下町の台所ごはん　和風・あんかけカレー焼き蕎麦 & スパイスセミナーへ

和風・あんかけカレー焼き蕎麦 & スパイスセミナーへ

今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!

５月のお題は・・

「子どもも大好き♪わが家の人気おかず　おいしさアップのコツ」です!!

子どもも大好き♪・・っと言う事で

私が子供の時から好きで、よく食べていたものの１つで

お蕎麦屋さんのカレー南蛮うどん♪　があります♪

とろ〜っとあんかけの和風カレー味、、今もだーい好きなんだけどね(笑)

ただ私の場合は「うどん」よりも「蕎麦」が好きだったので

いつも注文する時は、カレー南蛮蕎麦を注文していました!!

でね、、大人になってから、いつも思っていた事があるの・・

あんかけ焼そばのように、カレー味のあんかけ蕎麦があったらいいのになっ!!って

パリパリに焼いた蕎麦の麺に、カレー味の和風あんかけをかけて・・

ほら~!! 想像してみて~!!

ねぇねぇ、美味しそうでしょ~!!!(笑)

でも、、お蕎麦屋さんには、こんなメニューは無いんだものね。。クスン。。

ならば、自分で作りましょーーっ!!って事で

作ってみたのだっ^^v

やっぱ、コレ美味しいよぉ♪(笑)　　自画自賛ですが(笑)

だって、リピ決定メニューに加わったもんね~^^v

(材料)１人分

　　　蕎麦(ゆで)　１玉
　　　豚コマ切れ肉　50g
　　　長ネギ　1/3本
　　　水　200ml
　　　麺つゆ(３倍濃縮タイプ)　50ml
　　　ハウスカレーパウダー(顆粒)　小さじ１
　　　片栗粉　適量
　　　七味唐辛子　お好みで適量

(作り方)

１・長ネギは1cm幅の斜め切りにし、豚肉は一口大に切る。
　　フライパンに油をひき熱し、蕎麦を焼く(焼き色が付くまで動かさない)
　　パリっと焼き色(焦げ目)が付いたら、反対側も同じように焼きお皿に移す。
　　　　　↓

２・フライパンに油をひき熱し、豚肉・長ネギの順に入れ炒める。
　　長ネギはあまり動かさないで、表面に焼き色を付けるようにする。↑

３・水と麺つゆを入れ沸騰したら、カレーパウダーを入れて混ぜ合わせる。
　　水溶き片栗粉を加えとろみを付け、あんかけソースを蕎麦の上にかける。

　　　　

　　

　　お好みで七味唐辛子をかけてどーーぞ!!

香ばしく焼いたお蕎麦って、あまり食べた事がないでしょ!!?

でもこのパリっと焼けたお蕎麦が、和風味のカレーあんに絡んでたまらんのよ~♪

これから暑くなってくると、普通のカレー南蛮は熱過ぎるけど(笑)

これなら全然OKじゃないかなっ♪

と言うより、夏バテ防止に食べて欲しいぐらいよぉ。。

カレーパウダーには、厳選されたスパイスがブレンドされて使いやすいし

色んなスパイスの効能で、元気になりそうだもんね~^^v

人気おかずの料理レシピ
【レシピブログの「子どもも大好き！わが家の人気おかず」レシピモニター参加中】

2013年3月から１年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいているのですが

昨日はその「スパイス大使」さん限定の、スパイスセミナーに参加してきました!!

ハウス食品さんのスペシャリスト「スパイスマスター」の方による

スパイスの原料を見ながら、スパイスの取り扱いや使い方など

スパイスに関する色~んな事を教えてもらったんだけどね、、、

いや~!!　スパイスって知れば知るほど、奥が深いよぉ。。

スパイスのオリジナルブレンドを自分で作ってみたり・・

いやちょっとまてよ、今日はここまでにして

今度ゆっくり体験レポートを紹介しま~す!!!!

実はまだ全然レポートをまとめてなくて・・ははっ。。汗っ

あっ!!　昨日のスパイスセミナーには、

ブロ友の「おいしい時間＜レシピ館＞」のちるちるちゃんと行ったの~♪

ちるちるちゃんも今年度のスパイス大使さんに選ばれたので~♪

ちるちるちゃんは、私がブログをやり始めた頃からのお友達で

会うのは昨日が初めてだったのだけど・・

もう４年!?近くもブログでやりとりをしていると、初めて会った気がしなくて~(笑)

すぐに打ち解けて、楽しい時間を過せましたぁ♪

ちるちるちゃんは確か、、

私と出会った時には、もうレシピブログさんのゴールドブロガーに認定されている

いわばカリスマブロガーさんな訳で♪

そんなちるちるちゃんとセミナーに参加できて、とっても心強かったわぁ^^v

それに、、こんな素敵なお土産までいただいてしまい・・

苺とオレンジの可愛いらしいパウンドケーキ＆お手紙♪

それに桜の花びらのランチョンマットに、金平糖のお菓子まで

ちるちゃん、いっぱい素敵なものをありがとーっ!!!

ってか、、私、、こういう気遣いがヘタっぴすぎて

ホント、、申し訳ないよーーっ><

でも、、

また今度こういう機会があったら宜しくでーす!!

スパイスセミナーでは、さすが名前を聞いた事がある有名ブロガーさんも多く

素敵な出会いもあったので、後日また紹介させてもらいま~す!!

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No title

あっ！！
記事がアップされてたー♪
ラッキー(*^▽^*)

昨日はお疲れさまー！
楽しかったね＾＾
また機会があったら是非いこうねーーー

あんかけカレー焼き蕎麦、いいねーー
和風のカレーって好きなんだ～
おいしいよね＾＾

ほんとに、もう４年も経つんだねー
早いよねー
わたしもマムチちゃん、初めて会った
気がしなかったわ～(笑
こうしてコメントでやりとりしてるからだね～(*^▽^*)

2013-05-2120:50
ちるちる URL :
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No title

ヾ(●´ω｀●)こんばんはぁ♪
ご無沙汰しちゃってました（汗）

あたしも　おそば屋さんのカレー南蛮大好きです♪

でも食べる時　跳ねるのが心配なんですが
これなら　お蕎麦に絡めて食べれるから　ガッツリ行けますね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

2013-05-2121:17
☆サクラ☆ URL :
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No title

ありそうで無かったかもしれませんね。こういった発想が出来る所が素晴らしいですね。あっそうそうもうライブから一ヶ月経ったんですよね。まだ余韻に浸ってる自分です（笑）。動画もアップされて見るたびあの会場での楽しさを思い出してます。手術が終わって一段落したらまたライブやってほしいです。またＰＳ　Ｔシャツ着て応援したいと思います。

2013-05-2121:40
中年オヤジＫＡＺＵ URL :
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No title

私の行ってた高校のそばにはカレー焼きそばなるものを出してたお店がありましたよ。ソース焼きそばにカレーがかかってるだけなんですが、これが美味しいんです。しかも250円ぐらいだった気がします。
部活帰りにこれを食べても、家で夕飯もガッツリ。懐かしぃなぁ底なしの胃袋（笑）。

2013-05-2121:43
ひろぼ URL :
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No title

マムチさん、お疲れ様です。冷やしカレー南蛮とはおしゃれですね。
おいしそうですね。それにちょっと駅そば風でもありますね。そういえば
京浜急行の駅そばで冷やしたぬきそば、うどん、に豆腐を一丁丸ごと載せたのがあって結構おいしいですよ。後は昔、AYAさんの地元の名古屋に遊びに行ったとき、名物喫茶、マウンテンが誇る、寄食メニュー
甘口抹茶スパにトライして半分も食べられずに撃沈した甘い思い出があります。もし興味があったらサイトで調べてみてちょーだい。

No title

こんばんは～

マムチさんの変化球
いつも考えもつかないような組み合わせにハッとさせられますが
これは美味しそうですね

香ばしい香りがして
きっと美味しいよね～
早速　作ってみたいです

2013-05-2122:51
きゃりあおばさん URL :
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お蕎麦屋さんのカレー南蛮うどん

マムチさん。こんばんわ。今日も暑いですね。

私も幼少の頃からお蕎麦屋さんのカレー南蛮うどん大好きです。そばもおいしいですね。

パリパリのかたやきそばにあんかけも好きだから、パリパリに焼いたそばにカレー味の和風あんかけも美味しそうでぜひ食べてみたいです。

豚肉、長ネギ、めんつゆ、カレーパウダー、片栗だけで美味しく作れちゃうし、グッドアイデアです。今度作ってみます。
和風あんかけカレー味だからあんを冷やしても美味しそうですね。

スパイスは、私も昔、ハーブに興味あり、ハマってまして、イタリアン大好きだから興味いっぱいです。

スパイスセミナーもお料理やスパイスなどの勉強になるし楽しそうだから行ってみたいです。

2013-05-2201:51
ストロベリーアンドラズベリー URL :
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日本そば

おはようございます。
昨日は暑かったですね。
今日も暑くなりそうです。
部屋の温度計は25度を超えています。

中華のあんかけそばは大好きですが、
日本そばのあんかけ焼きそばというのは
食べたことがありません。
どんな味なんだろう・・・
味は、中華なのかな？
麺の食感が想像できません。
中華のようにパリっといているのかな？

2013-05-2208:45
タケちゃん URL :
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No title

お蕎麦屋さんのカレー大好きなので、自分でお蕎麦さん風カレー作ってみたいんですが・・・。難しいですー・゜・(ノД`)・゜・

ちょっと体調崩しておりましたが、復活しました＾＾

2013-05-2211:53
俊樹 URL :
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No title

カレー南蛮を焼きましたか、しかも和蕎麦を・・・
僕は普通にカレー南蛮（関西では、なんばとも言います）を作ってましたが
マムチさんの方が、簡単、美味しいが揃ってるわな・・・・勝負に成らん

それじゃ何か焼くもの無いかなと、単純にマネを考えてたりして・・・あははは
やはりスパイスの助けが必要なのか・・・え～とメモメモ

2013-05-2222:22
メタボ夫婦 URL :
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サンドウィッチマンライブ

こんばんは
ライブではお世話になりました。

ちょっと報告があってきましたよー

昨日、TSUTAYAでお気に入りのサンドウィッチマンのライブ2012のDVDを借りてきて見ていたら、、、
ネタの中でピンクサファイアが出てきて（爆
面白いのでみてみてー♪

2013-05-2303:29
youkeyhero URL :
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管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2013-05-2306:37
:
編集

スパイス大使と蕎麦南蛮がけ

おはようございます★
なんて美味しそうなお蕎麦～！
カレーの餡かけにパリパリのお蕎麦で
すごく美味しそう！
アイディアが本当に凄いです～
どこからそんなにアイディアが溢れ出てくるの～

GABAN（ハウス食品）のスパイスをレシピブログさんから
頂きまして、新鮮なスパイスの香りに驚きました！
日本で購入しようと、河童橋へ・・・
ところが、数少なくて、購入することが出来なかったの。。
T＿T

また、スパイスを使ったレシピなどなどを楽しみにしています＾＾☆

2013-05-2306:46
Rune URL :
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No title

お早うございます
こんなこと考えたことも無かったものです。マムチさんのおそばと言うこと、考えたら確かに美味しそう。口の中に美味しさが広がって来ました。
この案素敵です。

2013-05-2306:59
相子 URL :
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No title

中年オヤジＫＡＺＵさんへ

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>ありそうで無かったかもしれませんね。

でしょ!!でしょ~!!(笑)
こういう発見って嬉しいんだよね~(笑)

>手術が終わって一段落したらまたライブやってほしいです。

そうだよね。。
私もそう思っているんだけど・・・・・・やるかっ!!(笑)

2013-05-2616:01
マムチ URL :
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No title

ブラック・ダイアモンドさんへ

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>名物喫茶、マウンテンが誇る、寄食メニュー
甘口抹茶スパにトライして半分も食べられずに撃沈した甘い思い出があります。もし興味があったらサイトで調べてみてちょーだい。

見たよ~(笑)
えーーーーっ!!甘いパスタなんだね(笑)
うーーん、、私も撃沈するかもしれない・・

2013-05-2616:10
マムチ URL :
編集

No title

youkeyheroさんへ

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>昨日、TSUTAYAでお気に入りのサンドウィッチマンのライブ2012のDVDを借りてきて見ていたら、、、
ネタの中でピンクサファイアが出てきて（爆
面白いのでみてみてー♪

マジでーっ(笑)
えーーっ、見たいなぁぁ。。
TSUTAYAまで行くか・・・・悩むっ。。(笑)