からすみと水菜のパスタ


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今日は大好きな「からすみ」のパスタです♪

本当は薄くスライスして日本酒と一緒に食べるのが一番好きなんですが(笑)

今回は贅沢にたっぷりからすみをすりおろして、パスタに和えました(^。^)

ヤバい・・ランチなのにワインが飲みたくなっちゃう(^^;;

美味しいコツは・・

からすみはなるべく食べる直前に摩り下ろして絡めるのが美味しいポイントです♪

後はにんにくがキツネ色になってきたら、パスタの茹で汁を加えてとろーり乳化させてね〜!

ではレシピです!!





からすみと水菜のパスタ


(材料)1人分
  
   スパゲッティ 80g
   からすみ(すりおろし) 15g
   水菜 1株
   にんにく(みじん切り) 1カケ
   赤唐辛子(種を除く) 1本
   オリーブオイル 大さじ1
   無塩バター 小さじ1
   塩 適量


(作り方)

1・水菜を4~5cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
  からすみをすりおろす。
  パスタを茹ではじめる。(アルデンテになるように)

2・フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
  にんにくがキツネ色になったら、パスタの茹で汁を大さじ2程入れ乳化させる。

3・パスタを入れバターとからすみの半分を入れてよく合える。
  火を止めて水菜を加えて混ぜあわせ、塩で味をととのえる。
  器に盛り残りのからすみを散らす。
  (お好みで黒コショウをかけてもOKです。)
 
  
  

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この日のランチは、からすみと水菜のパスタと

野菜たっぷりスープ・ブルーベリーヨーグルト(チアシード入り)です!!




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実は前日の夜に日本酒と一緒に食べました(笑)




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日本酒は糖質があるから普段は飲まないのだけど

やっぱり「からすみ」には日本酒ですよね(笑)

久しぶりの日本酒・・

くーーーーーッ!! 

やっぱ美味しいなぁぁ(≧∇≦)♪





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つけナポリタン & 嬉しいお届けもの


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先日TVを見ていたら、「つけナポリタン」なるものを紹介していました!

ナポリタンのつけ麺版・・めっちゃ気になる〜(笑)

静岡県富士市のご当地グルメらしく、作り方は紹介してなかったんだけど

なーーんとなくマムチ流にアレンジして作ってみました(^-^)/

ふふっ(笑) 

良いんじゃないのーーこの「つけナポ」!!

レモンをキュっと絞ってサッパリさせたり

チーズをかけてコクを出したり、ハバネロなどの辛いソースを入れてもバッチリ!!

ではレシピよ〜ん!!





つけナポリタン


(材料)2人分

   スパゲッティ 160g
   玉ねぎ 1/2コ
   赤パプリカ 1/2コ
   黄パプリカ 1/2コ
   ウィンナーソーセージ 4~5本
   ニンニク 1カケ
   パセリ 適量
   ゆで卵 1コ
   ホールトマト缶(カットタイプ) 1缶
   水 1カップ
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2/3
   ハーブソルト(無ければ塩でOK) 適量
   黒コショウ 少々
   オレガノ(ドライ) 適量
   フライドオニオン(無ければ使わなくてよい) 適量
   オリーブ油 大さじ1
   レモン お好みで


(作り方)

1・玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
  パプリカは縦半分に切って種を取り、スープに入れる方は5mm幅の薄切りにする。
  パスタの彩りで飾るパプリカは2mm幅の薄切りに切る(適量分)
  ウィンナーは斜め3等分に切る。ニンニクはみじん切りにする。

2・鍋にオリーブ油をひきニンニクを入れて火にかける。
  香りが出たら玉ねぎ・パプリカ・ウィンナーを入れてしんなりするまで炒める。
  ホールトマトと水を加え、5分程度煮込む。

3・コンソメ・鶏ガラスープの素を入れる。
  ハーブソルトとオレガノ・コショウで味をととのえる。
  パスタをアルデンテで茹で湯切りしたら、オリーブ油(分量外)絡める。
  トマトソースを器に入れ卵・フライドオニオン・パセリをのせる。
  パスタはパプリカとパセリで彩りを添え、お好みでレモンを絞る。
      
  フライドオニオンが無い場合は、バターでコクを出しても美味しいです。
  お好みでパルメザンチーズやハバネロ・タバスコソースなどをかけて下さい。




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今日のランチは、つけナポリタン♪

ブルーベリー・チアシード入りのヨーグルト・柿・ヘルシア白ぶどうです!!




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写真に写っているワイングラスに入った飲み物は、白ワインではないですよ〜(笑)

ヘルシアのスパークリング白ぶどうです♪

脂肪を消費しやすくしてくれるドリンクなんて、すっごく嬉しいかもっ(^。^)




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実は先日のレシピブログさんのパーティーの参加者全員にプレゼントなのです(≧∇≦)

他にもビールなどのお酒類や、スパイスなどなど

盛り沢山のプレゼントを送っていただきました♪

テーブルに並んでいる商品全てですよ〜♪ わーい(#^.^#)

私が愛用している糖質0g麺まである〜(笑)




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ーLIVEのお知らせー


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はやしとしきと愉快な仲間たちVol.2 ~北の国からヤァヤァヤァ~

2015・11・23(mon)
四ッ谷 Live inn Magic(http://liveinn-magic.com/)
Open: 17:30 Start 18:00
Ticket: adv.¥2000 / Door ¥2500 (+Drink fee)
チケットのご予約は・・
toshikifes2015@skyfish-ltd.comにメールをして頂ければOKです!



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トマトとバジルのナポリタン & 特別先行販売のチケット近況報告


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今日のランチです!

たまに無性に食べたくなるナポリタン・・

ちょうど冷蔵庫に赤と黄色のフルーツトマトとフレッシュバジルがあったので

トマトとバジルをたっぷり使ったナポリタンを作りました🎶

ちょっと写真だと分かりづらいかもしれませんが

赤と黄色のフルーツトマトに、バジルの緑色が鮮やかで

食べていて何だかワクワクしてしまいますよ〜^^v

本当、、フレッシュバジルが入るだけで

いつものナポリタンがちょっとお洒落に変身しちゃいます🎶





トマトとバジルのナポリタン


(材料)2人分

   スパゲッティ 200g
   フルーツトマト(赤と黄) 各2~3コずつ
   フレッシュバジル 3枝ぐらい
   玉ねぎ 1/4コ
   ピーマン 1コ
   ウィンナーソーセージ 3本
   ケチャップ 大さじ7
   ウスターソース 大さじ1
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・トマトは4等分にカットする。バジルは飾り用のバジル以外は手でちぎる。
  玉ねぎ・ピーマンは5mm幅の薄切り、ウィンナーは5mm幅斜め薄切りにする。

2・たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れパスタを茹でる。表示時間より1分早目にあげる。
  茹でている間にソースを作る。
   
3・フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーを入れて炒める。
  パスタの茹で汁とケチャップ・ソースを加え混ぜ合わせる。
  湯切りしたパスタとバジルを加えよく混ぜ合わせる。
  塩・コショウで味を整え器に盛り、飾り用のバジルをのせる。



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お好みでパルメザンチーズなどをふってね〜




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今日のランチはトマトとバジルのナポリタンと

キノコのポタージュ・プルーン入りヨーグルトです^^v




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今さっきギターの練習を終えて、久しぶりのブログをアップしています!

何だか最近バタバタで、1日を有効に使わないと

あっという間に1日が過ぎています


昨日はベースのミキと一緒に都内某所で、新聞の取材を受けてきました。。

後日記事が出たらまたお知らせしますね^^



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今度のワンマンLIVEの趣旨や意気込みなどを話して

取材が終わってから「ちょっとバンドの話でもしながらランチを食べよう!」となり

お洒落なカフェでパニーニランチ+バドワイザー(笑)




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そうそう7/1、ピンクサファイア25周年記念ライブのチケット

オフィシャルショップでの特別先行販売始まりました〜🎶

実は用意していた特別先行販売のチケットが

発売時間から約7分で完売してしまうという、嬉しいハプニングがありまして

ファンの方達から「買えなかったー!」と悲しいつぶやきがあったので

急遽、特別先行販売のチケットの枚数を増やしました!!

特別先行販売にはマル秘特典付きなので

これはみんなに喜んでもらいたいもんね〜

なので初日に買えなかった皆さん、今からでも大丈夫だよ〜^^

とは言っても早い者勝ちなので、気をつけて下さいね〜!!




購入方法は・・

PINK SAPPHIRE 
25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 渋谷 TSUTAYA O-WEST

チケット(入場整理番号付)特別先行販売について

オフィシャルショップにて特別先行チケットをご購入の方のみ、マル秘特典付き。

[ 入場優先順位 ]
①特別先行販売=オフィシャルショップ(A1~)
②先行発売=イープラス(B1~)
③一般発売(C1~)

販売期間:2015/07/01(水) 20:00~2015/07/08(水)20:00

PINK SAPPHIRE オフィシャルショップ
http://PINKSAPPHIRE.saleshop.jp

必ず発送料と併せてお申し込みください
複数枚のチケットをご購入いただいても、発送料は一つで大丈夫です






それから皆さんから沢山の温かいコメントをいただいていますが

なかなかお返事できない状況にありますが・・

皆さんからのコメントは、いつも楽しく読ませていただいてます🎶

本当にありがとうございます!!





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ーLIVEのお知らせー


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PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 
渋谷 TSUTAYA O-WEST
OPEN 17:00 START 18:00

出演:PINK SAPPHIRE

<チケット> 
前売:¥4500- / 当日:¥5000- 
※1ドリンク 別 ¥500 (各税込)

<先行発売>
イープラス 受付期間:2015/07/06(月) 12:00~2015/07/12(日)18:00
受付専用URL:http://eplus.jp/pinksapphire/  
PC&携帯(i-mode・ezweb・yahoo!ケータイ)スマホ含む

<一般発売>
イープラス、チケットぴあ、ローソンチケット、WEST店頭にて
2015/07/25(土)より発売開始

※お問合せ
渋谷 TSUTAYA O-WEST 
渋谷区円山町2-3  ℡ 03-5784-7088  
http://www.shibuya-o.com/


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春キャベツとイカの塩辛パスタ & お気に入りの塩辛


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週末の1人ランチ・・

とりあえず冷蔵庫チェックをすると

イカの塩辛が3パック・・(笑)

何故3パックもイカの塩辛があるのか・・って!?

という質問には、後で答えるとして

とりあえず塩辛を消費しよう!!と、こんなパスタを作ってみました^^v

春キャベツとイカの塩辛パスタ♪

キャベツの甘味と塩辛の塩気が相性バッチリ〜!!

えっと、キャベツとアンチョビパスタを少し和風にした感じです♪

冷蔵庫で眠りがちな塩辛の消費にどーぞ(笑)

・・・って、うちだけか!? 

こんなに塩辛が冷蔵庫にあるのは・・





春キャベツとイカの塩辛パスタ


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   春キャベツ 1〜2枚
   大葉 3枚
   イカの塩辛 大さじ1〜好きなだけ
   にんにく 1カケ
   赤唐辛子 1本
   パスタの茹で汁 大さじ2
   昆布茶 小さじ1/2
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   オリーブ油 小さじ1
   刻み海苔 適量
   

(作り方)

1・キャベツは一口大のザク切りにし、大葉は半分に切ってから細切りにする。
  にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に切って種をとる。

2・フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
  パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
  パスタの茹で上がる2分前にキャベツも加えて茹でる。
  にんにくがきつね色になったらパスタのゆで汁と塩辛を加える。

3・湯切りしたパスタと大葉・バターを入れ、よく混ぜ合わせて乳化させる。  
  昆布茶を入れ更に混ぜ合わせ、塩・黒コショウで味をととのえる。
  器に盛り刻み海苔をかける。




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パスタには大葉の風味を隠し味に入れてますが、大葉はお好みでOKです!

今日のランチは春キャベツとイカの塩辛パスタと

トマトとパセリのサラダ・プルーン入りヨーグルトです^^v




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さて、、イカの塩辛の謎ですが・・(笑)

以前母の差し入れでもらった塩辛がすっごく美味しくって

「また買う時があったら、うちの分も買っといて〜」とお願いしてたら

6パック入りの塩辛を箱買いしてきたの〜!

そんなに沢山はいらなかったのだけど・・


こちらがその塩辛です「焦がし醤油いか塩辛」




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モンドセレクション銅賞受賞とパッケージ記されてますが

近所のスーパーでは見かけた事がなくて

母にどこで買ったのか聞いたら・・

知り合いが魚市場で働いているらしく、その魚市場から仕入れたようです。。

調べてみたらネットでも買えるみたいですよ〜♪ →焦がし醤油のしお辛


白いご飯で食べたり、じゃがバターにのせたり

そのままお酒のおつまみにしたり

3パックを完食!! 

残り3パック・・(笑)

でもこの勢いなら、すぐに消費出来ちゃうかもっ^^v





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ーLIVEのお知らせー


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PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 
渋谷 TSUTAYA O-WEST
OPEN 17:00 START 18:00

出演:PINK SAPPHIRE
<サポートメンバー>
Gt : 宮川章彦 (corvettes)
Dr : 林利樹(ex RABBIT)
Key : TATOO
Cho : Iwabuchi Mami

<チケット> 
前売:¥4500- / 当日:¥5000- 
※1ドリンク 別 ¥500 (各税込)

<先行発売>
イープラス 受付期間:2015/07/06(月) 12:00~2015/07/12(日)18:00
受付専用URL:http://eplus.jp/pinksapphire/  
PC&携帯(i-mode・ezweb・yahoo!ケータイ)スマホ含む

<一般発売>
イープラス、チケットぴあ、ローソンチケット、WEST店頭にて
2015/07/25(土)より発売開始

※お問合せ
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渋谷区円山町2-3  ℡ 03-5784-7088  
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ゴーヤキソバチャンプルー


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ここ数日天気も良くて、初夏を感じる今日この頃です♪

暑くなってきて、少しバテ気味になると無償に食べたくなるものがあります!!

あの苦くてクセになるゴーヤ(にがうり)です(笑)

今日はちょっと面白いレシピを作ってみました^^v

まずタイトルの「ゴーヤキソバチャンプルー」ですが

説明しま〜す!!!!

ゴーヤ+焼き蕎麦+チャンプルー(混ぜる)の略です(笑)

和風だしのきいた、ゴーヤチャンプルーの焼そば(蕎麦)バージョンです^^v

お肉に卵に彩り野菜入りの、栄養バランスのとれた焼き蕎麦だよ〜ん♪





ゴーヤキソバチャンプルー


(材料)2人分

   蕎麦(ゆで) 2玉
   豚こま切れ肉 120g
   A. 塩 少々
   A. コショウ 少々
   A. 酒 大さじ2/3
   A. 醤油 大さじ2/3
   ゴーヤ 1/2本
   赤パプリカ 1/6コ
   卵 2コ
   麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ2倍濃縮) 60ml
   削り節 適量
   七味唐辛子 お好みで適量


(作り方)

1・ゴーヤは縦半分に切りスプーンでわたをきれいに取り、2mm厚さの半月切りにする。
  ボウルに入れて塩(分量外)でもみ、水で洗い水気をきる。
  パプリカもゴーヤと同じ大きさに切りそろえる。
  豚肉は一口大に切り、Aの調味料を入れ混ぜ合わせる。
   
2・フライパンに油を入れ熱し、溶き卵を流し入れ半熟状の炒り卵を作って取り出す。
  フライパンに油を足して、豚肉・ゴーヤ・パプリカの順に入れて炒める。
  ある程度火が通ったら蕎麦を加えて更に炒める。
  (蕎麦がほぐれない場合は水を少し足してゆっくりほぐしてください)

3・卵も戻して麺つゆ(ミツカン追いがつお)を入れ更に炒める。
  器に盛り削り節をかける。お好みで七味唐辛子をかける。




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パプリカ・卵・ゴーヤを使って、彩りも赤黄緑ですが

食の栄養バランスと言われている赤黄緑もしっかり入ってるよ〜♪

栄養三色とは食品を栄養素の特徴によって「赤」「黄」「緑」で色分けしたもので

この三色をバランスよく食べることで、健康な体を作る目安とされてます!

ちなみに赤の食べ物は、血や肉を作る魚・肉・卵・豆・豆製品・牛乳・乳製品など

黄の食べ物はエネルギー源になる、穀物類・糖類・芋類・油脂類・ご飯・パン・麺類など

緑の食べ物は体の調子を整える、緑黄色野菜・その他の野菜・果実類・海藻類などです。




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この日のランチは・・

ゴーヤキソバチャンプルーとトマトサラダ・いろいろ野菜の浅漬けです!!




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昨日は4/29に行われる「NAONのYAON2015」の

最終リハーサルに行って来ました♪



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その事は後ほどブログにアップしますが・・

最近はバンドの事とかいろいろとやる事が多くなって

なかなか料理のアップが出来てなかったので

ちょっと自分に課題をあてて、根性を叩き直しております(笑)

という事で今日のレシピも、レシピブログさんの方で開催している

「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」用に考えました〜^^v



めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ

【レシピブログの「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」参加中】



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ーLIVEのお知らせー

SHOW-YA PRODUCE 「NAONのYAON2015」に出演!!

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【日程】2015年4月29日(水・祝)OPEN 14:00 START 15:00

【出演者】
☆第4弾発表アーティスト
力石理江、AYANO(Cyntia)、古屋ひろこ、枡家小雪
☆発表済みアーティスト
SHOW-YA、杏子、相川七瀬、山下久美子、田村直美、中村あゆみ
土屋アンナ、平野綾、シシド・カフカ、仮面女子
PINK SAPPHIRE、FLiP、Gacharic Spin、PIGGY BANKS
渡辺敦子(ex. PRINCESS PRINCESS)、富田京子(ex. PRINCESS PRINCESS)
安達久美、Yuki(D_Drive)、Chiiko(D_Drive)、はたけやま裕 etc…
YU-KI(TRF)、GRACE、Megu(Zwei)、末延麻裕子、才恵加(saeka)
SAKI(Mary’s Blood)


【会場】日比谷野外大音楽堂 東京都千代田区日比谷公園1-5
【チケット】全席指定 7,560円(税込)発売中!
※雨天決行・出演者の変更、キャンセルに伴う払い戻しは致しません。



そしてついに!! 2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪


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「お問い合わせ」 TSUTAYA O-WEST  03-5784-7088
詳しい詳細は近日公開です!



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あんかけカツカレー焼き蕎麦♪ だしのきいた和風味♪


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想像したら絶対に美味しいのに、お店には置いていない

有りそうで無いメニューが今日のレシピです(笑)

パリっと香ばしく焼いた蕎麦に、トンカツをドンとのせて

だしの効いたお蕎麦屋さん味のあんかけカレーをかけました^^v

蕎麦(麺)好き・トンカツ好き・カレー好きにはたまらんでしょ〜(笑)

作り方もとっても簡単なんですよっ♪

少量の油でトンカツを揚げ焼きにしているので

フライパン1つで出来ちゃいますよ〜^^v





あんかけカツカレー焼き蕎麦


(材料) 2人分
   
   蕎麦(ゆで) 2玉
   
   豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
   塩 少々
   コショウ 少々
   小麦粉 大さじ1
   溶き卵 1/2コ
   パン粉 1/2カップ
   揚げ油 大さじ3~5

   長ネギ 1/2本(玉ねぎでもOK、その場合は1/2コ)
   水 360ml
   麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ2倍濃縮) 120ml
   カレー粉 小2
   水溶き片栗粉 適量

   福神漬け お好みで適量


(作り方)

1・長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
  豚ロース肉はスジ切りをして、両面に塩・コショウを振る。
  小麦粉を全体に薄くまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉をまぶす。
  フライパンに少なめの油を入れて火にかけ、肉を揚げ焼きにする。(両面)
  火が通ったら油切りをして、食べやすい大きさに切る。

2・フライパンの油を大さじ1程度残して火にかける。(残りは保存容器に移す)
  蕎麦を入れ焼き色がつくまで動かさずに焼く。途中で長ネギも一緒に焼く。
  (焼き目が付いてきたら、少量の水を加えるとほぐしやすいです)
  蕎麦にパリッと焦げ目が付いたら、裏返して同じように焼いて器に盛る。
  

R0041147.jpg


3・水・麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ)・カレー粉を加える。
  少し煮詰めたら一度火を止めて、水溶き片栗粉をまわし入れる。
  再び火をつけて片栗粉に火を通してとろみをつける。
  蕎麦の上にトンカツをのせて、カレーあんをかける。




R0041186.jpg




お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよっ♪

蕎麦の焼き加減は、中華のあんかけ焼そばをイメージしてねっ^^

麺の表面にパリっと焼き色が付いている感じです!!




    R0041175.jpg




今日のランチはあんかけカツカレー焼き蕎麦と野菜サラダです♪




R0041184.jpg






今日は超〜久しぶりにコンテストに参戦です♪

最近はバンドの方も頑張っているので、バタバタしてしまって

料理の方のモニターレシピとか、かなり遠ざかってしまいました


そこへ丁度先日買ったばかりの、この麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ)を使った

「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」をレシピブログさんの方で開催していたので

早速、チャレンジしてみました^^v




R0041146.jpg




私はダイエット中なので、トンカツは半分の量に控えだけど

このあんかけカツカレー焼き蕎麦

男子も女子も、大人も子供も・・食べたらハマると思う〜(笑)




めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ

レシピブログの「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」参加中】




PS・・いつも沢山のコメントをありがとうございます♪
    みなさんのコメントをいつも読みながら、元気をもらっています^^
    今は自分のブログを更新するのが精一杯で、お返事ができなくてごめんなさい。





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【日程】2015年4月29日(水・祝)OPEN 14:00 START 15:00

【出演者】
☆第4弾発表アーティスト
力石理江、AYANO(Cyntia)、古屋ひろこ、枡家小雪
☆発表済みアーティスト
SHOW-YA、杏子、相川七瀬、山下久美子、田村直美、中村あゆみ
土屋アンナ、平野綾、シシド・カフカ、仮面女子
PINK SAPPHIRE、FLiP、Gacharic Spin、PIGGY BANKS
渡辺敦子(ex. PRINCESS PRINCESS)、富田京子(ex. PRINCESS PRINCESS)
安達久美、Yuki(D_Drive)、Chiiko(D_Drive)、はたけやま裕 etc…
YU-KI(TRF)、GRACE、Megu(Zwei)、末延麻裕子、才恵加(saeka)
SAKI(Mary’s Blood)


【会場】日比谷野外大音楽堂 東京都千代田区日比谷公園1-5
【チケット】全席指定 7,560円(税込)発売中!
※雨天決行・出演者の変更、キャンセルに伴う払い戻しは致しません。



そしてついに!! 2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
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念願のレシピ本が完成しました♪
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天ぷら焼きうどん・かき揚げリメイクレシピ


うどん






久しぶりのお家ランチです!

最近ランチは外食する事が多くて、あまり作ってませんでした

午前中はジムのプールに行って、そのまま外でランチのパターンです!


昨日の夜に母が「かき揚げ」の差し入れを持ってきてくれたんだけど

私は夜は糖質制限のご飯を食べるようにしているので

もらった「かき揚げ」を次の日に食べようと、こんなレシピにしてみました!

「天ぷら焼きうどん!!」

汁の入った「鍋焼きうどん」でも「天ぷらうどん」でもありません(笑)

かき揚げ入りの焼きうどんです^^v


時間が経って冷めてしまったかき揚げ(天ぷら)って

しなしなになって、フニャっとした感じになってしまいますよね。。

そんな時は魚焼きグリルとかオーブントースターで焼けば

サクッとした食感が復活するけど

今日のレシピはフライパン1つで出来る、手抜きなリメイクレシピです!!

うどん(蕎麦)+天ぷら=天ぷらうどん(蕎麦)・鍋焼きうどんになってしまうけど

発想をちょっと変えて、汁ものから「焼き」にしてしまえば

フライパン1つで、フニャっとしたかき揚げもサクッと復活して

超〜楽チンで美味しい一皿が出来てしまいます♪

別々にかき揚げ(天ぷら)をオーブントースターで焼いたり

茹でタイプのうどん(蕎麦)を使えば、茹でる手間もありません^^v

しかも「かき揚げ」使った焼きうどんなので、

いつもの焼きうどんより、天ぷら独特のコクが加わって美味しいよん♪





天ぷら焼きうどん・かき揚げリメイクレシピ


(材料)2人分
   うどん(ゆで) 2袋
   市販のかき揚げ(イカと桜エビのかき揚げ使用) 2コ(好きな具でOK) 
   長ネギ 1本
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1~適量
   醤油 小さじ1〜適量
   かつお粉(削り節でもOK) 適量
   サラダ油 大さじ1
   七味唐辛子 お好みで適量


(作り方)


1・長ネギは1cm幅の斜め薄切りにする。かき揚げは一口大に切る。
  うどんは熱湯かけてほぐし水気を切る。

2・フライパン(テフロン)を熱し、かき揚げを入れて両面を焼きサクッとさせる。
  途中で長ネギも入れて、美味しい焼き色(焦げ目)を付ける。
  かき揚げの半分をお皿に移す。(後で盛り付けた時にサクサクの状態でのせるため)



R0040780.jpg



3・フライパンに油を入れ、うどんを加えて炒める。
  麺つゆ・醤油・かつお粉を加えて味をととのえたら器に盛る。
  残りの別皿に移したかき揚げを中央にのせ、お好みで七味をかける。




    R0040798.jpg




今日の手抜きランチは、天ぷら焼きうどんと

わかめ.くらげ.キュウリの酢の物と、豆腐と青海苔の味噌汁です。

今回の味付けは麺つゆがメインだけど、ソース味や醤油味でも合いますよ〜♪



R0040791.jpg




ちなみに今日のこのレシピですが、私が以前に出版したレシピ本

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはんの中の

「天ぷら焼き蕎麦」のうどんバージョンです(笑)

レシピ本では「蕎麦」を使って、焼き蕎麦として紹介されてます^^v




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さて、、ブログも書き終わったし、雨の休日を楽しみたいと思います♪




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糖質制限! 糖質0g麺でトマトのあんかけカレーうどん


うどん






先週のカブキロックスとのLIVEが終わって

ちょっと一息・・乾杯〜♪な日々が続いていたので

これからまた糖質制限、頑張らないとなぁぁ。。

っと言う事で、今日は糖質制限レシピです!!


トマトの入ったカレーが食べたくなったので

お蕎麦屋さんの和風味な、トマトのあんかけカレーうどんを作りました♪

麺はおからとこんにゃくで出来ている、糖質0g麺を使ってます!

このレシピ、お友達ブロガーさんのあるレシピをヒントに作りました(笑)

そはレシピは後ほど・・





糖質0g麺でトマトのあんかけカレーうどん


(材料)2人分

   糖質0g麺 2玉
   トマト(完熟) 1コ
   玉ねぎ 1/2コ
   卵 2コ
   水 400ml
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 100ml
   A. カレー粉 小さじ2
   A. ガラムマサラ 3~4振り
   A. ジンジャーパウダー(生姜のすりおろしでもOK) 小さじ1/3
   片栗粉 適量


(作り方)


1・トマトは一口大のザク切りにして、玉ねぎは薄切りにする。
  うどんは表示通りに茹でる。

2・鍋に水と玉ねぎを入れ火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで煮込む。
  麺つゆを入れ沸騰したらトマトを加える。
  再び沸騰したらAの調味料を入れて混ぜ合わせる。

3・水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を流し入れる。
  卵の花がさいたら湯切りしたうどんにかける。




    カレー




トマトはなるべく赤いものを使ってね^^

その方が美味しいですよっ♪




R0040024.jpg




ガラムマサラはお好みでどーぞ♪

卵がマイルドな味にしているので、少し辛めの方が私は好きかなっ^^v
  



カレー








さて、今日のレシピですが、このレシピをヒントに作りました!




R0040202.jpg




見た目は「かき玉」ですよね(笑)

うどん(糖質0g麺)が入っているので、「かき玉うどん」・・

でも食べると「カレーうどん」なんです(笑)

詳しくはこの方のブログへポチっとなっ♪


うどんの上にカレーをのせて、その上にあんかけのかき玉をかけます♪




R0040200_convert_20150326185513.jpg    R0040201_convert_20150326185606.jpg




とろ〜りかき玉の中から、カレーうどんが出てくるんですよっ!!

もう想像しただけで美味しそうですよねっ!?

私、、このレシピを見た時に、速攻で作りましたもん(笑)

メタボ夫婦さん、美味しいレシピを教えて下さりありがとうございます♪


さっ、ブログも書いたし・・

旬のいかなごのくぎ煮をアテに、ちょっと飲んじゃおうかなっ♪

って、また飲むんかい!!って、突っ込まれそうですが・・




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カイワレ大根の巣ごもり蕎麦 & 音楽仲間と焼肉飲み会♪


    蕎麦





昨日は音楽友達と、楽しい飲み会をしてきました♪

そんなお酒を飲んだ次の日のって、サッパリしたものが食べたくなります!

具もシンプルなツルッと喉越しの良い、蕎麦なんかが食べたくなるんですよね〜(笑)


今日は細切り野菜に卵を落とした「巣ごもり卵」をイメージして

カイワレ大根の巣ごもり蕎麦を作ってみました〜^^v

カイワレ大根の辛みがアクセントになって

まるで辛み大根をおろした、辛み蕎麦(おろし蕎麦)を食べているみた〜い♪

大根をおろすのって、たまに面倒くさい時ってないですか・・!?

そんな時はカイワレ大根を使って、手抜きしちゃいませんかぁ(笑)

ネギなどの薬味の代わりにもなりますよ〜^^v







カイワレ大根の巣ごもり蕎麦


(材料)2人分

   蕎麦(乾麺) 200g
   カイワレ大根 1パック
   揚げ玉 適量
   ゆで卵 1コ
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 表示通りの分量で適量
   ワサビ お好みで適量


(作り方)

1・カイワレ大根は根元を切る。
  蕎麦は表示通りに茹でて冷水にさらし、しっかり水切りをする。

2・器に蕎麦を盛り、カイワレ大根を乗せ揚げ玉を散らす。
  半分に切ったゆで卵を中央にのせる。
  表示通りに水で調節した麺つゆをかける。




蕎麦










昨日はバンド(音楽)仲間と、恒例?の焼肉飲み会をしてきました♪

亀戸ホルモンのお店「ホルモン青木 2号店

お肉めっちゃ美味しいです♪




IMG_2482.jpg




メンバーは・・

ピンクサファイアのサポートミュージシャンとしてもお馴染みの

ドラムの利ちゃん、ボーカルのダーちゃん!!

そして ザ・グッバイのやっちん♪




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音楽の話や恋の話などを語り合って、とっても楽しい時間でした♪

やっぱイケメンと飲むと、元気が補充されるわぁ(笑)






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2015年3月19日
渋谷ラママ
開場6:30 開演7:00
前売り3000円+D
当日3500円+D
出演 カブキロックス / PINK SAPPHIRE
オープニングアクト:柚木美咲

入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


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ユッケジャンラーメン & もうすぐ音合わせなので・・


ユッケ







今日は朝から雪が降って、今は雨に変わったけど超〜寒いっ

さすがに今日は毎朝の日課、ジムのプールもお休みして

少し体を休めて、のんびり過しています♪

最近ランチはジム帰りに、外で食べてきてしまう事が多いので

自分1人の為にランチを作るのが少し面倒くさいなぁ・・って思う時は

簡単に作れる麺類を作る事が多いです!

特にスープ系の麺類は、体も温まるからね〜♪

今日は生タイプの醤油ラーメンを使って、韓国な味付けにしてみました^^v

今日の1人ランチ「ユッケジャンラーメン」です♪

少し前に焼肉をした時に、カルビ肉が余ったので小分けにして冷凍保存していたので

いつかこの「ユッケジャンラーメン」を作ろうと思ってたんだぁ♪

コチュジャンと韓国産唐辛子のHOTな辛みスープ・・

美味しくって辛くて、心も体もぽかぽかになりますよ〜^^v






ユッケジャンラーメン


(材料)1人分

   市販の醤油ラーメン(生タイプ) 1人前
   牛カルビ肉(焼肉用) 60g
   ミックスカット野菜(ニンジン・もやし・ニラ・舞茸・しめじ) 1/2袋
   卵 1コ
   A. にんにく(すりおろし) 1/2カケ
   A. 酒 小さじ1弱
   A. 醤油 小さじ1弱
   韓国産唐辛子 小さじ1/2
   コチュジャン 小さじ1/2〜お好みの辛さで
   いりゴマ 適量
   ゴマ油 小さじ1

   カット野菜は色んな種類のものが売られているので、好きなものを使って下さい。
   勿論、お家にある残り物野菜でもOKですよっ!


      R0040316_convert_20150130155551.jpg




(作り方)

1・野菜はサッと洗ってザルに上げる。牛肉は細切りに切る。
  鍋にゴマ油を入れ熱し、牛肉とAの材料を入れて炒める。
  肉の色が変わったら野菜を入れて更に炒める。
  ある程度野菜がしんなりしたら、熱湯と付属のラーメンスープを入れる。
  (熱湯はラーメンの袋の表示通りの水の分量を入れる。)

2・別の鍋で麺を表示通りに茹でる。
  スープの入った鍋にコチュジャン・韓国産唐辛子を入れて混ぜる。
  味が通常よりも少し濃くなるので、味見をして濃いようなら少し熱湯を足す。
  溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止める。

3・湯切りした麺を丼に入れ、スープをかける。
  いりゴマを散らす。




    ユッケ




今回は市販の醤油ラーメンの、生タイプのもので作りましたが

韓国のインスタント麺(辛ラーメンなど)を使って、もっと簡単に作ってもOKです!

野菜と一緒に麺も茹でられるし、スープに辛みもついているもんね。。




ユッケ










さぁ、、レシピもアップしたし、ゆっくりしようかなぁ・・

って、ダメじゃん!!!

ギターを練習しなきゃ〜




    ギター




来週からリハ(音合わせ)が始まるんだったぁぁ。。

練習せにゃ〜〜

うっし、弾くぞぉ〜♪♪






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2015年3月19日
渋谷ラママ
開場6:30 開演7:00
前売り3000円+D
当日3500円+D
出演 カブキロックス / PINK SAPPHIRE
オープニングアクト:柚木美咲

入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


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ぼっかけ焼そば & バンドの顔合わせ♪


    ぼっかけ






今日のレシピは「ぼっかけ焼そば」です!

先日、「牛すじの煮込み」レシピをアップしましたが

鍋いっぱいに作ってしまったので、リメイクしました^^v




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牛すじとこんにゃくの煮込みの事を、神戸(長田?)では「ぼっかけ」と言うそうで

私が「ぼっかけ」という名前を知ったのは

ショッピングセンターに入っているフードコート内で

「ぼっかけ焼そば」のお店が流行った頃かなぁ・・

最近では東京でもメジャーになりましたけどね〜



もちもち太麺のソース焼そばと、ぼっかけ(牛スジとこんにゃくの煮込み)のコラボ♪

少し甘辛いソースがクセになる美味しさです♪






ぼっかけ焼そば


(材料)1人分

   牛スジの煮込み お玉一杯ぐらい
   市販のソース焼きそば(太麺タイプ) 1人前
   キャベツ 1~2枚
   長ネギ 適量
   青海苔 適量
   紅生姜 適量

(作り方)

1・キャベツは一口大のザク切りにして、長ネギは輪切りにする。
  
2・フライパンに油を入れ熱しキャベツを炒める。
  しんなりしたら麺を加え表示通りに炒めて、付属のソースで味付けをする。

3・焼そばを器に盛り、温めた牛スジの煮込みをのせる。
  長ネギ・青海苔をかけて紅生姜をそえる。

  


ぼっかけ




牛すじの煮込みレシピは、先日アップしたココを参照してね→ 牛すじの煮込み



ぼっかけ










さてさて、料理から音楽の話題に変わりますが・・

昨日はピンクのベースのミキと一緒に

今度のLIVEで私達をサポートしてくれるミュージシャン達と

顔合わせ(打ち合わせ&飲み会)をしてきました♪




IMG_2445.jpg




メンバー紹介はまた今度紹介しますね〜♪

音合わせが楽しみだなぁ♪♪





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ーLIVEのお知らせー

「カブキロックス二十五周年ライブ其の弐 with PINK SAPPHIRE」
~25周年バンド同士!夢の共演!~

2015年3月19日
渋谷ラママ
開場6:30 開演7:00
前売り3000円+D
当日3500円+D
出演 カブキロックス / PINK SAPPHIRE
オープニングアクト:柚木美咲

入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪

詳しい事は近日公開!!



メンバーの日常の出来事や、音楽情報をアップしているのでこちらもチェックしてね~!!
「PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ」
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書籍のお知らせ


旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
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ビーフナポリタン & お家焼肉♪


ビーフ






先日、久しぶりにお家焼肉をしました♪

肉も野菜も沢山用意してしまい、食べきれずに残ってしまったので

次の日は残り野菜とお肉を使って、パスタを作りましたぁ^^v

ちょうど玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームが残っていたので

ナポリタンを作ろうかなぁぁ・・っと思って

普通ナポリタンって、ウインナーやハム・ベーコンなどを使いますよね!?

でも今回は前日の焼肉の残り物で作った「まかないパスタ」なので

牛カルビ肉(焼肉用)で作った、ビーフナポリタンです(笑)

お肉はガーリックソテーにしてパンチをつけて一旦取り出し

味付けもケチャップの他に、醤油の隠し味がついていますよ〜!

えへっ、美味しくって

あっという間に完食してしまいましたぁ(笑)






ビーフナポリタン


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   牛カルビ肉(焼肉用) 50g
   にんにく 1カケ
   A. 玉ねぎ 1/4コ
   A. ピーマン 1コ
   A. マッシュルーム 1~2コ
   茹で汁 お玉1杯分
   ケチャップ 大さじ2
   醤油 大さじ2/3
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   パセリ(みじん切り) 適量
   パルメザンチーズ お好みで適量


(作り方)

1・牛肉は7mm幅の細切りにして塩をふり、玉ねぎは縦に薄切りにする。
  ピーマンは縦半分に切り、5mm幅の細切りにする。
  マッシュルームは石づきを切り、縦に薄切りにする。
  にんにく・パセリはみじん切りにする。

2・フライパンにオリーブ油(小さじ1)とにんにくを入れて火にかける。
  にんにくの香りが出たら牛肉を焼き、ある程度火が通ったらお皿に移す。

3・パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
  フライパンにオリーブ油(小さじ1)を入れ熱し、Aの野菜を炒める。
  茹で汁を加えケチャップと醤油を入れソースを作る。牛肉も戻す。

4・湯切りしたパスタを加え、よく混ぜ合わせてソースと乳化させる。
  器に盛りパセリを散らし、黒コショウをふる。
  お好みでパルメザンチーズをかける。




    ビーフ




この日のまかないランチは「ビーフナポリタン」と

おからのポテサラ風・色々野菜のピクルス・苺とパイナップル入りヨーグルト




ビーフ








さて、これが先日食べた焼肉でーーす♪

我が家の焼肉は野菜(玉ねぎ・ピーマン・じゃがいも)と

それにたっぷりのキノコ類(エリンギ・椎茸・エノキ・マッシュルーム)

絶対に忘れてはいけないのが厚揚げなの〜!!(笑) 



R0040227.jpg




タレは醤油に七味を入れてレモンをたっぷり絞ります。

途中で自家製のにんにく醤油漬けで食べたりもしますが

やっぱりシンプルに塩・コショウで、レモンをキュっが好きかなぁ♪




R0040230.jpg




このお肉、、お肉屋さんに勤めている親戚からもらったもので

ちょっとお高めなお肉だったので♪♪♪

焼肉というよりは、ステーキを食べている感じでした^^v

ご馳走さまでした♪



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豚キムチソース焼きそば & 放射線外来と焼肉


    R0030786.jpg






昨日は行きつけの焼肉屋さんで、美味しいお肉を沢山食べてきたんだけど

帰り際に「キムチ」などのお土産をいただきました♪

その事は後半に書くとして・・

今日はいただいた「キムチ」を使って

ピリ辛な豚キムチのソース焼きそばを作りました♪

作り方はめっちゃ簡単だよぉ(笑)

付属ソース(粉末)が入った、3食入りの焼そばってあるでしょ!?

その焼そばを使って作ったので

味付けは付属のソースと、いただいたキムチのみっ!! です!! 

キムチが入った分、味が少し濃くなるので

その場合は味見をしながら、付属のソースを減らして下さいね!!

ソース焼きそばだけでも十分に美味しいのですが

キムチが入ると何でだろう・・!? この絶妙な旨さっ♪♪

スパイシーなソースとキムチのカプサイシンで体はポカポカになるし

豚肉のタンパク質にたっぷりの野菜を入れれば

焼そばって栄養価の高い、バランスのとれた一皿になりますねっ^^v








豚キムチソース焼きそば


(材料)1人分

   3食入り焼そば(付属の粉末ソースも使用) 1食分
   豚バラ薄切り肉 50g
   白菜キムチ 50g
   キャベツ 1枚
   ピーマン 1/2コ
   ニンジン 3cm分
   紅生姜 適量
   青海苔 適量


(作り方)

1・肉・野菜・キムチは一口大の食べやすい大きさに切る。

2・フライパンに油を入れ熱し、豚肉を炒める。
  肉に火が通ったら、野菜を加え軽く炒める。

3・麺を加え表示通りの水を加え、麺をほぐしながら水が無くなるまで炒める。
  キムチも加え添付の粉末ソースをかけてよく混ぜる。
  (粉末ソースは味見をしながらお好みの濃さにして下さい)
  お皿に盛り紅生姜と青海苔をかける。




R0030763.jpg










昨日は焼肉を食べに行ったと書きましたが

その前に、、昨日は放射線外来が入っていて病院に行ってきました。

放射線外来と言っても、放射線の治療をしいる訳ではありません。

放射線治療は2年前に終わったので、今は経過を見てもらっています。

放射線の担当医はとても親身になってくれる先生なので

放射線治療が終わった今でも、心のケアや治療後のアドバイスを沢山してくれて

何だろ、、診察が終わった後は、いつも気持ちが軽くなってるんですよねっ♪


放射線は治療も終わったのだから、本当は外来の予約はもうしなくて良いと思うのだけど

先生に「次、いつ予定入れようか?」と聞かれると、つい予約を入れてしまいます。

だから放射線外来は、今では3ヶ月に1度の「悩み相談室」になってるんですよね(笑)

昨日も術後の体の痛みや痺れ、最近起きている副作用など

色々と相談にのってもらったら、気持ちが楽になりました♪


そして、、

病院の帰りはいつも美味しいものを食べて帰るのが

病院に行く1つの楽しみになっているのですが・・

昨日は食べたいお店が満席だったので、諦めて帰ってきました。

なので夜は大好きな焼肉を食べに行ってしまいました(笑) by「光陽苑


食べ過ぎないように、最初は野菜から

なんて野菜から食べてみたものの、箸が止まりません




IMG_1903.jpg




結局、サクラユッケにタン塩・ホルモン・ミノ・・・・などなど




IMG_1907.jpg




〆は白いご飯にタレのカルビ・・それにカルビスープ

糖質制限どころか、、完璧に食べ過ぎですが・・

まっ、いいかっ!! (笑)


帰り際に厨房で料理を作っているおかみさんが出てきてくれて

「白菜のキムチ」と「牛スジ」のお土産をいただきました♪

いつもいつも本当にすいません

美味しくいただきま〜す♪






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大人気サイト朝時間.JPの「みんなの朝ごはんレシピ」から
『My Favorite BREAKFAST 』が発売されました♪
私も美味しいレシピの仲間入りをさせてもらいました^^v
書店にお立ちよりの際は、是非手にしてみて下さいね~♪

TAKA   R0039460.jpg



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フライドさんまのカイワレペペロンチーノ & 好きな風景♪


さんま






もしお店でサンマのパスタを頼んで、こんなの出てきたら笑っちゃう!? よね(笑)

みんなにクスっと笑ってもらえたらと思って

サンマ丸一匹をドーーンと乗せてしまいました^^v

と言っても、内蔵を取ってあるので、真ん中から切ってます!

切り口をスダチで隠して、丸一匹に見せてるだけなんだけどね(笑)


でね、焼いただけじゃ普通だなっ・・って思って

サンマに片栗粉を付けて、サクサクに揚げ焼きにしてみました^^v

ペペロンチーノのパスタには、カイワレ大根でピリッと辛みのアクセントを付けてます!!


サクサクのサンマにスダチをキュッと絞って、箸でほぐしながらパスタと食べます♪

うん♪ イケるぜぃ〜♪

見た目のインパクトの方が強いけど

食べた時のインパクトも楽しいよっ^^v







フライドさんまのカイワレペペロンチーノ


(材料)1人分

   スバゲッティ 100g
   さんま 1尾
   カイワレ大根 2/1パック
   にんにく 1カケ
   赤唐辛子(種をとる) 1本
   麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
   削り節(鰹節) 1.5g
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   片栗粉 適量
   スダチ 1/2個
   オリーブ油 大さじ4


(作り方)

1・カイワレ大根は3cm長さに切り、にんにくはスライスにする。
  さんまは真ん中から斜め切りにして、内蔵をとり水洗いをする。
  (内蔵が好きな方はそのままでもOKです)
  さんまの水分をよく拭いたら、塩をして片栗粉をまぶす。

2・フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと赤唐辛子を入れ火にかける。
  にんにくがキツネ色になったら、にんにくと赤唐辛子を取り除く。
  さんまを入れて揚げ焼きにして火を通す。両面火が通ったらお皿に移す。
  さんまを揚げ焼きしている時に、パスタを表示通りに茹でる。

3・フライパンの油を大さじ1ぐらいになるように、余分な油を取り除く。
  パスタを加えカイワレ大根と削り節を入れて混ぜ合わせる。
  麺つゆを加え味をととのえる。味が薄い場合は塩を加える。

4・長皿にパスタを盛り、その上にさんまが一匹に見えるように盛り付ける。
  にんにくとスダチを添える。
  
  
   

さんま




柑橘系が苦手な人は、サンマに醤油をチョンと垂らしても美味しいです♪




R0039187.jpg




揚げてる風に揚げ焼きにしているから、「フライドさんま」

この名前でピンと来た人は、凄い(笑)

はい、私の出版したレシピ本の中にある、「フライドさんま」をアレンジしました^^v

本に掲載されているのは、もっと食べやすい大きさで揚げ焼きにしているけどね(笑)

まぁ、今回はインパクト重視、ウケを狙いたかったのでっ! えへっ(笑)




さんま











今日はこれからジムに行って汗を流してきま〜す♪

ずっと体調を壊していたからお休みしていたけど、昨日から復活させました^^v

ジムまでチャリンコに乗って、ピューーっと行くのだけど・・

行く途中の景色が気持ち良くて、これだけでも何だか癒されてます(笑)




IMG_1331.jpg



土手沿いの遊歩道を走っているので、風が凄く気持ち良いのっ♪

でもこれからは寒くなるから、温かい格好で行かないとなぁ・・

スカイツリーもこんな感じで見えます^^




IMG_1467.jpg




じゃ、今日もこの景色を楽しみながら

ちょっと行ってきま〜す






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「レシピブログmagazine Vol.4 秋号」がついに発売にされました!!
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ピンクと黒のペペロンチーノ & レシピブログmagazine Vol.2 本日発売です♪


パスタ






今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!

今月は「簡単なおもてなしレシピ」に挑戦していますよ~♪


ちょっとした盛り付けや彩りのアクセントなどで

お金をかけなくても、おもてなしレシピは出来ちゃうのだっ!!

ふふっ(笑)

シンプルなペペロンチーノだって、お皿を丸皿から長方形の長皿にするだけでも

なんだかいつも雰囲気と違う感じになるでしょ~!?

今日はピンクのつぶつぶが可愛い、ピンクペパーで華やかさを演出してみました~^^v

ちなみに黒の長皿は100均で買ったものですよっ(笑)




パスタ




ピンクと黒のペペロンチーノ


(材料)2人分

   スパゲッティ 200g
   にんにく(薄切り) 2カケ
   赤唐辛子(小口切り・種はとる) 2本
   コラトゥーラ(アンチョビエキス) 小さじ2 無い場合は使わなくてOK! 
   スパゲッティの茹で汁 大さじ3
   GABANブラックペパー(粗挽き) 適量
   GABANピンクペパー(ホール) 適量
   塩 適量
   オリーブ油 大さじ4

(作り方)

1・パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。

2・フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
  にんにくはきつね色になったものから取り出し、キッチンペーパーで油をきる。
  パスタのゆで汁を加えよく混ぜる。

3・パスタを加えコラトゥーラ(アンチョビエキス)も入れ、塩で味をととのえる。
  パスタを器に盛りニンニクを散りばめ、ブラックペパーとピンクペパーをかける。




    パスタ




今日は今度の4/26のLIVE

ピンクサファィアとコルベッツの競演LIVE 

公演タイトルのピンクをイメージして作りました^^v

ピンクサファイアのピンクはピンクペパーを、コルベッツの黒はブラックペパーで(笑)



パスタ




パスタの中でも最もシンプルなパスタだけに

あなどると失敗して痛い目にあうぞ!!っと、とても奥が深いパスタです!!


ピンクと黒・・パスタの競演は成功したっ!!(笑)

次は音の競演だっ!!     

なんてねっ(笑)



今日使ったピンクペパーは、ペパーと書いてあるけどペパーとは違う植物です!

繊細な香りとピリリとしたアクセントで、パパッとひとふりすれば

お店のような華やかな一皿に変身しちゃいますよ~^^v



ハウス



おもてなし料理レシピ
おもてなし料理レシピ  スパイスブログ
【レシピブログの「簡単&華やか♪春のおもてなしレシピ」モニター参加中】








さてさて、今日は素敵なレシピ本のお知らせです♪

「レシピブログmagazine Vol.2」が本日ついに発売されました~!



    本



私も一品ですが、とっておきの料理レシピの仲間入りをさせてもらってます♪


全国の書店やコンビニエンスストア、ネット書店などで絶賛発売中なので

ぜひぜひ手に取ってみてくださいね~^^v


そして、、既にご注文いただいた方、これから書店で買おうかなという方

読んだ感想などを巻末にあるアンケート用紙でお送ると

抽選で5名様にル・クルーゼのラムカンやBRUNOのホットプレートが当たるかも~♪

私も応募してみようかなっ(笑)

結構クジ運強いのだよね~♪♪ えへへっ(笑)





PS・・いつも温かいコメントをありがとうございます♪
   みなさんからのメッセージは、本当に元気をいただいています^^
   今は料理の他にも、今度のLIVEにも力を入れているために
   なかなかお返事が出来ない状態にあります。本当にごめんなさいね。
   



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お知らせ

「PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ」が出来ました♪
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4/26LIVE情報


フライヤー



日程  2014年4月26日(土)
場所  東京・渋谷Duo Music Exchang

公演タイトル  「ピンクと黒」

出演 ピンクサファイア & コルベッツ 
開場 17:00 開演 18:00 

AYA(Vo) TAKA(G) MIKI(B)  PINK SAPPHIRE

サポートミュージシャン
滝上修幸(G) RE:VIBE・田口智治(Key)元C-C-B・林利樹(Dr)元Rabbit

チケット発売日 2014年2月1日
チケット売買  ローソンチケット チケットぴあ 
チケット代金  5000円(1ドリンク込)※4月より税率も変わるため、左記金額は税込額

主催 有限会社ルートワン
制作協力 株式会社AZクリエイティブ
企画 制作 ピンクと黒


そして大阪&西日本方面の方を対象に企画した、バスツアーの申し込み&詳しい内容は
ボーカルのAYAのFBの方でお知らせしているので
そっちの方もチェックしてみてね~♪ →PINK SAPPHIRE・Aya



書籍のお知らせ


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 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

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そして
「レシピブログmagazine春号」が3月27日に発売にされました♪

私も「トマトのパン・デ・リゾット(ソパ・デ・アホ風)」を掲載させてもらいました♪

見どころは・・これからの季節にお役立ちな朝ラク弁当や
野菜をおいしくいただく料理レシピ・みんなが喜ぶレシピが満載みたいですよ~^^v
もう予約を受け付けています! 詳しい事はココ→レシピブログmagazine春号


本



今日のレシピ気に入っていただけたら、応援宜しくお願いしまーす^^v
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

ハーフ&ハーフ目玉焼き乗せパスタ & 4/26LIVE初めてのリハーサル♪


ハーフ






食いしん坊には嬉しいパスタです♪

明太子味とペペロンチーニの2つの味が楽しめる、ハーフ&ハーフパスタだよぉ♪ 

しかもソースはあえるだけのパスタソースを使っているし

パスタは3分で茹で上がる、マ・マー の早ゆで3分スパゲティを使っているから

早く出来上がる上に、2種類の味~♪♪

更にハムエッグをトッピングしてみましたぁ^^v

ぷぷっ(笑) 

こういう欲張りな一皿ってだーーい好き♪♪





ハーフ&ハーフ目玉焼き乗せパスタ


(材料)2人分

   マ・マー の早ゆで3分スパゲティ 200g
   あえるだけパスタソース ペペロンチーニ 1袋(1人前)
   あえるだけパスタソース からし明太子生風味 1袋(1人前)
   卵 2コ
   ハム 適量
   黒コショウ

(作り方)

1・フライパンに油をひき熱し、ハムエッグを作る。

2・パスタを袋の表示通りに茹でる。
  湯切りしたパスタをそれぞれのソースとよく絡める。

3・パスタの半量ずつをお皿に盛り、ハムエッグを乗せる。
  付属のトッピングをのせ、黒コショウをかける。



    ハム





今日は日清製粉グループ(マ・マー)×レシピブログさん企画のモニターレシピです!!



スパ    ソース




いつも2人分のパスタを作る時は、同じ味のものを食べていたけど

こんな風に2種類の味を作って、2人でシェアして食べると楽しいです♪

市販のパスタソースを使えば、2種類の味を作るのも簡単だし~(笑)

このパスタ・・仲良しご夫婦のメタボ夫婦さんを思い出して作ってみました♪

いつもご夫婦で美味しいものを半分にシェアしているのをみて

ハーフ&ハーフって楽しいなぁ♪って(笑)

食べてみて、、やっぱり楽しかったです^^v



早ゆでパスタの料理レシピ
おもてなし早ゆでパスタレシピ  早ゆでパスタ検索
【レシピブログの「パーティーにピッタリ!早ゆでパスタ」モニター参加中】








昨日は4月26日のLIVEの初のリハをやってきました♪

久しぶりの爆音・・気持ち良かったぁ♡

ベースのミキと音を合わせるのは・・17~18年ぶり!?・・・・



ミキ




私達大丈夫なのかぁぁ、、って最初は思ってたけど

いやいや、音を合わせてみて改めて実感したよぉ♪

あっ!! このノリがミキと私だっ!!って

ボーカルのアヤは東京にいないので、リハにはまだ参加できないけど

早く一緒に合わせてみたいなっ♪

サポートミュージシャンのメンバーも、頼もしいメンバーですよぉ^^v

今度改めて紹介しますね♪



そして4/26のLIVEですが、大阪発バスツアーの情報です!!

バスツアーは先着順になります〜♬ 定員は40名様で抽選ではありません。

連絡先は株式会社ことだま → Info@kotodamavoice.com

集合は今のところ朝8:00に梅田で、一泊のツアーになります!

まだ決定ではありませんが、大まかなタイムスケジュールとしては…

4月26日 (土)AM8:00 大阪駅集合・東京に向けて出発!
 ↓
途中、渋滞や休憩時間も考慮して、渋谷DUOに16時ころ到着予定
 ↓
17時開場・18時開演のライブで熱く盛り上がる!お席は確保されています
 ↓
渋谷に宿泊
 ↓
4月27日(日) お昼ごろ渋谷を出発。20時までには大阪駅に到着予定。

申し込み締め切りは4月12日ですが、それ以前でも40名様の定員に達し次第締め切ります。

バスツアーならではの特典も検討中です

車内のBGMはもちろんPink Sapphire!o(^▽^)o


詳しい近況報告は、ボーカルのAYAのFBの方でお知らせしているので

そちらをチェックして下さいね~→ PINK SAPPHIRE・Aya



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       LIVEのお知らせ♪

日程  2014年4月26日(土)
場所  東京・渋谷Duo Music Exchang

公演タイトル  「ピンク

出演 ピンクサファイア & コルベッツ 

開場 17:00 開演 18:00 

チケット発売日 2014年1月26日
チケット売買  ローソンチケット チケットぴあ 
チケット代金  5000円(1ドリンク込)※4月より税率も変わるため、左記金額は税込額

主催 有限会社ルートワン
制作協力 株式会社AZクリエイティブ
企画 制作 ピンクと黒



LIVE(バンド)の近況報告は、ボーカルのAYAもFBの方でお知らせしていくので
そっちの方もチェックしてみてね~♪ →PINK SAPPHIRE・Aya

そして昔からずっと応援してくれている、ファンの方が作ってくれている
PINK SAPPHIREの応援サイト♪ → P.S FAN SITE -SMILER-
とても素敵なサイトなので、チェックしてみてね~♪



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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

カレーナポリタン & レシピリーフレットになりました♪

    
パスタ






んっ!? このレシピ見た事があるよっ!!って思った人・・凄いです(笑)

去年の7月に主婦の友社さんから出版したレシピ本

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん

P23に載っているカレーの残りをリメイクした「カレーナポリタン」なんですけど・・

丁度和食(和の味)に飽きていたところだったので、また作ってしまいました(笑)

コレ・・私好きなんですよね~♪


レシピ本の方ではケチャップとカレーで作っているけど

今回はモニターで送っていただいた

マ・マー のトマトの果肉たっぷりのナポリタンソースを使いました♪

カレーに入っていたゴロゴロ野菜も入って、ボリュームもありますよ~^^

一口目はナポリタンなんだけど、段々カレー味に変わってくるのが楽しいんだぁ♪





カレーナポリタン


(材料)2人分

   マ・マー の早ゆで3分スパゲティ 200g
   マ・マー のトマトの果肉たっぷりのナポリタン 1/2袋~適量
   カレー(お家の残りカレー) お玉2杯
   ウィンナー 2本
   ピーマン 小1コ
   オリーブ油 大1と香り付けに適量
   粉チーズ(パルメザン) 適量
   パセリ 適量
   塩 適量

(作り方)

1・ウィンナー、ピーマンは薄切りにする。
  フライパンにオリーブ油を入れ熱し、ウィンナー、ピーマンを炒める。
  カレー(具も入れて)とナポリタンソースを入れて温める。

2・パスタを袋の表示通りに茹でる。
  湯切りしたパスタをフライパンに入れ、ソースとよく絡める。
  器に盛りパセリを散らし、オリーブ油で香り付けをする。



    パスタ

  

   お好みで粉チーズをかけてね~♪



ナポ




今日は日清製粉グループ(マ・マー)×レシピブログさん企画のモニターレシピです!!




スパ    ソース




最近バタバタしていて忙しいかなぁぁ・・って思った時には

この早ゆでパスタとソースは、超~重宝しているのですよね~^^v

茹で時間3分って・・

やっぱり考えると、すっごい事ですよねっ!!

腹ぺこマンは待ち時間も短いし(笑)

うん♪やっぱりコレ凄いわっ♪




早ゆでパスタの料理レシピ
おもてなし早ゆでパスタレシピ  早ゆでパスタ検索
【レシピブログの「パーティーにピッタリ!早ゆでパスタ」モニター参加中】









お正月気分というより、休みボケがなかなか抜けなくて

体がテキパキ動いてくれません><

早くリセットして、切り替えないとぉぉ。。


さて、、今年初のお知らせは・・

アピタ・ピアゴとクックパッドのコラボレーション♪ 1,000万人が選んだ大絶賛レシピ

日本最大の料理レシピサイト「クックパッド」さんから

素敵なレシピリーフレットを作っていただきました♪

今月1月号のユニー(アピタ・ピアゴ)で、レシピリーフレットが店頭に並んでいます♪

近くにお店があったら、是非手に取って下さいね~^^v

レシピは「ミートソース焼きそば・付属の粉末ソースで」です♪



ミート



えへっ(笑) 一見パスタのミートソースに見えるでしょ!?

実はソース味のミートソース風な「焼そば」なんだよ~ん(笑)

3食入りの粉末ソースが入っている、焼そばを使用しています♪

味付けも付属の粉末ソースを使うので、超~簡単だし~(笑)

マジ、、、旨いのだっ!!!!

3食入り焼そばは、冷蔵庫にストックしている人も多いのではないかなぁ・・!?

もしあったら、簡単なので作ってみてね~^^v  

作り方はココをポチっ→「ミート・ソース焼きそば





************************************************************************************


       LIVEのお知らせ♪


日程  2014年4月26日(土)
場所  東京・渋谷Duo Music Exchang

公演タイトル  「ピンク

出演 ピンクサファイア & コルベッツ 

開場 17:00 開演 18:00 

チケット発売日 2014年1月26日
チケット売買  ローソンチケット チケットぴあ 
チケット代金  5000円(1ドリンク込)※4月より税率も変わるため、左記金額は税込額

主催 有限会社ルートワン
制作協力 株式会社AZクリエイティブ
企画 制作 ピンクと黒



LIVE(バンド)の近況報告は、ボーカルのAYAもFBの方でお知らせしていくので
そっちの方もチェックしてみてね~♪ →PINK SAPPHIRE・Aya

そして昔からずっと応援してくれている、ファンの方が作ってくれている
PINK SAPPHIREの応援サイト♪ → P.S FAN SITE -SMILER-
とても素敵なサイトなので、チェックしてみてね~♪




ー書籍のお知らせー

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!




そして・・・・
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レモン風味のカルボナーラ & Merry-X'mas♪


    パスタ






Merry Christmas~♪


今日は日清製粉グループ(マ・マー)×レシピブログさん企画のモニターレシピです!!

またまたこんなに沢山のパスタと、パスタソースを送っていただきました♪ 

わ〜い♪ 一足早いクリスマスプレゼント!?(笑) パスタ大好きだから嬉しい~♪ 




パスタ   スパ
 




今回のテーマは・・

「パーティー&おもてなしにもピッタリ!早ゆでパスタレシピ」


早速、マ・マー 早ゆでパスタとパスタソースを使って

パパッと出来る、おもてなしパスタを作ってみましたぁ^^v

作り方はめっちゃ簡単です♪(笑)

先日、、お店で食べたオススメパスタが、レモン風味のクリームパスタだったのだけど

そのパスタがすっごく美味しかったのねっ^^

だから、、お家でも簡単に出来ないかなぁぁ・・って作ってみたら

ぷっ(笑) 美味しいの出来ちゃったもんね~^^v






レモン風味のカルボナーラ


(材料)2人分

   マ・マー 早ゆでパスタ3分 200g
   マ・マーミルクたっぷりのカルボナーラソース 1袋
   レモン 1/2コ
   黒コショウ 適量
   粉チーズ(パルメザン) お好みで適量

(作り方)

1・パスタを茹でるお湯を沸かす。パスタソースを表示通りに温める。
  レモンを4枚分スライスにする。

2・パスタを表示通りに茹でる。パスタソースと絡める。
  器に盛りレモンを飾り、黒コショウをかける。残った分のレモンは絞る。
  レモンの皮をパパっとすりおろしてふる。お好みで粉チーズ(パルメザン)をふる。
  



れもん




早ゆでパスタの料理レシピ
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あらためて、、Merry Christmas~♪

みんなは素敵なクリスマスを過しているのかなっ!?♪

私は昨日のイブの日に、お家で乾杯しましたぁ


昨日は東京スカイツリーで買い物をしてきたんだけど

夕方5時のカウントダウンで、ライトアップがはじまって

なんか一気にクリスマスモードになりましたよ~♪



    クリスマス




カウントダウンのライトアップとともに

広場ではLIVEイベントなんかもやっていて、何だか盛り上がってましたよっ♪




イベント




    ツリー





クリスマスの雰囲気も味わえたし・・

後はお家で乾杯するだけっ(笑)




お家



乾杯といっても、買ってきたものを並べただけだけどね


大好きなオリーブやチーズと、チキンはケンタさんだし(笑)



週末はまだまだ忘年会があるので

今日は、、大人しくしています。。(笑)

皆さんは楽しいクリスマスを~♪





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ー緊急告知!!ー

ピンクサファイア・LIVE♪

ピンク音の競演♪」  ←まだ仮タイトルです

日時:2014年4月26日(土)
会場:渋谷 Duo Music Exchange

詳しい事が分かり次第、ブログの方でお知らせしていきま~す♪


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クリスマスツリーなジェノベーゼパスタ & LIVE・書籍のお知らせ♪


    パスタ





今日は日清製粉グループ(マ・マー)×レシピブログさん企画

「旬の食材をつかった早ゆでパスタ」のモニターレシピです!!


今回は旬のブロッコリーを使って、ちょっぴり遊び心を出してみました(笑)

クリスマスツリーに見立てた、ジェノベーゼパスタです!!

知人からいただいた金箔がちょうどあったので

キラキラな金箔をパラパラってかけてみましたぁ

金箔ってこういう時か、お正月ぐらいしか使わないもので~

写真を撮り忘れてしまったのだけど

粉チーズをかければ、ホワイトクリスマスツリーに変身するよ~^^v


早ゆでパスタとパスタソースを使えば、アッという間にメリークリスマス~





クリスマスツリーなジェノベーゼパスタ


(材料)1人分

   マ・マー 早ゆでパスタ3分 100g
   青の洞窟ジェノベーゼ 1人前
   ブロッコリー 小房に分けて3~5コ
   プチトマト 1コ
   純金箔(食用) 適量
   
(作り方)

1・ブロッコリーは小房に分けて、柔らかめに塩茹でする。
  フォークなどで粗めに潰す。

2・パスタを表示通りに茹でる。
  湯切りしたパスタを鍋に戻し、ジェノベーゼソースとブロッコリーで合える。

3・パスタを器に盛りトマトを飾る。金箔を散らして完成。




クリスマス




日清製粉グループ(マ・マー)×レシピブログさん企画の、モニターレシピという事で

こんなに沢山のパスタと、パスタソースを送っていただきました♪ 



パスタ    ソース



今回はこの中のマ・マー 早ゆでパスタ3分と、青の洞窟ジェノベーゼソースを使ったよぉ!!

    
あっ!! パスタで高さを出した、ツリーっぽい盛り付け技なんだけど・・

実はこんな風に小さなグラスを、お皿の中央に置いています(笑)



         パスタ



ここにパスタを上手く巻くように盛り付ければ、ツリーパスタの完成です^^v

子供の時、両親からは「食べ物で遊んではいけません!!」と言われていたけど

たまにはこんな遊び心もいいよねっ



    パーティー




そうそう!! この日はプチパーティーをしたんです(笑)

ボジョレーが解禁になって買っておいたのだけど

なかなか2人で、お家で飲む機会がなくて、、

旦那と飲むの、忘れてたよぉぉ。。 汗っ


今月はバタバタしている上に、お友達との飲み会(忘年会)も多くてねぇ。。

にゃはっ


っと、言っているそばから、今日の夜は治療仲間との忘年会なのです♪(笑)

えへっ(笑) あんこう鍋を食べる予定なの~♪

いろいろと情報交換をしながら、いっぱい楽しんできま~す^^v




早ゆでパスタの料理レシピ
早ゆでパスタの料理レシピ  早ゆでパスタ
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ー緊急告知!!ー

ピンクサファイア・LIVE♪

ピンク音の競演♪  ←まだ仮タイトルです


日時:2014年4月26日(土)
会場:渋谷 Duo Music Exchange



ピンクサファイア、復活!!? LIVEをやりまーーす♪♪

でも何故、、復活に「!?」が付くのかと言いますと・・


実は・・今回はAYA・MIKI・TAKAのフロント3人と

+サポートミュージシャンでステージに立ちます!

ドラムのHARUMIを入れた4人で演りたくて、ずっと説得はしていたのだけど

体力的やいろいろな意味で「もうドラムは叩けない」との意志が固く

その気持ちも大切にしなければいけないなっ・・という話し合いになりました。

でも、、決して仲が悪い訳ではありませんよ!!(笑)

当日はHARUMIもLIVEに遊びに来てくれるし、4人の絆は結構固いですから~(笑)


チケットの発売など詳しい事が分かり次第、ブログの方でお知らせしていきますね!!


それから、、気になるもう1つの「黒」のバンドは・・

そして私達を支えてくれる、サポートミュージシャン達は・・

近日発表予定です!! もう少し待っていてね!!


LIVE(バンド)の近況報告は、ボーカルのAYAもFBの方でお知らせしていくので

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とても素敵なサイトで、私もたまにコソっと覗かせていただいていますが

今度のLIVEの告知もしてくれていて、盛り上げてくれています♪

皆さんも遊びに行ってみて下さい♪


2014年4月26日・・熱い1日にしましょう♪ ロケンロ~♪




そして、、もう1つのお知らせは、もう手に取ってくれている方も沢山いて

本当に感謝♪感激♪していますが・・

念願のレシピ本の出版なので、しつこく宣伝させてもらいま~す(笑)


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ほうれん草と栗のクリームパスタ & お気に入りの男の子♪


    栗






今日のレシピ・・調理時間約5分ぐらいです

凄いぞっ! 私っ!!

あっ、、凄いのは私ではなく、パスタとパスタソースでした!! 汗っ


今が旬のほうれん草を使って、パスタと一緒に茹でて~

モニターでいただいたカルボナーラソース(青の洞窟)と和えて~

器に盛ってブラックペパーをフリフリっ

完成っ!!!  

早っ(笑)  しかも旨っ!!!


以前お店で食べたクリームパスタに、栗が入っていて美味しかったのを思い出して

アクセントに栗(甘露煮)も入れてみたのだけど

いや~、クリーム系のソースに栗って美味しいっ!!

ベーコンの塩気とブラックペパーのピリっとした刺激の中に

栗の甘みがマッチして、思わず「また食べたい!!」って思ってしまったもの(笑)


特に女子が好きな味だと思いますよぉ^^v




ほうれん草と栗のクリームパスタ


(材料)1人分

   マ・マー 早ゆでパスタ3分 100g
   青の洞窟 カルボナーラ 1箱
   ほうれん草 1/4束
   栗甘露煮 5コ
   黒コショウ 適量

(作り方)

1・パスタを茹でるお湯を沸かす。
  ほうれん草は水洗いをして(特に根元)、4cm長さに切る。

2・フライパンにカルボナーラソースを入れて温める。
  パスタを表示通りに茹でる。茹で上がる1分前にほうれん草を入れ一緒に茹でる。
  
3・茹で汁を大さじ2程ソースに加える。
  湯切りしたパスタと栗を加え、混ぜ合わせたら器に盛り黒コショウをかける。




ほうれん草





今日は日清製粉グループ(マ・マー)×レシピブログさん企画のモニターレシピです!!

テーマは「旬の食材で作る、早ゆでパスタ」



パスタ    ソース




えへっ♪こんなに沢山のパスタと、パスタソースを送っていただきました♪ 

あっという間の3分でパスタが出来るなんて、凄いなぁぁ。。

パスタの断面を風ぐるま型にした事で「3分」を実現したらしいのですが・・

カップラーメンと同じ時間で、茹でたてパスタが食べれるんですよ!!

青の洞窟シリーズのパスタソースも、かなり本格的な味だし・・

今回使った「カルボナーラソース」も、大きめのベーコンがゴロッと入っていて

ほんと、、3分でお店の味が楽しめちゃいます♪

私、、これからかなりのリピ率になりそうです(笑)




早ゆでパスタの料理レシピ
早ゆでパスタの料理レシピ
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最近、、可愛い男の子にペロッとチューされます(笑)

いいでしょ~♪

羨ましいでしょ~♪

あっ、、小さなワンちゃんですが、、何かっ・・。。



ポー    ポール




母がよく行く喫茶店の看板犬で、ポーちゃん(ポールくん)という

パピヨンの男の子なんだけど、もの凄くいい子で可愛いのっ><

母に呼ばれて、たまにその喫茶店に私も行くのだけど

お店に入ってイスに座ると、すぐに膝の上に乗ってきてそのまま寝てしまうの(笑)

ご飯を食べている時も、「ちょーだい!!」って催促しないし

横で大人しく寝ているんですよね~♪

私は昔、ポメラニアンの女の子と猫と一緒に暮らしていたから

小型犬の可愛い子を見ると、ついつい欲しくなっちゃうんですよぉ><


母は友達も集まるみたいで、食べるメニューも充実しているので

ほとんど毎日のように通っているみたいだけど・・(笑)

確かにメニューには、喫茶店によくあるナポリタンなどのパスタからピラフなど

後は生姜焼きやとんかつなどのガッツリ系もあるし

昔ラーメン屋さんをやっていたようで、中華の麺類や餃子まであります^^

下町の懐かしい味がして、なんかホッとする美味しさですっ♪

先日はハンバーグ弁当を食べてしまいました!! 



ハンバーグ



何故か弁当箱・・(笑)  でも美味しかったですよっ♪



今年の夏に父が天国に他界して、母が1人になって心配していたけど

こんな風に集まれる場所があって、お店の人や友達と会って楽しんでいるのを見ていると

何だか安心できます!! ご飯もちゃんと食べているみたいだし

良かったなっ♪






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バル  下町

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和風味の焼蕎麦 & 2013年ボジョレーを楽しむ会♪

 
    蕎麦






お酒を飲んだ次の日は、何故か蕎麦が食べたくなります(笑)

チュルっと喉越しも良くて、「和」の味付けがホッとするんですよね~♪

夏なら冷たいお蕎麦をチュルルっと・・

冬はやっぱり温かいお蕎麦で、とろろ入りも良いなぁ。。


でも、、今日の気分は、The手抜き蕎麦!!(笑)

何が手抜きかって、、麺を茹でない・野菜を切らない・味付けは麺つゆ!!!

ふっ(笑) 完璧だぜぃ~♪(笑)

フライパンでチャチャと炒めるだけだもんね~!!

まっ、、「和」の焼そばバージョンって感じですっ^^v





和風味の焼蕎麦


(材料)1人分

   蕎麦(ゆで) 1玉
   豚コマ切れ肉 50g
   ミックス野菜(キャベツ・もやし・にんじん・しめじ等) 120g
   水 50ml
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ3
   七味唐辛子 お好みで適量


(作り方)

1・ミックス野菜は洗ってからしっかり水気を切る。豚肉は一口大に切る。
  フライパンに油をひき熱し、豚肉を炒め色が変わったら野菜も入れて炒める。

2・野菜がある程度しんなりしたら、蕎麦を入れ水を加えてサッとほぐす。
  麺つゆでお好みの濃さで味付けをする。器に盛り七味唐辛子をふる。



蕎麦

    


ミックス野菜は雪国まいたけ「カットやさい」を使用してます!

この雪国やさい革命シリーズ、色んな種類があって重宝してま~す♪


       
         もやし




麺つゆはストレート・2倍濃縮・3倍濃縮など

いろいろなタイプのものがありますが、味付けをする時に少しずつ足して

味見をしながら、お好みの味に調節して下さいね!!

仕上げに香りの良い七味唐辛子をかけて、ピリっとさせるのがオススメです♪

焼いた蕎麦は旨いのだっ^^v









昨日は仲良しのブロ友さんと、ボジョレーで乾杯してきましたぁ♪

2013年ボジョレーを楽しむ会 by..オーロラキッチン



  キッチン     き






場所はスカイツリーの見える下町の路地裏・・

隠れ家的な可愛らしいお店ですよ~♪



 チン      酒





以前、、レシピブログさんの秋の交流会&ティーパーティーにご招待された時に

知り合いになった、ユキコタロウさん(オーロラキッチン)のお店なんです♪

ユキコタロウさんのお店と私の家は・・実はご近所さん(笑)♪

そんな縁もあって、ボジョレーを楽しむ会に参加させてもらいました~

一緒に行ったお友達は(ブロ友の飲み友っ♪)・・

kohさん(美味しいもんめぐりんぼ)と、ぱおさん(ぱおのおうちで世界ごはん☆)



ワインと言えばkohさん♪ ワイン通のkohさんがいると心強いです(笑)

ワインのうんちくを教わりながら、いろいろと飲んでみました♪


ワイン    白


あっ!! このワインを全部飲んだ訳ではないですから~


手作りのマフィンも美味しかったなっ♪


マフィン    チキン




昼間から飲むお酒って、、特別な感じがしてなんか楽しいです♪

ユキコタロウさん、素敵な空間と楽しい時間に招待して下さりありがとう~^^v

ご近所なので(笑) また遊びに行きますね~♪



そして、、ワインを楽しんだ後は・・二次会へ

kohさん、ぱおさんの3人で、もんじゃ焼きを食べに行きましたぁ。。


ユキコタロウさんのお店(オーロラキッチン)から、すぐ近くの場所にある

もんじゃDakota(ダコタ)  隠れ家的なBarっぽい もんじゃ屋さん♪

以前ユキコタロウさんが紹介していて、ずっと気になっていて

もんじゃ大好きマンの私としては、一度行ってみたいと思っていたのですよね(笑)


お通しで駄菓子スナックが出てくるなんて、下町っぽいなぁ♪


スナック    もんじゃ



もんじゃや1品料理もリーズナブルなお値段で美味しかったです!!

お店の人(ご夫婦!?)の笑顔も素敵だったし♪

また今度食べにこよーーっと^^v


美味しいワインにもんじゃ焼き、気の合う友達とおしゃべり♪

楽しい1日でした







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マッシュルームのボロネーゼ & マ・マー 早ゆでパスタ


    ボロネーゼ






今日は「マ・マー 早ゆでパスタ」シリーズを使った、モニターレシピです!!

テーマは「旬の食材で作る、早ゆでパスタ」


旬の食材としてすぐに思い浮かんだのが、だーい好きな「マッシュルーム」♪

マッシュルームの旬は10~12月と、まさに今が旬なのですっ!!

私きのこ類の中でも、マッシュルームが大のお気に入りなんですよね~(笑)

鮮度の良いマッシュルームは生でも食べれるから、サラダにトッピングしても美味しいし

この時期はワインを飲む機会が多いので

オイル煮(アヒージョ)にして、乾杯する事も多いかなぁ・・ えへっ(笑)


そんなマッシュルームをたっぷり使って、ボロネーゼを作りましたぁ♪

折角の早ゆでパスタで時間短縮するのだから、ソースも簡単でないとね!!

時間短縮レシピのコツは、全て手作りにしないで市販のソースを上手く使う事っ!!



今回はモニター商品として送っていただいた、「青の洞窟 ボロネーゼ」を使いました♪



ボロネーゼ




このソースだけでも十分に美味しいのだけど

大好きなマッシュルームと合わせたら、ハンパない旨ソースが出来ちゃったもんね~♪(笑)

マジで、、食べてるそばから、明日も食べたいっ!!

って、思ってしまったもの~^^v





マッシュルームのボロネーゼ


(材料)2人分

   マ・マー 早ゆでパスタ3分 200g
   青の洞窟 ボロネーゼ 2箱
   ブラウンマッシュルーム 6~8コ
   にんにく 1カケ
   オリーブ油 大さじ2
   粉チーズ(パルメザン) お好みで適量

(作り方)

1・パスタを茹でるお湯を沸かす。
  マッシュルームとにんにくは粗みじん切りにする。
  フライパンにオリーブ油を入れ熱し、マッシュルームとにんにくを炒める。

マッシュルーム    ソース

2・マッシュルームに火が通ったら、ホロネーゼソースを加えて温める。
  パスタを表示通りに茹でる。茹で汁を大さじ2程ソースに加える。

3・湯切りしたパスタを器に盛り、ソースをかける。
  お好みでパルメザンチーズをかける。




ミート




早ゆでパスタの料理レシピ
早ゆでパスタの料理レシピ
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今日は日清製粉グループ(マ・マー)×レシピブログさん企画のモニターレシピです!!

こんなに沢山のパスタと、パスタソースを送っていただきました♪ 

わ〜い♪

いよ〜っ!! 太っ腹〜っ!!!!(笑)


「マ・マー 早ゆでパスタ」シリーズ、5種類×2



パスタ



日清フーズ 青の洞窟シリーズの、パスタソース5種類×2

ボロネーゼ・カルボナーラ・蟹のトマトクリーム・ペペロンチーニ・ジェノベーゼ



ソース




初めて「マ・マー 早ゆでパスタ」シリーズを体験した時は、正直驚いたんですよね!!

こんな早ゆでパスタ・・すぐに伸びてコシもないだろうと・・

それがですよ!!

パスタの断面を風ぐるま型にした事で「3分」を実現したらしいのですよ~!!

これってある意味革命だよなぁぁ。。

ソースとの絡みも良いし、凄い技術だなぁ。。って思いました^^v


それに1人前ずつ束になっているのと、袋がチャック付きというのも嬉しいなっ♪

いちいち計らなくていいし、保存も楽チンだもんね!



青の洞窟シリーズのパスタソースは、私も前からお気に入りのソースです♪

特に今回使ったボロネーゼが好きかなっ!!?

お家で1人ランチする時なんか、よくお世話になってるもん(笑)


うーーん、1人ごはんを食べる時は、このパスタとソースに頼りそうです

だってお湯を沸かしたらすぐ出来だよっ!!

腹ぺこマンは待つ事が嫌いなんですぅ(笑)


手抜き主婦にはもちろん、1人暮らしの方には便利だと思いますよ~ん^^v








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きのこと桜えびの土瓶蒸し風スープパスタ & 最近の朝の日課


きのこ






今日はたっぷりきのこを使った、土瓶蒸し風なスープパスタです!!

あくまで、きのこの土瓶蒸しです!!(笑)

そりぁ、、豪華な松茸の土瓶蒸しとまではいきませんが

数種類のきのこを使ったスープは、松茸に負けない美味しいだしが出るんですよ~♪

そして土瓶蒸し味のポイントは、添えた薬味にあります!!

香りの三つ葉に爽やかなすだち

ほらっ、土瓶蒸しってすだちをキュっと絞って楽しむでしょ。。

きのこの和風だしに、三つ葉とすだちを添えれば

まさに「土瓶蒸し風」な美味しさを味わえちゃうんだもんね~^^v 

イェ〜イ♪


鶏肉や車海老なんかを入れれば、もっと土瓶蒸しに近づくのだろうけど

予算オーバーにはしたくないので、、

ここは冷蔵庫にあった桜えび(乾燥)を使って、コクと旨味をアップさせました♪


作り方も超~簡単だよ~ん♪

だってスープとパスタを、一緒に煮込んでしまうだけなんだもーん^^v


ぷぷっ(笑) 

かなり好きな味っ♪

美味しいだしを吸ったパスタにスープ、一滴も残さず完食しましたぁ^^v







きのこと桜えびの土瓶蒸し風スープパスタ


(材料)2人分

   マ・マー 早ゆでパスタ3分 100g
   きのこ(椎茸・しめじ・舞茸・マッシュルーム) 100g
   桜えび(乾燥) 適量
   にんにく 1カケ
   水 500ml
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1
   醤油 小さじ2/3
   塩 適量
   すだち 1コ
   糸三つ葉 適量
   オリーブ油 大さじ1
  

(作り方)

1・きのこ類は石づきを取る。
  椎茸・マッシュルームはスライスにして、しめじ・舞茸は手でほぐす。
 
2・フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて火にかける。弱火。
  香りが出たら全てのきのこを入れ炒める。中火。
  水を加え沸騰したら桜えび・手で半分に折ったパスタを加え表示通りに茹でる。

       茹で

  
3・茹でている途中で顆粒だしの素と醤油を加え、塩で味をととのえる。
  器に盛りスライスしたすだちと糸三つ葉を添える。




    スープ

   



きのこの美味しい季節ですよね~♪

今回使ったきのこは、、

椎茸・しめじ・舞茸に、ブラウンとホワイトのマッシュルームです!!


       キノコ



きのこは一種類のきのこで作るよりも

数種類のきのこを組み合わせた方が、見栄えも美味しさもグーンとUPします!!

今回は上記のきのこ類を使いましたが

上記以外でもエリンギやエノキなど、お好みのきのこでOKですよ~!!


しっかしこのマ・マー 早ゆでパスタ3分、凄いなっ!!

3分で茹で上がるので、スープパスタにして食べたら伸びるかと思いきや

少し時間が経っても、コシと弾力もあって十分に美味しい♪

正直・・驚きました!!



早ゆでパスタの料理レシピ
早ゆでパスタの料理レシピ
【レシピブログの早ゆでパスタで時間短縮レシピコンテスト参加中です】









最近の朝の日課として・・

まず起きたら、リンパ浮腫のマッサージをして

軽いストレッチ→ロングブレスダイエット2~3分(笑)

そして、ラジオ体操第1と第2をしてから

朝食にバナナ・ヨーグルトを食べて、ホット野菜ジュースと豆乳を飲みます!!


そんなある日の朝

いつものようにヨーグルト(ダノンビオ)を食べようとフタをあけたら

こんなメッセージが!!
(ダノンビオのフタ裏には、色んなメッセージが記載されています。)



フタ




なんか凄く些細な事なんだけど、嬉しくって♪

思わず写真に撮ってしまったよぉ(笑)


そして嬉しいまま、朝のウォーキングに出かけましたぁ

そうそう最近、体力作りの為にウォーキングを始めたんです!!

病気になってから、スポーツジムも退会しちゃったから

体力が相当落ちてしまったんですよねぇ><

なので、、少しずつだけど、体力を戻そうかなっ!!って


まぁ、、どこまで続けられるかわからないけど・・

すぐに飽きるかもしれないけど・・

とりあえず、、頑張りま〜す






ー書籍のお知らせー

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

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海苔と竹輪のイカスミ風パスタ & マ・マー 早ゆでパスタ3分


イカスミ






イカスミパスタです・・・・・・・

す、すみません 風です !!!!


ちょっと賞味期限が切れてしまった板海苔と(笑)

冷蔵庫で眠っていた竹輪を使って「イカスミ風」なパスタを作ってみました!!

イカは竹輪でスミは板海苔で代用しましたが・・  何か。。


本物のイカスミパスタは、トマトソースを使って作ったりするでしょ

だから味付けは醤油ではなくて、ケチャップ味にしてみたんだけど

これが大正解~♪♪

いつもアイデアレシピを作る時は、味の想像をして作るのだけど

想像以上の出来だと、嬉しくなっちゃうんだよね~^^v

海苔とケチャップって・・こんなに合うんだぁ♪って新たな発見でした(笑)

竹輪のクニっとした食感と旨味が、イカっぽい良いアクセントになってます!!

歯が真っ黒にならない

こんな なんちゃってイカスミ風パスタ、どうでしょ〜う!?(笑)

イカスミ風海苔ソースも早ゆでに負けず、簡単に作れちゃうよぉ^^v






海苔と竹輪のイカスミ風パスタ


(材料)1人分

   マ・マー 早ゆでパスタ3分 100g
   板海苔 1枚
   竹輪 1本(25g)
   にんにく(みじん切り) 1カケ
   赤唐辛子 1/2本
   水 100ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1/2コ
   ケチャップ 大さじ1
   青ネギ(小口切り) 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・パスタを茹でるお湯を沸かす。
  竹輪は5mmの輪切りにし、にんにくはみじん切りにする。
  フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく・赤唐辛子を入れ火にかける。弱火。

2・にんにく色づいて香りが出たら、水を加えちぎった板海苔と竹輪を加える。
  コンソメも加えソースがトロっとしたら、ケチャップを加えて味をととのえる。

3・パスタを表示通りに茹でて湯切りする。ソースに加えてよく混ぜ合わせる。
  器に盛り青ネギをかける。
  
   


    竹輪





板海苔は少し湿気ってしまったものや、賞味期限が少し切れたものでもOKです♪

ほら、、冷蔵庫で眠ってたりしませんか!?(笑)

洋風な味付けと磯の香りがマッチして、クセになっちゃうかも~♪

だって竹輪がまたあったら、私・・

リピする予定ですもん^^v にゃは(笑)




早ゆでパスタの料理レシピ
早ゆでパスタの料理レシピ
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家で家事をしていたら、母ちゃんから電話があって

母ちゃん「今、あんたんとこの近くだから、お米に野菜に・・」
    「とにかくいろいろ持って行くから~」と電話がありました。

うちの母ちゃん、台風のような人です(笑)

チャリンコでいきなり来て、ワーーっとしゃべったと思ったら

「じゃ、忙しいから帰るね!!」と言って、ピューーッと帰って行く。。

このパターンかなりあります

でもさ、、嬉しいよね。。

それに母ちゃんの差し入れは、家計にもかなり助かるし~♪

いつまでたっても彼女にとっては、私は子供なんでしょうね。。


そうそう、そんな差し入れの中に、こんなパスタも入っていてね


3分



このパスタって最近みんなのブログでよく見かける

レシピブログさん企画(コンテスト)のマ・マー早ゆでスパゲッティだよね。。

今はちょっと忙しくて、コンテストとかの参加はしていないのだけど・・

ついつい目の前にしてしまうと、チャレンジしたくなっちゃうのだよなぁぁ。。

チャレンジ精神に火がつくと、止められないんですぅ。。

でっ、上のイカスミ風パスタを作ったのでした(笑)



しかしこのスパゲッティって、3分で出来上がるみたいだけど・・

コシとかちゃんとアルデンテに仕上がるのかなっ!?って

正直なところ疑ってたんだけど・・すぐ伸びるんちゃうの~って(笑)

でもスパゲッティの断面に形状が風ぐるま型にして「3分」を実現したみたいで

ソースとの絡みも良いし・・凄い技術だなぁ。。って思いました。


美味しかったし・・

今度母ちゃんにも作ってあげるかなっ。。

イカスミパスタを・・(笑)






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ミックス野菜の中華風パスタ & 発売したレシピ本が・・


パスタ






最近新しいメニュー作りのお仕事や、今週は病院通いも多くて

なんか凄いバタバタしています><

うーーーーーっ  

どこかで手を抜かなくては・・

って、、「いつも手を抜いてるじゃーーん!!」って言われそうですが。。汗っ


こんな時によくお助け食材として使うのが

一袋に色んな野菜が一緒になった「ミックス野菜」だったりします。。

だって、、色んな野菜も入っているし、彩りもいいし・・

切らなくてもいいし・・ぶつぶつ。。


と、とにかく

中華なコク旨な味付けにしてみましたよ~!!

ふふっ(笑) イケるので食べてみてねっ^^v






(材料)2人分

   スパゲッティ 200g
   豚こま切れ肉 80g
   ミックス野菜(もやし・キャベツ・まいたけ・ぶなしめじ・人参入り) 1袋(230g)
   にんにく(みじん切り) 1カケ
   赤唐辛子 1本
   パスタの茹で汁 お玉1杯
   A. 紹興酒(酒でもOK) 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. オイスターソース 大さじ1
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/3
   黒コショウ 適量
   いりゴマ 適量
   ゴマ油 大さじ1
   

(作り方)

1・ミックス野菜は洗って水気をよく切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
  パスタを塩を加えた湯で茹でる。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにする。

2・フライパンにゴマ油を入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
  香りが出たら豚肉を入れ炒め、色が変わったらミックス野菜も加えて炒める。中火強。

3・フライパンにパスタの茹で汁と、Aの調味料を加える。
  パスタを加えてひと混ぜしたら、黒コショウで味を整える。
  器に盛りいりゴマをかける。



    中華




使ったミックス野菜は、「雪国やさい革命シリーズ」の

きのこ大好きもやし、98円(笑)


        もやし


このシリーズは色んな種類のミックス野菜が売っていて

用途に合わせて使えるので、忙しい時や野菜が高騰している時には

超~重宝しています(笑)


       










さて、、念願のレシピ本

「旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん」を発売して

2ヶ月が過ぎましたが・・

先日、、東京スカイツリーでお買い物をしてきたので


    スカイツリー




折角なのでソラマチの中の本屋さん(三省堂)に行って

またまた自分の本をチェックしてきちゃいました~(笑)

だって、、やっぱり気になるんだもーーん

特にソラマチの三省堂さんは、私の本を凄いプッシュしてくれていて

発売してからずっと、特設コーナーの場所で平積みしてくれているのです♪

だけど2ヶ月以上も経ったし、もう普通のレシピ本コーナーに移動しているかな・・

って、思って覗いてみたら・・

まだ目立つ特設コーナーに置いてくれていました。。

ジーーーーーン  感動です♡



本




三省堂さん(店員のみなさん) 本当にありがとうございま~す♪




話はちょっと変わって・・

今日は右腕のリンパ浮腫が気になって、マッサージを受けてきました。。

すぐに治るものでもなく、少しの間通院しなくてはいけないけど・・

右腕の浮腫・・治るといいなぁぁ><


それと明日とうとう胸の乳頭・乳輪の色素(タトゥー)を入れる予定です。

やっとここまでキタっ!!って感じです^^v

ちょっと、、ドキドキっ。。





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大葉入り冷やしたぬき蕎麦 & LIVEで久しぶりの再会♪


    たぬき







東京・下町・・

少し前に涼しくなったかなぁぁ、、って思ってたら

また最近、暑さが復活してきています><


そうなると、やっぱり冷たい麺類でチュルルって感じになっちゃうのよね~!!

うどんや素麺なども大好きなんだけど・・

下町っ子の私は、やっぱり蕎麦が好きかなぁぁ。。

特に揚げ玉ときゅうりが入った「冷やしたぬき蕎麦」が好きっ♪ 

ちなみに揚げ玉の入った「たぬき」という呼び名は、関東だけみたいですね。。!?


今日はそんな冷やしたぬき蕎麦に、さっぱり大葉を添えました♪

大葉の爽やかな香りと、揚げ玉のコク・きゅうりの食感・・

うん♪ 間違いない美味しさです^^v






(材料)2人分

   蕎麦(乾麺) 2束(160g)
   きゅうり 1本
   大葉 10枚
   わかめ(塩蔵) 20g
   揚げ玉 適量
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 適量 表示通りに水で薄める。
   わさび お好みで適量


(作り方)

1・きゅうりと大葉は細切りに切る。
  わかめは戻して食べやすい大きさに切る。

2・蕎麦は袋の表示通りに茹でて冷水にさらし、氷水でしめて水切りをする。

3・器に蕎麦を盛り、きゅうり・わかめ・揚げ玉を乗せる。
  中央に大葉を乗せ、麺つゆをかける。お好みでわさびを添える。
   


たぬき





大葉の香りって大好き~♪

大葉・にんにく・しょうが・ネギなどの、薬味の力って凄いですね!!

彩りや香りを楽しめたり、食欲を高めてくれたり

それに色んな効能があるから、体も喜んでくれるものね~^^v










昨日は久しぶりに「黄色い声援♪」を聴いてきました(笑)

懐かしかったです♪

やっちん(THE GOOD-BYE)と、久しぶりの再会^^v


やっちん
左から、利ちゃん(ex.RABBIT)、やっちん(THE GOOD-BYE)




曾我泰久LIVE!LIVE!LIVE!JAPAN TOUR 2013

バンドのメンバーには爆風スランプのファンキー末吉さん・BBQ和佐田さん

天才ギタリスト・田川ヒロアキさん!

爆風のファンキーさんとも久しぶり会えて、楽しいひとときでした♪


THE GOOD-BYEのメンバーといえば・・

よっちゃん(野村義男)とは、以前ファンクロケットというバンドを組んでいたし

ドラムのこうちゃん(衛藤浩一)とも、実はバンドをやっていた時期があるんだよね(笑)

実は・・影でいろいろバンドを組んでいたりして~(笑)


いやぁ、でも楽しかったなぁ♪

楽しいLIVEを見ると、やっぱりギターを弾きたくなっちゃうよぉぉ。。







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お蕎麦屋さんのカレーうどんグラタン & Peeping Life


うどん







先日作った、残り物カレーのリメイクレシピです!!

うどんを使った、カレーマカロニうどんグラタンです(笑)

私、、コレよく作るんですよね~♪  

だって超ーーー簡単で、すっごく食べやすくて美味しいんだも~ん^^v

マカロニグラタンのマカロニって、茹で時間が長かったりするじゃない。。!?

でも冷凍や茹でうどんを使えば、サッと茹でて後は適当に切れば

あっという間に、マカロニの代わりになっちゃうもんね~♪


今日は隠し味に麺つゆも使って、お蕎麦屋さんのカレーうどん風な

ちょっぴり和風味な、カレーうどんグラタンにしてみました^^v

うどんはマカロニサイズに切ってあるので、スプーンで食べられるから

お子さんなんかにも食べやすいと思いますよ!!


もし、、お蕎麦屋さんやうどん屋さんにグラタンがあったら

こんなメニューがあっても良さそうだよね・・

って思うのは私だけかなっ。。 えへっ(笑)





(材料)2人分

   冷凍うどん 2玉
   お家で作ったカレーの残り(具は適量に含めて) 300g 
   豆乳・無調整(牛乳でもOK) 150ml
   とろけるタイプのチーズ 50g
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ2
   長ネギの青い部分 適量


(作り方)

1・冷凍うどんは茹でて麺をほぐす。ザルに上げ冷水さらす。
  4cm長さにざっくり切る。長ネギは輪切りにする。

2・カレーに豆乳と麺つゆを入れて、火にかけて温める。
  グラタン皿にうどんを入れ、その上にカレーをかける。

3・中央にとろけるチーズを乗せ、長ネギを散りばめる。
  オーブントースターで焼き、チーズがとろけて美味しい焦げ目を作る。



    チーズ




マカロニのように、うどんを短く切ってあるので

飛び散る心配もなく、スプーンで食べられますよ~^^v

豆乳でまろやかにしているので、ホント、、グラタン感覚よん♪



マカロニ





冷凍めんの料理レシピ
冷凍めんの料理レシピ

【レシピブログの「冷凍めんアレンジレシピコンテスト」参加中】









最近ハマっているものがあります!!

Peeping Life(ピーピング ライフ)というアニメです!!




脱力系




人々のゆるーい日常を描いた、脱力系アニメと言ったらいいのかなっ・・(笑)

少し前にTVでやっていて、すっごく気になっていたんですよね~

そしたら、、神様に祈りが通じたのか(笑)

先日、、愉快な仲間達にお誕生日をお祝いしてもらった時に

ベーシストのあの方から、誕生日プレゼントでもらっちゃったんだぁ♪ 

イェ〜イ  マジ嬉しい~♪


このアニメ、、ヤル気がないと言うか、、

絵もなんか可笑しいし・・(笑) 

手塚プロとタツノコプロがコラボしているのも楽しいのだけど

普通の人々の会話も、かなーーり笑えますよっ^^v


噂によると、、Youtubeで動画を無料公開しているとの噂も・・


夏バテしていて、少し元気がない時にでも

クスっと笑って元気を補充しましょう(笑) ^^v







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トマトとバシルのペンネ アンチョビ風味♪


ペンネ






実は今日のレシピは、入院する前に作ったレシピなのです!!

その理由は後で説明しますね。。


まずはレシピの紹介からです!

いつものオイルパスタが、深みのあるコク味に変身です!!

その秘密は・・イタリアの魚醤「コラトゥーラ」です♪

コラトゥーラ・ディ・アリーチ(アンチョビのろ過液(エキス)

えっと、、分かりやすく説明すると

日本のしょつるや東南アジアのナンプラーなど、魚の醤油みたいな感じです!!


結構塩気も効いているので、少し加えるだけで

味がビシッと決まって、本当に奥深い味になるんだぁ^^v

私、、アンチョビ味のパスタとかピザってだーーい好きだから

ランチで食べたのに、やっぱりワインが飲みたくなってしまったよぉ><







(材料)1人分

   ペンネ 60g
   プチトマト 3コ
   パジル 4~5枚
   にんにく(すりおろし) 少々
   コラトゥーラ(アンチョビエキス) 小さじ1/2~適量
   オリーブ油 大さじ1
   黒こしょう


(作り方)

1・プチトマトは半分に切る。バジルは半分に手でちぎる。
  塩(分量外)を加えた湯でペンネを茹でる。

2・フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
  湯切りしたペンネとトマト・バジルを入れサッと炒める。
  コラトゥーラを加え混ぜ合わせ、黒こしょうで味を整える。



    パン




実はね、、このコラトゥーラ

ブロ友のakoちゃん(彩り屋さん)にいただいたものなんです♪

先日ブログでもお伝えしましたが

入院する前に仲良しのブロ友さん3人と女子会をしちゃってね♪ もう2回目よん。

その時にakoちゃんがお土産で持ってきてくれたの~♪

アンチョビ大好きマンの私には、すっごく重宝しているのです^^v

akoちゃん、いただいたコラトゥーラ、本当に美味しかったよ~♪ ありがとん♪




いわし




そしてkohさん(美味しいもんめぐりんぼ)からは

オニオンハーブ味の美味しいドレッシングをいただいちゃって~♪

こんな普通のグリーンサラダも、ドレッシングでうまうまで~す^^v

kohさん、オニオンの旨味バッチリでしたーーっ♪ ありがとです♪




ドレッシング





ランチを食べた後は、ぱおさん(ぱおのおうちで世界ごはん☆)からいただいた

上州名物「焼まんじゅう」をいただきましたぁ♪

表面を焼いて田楽味噌風な甘い味噌ダレをぬりぬりして・・お、美味しい><

ぱおさん貴重な呑龍饅頭、美味しくいただきましたぁ♪ ありがとうです♪





まんじゅう





っと、入院前に作って食べたランチなどを紹介したのですが

何故かと言うと・・

最近はまだ新しいレシピを考えたりしていないのです。


入院→手術→退院→レシピ本出版までの執筆・チェック等で

何だかもの凄く慌ただしい毎日が続いてました。。

ようやく忙しさから少し解放されたと思いきや・・

まだ術後の傷口が痛かったりで、あまり無理をしないようにしています!!


でも、、簡単な料理はもうキッチンに立って作ってますよ^^v

カレーだったり牛スジを煮たり、大量に作れるものを作って

数日間は「温めるだけ作戦」で、毎日のやりくりをしています(笑)



あーーーっ!! そうそう

今、思い出した~!!

今日の4時頃、、もの凄い雷がなったと思ったら

急に部屋の明かりが消えて停電になって・・

もう超~怖かったよぉぉ

その後も竜巻並みの強風と雨で、1人で泣きそうになってました

みんなの所は大丈夫だったのかなっ。。

梅雨明けしてから猛烈な暑さになっているので

ちゃんと水分補給をして、熱中症などに気を付けて下さいね!!!




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和風・あんかけカレー焼き蕎麦 & スパイスセミナーへ


カレー







今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!


5月のお題は・・

「子どもも大好き♪わが家の人気おかず おいしさアップのコツ」です!!

子どもも大好き♪・・っと言う事で


私が子供の時から好きで、よく食べていたものの1つで

お蕎麦屋さんのカレー南蛮うどん♪ があります♪

とろ〜っとあんかけの和風カレー味、、今もだーい好きなんだけどね(笑)

ただ私の場合は「うどん」よりも「蕎麦」が好きだったので

いつも注文する時は、カレー南蛮蕎麦を注文していました!!


でね、、大人になってから、いつも思っていた事があるの・・

あんかけ焼そばのように、カレー味のあんかけ蕎麦があったらいいのになっ!!って

パリパリに焼いた蕎麦の麺に、カレー味の和風あんかけをかけて・・

ほら~!! 想像してみて~!!

ねぇねぇ、美味しそうでしょ~!!!(笑)

でも、、お蕎麦屋さんには、こんなメニューは無いんだものね。。クスン。。


ならば、自分で作りましょーーっ!!って事で

作ってみたのだっ^^v


やっぱ、コレ美味しいよぉ♪(笑)  自画自賛ですが(笑)

だって、リピ決定メニューに加わったもんね~^^v






(材料)1人分

   蕎麦(ゆで) 1玉
   豚コマ切れ肉 50g
   長ネギ 1/3本
   水 200ml
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 50ml
   ハウス カレーパウダー(顆粒) 小さじ1
   片栗粉 適量
   七味唐辛子 お好みで適量


(作り方)


1・長ネギは1cm幅の斜め切りにし、豚肉は一口大に切る。
  フライパンに油をひき熱し、蕎麦を焼く(焼き色が付くまで動かさない)
  パリっと焼き色(焦げ目)が付いたら、反対側も同じように焼きお皿に移す。
     ↓

蕎麦    ネギ


2・フライパンに油をひき熱し、豚肉・長ネギの順に入れ炒める。
  長ネギはあまり動かさないで、表面に焼き色を付けるようにする。↑


3・水と麺つゆを入れ沸騰したら、カレーパウダーを入れて混ぜ合わせる。
  水溶き片栗粉を加えとろみを付け、あんかけソースを蕎麦の上にかける。



    蕎麦カレー

  

  お好みで七味唐辛子をかけてどーーぞ!!



七味






香ばしく焼いたお蕎麦って、あまり食べた事がないでしょ!!?

でもこのパリっと焼けたお蕎麦が、和風味のカレーあんに絡んでたまらんのよ~♪

これから暑くなってくると、普通のカレー南蛮は熱過ぎるけど(笑)

これなら全然OKじゃないかなっ♪

と言うより、夏バテ防止に食べて欲しいぐらいよぉ。。

カレーパウダーには、厳選されたスパイスがブレンドされて使いやすいし

色んなスパイスの効能で、元気になりそうだもんね~^^v





スパイス




人気おかずの料理レシピ
人気おかずの料理レシピ
【レシピブログの「子どもも大好き!わが家の人気おかず」レシピモニター参加中】









2013年3月から1年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいているのですが

昨日はその「スパイス大使」さん限定の、スパイスセミナーに参加してきました!!



ハウス食品さんのスペシャリスト「スパイスマスター」の方による

スパイスの原料を見ながら、スパイスの取り扱いや使い方など

スパイスに関する色~んな事を教えてもらったんだけどね、、、

いや~!! スパイスって知れば知るほど、奥が深いよぉ。。


スパイスのオリジナルブレンドを自分で作ってみたり・・

いやちょっとまてよ、今日はここまでにして

今度ゆっくり体験レポートを紹介しま~す!!!!

実はまだ全然レポートをまとめてなくて・・ははっ。。汗っ


あっ!! 昨日のスパイスセミナーには、

ブロ友の「おいしい時間<レシピ館>」の ちるちるちゃんと行ったの~♪

ちるちるちゃんも今年度のスパイス大使さんに選ばれたので~♪

ちるちるちゃんは、私がブログをやり始めた頃からのお友達で

会うのは昨日が初めてだったのだけど・・

もう4年!?近くもブログでやりとりをしていると、初めて会った気がしなくて~(笑)

すぐに打ち解けて、楽しい時間を過せましたぁ♪


ちるちるちゃんは確か、、

私と出会った時には、もうレシピブログさんのゴールドブロガーに認定されている

いわばカリスマブロガーさんな訳で♪

そんなちるちるちゃんとセミナーに参加できて、とっても心強かったわぁ^^v


それに、、こんな素敵なお土産までいただいてしまい・・



ちる    ちるちる



苺とオレンジの可愛いらしいパウンドケーキ&お手紙♪

それに桜の花びらのランチョンマットに、金平糖のお菓子まで

ちるちゃん、いっぱい素敵なものをありがとーっ!!!

ってか、、私、、こういう気遣いがヘタっぴすぎて

ホント、、申し訳ないよーーっ><


でも、、

また今度こういう機会があったら宜しくでーす!!


スパイスセミナーでは、さすが名前を聞いた事がある有名ブロガーさんも多く

素敵な出会いもあったので、後日また紹介させてもらいま~す!!





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美味しい発見!! すき家の牛トマ ナポリタン & LIVEレポ♪

 
トマト







今日は「すき家 牛丼の具」を使ったモニターレシピです♪

「すき家 牛丼の具」を使ったアレンジレシピという事で・・

みんな大好きなあの定番パスタ「ナポリタン」とドッキングさせてみましたぁ^^v


甘い味付けの牛肉と、トマトの相性が良い事は分かるけど・・

いやいやいやいや~!! 想像以上に美味しかったぁ♪

作った自分が一番驚いたりして~(笑)

なんか、、美味しい発見をしたような・・嬉しい気分ですっ♪


牛丼の具の甘い味付けと、ゴロっとトマトの酸味&甘みがマッチして

ケチャップ味のナポリタンと合わせて食べてみると

もう、笑ってしまう美味しさよ~ん (笑) 


すき家さんの「やき◯ば牛丼」があるなら

このメニューも商品化してくれないかしら・・なんちって(笑)






(材料)2人分

   スパゲッティ 200g
   トマト 1コ
   玉ねぎ 1/2コ
   ピーマン 1コ
   すき家 牛丼の具 1袋
   トマトケチャップ 大さじ3
   パスタの茹で汁 大さじ3
   オリーブ油 大さじ2
   粉チーズ(パルメザン)  お好みで適量


(作り方)


1・玉ねぎ・ピーマンは薄切りにして、トマトは一口大のザク切りにする。
  パスタを茹でる。


2・フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマンの順に炒める。
  玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えサッと炒める。
  ケチャップを加え全体を馴染ませたら、茹で汁を加えてのぱす。


3・茹で上がったパスタを湯切りして加え、パスタとソースを混ぜ合わせる。
  器に盛りパスタの中央に牛丼を乗せる。(タレも一緒に)
  (牛丼の具は1袋を2人分にして分けました)



    ナポ




お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ~^^v

辛みが欲しい場合は、タバスコやハバネロ系のソースをかけてね~!!



パスタ




今日は「すき家 牛丼の具」を使ったモニターレシピです♪



       すきや




お茶碗1膳分の使い切りタイプで、冷凍パックのままレンジで2分と手間いらず!!

食べたい時に手軽に食べれるのが嬉しいですね~^^v




「すき家 牛丼の具」の料理レシピ
「すき家 牛丼の具」の料理レシピ

【レシピブログの「すき家 牛丼の具」アイデアレシピコンテストに参加中】








あのLIVEから約・・1ヶ月が経ちます。。

その間に素敵なLIVEレポをしてくれた

大好きなお友達ブロガーさんをちょっと紹介させて下さい!!


まず、、このブログを始めて、すぐにお友達になった

kohさん&ぱおさん !!

LIVEに遊びに来てくれてありがとーっ♪

彼女達とは1度女子会をした仲なのですが、2人ともとても美人さんですよ♪

そんな2人とは今度また女子会を予定してまして♪

一緒に乾杯できるのを、今から楽しみにしているのでーす^^v

kohさんが紹介してくれた記事はココをポチっ→「美味しいもんめぐりんぼ

ぱおさんが紹介してくれた記事はココをポチっ→「ぱおのおうちで世界ごはん☆


そして私が応援団の一員となっている、日本主夫連合からは

ちゅんごさんが遊びに来てくれました♪ 徳島からありがとうございます♪

ちゅんごさんは徳島のグルメ&観光スポットを沢山紹介していて

私もその記事を見る度に、徳島に行きたーい!!と思うのです(笑)

ちゅんごさんが紹介してくれた記事はココをポチっ→「いただきマス倶楽部



そして「詩集・天国の地図」の作者でもある俊樹さん!!

大きな病気と戦いながらも、常に前向きな姿に私も元気を沢山もらってます♪

LIVEを遊びに来てくれた後に、入院されたと聞いてとても心配しました><

でも、、また復活してくれて、本当に良かった♪ おかえりなさい!!

俊樹さんが紹介してくれた記事はココをポチっ→「ビーチサイドの人魚姫

俊樹さんは動画で、Gary mooreのalways gonna love youをアップしてくれてます♪



そして小学生の頃からピンクファンでいてくれる、日向パパ!!  

日向パパさん、LIVEでの久しぶりの再会、私もとっても嬉しかったです♪

あなたの熱いパワー、しっかり受け取りましたよ^^v

日向パパさんが紹介してくれた記事はココをポチっ→「日向パパ@VIP乗りのイクメンパパ

アメンバーさん限定記事で私は見れないのですが(笑) アメンバーさんは是非(笑)



そしてストロベリーアンドラズベリー さん

LIVEに遊びに来てくれて、ありがとうございます♪

ハードロック&メタルをとても愛している、ストロベリーアンドラズベリーさん

彼女も私と同じギタリストさんなので、何だかとっても嬉しいです♪

ストロベリーアンドラズベリーさんが紹介してくれた記事はココをポチっ
        ↓
ストロベリーアンドラズベリーのグルメ、ファッション、ハードロックカフェ、ロックンロールレポ




ブロ友さんの中では、一番遠い所(アメリカ)から遊びに来てくれた

I Love to Create☆のRUNEちゃんと会えて感激したり♪

RUNEちゃん、沢山のお土産もどうもありがとう♪ メキシカンハマってます♪


元女子高生のアイドル!? トムクルーズ似!?の

隠居な男の主夫ブログの主夫太郎さんも遊びに来てくれて、ありがとうございます♪

わざわざPSのCDを買って、LIVEに来てくれた事・・とても嬉しかったです♪



そして会場には来れませんでしたが

ブログの方で応援してくれた方達もいます!!

日本主夫連合の会長こと、メタボ夫婦さん「メタボ夫婦の味めぐり

同じく日本主夫連合のゴルッテリアさん「酒呑み男のだいどこ


LIVEが始まる前から応援してくれていた「古典ピアノZ」の晶さん

晶さんはピアニストで可愛らしい文章から、私はてっきり女の人だと思って

ずっとブログでやりとりしていたのですが・・

男性の方だと少し前に知り、すみませんでした。。


悲しかった事もあります><

「ボーカル革命」 と銘打ったソロライブを展開中の

N郎♪音汰。」のN郎♪さん、、折角来ていただいたのに・・

会場に入れず・・・本当に申し訳ございませんでした!! (泣。。


こんな素敵な方達に囲まれて、あの温かいLIVEが実現できました♪

今回紹介した方は・・

LIVEに遊びに来てくれたブロ友さん、ブログでLIVEの事を盛り上げてくれた

ブロ友さんを対象に紹介させていただきました!!


勿論あの場所であの素敵な時間を過した仲間達や

ファンの方、大好きなお友達に心から感謝しています!!!!!

ご了承いただけたらと思います。。


LIVEから少し時間が経ってしまいましたが、感謝の気持ちを込めて・・


              TAKA(マムチ)




PS・・もしかして「私もLIVEレポを書いたのに~」とお怒り方。。
後で一言声をかけて下さい!! 汗っ
ちゃんと把握できずに、書き忘れている事もあるので・・
その場合は本当にごめんね><






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