梅雑炊・干しごぼうでコク旨っ♪

残りものの冷やご飯を、土鍋に入れてクツクツクツクツ。。

卵もポトンっと落として、少しだけ半熟がいいなぁ♪

甘くない酸っぱ目の梅干しと、ピリ~っと辛さのアクセントにはたっぷりのカイワレ大根を入れて~*

鰹だしにごぼう風味が美味しい、最近お気に入りの雑炊です^^v

雑炊

お粥や雑炊って、、なんか好きなんです♪

病気以外の時でも、普通によく食べているし・・ダイエットにも良いし~(笑)

あっさりヘルシーなんだけど、食べた感があるもんね~!!

ベースになる味付けを変えたり、お好みの薬味で色んな味を楽しんでま~す^^v

続きは簡単レシピと、静岡・島田名物「黒大奴」・・ですV

(材料)1人分

   ご飯 茶碗1杯少なめで
   水 300ml
   卵 1コ
   梅干し 1コ
   赤紫蘇 適量
   カイワレ大根 1/2パック
   干しごぼう ひとつまみ  干しごぼうの作り方はココ→干しごぼう
   顆粒だしの素(鰹風味) 小2/3
   醤油 小1

(作り方)

   1人用の土鍋に水・ご飯・干しごぼうを入れて火にかけます。
   カイワレ大根は1cm幅のザク切りにします。

雑炊

   沸騰したら火を弱めて、顆粒だしの素・醤油を入れてひと混ぜして卵を落とします。
   卵がお好みの固さになったら、梅干し・赤紫蘇・カイワレ大根を乗せて完成!!

   お好みで七味やわさびなどの薬味で楽しんで下さいV

     雑炊



***********************************************************************************************************



先日、、母ちゃんが田舎(静岡・島田)に行きました

母ちゃんが田舎に帰ると、必ずお土産で買ってきてくれるものがあります♪

釜揚げしらすに釜揚げ桜えび、それと静岡・島田名物 清水屋さんの「黒大奴」です!!

あんこ

表面が黒くツヤツヤしているのは、昆布を練り込んだ羊羹になっていて

中にはしっとり柔らかい、こし餡が入っているんですよ!!

甘すぎない品のある味で、ちょっとクセになる美味しさなの~♪

黒

さっきランチを食べた後に、美味しい新茶を入れてパクッと食べましたぁ(笑)

な~んかホッと一息♪

こんな時間、好きだなぁぁV



ーお知らせですー
お料理を作って下さり、つくレポをしてくれた皆さんへ!! 
申し訳ありませんが少しの間「つくレポありがとう♪」のコーナーをお休みさせて下さい!!


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

わ~良いな~。雑炊も美味しそうでし、黒大奴は大好きです。お母様静岡ですか。
静岡って食の宝庫ですね。マムチさんはその影響も大きいのでしょうね。

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

マムチさん、こんにちは。

雑炊にゴボウのお出し美味しそうですね。
塩麹だけでなく、僕のしらないうちに、世の中は「干しごぼう」が流行っているらしく、
今日本屋さんに行ったら色々な本がありました。
やっとAKBってのを知ったばかりですから、流行について行くのもまだまだですが、お料理の流行にはついてゆきたいです。

さて、清水屋さんの「黒大奴」、これ食べたいですねぇ。
通信販売あるじゃないですか。
あはははは。今さっき電話で注文しちゃいました!!ごちそうさまノートは変ですけど、
頂いたら感想をお知らせいたしたく思います。
実にツヤのあるお菓子。主夫のへそくりで買います(笑)

No title

マムチさん、おはようございます。

雑炊、身体も温まるし 1鍋で美味しい味がいっぱい詰まっているので
大好きです~*^^*干しごぼうの旨みが入っていて、美味しそう!
カナダ、暑かったり寒かったりと、まだ安定していないので、
肌寒くなる日は こうした美味しい雑炊がとっても恋しくなります~♪

黒大奴、初めて見ました^^
最初、お豆さんなのかな~?と思っちゃった^^;
羊羹なんですね。餡子大好き☆ デザートにお茶とほっこり
といただく時間、ほっと出来ますね。

娘へのお誕生日のメッセージ、有難うございました!

No title

きゃ~~~マムチさんおいしそう~~ヽ(^o^)丿
雑炊大好き~
干しごぼうでうま味たっぷりで素敵~~

心も体も元気になりそうだわ~
黒大奴すご~~~い!!
こういうの大好きです~
つやっつやふっくらして食べたいです~!!

故郷の味って素敵ですね。

No title

ごぼうの出しで雑炊も美味しくなりますね
消化の良い雑炊
卵やかいわれを入れて食べやすく
工夫してますね

羊羹じゃないのですがこんな感じのお饅頭
をお土産にもらった事があります
何で真っ黒な色を出しているんでしょうね
ちょっとびっくりな真っ黒ですね

No title

黒い豆、二つ・・・羊羹?
マムチさん、冗談はヨシコさんよって奥さん言ってます。

え~、ほんまにあるんや
早速、ネットで申し込めって煩いです(笑)

梅雑炊で落ち着きましょ・・・ハイ、どどどど~あはははは

No title

こんばんわぁ~~~

あたしも雑炊系大好きです❤
少しのご飯でも お腹いっぱいになるから最高ですよね( ´艸`)ムププ
しかも 梅干入りだとサッパリして めっちゃ美味しそうです♪
干しごぼうって 美味しいお出汁が出そうですね!!
あたしも 今度挑戦してみようかな~~

黒大奴・・・初めて見たんですが『でっかい黒豆!?』と思ったんだけど
違うんですね(@_@;)
でも ツヤツヤで美味しそう~~~

No title

ごぼうを丁寧に下ごしらえしてあって、
それがお粥になるって、
じんわり体に滋養がつきそうですねっ。
心の滋養もつきそうです。^^/
おみやげは、??
昆布?にアンコ、、不思議です。でも、和のお菓子って私もほっこりするから好き!

↓カフェみたいな盛りつけ~♪♪
とっても素敵です。

No title

牛蒡を嫌いというPTAの役員がいて、先日、みんなから「あんなに美味しいのにね~」と突っ込まれていたのをふと思い出したわ(笑)

牛蒡のない肉豆腐なんて・・みたいな(^_^;)

いいダシになって、美味しそう~!
お粥と梅干しの相性、私も好き(*^^)v
入院する時は、必ず、梅干しを持って入院します(笑)

お母さまは、島田なんですね!
静岡に行くと、海の物、山の物、どちらも美味しいですよね。
今度、しらすや桜エビをお土産にしようかな~

黒大奴!これは、また美味しそうですね♪
私も最近、あんこ物食べたくなるの~それにお茶、最高ね(^o^)

No title

マムチさん、おはようございます。
くっくっ♪煮込まれた雑炊、好きです。
雨降りの冷える朝にも、最高ですよね。
わぁ!以前、自家製を紹介されていた‘乾し牛蒡’を
梅雑炊にプラスされたのですね。
牛蒡からの風味が出て、半熟たまご付き♪、
とても、おいしそう♪♪♪。
お茶だけでなく、雑炊の具としても、
乾し牛蒡は楽しめるアイテムなのですね。
黒大奴…初めて知りました。
おやふく豆よりも大きな豆の甘煮?と、見た瞬間、思いました。
昆布が織り込まれた羊羹の中に、さらに餡が入っているんですね。
お上品な和菓子ですね♪。

早速作ってみます。

こんにちは。ずっと気になっていたごぼう茶や、干しごぼう。
私ごぼう大好きなんです。
実はアメリカにごぼうがないと思って、干しごぼうを買ったことがあるのですが、少しで1000円もしたんです。
探したらこちらにもおいしくないごぼうがありました。
ただ。。売られている量が多くて。。。
ぴんときました。作ってみます。
私も雑炊大好きです。
風邪を引いたときに、母が作ってくたれた雑炊が大好きで、鮭と白菜と出汁で、。。あとはぽとっと卵を落として・・・
今回はごぼうで作っています。
楽しみ・・・。です。

No title

マムチさんこんにちはぁぁ(*^^)v

「な~んかホッと一息♪
こんな時間、好きだなぁぁV」

↑これ、すごく大事ですよね。自分も一日が終わる時に、必ず一人の時間
を作って振り返ります。

こんにちわ♪

梅雑炊、おいしそうです♪
小さい頃風邪をひいたときに母親が作ってくれたおかゆ+梅干しを思い出しました。
干しごぼうが入っているんですね~^^
カイワレ大根もいい感じです♥

お土産の黒大奴・・初めて見ました!!
大きい黒豆かと思いましたが、羊羹+餡なんですね!!
ビックリです。
でもとっても食べてみたいです♥
ほっこりタイム・・いいわぁ♪


No title

干し牛蒡なんて、初めて@@!
世の中、どんどん便利になってゆきますねえ^^。

お粥は、ワシら老人の心強い味方でもありますのじゃ(^、、、^)。
なにせ年々歯が欠けてゆきますからのう・・・(ー_ー)!!

わ、ほんとにジジむさい話になってしまった@@‘‘

しかし、ほんとモニターに匙を突っ込んでみたいほど食べたいです(*^_^*)。

No title

お粥や雑炊ってたまに食べると美味しいですよね~。スッパイ梅干が良く合います(ウチも実家の自家製梅干です。想像しただけでも唾が出てくる・・・笑)。

「黒大奴」読み方は「くろおおやっこ」ですかね?昆布が練りこんだ羊羹。味が気になりますなぁ。

No title

マムチちゃん、こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

梅雑炊??
んー、めっちゃおいしそう!!
身体にも優しいし、梅の香りって
今日みたいに暑い日にも食欲UPさせて
くれるよねーーーーーーー

今日はほんとに暑かったから><

黒大奴??
初めてみたー!!
ちょっと気になったので、あとでネットで見て見ます♪
釜揚げシラスは、先日旅行に行った先生に
いただいたよー
おいしいよね^^

No title

マムチさーーーーーーん! おはようございます!!

黒奴届きました。包装紙をびりびりに破いて速攻で食べました。美味しかったです!!!!
カミさんは帰ってくるまで食べられないのですが、僕は既に4粒食べてます。
お茶をやっている母親にも送ってあげたいと思いました。中のあんこが上品で、外の羊羹も美味しくて。
ご紹介ありがとうございました。

No title

こりゃ、たまらんです。
〆のラーメンより、こっちの方がはるかに健康的で美味そうです。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
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