曲のタイトルとAYA & TAKAと入れると見れる・・かな(笑)




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豚キムチの巣ごもり丼 & LIVE♪もうすぐです♪


巣ごもり







お肉に野菜・発酵食品のキムチ、そして卵を落としてっと♪

ぷぷっ(笑) 

な~んか元気モリモリになりそうな、丼でしょう~!?(笑)

ってか、、

最近ちょーっとばかり、お疲れモードになっていたので

自分に元気を補充したかったんですよね~・・汗っ


疲れている時って、気合いを入れたご飯を作る気分でもないし・・

簡単に出来るスタミナご飯がいいな~♪って(笑)


肉と野菜&キムチをチャチャと炒めて、卵をポトン。。

後はご飯に乗せるだけ^^v

ふっ(笑) 簡単すぐ旨なのに、パワーつきまっせ~ (笑)





(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯分
   豚コマ切れ肉 30g
   キムチ 50g
   ニラ 10本
   もやし ニラと同量位
   卵 1コ
   ゴマ油 小1
   コチュジャン お好みで適量


(作り方)


1・ニラは3~4cmの長さに切ります。
  豚肉は一口サイズに切って、塩・コショウ(分量外)を振ります。

2・フライパンにゴマ油をひき熱し、豚肉・キムチ・もやし・ニラを炒めます。
  真ん中にくぼみをつけて、卵を落として蓋をします。

3・卵が半熟状に焼けたら、丼にご飯を盛ります。
  その上に豚キムチの巣ごもりを乗せて完成。




    キムチ





巣ごもり卵はキャベツで作るのが一般的だけど・・!?

お肉や野菜でボリュームを出せば、立派なおかずになっちゃうもんね~♪

スプーンでがっつり食べちゃってね~^^v

私的にはコチュジャンを添えて、混ぜ混ぜして食べるのがオススメです!!

コチュジャンの辛みが苦手な人は

とろとろの黄身に、醤油をチョンと垂らしても旨し♪かなっ♪




黄身



この日はボーっとしていて、写真が暗くなってしまったぁぁ>< すびま゛せん。。










昨日は今度のLIVEのリハーサルで、初めてメンバーと音合わせをしてきました♪

久しぶりの爆音の中でギターを弾くのは・・

うぅっっ、、!! 超~気持ち良い~♪

昨日はライブの2ステージ目で一緒にやる、メンバーとのリハだったんだけど

やっぱり音楽って楽し~い♪ そして仲間達もサイコー♪(笑)



ここで改めてLIVEのお知らせをしてしまうと

1ステージ目はドラムの利ちゃんと、そのお友達がメインのステージで!?

私は3曲程参加させてもらいます!!

2ステージ目は私は全曲ギターを弾く予定です!!

メンバーは利ちゃん(ドラム)・友ちゃん(ボーカル)・芝ちゃん(ベース)は元RABBIT

そしてギターはづめちゃん & 私。。  彼(づめちゃん)のギターはカックいいよぉ♪


そしてそして、これまた懐かしいメンバー

元A-CHIEF、現RE:VIBEのVo:江田智樹さんも参加するそうです。

A-CHIEFと言えば、やっぱりイカ天かなっ!? →A-CHIEF

2ステージ目で一緒にやる、元RABBIT(ラビット)チームもイカ天出身・・→RABBIT

ピンクサファイアもイカ天出身・・

私もイカ天出身・・(笑)  私は当時、他のバンドでギターを弾いていたのです(笑)

なんかイカ天の同窓会っぽくなってきたなぁぁ。。

まっ、気にしない! 気にしない!(笑)



そしてそして、やっぱり久しぶりのLIVEだし・・

あの曲は外せないかなぁぁ・・・・・って(笑)



アヤ



でもこの曲を歌うには、彼女しかいないっしょ!!

なので・・

2ステージ目には・・

AYA(ピンクサファイア)も参加しちゃいま~す^^v 3曲程ね♪

本当はピンクのメンバー4人でやりたいけど・・

とにかく今回のLIVEは、急遽決まったのでリハをする時間もほとんどなくて・・

だから今回はAYAだけが参加する事になりました。

AYAとも当日初めて、久しぶりの音合わせをするので、少し不安だけど・・


AYAの事は当日のお楽しみにしようと思っていたのですが・・

後からAYAファンの人に「何で教えてくれなかったの!!」

なんて、怒られたら怖いので(笑) ちゃんと伝えておきます(笑)


LIVEをやる場所はココです↓

4月21日(日) 

Live house「RED-Zone
開店18:00  開演18:30
東京都豊島区池袋1-16-18 グランメゾンTJ B1
TEL: 03-5391-0645

チケット代はフリー(無料) ワンドリンク&ワンフードのオーダーでOKです♪

お時間があるようでしたら、遊びに来て下さいね~^^v




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燻製風味のTKG & スパイス大使に拝命しました♪


卵






TKG・・T(たまご) K(かけ) G(ごはん)

美味しいですよね~♪

今回紹介するのはね、な~んと燻製風味のTKGなのです!!

ゆで卵の薫製は食べた事があっても、生卵ーーーーっ!!!?って(笑)

ふふふっ(笑) 

あのね、、GABAN味付塩コショー 燻製風味をパパッと振りかけるだけで

な~んと燻製風味のTKGが、簡単に楽しめちゃうのですよね~^^v

スパイスって凄いなぁぁ!!!




(材料)2人分

   温かいご飯 2杯分
   生卵 2コ
   GABAN味付塩コショー 燻製風味 適量
   醤油 お好みで適量


(作り方)


1・ご飯の上に生卵を落として、GABAN味付塩コショー 燻製風味を振る。
  お好みで醤油を適量かける。



    卵






この度「ハウス食品さん」と「レシピブログさん」のコラボレーション企画

2008年より展開している「スパイスプロジェクト」!!

2013年度の スパイス大使 に選ばれました♪


2013年3月から2014年3月までの13ヶ月間

ハウス食品さんから毎月一回、モニター企画のスパイス(主にGABAN)が届きます♪

そのスパイスを使って

簡単で楽しい「スパイスのある暮らし」を発信していきます^^v



早速、年間特別モニター第1弾として

GABAN 味付塩コショー 燻製風味・GABAN パセリ・GABAN シナモンシュガーと

ハウス パパンガーリックトーストミックスが届きましたぁ♪



スパイス




スパイスモニター企画3月のお題は、「かんたん朝食レシピ」という事で

今回は燻製風味のTKG(卵かけごはん)をお届けしたものの

「おいおい!! それは簡単過ぎでしょー!!」っと突っ込まれそうですが (汗っ

私のモットーは「簡単♪美味しい♪」ですから~(笑)

いつもの朝食レシピの、目玉焼きや卵焼きにパパッとかけても楽しいですよね♪

まずは、、気楽にパパッかけてみよう~!!!



GABANの味付塩コショー 燻製風味は、私も初めて使ったのですが

蓋を開けた瞬間、薫製の良い香りがホワ~っと漂ってきて

思わずチーズにかけて「薫製風チーズ」を楽しんでしまったわぁ^^v

手軽に薫製風を味わえるなんて、酒飲みオッサン的女子な私には最高だったりして~(笑)



これからレシピ本を出版する予定だったりと

本格的に料理をもっと勉強したいな!!っと思っていたところだったので

私にとっても凄く勉強になり、素敵な機会を与えて下さった事に感謝しています♪


「スパイスセミナー」など楽しい企画もありそうなので

足を運んで参加できたらなぁぁ。。って思ってま~す^^v


簡単朝食の料理レシピ
簡単朝食の料理レシピ
【レシピブログの「忙しい朝にうれしい♪かんたん朝食レシピ」モニター参加中】






LIVEのお知らせ

4月21日(日) 素敵な仲間達とLIVEをやります♪

Live house「RED-Zone」
東京都豊島区池袋1-16-18 グランメゾンTJ B1
TEL: 03-5391-0645

チケット代はフリー(無料) ワンドリンク&ワンフードのオーダーでOKです♪
お時間があるようでしたら、遊びに来て下さいね^^v
特に元PS(ピンクサファイア)ファンのみんな・・ちょっとしたサプライズあるかもよぉ(笑)





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ナスと挽肉のおから入りカレー & 治療仲間と女子会♪


カレー






久しぶりにレシピをアップするのに・・

市販のカレールウを使った、普通のカレーだなんて・・・・

すみません。。


いやいや 

ちょっと待てよ、、普通じゃないです!!!

短時間で仕上げているのに、まるで・・

1晩~2晩寝かせたような、コク旨カレーに仕上がっていますよ~^^v

コク旨な秘密はね、、「おから」だよ~ん!!


おからを加える事で、カレーにまろやかさとコクが加わって

何日か煮込んで、寝かせたような味に変身するの~!! 

マジマジっ!!

栄養面もアップするし、絶対にオススメだと思うよぉ。。





(材料)10皿分

   温かいご飯 2皿分
   市販のカレールウ(辛口) 1箱
   牛豚合い挽き肉 350g
   ナス 3本
   玉ねぎ 2コ
   にんじん 1本(大きめ)
   おから 200g
   トマト野菜ジュース 200ml
   ローリエ 1枚
   ガラムマサラ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・ナスは一口サイズの乱切りにして、塩(分量外)を振り10分程置く。
  玉ねぎと人参は1~2cm角に切る。

2・鍋にオリーブ油をひき熱し、挽肉・玉ねぎ・人参の順に炒める。
  カレールウの表示通りの水よりも、200ml少なめの水とローリエを加える。
  (後で野菜ジュースを入れるので)

3・沸騰したらアクを取り、ナスとトマト野菜ジュースを加える。
  10~15分煮込んだらカレールウを入れて更に少し煮込む。おからを加える。
  ガラムマサラで辛さの調節をする。(お好み)




    カレー




普通、2晩ぐらい経つと、じゃがいもが良い感じにとろけてくるでしょう!?

そんな感じのとろみ加減とコクが、出来たてで味わえます♪

今回はおからを入れて、最初からとろけさせているので

じゃがいもはあえて使っていませ~ん!!

短時間でコク旨カレー、1度体験してみちゃう!?(笑)








昨日は治療仲間達(6人)で、青山で優雅な!?お茶会を楽しんで来ました~♪

乃木坂駅近くの「ウエスト青山ガーデン

美味しいホットケーキと、チキンサンドが売りのお店です。



ホットケーキ



ホットケーキの他にも、いろいろ食べたかったので

みんなでチョイスして食べましたぁ^^v  チキンサンドに自家製キッシュ♪



チキン   キッシュ



ここ「ウエスト」は洋菓子が有名で、私もよくお土産でいただくのですよね~♪

お家に帰ってきて、お菓子が入っている戸棚をあけたら・・

やっぱりあった~(笑)

木の葉の形をしたこのリーフパイは、「ウエスト」の代表作みたいですよ^^



パイ



同じ治療仲間との会話は、とてもパワーをいただけます♪

みんな楽しい人ばかりなの(笑)

みんな~昨日はありがとっ♪ とっても楽しかったよ~^^v


今度はこの6人で、温泉デビューも予定しています(笑)





いつも温かいコメントを、ありがとうございます♪
なかなかお返事が出来ない状況にあります。。ごめんなさい><

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即席!!もっちーずグラタン & またまた飲み会です♪

   
    グラタン






お腹空いたなっ。。。。

でも、、何食べよ・・・・。。

手間のかかるものは、あまり作りたくない気分だし・・

こんな時はアレを使うかーーーっ


んっ!? アレって何っ!?

ですよねーーっ(笑)

アレって・・

「カップスープの素」の事でーーす!!

焼いたお餅に熱湯を注いだスープを入れて

チーズをパラッとかけて焼いただけなの~♪

これがさ、、お餅がとろけてスープにとろみがついて

お餅もチーズもとろ~りな、美味しいグラタンが出来ちゃうんだぁ^^v





(材料)1人分

   切り餅 2コ
   カップスープの素(ポタージュ味) 1袋
   とろけるタイプのチーズ 25g
   ドライパセリ 適量

(作り方)

1・餅は4等分に切って、グラタン皿に入れる。オーブントースターで焼く。
  (この時グラタン皿の内側を、水で濡らしておくとお餅がくっつきにくいです。)


      餅


2・カップスープは表示通りのお湯(150ml)を入れてよく混ぜる。
  グラタン皿にスープを注いで、チーズを乗せる。

3・オーブントースターでチーズがとろけて焼き色が付くまで焼く。
  ドライパセリを散らして完成。



カップ




最初にお餅を焼く事で、焼きムラが無くなります。

更にスープを入れて焼くと、お餅がとろけてグラタンぼくなるの~(笑)

ちなみに今回使ったカップスーブの素は

クノールさんポタージュ味を使いました!!


       スープ




今回はお餅を使ったから、お餅のとろける事を想像して

スープも表示通りのお湯を注いだけど

ご飯を使ってドリアにしたり、パンを使ってパングラタンにする場合は

表示通りのお湯よりも、少しお湯の量を減らすとベシャメルソースっぽくなりますよ~

って、、どんだけカップスープの素にお世話になってるんだか・・(笑)


ちなみに左がご飯で作ったドリア風  右がパンで作ったパングラタンです!!



ドリア   グラタン



楽しいポイントは・・

カップスープの味を変えれば、色んな味が楽しめちゃうのです^^v

↑の左の写真のドリアは

トマト味とクラムチャウダー味の カップスープの素を使ってるよ~ん♪







今月は飲み会や友達に会う機会が多くなってます^^

まぁ、去年は大変な1年だったから

ここにきて「遊びたい!!」って、反動がきているのかもしれません(笑)

先日も4人で飲み会をしてきましたぁ♪

下町で良いお店を見つけちゃったんだよね~(笑)

昔ながらの下町の飲み屋さんって感じがいいかも~♪



酒



やっぱり最初は煮込みにビール♪    焼き鳥もね~♪ってこの焼き鳥デカっ!!!!(笑)


煮込み    焼き鳥


お刺身の盛り合わせを頼んだら、こんなに沢山盛られてきましたぁ♪

このお店はお刺身が超~美味しいの~♪


刺身



去年は抗がん剤治療をしていたから、お刺身はなるべく控えていたので

もう口に入れる度に、「美味しいな~」って幸せを感じてしまって~(笑)

たかがお刺身に!!って、思うかもしれないけど・・

普通に食べられたり、普通に暮せる事は本当に幸せだと思うよぉぉ。。

うん♪ 普通って幸せだっ^^v





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納豆そば飯 カレー風味 & 嬉しいお届けもの♪


納豆






焼そば+ご飯=そば飯

そば飯に目玉焼きを乗せる事は、まぁ、、良くある事で

今回はこのそば飯の隠し味に、カレー粉を振り振り~っとして

そして、、

あのネバネバっな食材・・

そう!! 私の大好きな納豆も加えてみましたぁ♪

東京・下町には「納豆もんじゃ」なんかも当たり前なので

ソース味に納豆は、ぜーーんぜんOKなのよ~ん^^v





(材料)2人分

   市販の焼そば 1袋(付属の粉末ソースも使います)
   温かいご飯 茶碗1杯分
   納豆(付属のタレも混ぜて) 2パック
   長ネギ 適量
   卵 2コ
   豚細切れ肉 50g
   キャベツ 1/8コ
   ニンジン 適量
   A.ウスターソース 大さじ1~適量
   A.カレー粉 小さじ1
   A.コショウ 適量
   A.揚げ玉 適量
   紅生姜 適量
   青のり 適量

   

(作り方)

1・キャベツ・ニンジンは細かいザク切りにする。中華麺も細かく切る。
  長ネギを刻み納豆に混ぜる。目玉焼きを2つ作って、お皿に移す。

2・フライパンに油をひき熱し、ご飯を炒める。
  ご飯がある程度パラパラになったら、中華麺も加えて更に炒める。

3・キャベツ・ニンジンも加え更に炒めたら、付属の粉末ソースを加える。
  納豆半量分とAの材料も加えて、サッと混ぜ合わせる。
  器に盛り残りの納豆・目玉焼き・紅生姜・青のりをかける。



    納豆





納豆は2パック使いました!!

1パックはそば飯と一緒にサッと炒めて

残りの1パックは最後に後乗せした、W使いにしていますよ~^^v

えへっ(笑)

実は今、、納豆を消化中なのです♪

その訳は・・・・・・  






以前にミツカンさんとレシピブログさんの コラボレーション企画で

ミツカン「金のつぶ パキっ! とたれ とろっ豆」と発酵食品で作る

お手軽ヘルシーレシピ企画に参加させていただきました!!


その時に作った「納豆ビビンバ石焼き風」が

な~んと嬉しい事に、優秀レシピに選ばれたと連絡をいただきましたぁ♪



納豆



只今ミツカンさんの「金のつぶ Facebook」のページでも紹介されています!!

美味しい納豆レシピが沢山あるので、チェックしてみて下さいね~
              ↓
       「納豆大好き!金のつぶ


そしてミツカンさんから優秀レシピの賞品として

こんなに沢山の納豆の詰め合わせを送っていただきました♪
(6種類の納豆、12パック 36食分)



納豆




納豆大好きな私には、とーーっても嬉しいです♪

ミツカンさん、レシピブログさん、ありがとうございます!!

毎日、美味しくいただきまーーす^^v




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七草粥♪ ちょっぴり梅味♪



     お粥









七草粥、、みんなは食べたのかなっ!?

1月7日の朝に七草粥を食べて、邪気を払って無病息災を願うもので

後は、、お正月で疲れた胃を、休めるという意味もあるようで


とりあえず、昨年は大変だったので><

七草粥を食べて、新しい一年の無病息災を祈ろーーーーっ!!

っていう事で、七草粥を食べましたぁ♪


味付けはシンプルに塩だけなんだけど・・

ちょっぴり梅風味の味がしま~す^^v







(材料)3~4人分


   米 1合
   水 900ml
   七草(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ) 適量
   塩(梅味) 小さじ1


塩は梅味のする、こんな塩を使ってみました!!
紫蘇エキスと梅酢が入っていて、薄紫色の鮮やかな色の塩です!!


梅    塩




(作り方)


1・土鍋にといだお米と水を入れて、沸騰したら弱火にして30~40分程炊く。
  途中でふきこぼれそうになったら、蓋をずらして蒸気を逃がす。

2・七草は食べやすい大きさに刻む。
  (苦味の気になる人は、サッと塩茹でするといいですよ)

3・お粥が炊き上がる5分前位に、塩と七草を加えて混ぜる。
  


付け合わせは小梅・昆布の佃煮・赤カブの漬物・松前漬け・黒豆です!!


七草







ちなみに、、春の七草ってどんな意味があるのか調べてみたら・・


セリ・競り(競り合い)勝つ  (解熱、健胃、整腸、降圧作用)
ナズナ・撫でて汚れを除く  (利尿作用)
ゴギョウ・仏体  (去痰、咳などに効果)
ハコベラ・繁栄がはびこる  (歯槽膿漏に効果)
ホトケノザ・仏の安座  (解熱・解毒作用)
スズナ・神を呼ぶ鈴  (利尿や便秘に効果)
スズシロ・汚れのない清白  (食欲増進、利尿作用)


っと言う意味があるようです。

なるほど、なるほど。。ふむふむっ。。




んでっ、、この七草なんだけど

実は昨年の暮れから、育ててましたぁ^^v 

種からじゃないけどね(笑)

毎日スクスク葉っぱが伸びるのを、見ているだけでも楽しかったよっ♪



七草粥




今日の朝に収穫して、美味しくいただきましたぁ^^v


そうそう、今日は七草粥を食べてから

今年初めての通院(病院)に行ってきたんだけど・・

お正月明けの月曜日だから、結構待たされたなぁぁ><

まっ、闘病記は次回という事で・・


今日は少し疲れたので、ゆっくりしたいと思います^^

では、では~




いつも沢山のコメントをありがとうございます♪
なかなかお返事が出来ない事もありますが・・ ごめんね~
コメントの返事はURL(ブログ)をお持ちの方は、そちらの方にお邪魔して
ブログをやっていない方は、こちらの方でお返事をさせてもらっています!!




今日の七草粥、体に優しそう~♪って思ったら
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ステーキサラダ丼♪

肉







もうすぐクリスマスですね~♪

みんなはどんなクリスマスを過すのかなっ!?

やっぱりチキンを食べながら、ワインで乾杯するのかなっ♡!?


今日はクリスマスカラーを入れた、ステーキサラダ丼です^^v

お財布に優しいステーキ肉を、ドーーンと豪快に焼いてしまおうか・・

それとも量を少なくして(笑) ちょっとお高めのステーキ肉を買うか・・

迷ったところ・・

少ないけどお肉を奮発して(笑) 野菜でカサ増し作戦にでました^^v

ぷぷっ(笑)

ワンプレートに盛り付ければ、一見豪華風に見えたりして~♪(笑)






(材料)2人分


   温かいご飯 2人分
   牛ステーキ肉(ヒレ) 200g
   ベビーリーフ 適量
   トマト 1/2コ
   塩・黒コショウ
   A. 玉ねぎ(すりおろし) 1/4コ分
   A. 赤ワイン 大2
   A. 醤油 大2
   A. みりん 大1
   A. 水 大1 ソースの味が濃い場合もう少し足して
   A. ニンニク(すりおろし) 1カケ
   バター 10g
   牛脂(和牛のもの) 1カケ 無い場合はサラダ油でOK



(作り方)


1・お肉は常温に戻しておく。片面に塩・黒コショウを振る。
  Aの調味料を合わせる。
  ベビーリーフは洗い水気を切り、トマトは小さめのザク切りにする。

2・フライパンを強火で熱し、煙が出てきたら牛脂を入れる。
  脂が溶け出したら塩・黒コショウをした面を下に肉を入れる。

3・焼色がついたら火を弱め、赤い肉汁が浮いたら反対側を焼く。
  ここからはお好みの焼き加減でどーぞ。肉をお皿に移す。

4・フライパンにAの合わせ調味料を入れる。
  バターも加えて少しだけ煮詰めてソースを作る。
  (肉を焼いた脂が気になる人は、軽く拭き取って下さい)

5・お肉は一口サイズのそぎ切りにする。
  お皿にご飯を盛りベビーリーフ乗せ、その上に肉を乗せトマトを散らす。
  ソースをお肉かけて完成。ソースはご飯にも少しかけると美味しいよ♪




     肉






お肉が少なくても、ボリューム感を出す盛り付けで見た目も満足です♪

それにステーキを焼いた後の、フライパンに残った肉汁と脂で作った

旨味たっぷりのソースだけでも、ご飯が食べれちゃうかも~(笑)


美味しいポイントは・・

☆ お肉は焼く前に常温に戻しておく事!!
☆ フライパンを十分に熱してから焼く事!! 煙が出るくらい!!
☆ ひっくり返すのは1回だけ!!










ヒャ~

寒さが厳しくなってきましたね~><

最近は朝起きると、なかなか布団から出れません

ここ毎日の日課としては、朝起きたら軽く体をほぐして

ラジオ体操の第1と第2をやってます(笑)

術後から少し前までの私は、右腕をまっすぐ伸ばすだけで痛かったので

ラジオ体操でさえハードな感じで、良い運動になってます^^v

ラジオ体操を真剣にやると、結構汗かくんだよ~(笑)



さてさて、、昨日は忘年会でしたぁ♪

冬の醍醐味♪「ふぐ会席」を食べてきたの~^^v  
                        by..浅草・三角

まずは「にこごり」に「唐揚げ」


にこごり    唐揚げ


「ふぐ刺し」もね~♪


さしみ


久しぶりに「ヒレ酒」もちょっと♪    「白子焼き」と一緒に^^


酒    白子


えへっ(笑) 鍋の中でふぐちりが一番好き~♡

そして〆の雑炊もたまらん美味しさです♪


ちり    雑炊




ふぐ、、久しぶりに食べたから美味しかったなぁぁ。。

やっぱり食べれるって、幸せです(笑)♡


帰りはみんなで、浅草寺でお参りをして・・

スカイツリー(クリスマスバージョン)のライトアップを見て帰りましたぁ



スカイツリー


去年は忘年会どころでは無かったので・・

今年はまだまだ続く予定なのです

飲み過ぎ&食べ過ぎに注意です!! よね。。



クリスマス、チキンもいいけどビーフもね!!って思っていただけたら
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マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト 日本缶詰協会賞   鮭おこわ・鮭フレークとお餅で超~簡単 (2011.8/1) おこわ

タッパーウェーブ時短コンテスト 部門賞受賞      豆腐のうま煮&切り干し大根の煮物 (2011.6/29) 部門

明治北海道十勝スマートチーズを使ったレシピコンテスト朝ごはんにぴったり賞   お粥のカルボナーラ (2011.6/13) お粥

伊藤ハム「おしゃべりキッチンあなたのレシピ」    和風味の朝食メニュー・当選 和定食のドリア (2011.6/10) ドリア

東京MXテレビ      「5時に夢中!」で放映   ナポリパン (2011.5/9) ナポリパン

おうちでアレンジ麺レシピコンテスト         飲んだ後に!"〆ラー"賞 TBS・クックTVで放映   トロミ焼きラーメン(2011.3/1) トロミ

レタスクラブ・2/10号掲載 白菜とカニ缶のクリームシチュー 蟹

エバラ&ルクエのアイデアレシピコンテスト 審査員賞  ルクエであさりのバーニャチャウダー (2011.1/19) ルク

おとりよせネットで掲載  干物・アジの開きの唐揚げ (2011.1/13日~1ヶ月間) 鯵

オージービーフ・クリスマステーキのフォトコンテスト 審査員特別賞       ホワイト・クリスマステーキ(2010.12/27) ステーキ

「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト          リーフレットになりました♪ リーフレット

金麦スタイル・鱈レシピ  金麦賞受賞         簡単・パエリア(2010.12/1) パエリア

レタスクラブ・11/10号掲載 サンマ缶の炊き込みごはん サンマ

塩なび.comレシピコンテスト最優秀賞 受賞      カレーのうどんグラタン(2010.9/27) コンテスト

はなまるマーケット   「キュウリ料理選手権」優勝 かっぱドッグ(2010.7/19) 写真

レタスクラブ・7/10号掲載「おいしそーで賞」    キムチでパパっとナムル        ナムル

全米販×レタスクラブ企画 おいしいごはんを食べよう! 朝ごはん賞 受賞     茶カテキン100%・お茶粥(2010.5/25) お茶

アサヒ「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン」と一緒に楽しみたい 「春の食材を使ったカラダに嬉しいおつまみレシピ  奨励賞 受賞  牛カルビとジャガイモのスパイスソテー(2010.5/24) 肉

「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピ     アサヒストロングオフ賞受賞 たこ焼きうどん(2010.5/24) たこ

金麦スタイル・春野菜レシピ金麦賞受賞        空豆とシラスのガレット(2010.5/10) ガレット

ミツカン「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト     ちょっとしたコツ 気づきを教えてくれたで賞     ネバネバ・ライスカルボナーラ(2010.4/12) 納豆

レタスクラブ・4/10号掲載 ポテトサラダのオープンオムレツ 卵

【金麦のある食卓】あなたの「おいしいのアイディア」 第1回のグッドアイディア賞 コロッケピザ(2010.3) コロッケ

タイヘイ(株)さんのヘルシーご当地レシピコンテスト入選 ヘルシー冷麺・盛岡風(2009.7) 冷麺

レシピブログさん     今週の気になるブロガーさん! もんじゃグラタン もんじゃ

献立クラブさんに6/15~7/14まで とっておきの〝おいしいサイト〟で 紹介して頂いています。 献立2
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