下町の台所ごはん　スパイスセミナーin東京　体験レポ♪

スパイスセミナーin東京　体験レポ♪

美味しそうでしょ~♪

実はこの牛肉のトマト煮込み、人気ブロガーのかな姐さんが作ったものですよ~!!

それは後ほどゆっくり伝えるとして・・

前回の記事でもお伝えしましたが、、

2013年3月から１年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいているのですが

先日の5月20日「スパイス大使」さん限定の、スパイスセミナーに参加してきました!!

初めてのセミナーだったので、ドキドキしていたんだけど

お友達のちるちるちゃん・おいしい時間＜レシピ館＞と

待ち合わせをしたので、心強かったです(笑)　

ちるちるちゃんとはもう４年近く、ブログで仲良くさせてもらっているからね~^^

初めて会ったのに、すぐに打ち解けちゃって♪

セミナー場所は外苑前にある、レシピブログさんの外苑前アイランドスタジオです!!

会場に入ると早速、スパイスの良い香りが漂ってきて~

それもその筈っ!!

こんなに沢山のスパイスが列んでいるんだも~ん♪

セミナーは３部構成になっていて、私達のように初めて参加した人はまず

ハウス食品さんのスペシャリスト「スパイスマスター」の方からの講義を受けます。

丁寧に分かりやすく、時には笑かしてくれたり(笑)　とても楽しい時間でした♪

私のテーブルにはちるちるちゃんの他に、こもれびさんもご一緒させてもらい

とても和やかに楽しむ事が出来ました♪　

この実なんだと思う~!?

はい!!　正解はペッパー(胡椒)の実です!!

なんかお部屋の観葉植物として、置いておけそうだよね♪

普通私達がよく使っているのは、ブラックペパーとホワイトペパーだけど

ブラックペパーは、丸のまま果皮ごと乾燥させたもので

ホワイトペパーは、10日間ほど実を水につけて果皮を取り除いてから乾燥させたも

なるほど!!　作り方が違うだけで、同じ実からなっているのね~!!

他にもグリーンペパーやピンクペパーというのもあるんだけど

ピンクペパーだけ違う木から出来ているんだって!!

料理では鮮やかなピンクが可愛いくて、彩りなんかによく使われているよね!!

そしてテーブルにはあらかじめ、こんなスパイスが置いてありました!!

スパイスを自分でブレンドして、オリジナルカレー粉作りに挑戦です♪

ふふっ(笑)　実験♪　実験♪

こういうのだーい好き♪

なになに、、カレーパウダーの基本は

クミン、ターメリック、ジンジャー、コリアンダー、カルダモン、レッドペッパーの6つね

レッドペッパーは他の1/4の量で、あとは同量が基本なのかぁぁ。。

でもね、、私は辛いのが好きだから

レッドペッパーを他のスパイスより多めの、３倍にしてみたよ~(笑)

私の作ったスパイスだけ、、みんなのより赤い。。汗っ

カップに入れて配合・・うーーん♪良い香りがしてきたぞーっ♪

そしてこの日のスペシャルゲストとして

人気ブロガーのかな姐さんによる、スパイスを使った料理デモの始まり~♪

かな姐さんが作ってくれた料理は、「牛肉のトマト煮込み」です♪

スパイスのクローブを使っていて、とーっても美味しかったよぉ

食べてみて牛肉独特の臭みが無くなっていて・・とても食べやすい!!

やっぱり、スパイスの威力って凄いんだなぁぁ。。って実感しました^^v

こちらが試食でいただいたものだよ~ん♪

今日は昼間っからハードスケジュールだったため

お腹もペコペコで(笑)

　一気に食べてしまいましたよぉ(笑)

最後はスパイス大使の皆さんと記念撮影です!!

他の大使さんの中には、、

とまとママちゃんや *nob*さんにもお会いできたので嬉しかったなっ♪

正直な話、、まだ名前も聞いた事のないスパイスや

どんな使い方をしたらいいのか、分からないスパイスも沢山あります。。

でも少しずつ楽しみながら、スパイスを取り入れられたらなぁ♪って思います!!

このセミナーで習ってきた事や、これから知る知識などは

少しずつだけど、このブログで紹介していきたいと思います。。

まだスパイスに関しては、ひよっ子の私ですが宜しくお願いしまーす^^v

最後に、、こんな素敵なプレゼントまでいただきました♪

ハウス食品社員のおうちカレーレシピの本

　　　　

えへっ(笑)

私はハウスさんのカレールウは「こくまろ」か「ジャワカレー」派なんですが(笑)

そしてまたまた、こんなに沢山のスパイスまで!!

レシピブログさん、ハウス食品さん、素敵なセミナーにお声をかけていただき

本当にありがとうございました♪

１年間頑張りまーーーーっす!!

よし♪レポもアップしたし・・

今日は１年半ぶりの温泉に行って、ちょーーっと癒されてきま~す♪

では行ってくるね~^^v

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コメントの投稿

No title

マムチさん　こんにちは

おお！スパイス大使になるとこんなセミナーにも参加できるんですか。
いいな、いいな。
胡椒の実、僕の家には胡椒の木があるのに全然花が咲かないんですよ。
ん～はやくこういう胡椒を見たいです。

応援ぽちりと！

2013-05-2310:15
superstring URL :
編集

No title

こんにちは～～
昨日訪問できず、ごめんなさい。

セミナーでお会いできて嬉しかったです～♪
短い時間だったけど、楽しかったよっ
帰りの電車も～♡

今度、一緒にお食事しながら、ゆっくりお話しがしたいです。

2013-05-2311:30
とまとママ URL :
編集

大使

こんにちは。
今日も暑いですね。
エアコン入れてアイスコーヒータイムです。

スパイス大使って、いろいろな活動をして
いるんですね。
食品会社もなかなか粋なはからいをして
くれますね。
おみやげも沢山で、嬉しいですねえ。

2013-05-2316:26
タケちゃん URL :
編集

No title

こんばんわ(*^▽^*)ゞ

ほんとに名前も知らないスパイスって
けっこうあるよね～
こういう機会がなかったら
知らないまま過ごしてただろうなー
貴重な機会だよねー。
この機にスパイスと仲良くなりたいね＾＾

温泉楽しんできて～！

2013-05-2320:29
ちるちる URL :
編集

No title

凄い！　スパイスのお勉強～～
楽しそう(*^_^*)

素敵な出会いもあって、嬉しく楽しい時間を過ごせたのね

スパイスって、薬膳と同じだから、知っていたい内容ね！

2013-05-2321:11
koh URL :
編集

ありがとうございました。

マムチさん、先日のセミナーではどうもありがとうございました。
私は小心者なので、緊張しまくりだったのですが、マムチさんの温かい雰囲気と笑顔に、心底ほっとしました。
マムチさんは、本当にきさくで、大きな心の持ち主ですね～。
お会いできて、本当本当ににうれしかったです。
もっとお話ししたかったです。(^^ゞ

人生にたまたまはないと思っているので、
今回出会えた縁を大切にしたいです。
これからも同じような機会があったら
またお会いできる事楽しみにしてます。

マムチさんのレポ、すんごい分かりやすいです～
いや～私の文章、短縮し過ぎました。(^^ゞ
まだまだでございます。残念

2013-05-2323:00
こもれび URL :
編集

スパイスセミナー&カレースパイス

マムチさん。おはようございます

。

スパイスセミナーたくさん楽しめてよかったです。私もまた機会が行きたいですが、スパイス大使さん限定だから…残念です

。

ブラックペッパーは、皮のまま乾燥と想像通りでしたが、ホワイトペッパーは、10日間水につけて皮を取って乾燥して作られてるのは、初めて知りました。

ピンクペッパーも珍しく、使ったことないし、鮮やかなピンクがきれいですね。他のペッパーと違う木でできてる&風味より彩りに使われてるのは初耳です。

カレー粉もスパイスから作ったことないから、クミン、ターメリック、ジンジャー、レッドペッパーしか分かんなかったです。４月にスープカレー作ったとき入れました。もちろん、スパイスだけで上手く出来る自信はなかったからルウも入れましたが…。
私も辛口派だからかなりレッドペッパー入れちゃいそうです。

ハウスのこくまろとジャワカレーはおいしいですね。

2013-05-2404:55
ストロベリーアンドラズベリー URL :
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No title

マムチさん、おはよ♪
今頃は、温泉で、ゆっくりのんびり、できてるのかな？＾＾

スパイスセミナー、すっごく楽しそう♪
いいないいな～、こういうの、大好き！！！
実験クン、大好きなので～。^m^

ペッパー、ピンクだけ違うんだっ。
大好きなのに、知らなかったわぁ～。
教えてもらえて、うれしい♪
カレーのスパイスの配合の基本も、ふむふむ・・・・。
わたしも、レッドペッパー多めで作りたいな～。

かな姐さんが作ったお料理も、食べられたんだね♪
なんか、とってもスペシャル！
でも・・・・わたしは、マムチさんの手料理が、食べてみたひ。
って、スペシャルなこと、願いすぎってか？（笑）ふひ。

2013-05-2409:19
deco URL :
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No title

わぁ～　こんな楽しそうなセミナーいいですね～

いっとき、興味をもってわざわざスパイスラックを買ったけど
結局、使うのが限定されてきて今はあまり活躍していません…

温泉行ってらっしゃい！ゆっくり楽しんでネ♪

2013-05-2418:09
ちゅんご URL :
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No title

わぁ　楽しそうですね

新しい事を学ぶって　
わくわくしますよね～
私もブログを始めてから　いろんなスパイスと出会いましたが
こうして紹介してくれる皆さんのブログが
大きな力になりました。

スパイス大使　頑張ってくださいね～

2013-05-2421:11
きゃりあおばさん URL :
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承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです

2013-05-2705:32
:
編集

No title

こんにちは～
とまとママさんのところでマムチさんを発見！
ママさんの隣にいるのは～～！と興奮。。
そして、そのお隣がなんとJUNOさん！
JUNOさんご'旅行が多いのですが、人としても
面白い方ですよ～＾＾。
ブログでのやり取りを2年ぐらいですが、優しい方です～。
カナ姐さんさんのトマトの煮込み料理に
お腹がすいてしまいました＞▽＜美味しそう～