休日の♪ランチプレート♪ レシピはバジル風味のラタトゥイユ
週末だし、、たまにはさ
昼間っからビールでも飲んじゃおうかな~っ^^v
そうと決まれば、つまみ♪は何にしよーっ!!
ランチもかねて、こんな感じもありかなっ。。!?
いつもの目玉焼きにウィンナー
今日はビールも飲むから、ブラックペパーをかけてスパイシーに♪
後は昨日作ったラタトゥイユにパン
うんうん♪ 良いかもっ
レシピは・・ラタトゥイユですが・・その前に!!
たかが目玉焼きとウィンナーですが・・美味しいポイントもあるんだよ!!
目玉焼きは白身の回りが、少しコゲた感じが香ばしくて美味しいの(笑)
ウィンナーはただ炒めるのではなく、ボイルしてから焼くと美味しさ倍増よ~ん♪
ではラタトゥイユのレシピいっちゃいますね~!!
以前にもレシピをアップしているのだけど・・
今回はフレッシュバジルも加えて、爽やかな香りにしていま~す♪
(材料)４人分
フルーツトマト(サイズはミニトマト位) 15コ
フレッシュバジル 10~15枚位
ズッキーニ(緑と黄) 各１本
ピーマン ２コ
玉ねぎ １コ
ナス ３本
にんにく(みじん切り) １カケ
ローリエ １枚
コンソメキューブ(砕いて) １コ
オリーブ油 大さじ２
塩 適量
コショウ 適量
(作り方)
１・ズッキーニ、ナスは2cm幅の半月切りにし、ピーマンは乱切りにする。
玉ねぎは２ｃｍ角に切り、パプリカは乱切りにする。
トマトは半分に切り、バジルはザク切りにする。
２・厚手の鍋にオリーブ油をひきニンニクを入れ熱し
玉ねぎ・ズッキーニ・ナス・ピーマンの順に入れざっくり炒める。
ローリエを半分に折って加え、蓋をして15分。弱火。
美味しいポイント・・
ローリエはそのまま入れるより、半分に折るだけで香りが全然違います!!
３・トマトとバジル・コンソメも加え、更に蓋をして５分。弱火。
塩・コショウで味を整える。
そのまま熱々でも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすともっと美味しいです♪
食べる直前にフレッシュバシルも添えて~♪
水を加えない無水調理で作ったラタトゥイユは
野菜本来の甘みが出て、ほーーんと美味しいんだぁ^^v
パスタや肉・魚のソースにしたり
こんな風にパンに乗せて食べても、美味しいですよ~♪
今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!
2013年3月から１年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の
「スパイス大使」を務めさせていただいています♪
スパイスブログ認定スパイス大使2013
６月の第４弾は「GABANあらびきブラックペパー、GABAN花椒＜パウダー＞」と
ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を使った料理に挑戦しています^^v
お題は・・「ビールに合う！スパイシーおつまみ」
今日はいつもの料理(目玉焼き&ウィンナー)に、ブラックペバーをフリフリ~!!
こんな簡単アレンジで、ビールのおつまみに変身しちゃうのです^^v
スパイシーおつまみの料理レシピ
【レシピブログの「ビールに合う！スパイシーおつまみ」レシピモニター参加中】
さて、、今日はオフ会を楽しんできま~す♪
ワインで乾杯しながら、、きっと盛り上がるんだろうなぁ(笑)
楽しみ♪楽しみ♪
では、行ってきま~す^^v
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のソテーやパン、パスタにかけても美味しくいただけますね。
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