お手頃ステーキ肉で青椒肉絲♪
オージービーフは食べ応えもあって、お財布にも優しいから主婦の味方ですね~♪
もともと安いのに更にタイムセールや割引になった時は、ゲットのチャンスですよ~(笑)
ちょっとパサつきな固いお肉も、切ってから下ごしらえをすれば驚く程柔らかくなっちゃうの~♪
そんなオージービーフのステーキ肉を使って、青椒肉絲を作ってみましたよ~^^v
青椒肉絲は牛肉でも豚肉でも、どちらのお肉を使っても美味しくて大好きなんだけど
でもね。。一度試してみて下さい!! 安いステーキ肉がしっとりウマウマになるんですよ~!!
それに薄切り肉を使うより扱いやすいし、見た目もボリュームがあるでしょ~(笑)
今回は筍の代わりに、ぶなしめじを使いましたぁ^^v
続きはレシピと、ワクワクするお届けもの♪・・ですV
私はよくストック食材として、安く買ったら冷凍保存にしておくの~!!
いざという時に便利よん♪ このお肉もこの大きさで半額の250円でゲットしましたぁ^^v
(材料)2人分
牛肩ロースステーキ肉(オージービーフ) 1枚(230g)
ピーマン 4コ
ぶなしめじ 1/2パック
A. 溶き卵 1/2コ
A. 紹興酒 (酒でもOK) 大1
A. 醤油 大1
A. コショウ 少々
A. 片栗粉 大1
ニンニク(すりおろし) 1カケ
生姜(すりおろし) ニンニクと同量分
B. 顆粒鶏ガラスープの素 小1/2
B. 紹興酒 (酒でもOK) 大1
B. 醤油 大1
B. 砂糖 小1
B. オイスターソース 大1
B. コショウ 少々
B. 片栗粉 小1
ゴマ油 大1
(作り方)
ピーマンは縦半分に切り種を取って細切りにします。しめじは小房に分けます。
ステーキ肉は1.5~2cm幅の太めの細切りにします。
ボウルに肉を入れ、Aの片栗粉以外の調味料を入れて手でもみこみます。
水分が無くなってきたら片栗粉も入れて絡めます。
ポイント・・ここで少し寝かせると、固いお肉も柔らかくなりますよ!! 夏は冷蔵庫でね!!
Bの調味料を混ぜて、合わせ調味を作っておきます。
フライパンにゴマ油をひき熱したら、にんにくと生姜を入れます。中火。
香りがたってきたら、肉を入れてほぐしながら焼きます。強火。
肉の表面が焼けてきたら、しめじ・ピーマンの順に入れ更に炒めます。
Bの合わせ調味料を鍋肌から回し入れて、混ぜ合わせて火が通れば完成ですV
***********************************************************************************************************
またまた嬉しいお届けものがきましたぁ♪
以前にオレンジページnetさんの「あったか家族ごはん」で
「超~簡単!!あさりのピラフ」が、スピードごはん部門で受賞したのですが
その受賞の賞品が届きましたぁ^^v
ローソン(LAWSON)さんの詰め合わせセットです♪
色んな賞品が入っていて、福袋をいただいた気分です(笑) 食品もあれば~
日用品もこんなに沢山!! なぜかガムテームまで(笑)
1つ1つダンボールから出している瞬間が、もう楽しくて楽しくて~♪
ローソンさん素敵な賞品を送って下さり、本当にありがとうございました!!
大切に使わせていただきます!!
早速ポタージュスープを飲んじゃおーっと(笑)・・V
-お知らせ-
★ TBS「はなまるマーケット」が15周年を記念して、レシピ本が発売されました!!
「はなまるマーケット 毎日食べたい三ツ星レシピ」 私も一品掲載されてま~す♪
★そしてつくレポをしてくれた皆さん!!
申し訳ありませんが少しの間「つくレポありがとう♪」のコーナーをお休みさせて下さい!!
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(材料)2人分
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ピーマン 4コ
ぶなしめじ 1/2パック
A. 溶き卵 1/2コ
A. 紹興酒 (酒でもOK) 大1
A. 醤油 大1
A. コショウ 少々
A. 片栗粉 大1
ニンニク(すりおろし) 1カケ
生姜(すりおろし) ニンニクと同量分
B. 顆粒鶏ガラスープの素 小1/2
B. 紹興酒 (酒でもOK) 大1
B. 醤油 大1
B. 砂糖 小1
B. オイスターソース 大1
B. コショウ 少々
B. 片栗粉 小1
ゴマ油 大1
(作り方)
ピーマンは縦半分に切り種を取って細切りにします。しめじは小房に分けます。
ステーキ肉は1.5~2cm幅の太めの細切りにします。
ボウルに肉を入れ、Aの片栗粉以外の調味料を入れて手でもみこみます。
水分が無くなってきたら片栗粉も入れて絡めます。
ポイント・・ここで少し寝かせると、固いお肉も柔らかくなりますよ!! 夏は冷蔵庫でね!!
Bの調味料を混ぜて、合わせ調味を作っておきます。
フライパンにゴマ油をひき熱したら、にんにくと生姜を入れます。中火。
香りがたってきたら、肉を入れてほぐしながら焼きます。強火。
肉の表面が焼けてきたら、しめじ・ピーマンの順に入れ更に炒めます。
Bの合わせ調味料を鍋肌から回し入れて、混ぜ合わせて火が通れば完成ですV
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日用品もこんなに沢山!! なぜかガムテームまで(笑)
1つ1つダンボールから出している瞬間が、もう楽しくて楽しくて~♪
ローソンさん素敵な賞品を送って下さり、本当にありがとうございました!!
大切に使わせていただきます!!
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