下町の台所ごはん　あさりのミネストローネ & ふぐ会席でお疲れさま

あさりのミネストローネ & ふぐ会席でお疲れさま

今日はたっぷり野菜とあさりが入ったミネストローネです♪

ブーケガルニで煮込んでいるので

野菜の優しい味わいの中に、ハーブの香りで優雅な気分にさせてくれますよ~♪

それにベーコンなどの肉の代わりに、あさりを使っているので

低カロリーなのに栄養満点だもんね~^^v

野菜は冷蔵庫にある、残り物野菜で全然OKですよっ!!

今回は使ってないけどキャベツを入れたり、大根などの根野菜でも美味しいし

ボリュームをつけたい場合は、パスタなどを足してもいいしね♪

まだもう少し寒い日が続くと思うので

やっぱり体の温まる具沢山のスープは嬉しいよねっ^^v

あさりのミネストローネ

(材料)

　　　あさり　500g
　　　玉ねぎ　１コ
　　　にんじん　１本
　　　じゃがいも　２コ
　　　セロリ　１本
　　　ズッキーニ　１本
　　　にんにく(みじん切り)　１カケ
　　　GABANブーケガルニ（ティーバッグタイプ）　１袋
　　　水　５カップ
　　　ホールトマト缶(カットタイプ)　１缶
　　　コンソメキューブ(砕いて)　３コ
　　　塩　適量
　　　コショウ　適量
　　　フライドオニオン　適量(無ければ入れなくて良い)
　　　オリーブ油　大さじ１
　　　

(作り方)

１・あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。
　　野菜は全て１cm角に切る。(にんじん・じゃがいもは皮付きのまま)

２・鍋にオリーブ油をひき熱し、にんにくを入れ香りが出たら他の野菜も加える。
　　ある程度しんなりしたらトマト缶と水を加え、沸騰したらアクをとる。

３・ブーケガルニを加え10分程煮込み、あさりを加え殻が開いたらアクをとる。
　　コンソメを加え、塩・コショウで味をととのえる。
　　器に盛りフライドオニオンとセロリの葉をのせる。
　　
　　お好みで粉チーズをかける。

　　　　

この日のランチはグリーンカレーと、キウィとプルーン入りヨーグルト

そして、あさりのミネストローネでした~♪♪

今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!

「GABANローリエ＜ホール＞、GABANホワイトペパー＜パウダー＞

GABANブーケガルニ＜ティーバッグタイプ＞」を使った

「冬のごちそう♪あったか煮込み＆シチューレシピ」に挑戦してます♪

今日使ったブーケガルニは、ローリエ、タイムなどのハ－ブや

セロリ、バジルなどの香味野菜を木綿糸などで縛って束にしたもので

肉などの臭みを和らげたり、料理の香味づけに使います!!

でも、、自分でブーケガルニを作ると大変ですよね~!!(笑)

GABANのブーケガルニは、ティーバッグタイプで手軽に使えるからすっごく便利ですよっ♪

お肉や魚貝・野菜と一緒にコトコト煮込むだけで、美味しい一皿の完成です♪♪

煮込み＆シチュー料理レシピスパイスブログ
「冬のごちそう♪あったか煮込み＆シチューレシピ」モニター参加中】

毎年寒い時期になると、楽しみにしている事があります♪

それはね、、

ふぐ会席を食べる事なんだよね~^^v

自分の頑張った記念というか、ふぐを食べると大人になったというか(笑)

今年はまだ食べていない事に気づいて、先日あわてて食べに行ってきました

暖かくなってからだと、美味しさが半減してしまうからねぇぇ。。

いつも行くのは、浅草にあるふぐ料理の老舗「三角」

まず、ふぐさしとにこごりを食べて~♪

やっぱり、ヒレ酒は外せませ~ん(笑)

ふぐの白子と唐揚げで、グビグビっとね(笑)

そしてちりを食べて、そのまま雑炊の〆へ

くうぅぅっ、たまらんなぁ><

〆の雑炊まで食べたところで、毎年思うのだよね。。

来年も絶対に食べに来よう!!!って(笑)

ささやかだけど、そんな楽しみがあってもいいよね~(笑)

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お知らせ

「PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ」が出来ました♪
メンバーの日常の出来事や、音楽情報をアップしているのでこちらもチェックしてね~!!
　　　　　　　　　　　　　　　↓
PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ

4/26LIVE情報

日程　　2014年4月26日（土）
場所　　東京・渋谷Duo Music Exchang

公演タイトル　　「ピンクと黒」

出演　ピンクサファイア　&　コルベッツ　
開場　17：00　開演　18：00　

AYA(Vo)　TAKA(G)　MIKI(B)　　PINK SAPPHIRE

サポートミュージシャン
滝上修幸(G) RE:VIBE・田口智治(Key)元C-C-B・林利樹(Dr)元Rabbit

チケット発売日　2014年2月1日
チケット売買　　ローソンチケット　チケットぴあ　
チケット代金　　5000円（1ドリンク込）※4月より税率も変わるため、左記金額は税込額

主催　有限会社ルートワン
制作協力　株式会社AZクリエイティブ
企画　制作　ピンクと黒

そして大阪&西日本方面の方を対象に企画した、バスツアーの申し込み&詳しい内容は
ボーカルのAYAのFBの方でお知らせしているので
そっちの方もチェックしてみてね~♪　→PINK SAPPHIRE・Aya

ー書籍のお知らせー

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん

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No title

映画「おくりびと」を見てから、
ふぐの白子焼きに憧れて、
いつかはあんなでかい白子を網焼きで醤油を
ちょろっとかけてちゅうちゅう食べてみたいんだ。

2014-03-0318:54
トモやん URL :
編集

No title

マムチさん

あさりのミネストローネ
美味しそうです
アサリの出汁が最高です
素晴らしいレシピ
有難うございます

ふぐ料理　美味しそうですね

2014-03-0319:33
ryuji_s1 URL :
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2014-03-0320:08
:
編集

No title

アサリのミネストローネに魅せられ、
おお～！ハーブもはいってトッピングにフライドオニオンで素敵でおいしそう！！！と思いきや、
なんと～～～
河豚！！！
私は河豚が大好きで、全くこの食べ方コースが好き！
築地に近い″天竹”と、
無くなってしまった古びた木造の家が傾きそうな
フグ屋によく行ったよ～
"三角”は初めて～というのか
私の記憶が確かなものだったらこのblogで２回目？
ああ～～食べたいよーーー
食べたいよー(;_;)。。

2014-03-0405:04
Rune URL :
編集

No title

マムチさ～ん　　お早うございます
ミネストローネも良いな～と思いますがフグも良いな～
美味しかったでしょうね。これでまた英気を養い、ライブも頑張って下さいね。

2014-03-0410:35
相子 URL :
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No title

先日トマトとトマト缶を買って料理したんだけど
大した料理が思いつかなくて、もういいって言われた・・・あはははは

そうそうミネストローネがあったんだ
アサリのミネストローネが美味しそう、これ作ればよかった(^□^)゛゛

フグ刺いいなぁ～
でも僕はひれ酒が呑みたい、香ばしくて美味しいもんね
ウチの奥さんが「ひれ酒は危ないよ」だって
そりゃアンタ、美味しくて呑みすぎたんやろ」って言うと
当りやて(^□^*)がははは…

2014-03-0413:35
メタボ夫婦 URL :
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No title

トモやんへ

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>映画「おくりびと」を見てから、
ふぐの白子焼きに憧れて・・

>>あはははっ(笑)
分かります!分かります(笑)
私も憧れた１人だもん(笑)

2014-03-0413:49
マムチ URL :
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2014-03-0416:05
:
編集

ふぐ

こんにちは。
天気予報では、真冬並の寒さって言ってましたが、
今日はケッコウ暖かです。
アイスコーヒーなう。

ミネストローネって、なんだか知らなかったので調べた
ら、イタリアのスープ料理なんですね。
あさりが入ってとっても美味しそうです。
スープにパンをつけて食べたいな(^^)

僕の田舎は山口県で下関に近いので、ふぐも
安いですよ。
下関にいけば、ホントに安くふぐ刺しも食べられます。
昔は、小さなふぐをオヤジが釣ってきて、味噌汁に
していましたが、美味しかったですよ。
オヤジが勝手に料理してましたが、多分毒のない
種類だったんでしょうね。

2014-03-0416:17
タケちゃん URL :
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こんばんわ♪。
通院お疲れ様です。今までお世話になった先生と最後で寂しくなりますね。

お体の方も辛そうですが、少しでもラクになるといいですね。

お野菜たっぷりのあさりのミネストローネ、美味しそうです。
私もブーケガルニ買ったし、あさり大好きだから今度作ってみます。

多めに作って、次の日はパスタやグラタンにしてもいいですね

私もふぐ食べたいです。
おさしみ、白子、唐揚げ、ちり、美味しそうです。

ライブまであと一ヶ月少しなりましたが、無理しないぐらいに頑張って下さい。
新しい先生ともなじめるといいですね。

2014-03-0420:24
ストロベリーアンドラズベリー URL :
編集

No title

マムチさんとってもおいしそうですね～ヽ(^o^)丿
あさりの出汁とトマト風味素敵ですね～
ほ～んと心も体もホカホカですね。

フグおいしそう～～～ヽ(^o^)丿
見ただけで幸せな気分になりました！！

マムチさんっすっごく遅くなっちゃったけど、
油揚げ選手権優勝おめでとうございます～！！
ほ～んとすごいわ～ヽ(^o^)丿
マムチさんのアイディア満載でいつも感激です。
油揚げガレット今度やってみま～す！！