しじみと大葉のボンゴレ☆

    パスタ







今日はあさりの代わりに、しじみを使ったボンゴレです!!

えへっ(笑)

あさりのボンゴレよりも、見た目はかなり地味なんだけど(笑)

しじみのパワーは凄いのです♪

こんな小さな貝の中にも、多くの栄養素がぎっしりなんだよ~^^v

それにしじみの美味しいエキスを吸ったパスタは

もう口に入れただけで、Buonoヴォーノ~~~






(材料)2人分

   スパゲッティ 200g
   しじみ 180g
   大葉 10枚
   酒 100ml
   パスタの茹で汁 150ml
   バター 10g
   ニンニク 1カケ
   赤唐辛子 1本
   昆布茶 小さじ1
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・しじみは砂抜きをして殻をこすって洗います。
  にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切って種を取ります。

2・パスタを茹でます。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにします。
  パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブ油
  にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけます。弱火。
  香りが立ったらしじみ・酒・パスタの茹で汁・バターを加えて蓋をします。

3・しじみの口が開いたら、湯切りしたパスタを加えます。
  昆布茶を加えてよく混ぜ合わせ、黒コショウを振ります。
  器に盛り手でちぎった大葉を飾って完成。 






しじみエキスをたっぷり含んだバスタは、本当に美味しいです♪

しじみだけだと、見た目のインパクトが悲しいので

大葉を大きめに手でちぎって、彩りと香りのアクセントをつけましたよ~^^v

しじみの濃厚な旨味と、大葉の風味がやみつきになるかも~♪







今日は皆さんにお願いがあります!!

実は、、この「しじみと大葉のボンゴレ


しじみ



(社)日本パスタ協会さんの、第7回 パスタレシピコンテストで

多数の応募レシピの中から、15作品の中にノミネートされました~

そして、、ここからは・・

みんなの投票でこの15作品の中から、各賞とグランプリが決まります!!


もし宜しければ・・

私のノミネートされたレシピの「しじみと大葉のボンゴレ」に

愛の一票を投票していただけたら、とっても嬉しいです♡

私のレシピは「旬の味覚パスタ」レシピ部門にノミネートされています!!


投票はココを押して→「第7回 パスタレシピコンテスト

しじみと大葉のボンゴレ」の、このレシピを選ぶをポチっと押して

投票ボタンを押して下さればOKです!!

今回は私のノミネートされている、旬の味覚パスタ部門の他に

アイデアパスタ部門・ショートパスタ部門の3部門に分かれているので

各部門にそれぞれ一票を投票するようになっています。

お手数をおかけしますが、応援宜しくお願いしま~す^^v



ちなみに・・審査員のコメントで

「寒しじみのおいしい季節。あさりのパスタもよいのですが、
 地味溢れる味わいのしじみを使ったソースをパスタに染み込ませると格別です。」

とのコメントをいただきました~♪




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投票完了

こんばんは。

今でもあるか、どうかわかりませんが、
「壁の穴」というスパゲティ専門店があって、
そこで出される、アサリ、シメジ、シイタケスパゲティ
がとても好きでした。醤油ベースの味で今で言う、
和風パスタになるでしょう。

このしじみのスパゲティはそんな壁の穴を思い出させて
くれるものでした。
パセリではなく、大葉を使っているところも、ニクイアイデア
ですね!(^^)

早速、投票をしておきましたよ。

No title

こんばんは。
投票させていただきました。
シジミを選ぶあたりが、実にセンスいいですねえ。
酒好きの私にとっては実に魅力的ですし(笑)

No title

毎日飲んでる飲兵衛には、カラダにいいパスタだわ
焼酎やビールをワインに変えて・・・まだ飲むかって(笑

大変だのによく頑張りますね・・・エライ!
僕は、あっちふらふら、こっちふらふらで、サッパリ定まらず
まずは勉強から・・・ボンゴレってなんだっけ?だめだ・こりゃ

投票終わりましたよ・・・勿論、いつものポチもね!

No title

ヾ(●´ω`●)こんばんはぁ♪

投票完了致しました♪

うぅ~~~~ん❤しじみのパスタ めっちゃ美味しそうです(*´pq`*)ムフッ
しじみって お味噌汁に入れるしか思いつかないけど
パスタに入れちゃうなんて 素敵*。・+(人*´∀`)ウットリ+・。*

あたしのん兵衛だから しじみ料理 ありがたいです(笑)

No title

今晩は シジミは日本中どこでも手に入る素材ですね。
美味しい、栄養価も特別、何拍子も揃った一皿です。
ポチは勿論 投票もしました。

No title

投票してきました

庄内は満潮・干潮がほとんどないのでしじみはあまり
食べないのですがしじみと言うと
下町って感じがしてきます
下町のパスタ マムチさんらしくて素敵なレシピですね

No title

マムチさんすご~~~~~い!!
またまた優勝ですよ~きっと・・

とってもおいしそうですもん!!
あさりでパスタはよく作りますがしじみでって
思いもつきませんでした~

さすがマムチさんだわ~ヽ(^o^)丿
もちろん投票してきますよ~
頑張ってくださいね!!

No title

マムチさん こんにちは

愛の一票で投票しましたわん!
食材に和、調味料は洋と大胆にまとめたパスタ!
食べてみたいです~

No title

シジミパスタ!
しみじみ、眺めました^^。

これはシジミの濃厚なエキスが楽しみですね^^。
シジミはほんと、栄養たっぷり。

中国ではシジミの老酒漬けもあって、
一度食べたら癖になるほど@@。

レシピコンテスト、絶対優勝、間違いなし(^○^)!
投票したよー!!

No title

マムチさん、おはようございます♪

投票させていただきました*^^*
しじみのボンゴレ、味わい深くて 汁も最後まで美味しくて
お皿を綺麗に食べちゃいそうです♪
大葉も香りもすごくいいアクセント☆
是非、 頑張って下さいね。

お酒を飲んだ後の〆のパスタとしても、もちろんランチや
ディナーのメインのパスタとしても美味しくいただけるところ
も素敵なレシピだと思います*^^*

しじみ、うぇーい♪

投票してきたよん!
実際食べれないのがちょっと残念です。
マムチさんがすっかり元気になったら、お店をやってくれないかなぁ

投票

してきましたよ!
各部門それぞれ投票をするんですよね!
昨年はhannoahさんの投票をしたのを思い出しました。
今回はマムチさんがグランプリ~~~!
って祈りながらコメントを書いてきました^^

しじみのうまみが凝縮されている健康にも良い一品だと!
これはぜひ、いただいてみたいです!凄く美味しそうです!


だって本当に食べてみたいですもの!!!
美味しそうです^^


がんばってね!
娘のほうからも投票しますね^^

No title

雑誌の切り抜きのようにきれいな写真だわ!
しじみいいなぁ~。たべたい!

No title

マムチさん こんばんは 

投票してきましたよ

・焼きトマトとルッコラの塩麹パスタ 
・パスタ入りスパニッシュオムレツ
・しじみと大葉のボンゴレ

私の作って見たい物ばかりを選んできました

優勝出来ると 良いですね

o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!

No title

youkeyheroさんへ

こんばんわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>投票してきたよん!
実際食べれないのがちょっと残念です。

わーい♪投票ありがとうございます♪
うんうん、食べてもらえないのが、ちょっと残念ですよ~><
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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