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鮭のソテー♪チャンチャン焼き風♪
この時期になると食べたくなるのが、旬の鮭や秋刀魚~♪
一番好きな食べ方は普通に焼いて(笑) 醤油をかけるだけ~♪が好きなんだけど♪
冷蔵庫には賞味期限間近な「カット野菜」が眠っていたので、こんな風にしてみましたぁ。。
チャンチャン焼き風な、野菜たっぷり鮭のソテーだよ~ん^^v
フライパンで作ったんだけど、タレをかけて熱々ジュージューを食べたかったので
久しぶりに100均(ダイソー)に売っている、ステーキ皿(スキレット)に移しましたぁ♪
鮭の身をほぐして野菜と混ぜ合わせたら、１人分なのにチャンチャン焼き気分を味わえる~(笑)
味噌ダレは白味噌が無かったので、米味噌にヨーグルトを混ぜてまろやかにしましたよ~^^v
続きは簡単レシピと、駄敏丁カットステーキ(レストラン カタヤマ)・・ですV
カット野菜はきのこ入りのを使いました!! 野菜が高い時はこういうのが便利なのよね~♪
緑色の野菜が入っていなかったので、ピーマンを＋(プラス)しましたよっ!!
(作り方)
生鮭 ２切れ
市販のカット野菜(もやし・キャベツ・舞茸・ぶなしめじ・人参) １袋230g
ピーマン １コ
塩・コショウ 各適量
小麦粉 適量
酒 大２
A. 味噌(米味噌) 大２
A. プレーンヨーグルト 大２
A. 酒 大１
A. みりん 大１
A. 砂糖 小１
バター ２カケ(20g)
いりゴマ 適量
(作り方)
ピーマンは細切りにします。カット野菜は洗ってよく水気を取ります。
鮭はサッと水洗いして水分を拭き取り、塩・コショウを軽く振ります。
小麦粉を薄くまぶします。
Aの調味料を合わせて、よく混ぜて味噌ダレを作ります。
フライパンに油をひき熱し鮭を焼きます。(盛り付けた時上になる方から焼きます)
片面3~4分焼いたら裏返して野菜を加えます。
野菜に酒を振りかけ蓋をして2~3分蒸し焼きにします。
鮭に火が通ったら火からおろします。ステーキ皿２枚を熱々に熱しバターを入れます。
鮭に骨がある場合、手で取れる分は取ってしまいます。
バターが溶けたら野菜→鮭→味噌ダレをかけます。いりゴマをかけて完成!!
ステーキ皿が無い場合はフライパンで仕上げてから、お皿に移して下さいV
***********************************************************************************************************
先日、子供の頃から通っている、下町のレストラン「 カタヤマ」に行ってきましたぁ♪
TVなどでも何度も紹介されているので、開店１時間もすると待合室には多くのお客さんでいっぱいです。
このカタヤマで有名なのが、２６０ｇの駄敏丁カットステーキ!! 1,670円
店内に漂うお肉の美味しい香りがたまりませ~ん♪ 店内は禁煙ですよ!!
私は欲張りなポークソテー・ハンバーグ・カニクリームコロッケのセットを注文しましたぁ^^v
あっ!! 多分今日の夜９時からやるテレビ朝日の「OH ! どや顔サミット」でオンエアーされるかも。。!?
店内にお笑いコンビの「OH ! どや顔サミットでサバンナの高橋が来た!!」と写真が貼ってあったんだけど・・
どう見てもコンビで来ている写真なんだよね~(笑) なのに高橋が来たって(笑) まっ、いいか。。
気になる人はチェックしてみて下さいね^^v もしオンエアーされなかったらゴメンナサ~イ><
私も見てみよーーっとV
***********************************************************************************************************
ーポチッと応援お願いしま~すー 現在3~5位をいったりきたりです!!
こちらは１日１回投票出来るので時間がある時にでも、何度かポチっとしていただけたら嬉しいです♪
ニッポンハムさんの「わが家の逆玉ハムエッグ 投稿キャンペーン」にエントリーしています!!
エントリーNo:0023 今回はマムチではなくTAKAで応募しています!!
まずはココをポチっと押して→★ 「逆玉ハムエッグのガレット」に投票して下さると凄~く嬉しいです♪
ーポチっと投票お願いしまーす!!ー
日本最大級の料理レシピコンテスト・おかずの星に４品がエントリーされています!! 詳しくはココ→★
おかず300品はランダムに表示されているので、下の写真を押せば飛べるようにしました!!
マグロの白漬け・ユッケ風 竹輪と納豆のなめろう 愛情たっぷり塩むすび Wポテトのおつまみサラダ
梅・鮭・焼きタラコ付き 女子会にあったらいいよね~♪
以上の上の４品が私のエントリーされているレシピです!!
１つのメールアドレスで10品まで投票出来ます!! 私のお友達ブロガーさんも参加しているので応援して下さい!!
ちるちるちゃん ぱおさん あひる課長さん もーりーさん
アボカドとクリームチーズの パリもち～チーつくねの どろソースでピリ辛 釧路の味！鉄板スパカツ
わんたん揚げ ライスペーパー揚げ 焼きどろおにぎり
ーお知らせー
書籍「レシピブログ 少ない電力＆火力でおいしくつくる」がとうとう出版されました♪
詳しくはココ↓を見て下さいね~!! 私も３品のレシピを掲載させていただいていますV
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ピーマン １コ
塩・コショウ 各適量
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酒 大２
A. 味噌(米味噌) 大２
A. プレーンヨーグルト 大２
A. 酒 大１
A. みりん 大１
A. 砂糖 小１
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いりゴマ 適量
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鮭はサッと水洗いして水分を拭き取り、塩・コショウを軽く振ります。
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梅・鮭・焼きタラコ付き 女子会にあったらいいよね~♪
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ちるちるちゃん ぱおさん あひる課長さん もーりーさん
アボカドとクリームチーズの パリもち～チーつくねの どろソースでピリ辛 釧路の味！鉄板スパカツ
わんたん揚げ ライスペーパー揚げ 焼きどろおにぎり
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コメントの投稿
No title
こんにちは～
私も欲張りなせっとの方が良い (笑)
いろいろ食べたいし～
なんだか野菜が凄く高いよね。
カット野菜だと値段変わらなくて良いね。
ヨーグルトでマイルドにってヘルシーで身体に良さそう (*^^)v
私も欲張りなせっとの方が良い (笑)
いろいろ食べたいし～
なんだか野菜が凄く高いよね。
カット野菜だと値段変わらなくて良いね。
ヨーグルトでマイルドにってヘルシーで身体に良さそう (*^^)v
味噌タレの艶＆コクが美味しそう☆
マムチさん、こんにちは～♪
米味噌に ヨーグルト、なるほど～です。ヨーグルトでまろやかになるし、
栄養もバッチリ！今、こーんな便利なお野菜パックが売っているんですね。
しかも国産で 産地まで書かれてる(驚。お野菜は使い易いように カット
されていて、すごく便利そう。
チャンちゃん焼きをスキレットに盛ると、ほんとにレストランでオーダーした
ものに仕上がりますね。これから旬の鮭の美味しい食べ方、とっても嬉し
いです(o^∇^o)ﾉ
そして～、お楽しみ2つ目のマムチさんの行きつけのお店。す・すごいお肉
の厚さ！そしてマムチさんのプレートの豪華なこと!!! これ、すっごい食べ
応えあって お料理が運ばれてきたら、ワクワクしちゃう～*＾-＾* 家で作る
となると、どれも手間がかかるものばかりなので、これはすごく満足感大です
よ～＾＾ おうえ～ん☆
米味噌に ヨーグルト、なるほど～です。ヨーグルトでまろやかになるし、
栄養もバッチリ！今、こーんな便利なお野菜パックが売っているんですね。
しかも国産で 産地まで書かれてる(驚。お野菜は使い易いように カット
されていて、すごく便利そう。
チャンちゃん焼きをスキレットに盛ると、ほんとにレストランでオーダーした
ものに仕上がりますね。これから旬の鮭の美味しい食べ方、とっても嬉し
いです(o^∇^o)ﾉ
そして～、お楽しみ2つ目のマムチさんの行きつけのお店。す・すごいお肉
の厚さ！そしてマムチさんのプレートの豪華なこと!!! これ、すっごい食べ
応えあって お料理が運ばれてきたら、ワクワクしちゃう～*＾-＾* 家で作る
となると、どれも手間がかかるものばかりなので、これはすごく満足感大です
よ～＾＾ おうえ～ん☆
ヨーグルト
お味噌にヨーグルト、、入れた事無いですぅ。
マムチレシピはいっつも目からウロコです。
ほんと、すっごいわぁ。。
マムチレシピはいっつも目からウロコです。
ほんと、すっごいわぁ。。
No title
こんばんわ～ε=ヾ(*・∀・)/
鮭のちゃんちゃん焼き、わたしも大好きです～
おいしいよね～
そう言えば、来月ＢＢＱをやるんだけど
・・・この時期に；
昨年はちゃんちゃん焼き作ったんだよ～
今年も作るかな？？
ステーキ皿にのせたらとっても豪華だね☆
鮭のちゃんちゃん焼き、わたしも大好きです～
おいしいよね～
そう言えば、来月ＢＢＱをやるんだけど
・・・この時期に；
昨年はちゃんちゃん焼き作ったんだよ～
今年も作るかな？？
ステーキ皿にのせたらとっても豪華だね☆
No title
マムチさん、おっはよー♪
そうかっ、スキレットつかったら、
鮭のちゃんちゃん焼きも、一人分ずつ作れちゃうってわけだっ！
すっごーい！
お野菜もたっぷりとれるし、うんまいし、最高じゃーーー。^m^
スキレット、なぜかわたしが１００均にいったときには、ないのねん。＾＾；また、探しにいってこなくちゃ☆
マムチさん・・・・このお店のステーキ、
なんてゴージャスなの！！！
PCに張り付いてしまいそうやったよ。笑。
一度でいいから、食べに行ってみたいなぁ～～～じゅるる・・・・
そうかっ、スキレットつかったら、
鮭のちゃんちゃん焼きも、一人分ずつ作れちゃうってわけだっ！
すっごーい！
お野菜もたっぷりとれるし、うんまいし、最高じゃーーー。^m^
スキレット、なぜかわたしが１００均にいったときには、ないのねん。＾＾；また、探しにいってこなくちゃ☆
マムチさん・・・・このお店のステーキ、
なんてゴージャスなの！！！
PCに張り付いてしまいそうやったよ。笑。
一度でいいから、食べに行ってみたいなぁ～～～じゅるる・・・・
No title
秋鮭が美味しい季節が近づいてまいりました！
うんうん、ちゃんちゃん焼きで食べると美味しいんですよね。
野菜も一緒に食べれるし、味噌だれがまためっちゃうま！！
毎年秋になると必ず食べるメニューなので
秋鮭をゲットしたら是非とも作ってみたいと思います☆
うんうん、ちゃんちゃん焼きで食べると美味しいんですよね。
野菜も一緒に食べれるし、味噌だれがまためっちゃうま！！
毎年秋になると必ず食べるメニューなので
秋鮭をゲットしたら是非とも作ってみたいと思います☆
No title
マムチさん、おはようございます。
ジュジュ－っと、鮭焼ける音と
味噌の香りがしてきましたぁ☆。
ソースに、ヨーグルトと胡麻をプラス！！
まろみ♪こく♪が、鮭にとても合いそうですね。
とても、おいしそう。。。です。
今すぐに、いただきたいです。
マムチさんご愛用のレストラン！！
ハンバーグと一緒に、蟹クリームコロッケも
味わえるのですね☆。
ハンバーグがエビフライとペアじゃなくて、
蟹クリームコロッケとペアなところに、惹かれました。
ジュジュ－っと、鮭焼ける音と
味噌の香りがしてきましたぁ☆。
ソースに、ヨーグルトと胡麻をプラス！！
まろみ♪こく♪が、鮭にとても合いそうですね。
とても、おいしそう。。。です。
今すぐに、いただきたいです。
マムチさんご愛用のレストラン！！
ハンバーグと一緒に、蟹クリームコロッケも
味わえるのですね☆。
ハンバーグがエビフライとペアじゃなくて、
蟹クリームコロッケとペアなところに、惹かれました。
初めまして。
アツアツを100均の皿で…エコで良いですね。
他にも色々使い道あって必需品になりそうです。
お皿に盛っちゃうと冷め方早いし…いい事取っちゃいます(笑)
チャンチャン風、これからの時期に最高ですね。
他にも色々使い道あって必需品になりそうです。
お皿に盛っちゃうと冷め方早いし…いい事取っちゃいます(笑)
チャンチャン風、これからの時期に最高ですね。
なるほど！
100スキを使ってチャンチャン焼き！
すごくいいですね~このアイデア(^^)/
やっぱりマムチさんはすごい。
まねします(^^)/
すごくいいですね~このアイデア(^^)/
やっぱりマムチさんはすごい。
まねします(^^)/
