トマトシャーベットの彩菜素麺♪

ふうっ。。 この間の数日間気温も下がって過ごしやすかったのに、また夏が復活です!!

まぁ、考えてみればまだ8月だから、この間の涼しかった数日間がおかしかったんだけどね(笑)

冷たいものばかり食べてちゃダメ~!!って、分かっていても冷たいものが食べたくなっちゃう><

完熟トマト丸1コを使った、ひんやりトマトシャーベットの彩り素麺で~す♪

素麺

この時期田舎から美味しいトマトが沢山送られてくるんだけど、食べ切れない分は冷凍にしているんです。。

冷凍保存は丸ごと冷凍しているものと、あらかじめ擦りおろしてジュース状にしたものに分けてます。

擦りおろして冷凍したものは、スプーンで削れば手も冷たくならないし、使いたい分だけ使えるので便利なの♪

凍り過ぎて固い場合は夏なら5分程自然に溶かせば、削りやすくなりますよ!!
私はトマトジュースを少し足して、そのままシャリシャリ削ります(笑) 液体をかければすぐ削れるの!! ちょこっと裏技~*

続きは簡単レシピと、彩り鮮やか彩菜素麺!!・・ですV

ポイント・・完熟トマトが無い場合は、トマトジュースやホールトマト缶を使ってもOKです!!
      完熟していないトマトを使うと、甘みコクが出ないので注意です!!

(材料)1人分

   素麺 100g
   完熟トマト(冷凍) 1コ
   キュウリ 1/3本
   ツナ缶 1/3缶
   白だし(濃縮タイプ) 適量 (表示通りに水で調節して下さい)
   レモン汁 小1
   塩 少々
   オリーブ油 大1/2
   
(作り方)

   トマトは皮ごとすりおろし、保存容器(タッパー)又は保存袋に入れて冷凍にしておきます。
   冷凍トマトは他の下処理をしている間に、少しだけ溶かしておきます。表面が溶ける程度でOK。

トマト

   キュウリは斜めスライスにして細切りにします。
   
   素麺を表示通りに茹でて、冷水でもみ洗いをして氷水で締めます。
   この時キュウリも一緒に冷やしてしまいます。

素麺

   よく水切りをして水分を取ったら、ツナとオリーブ油で合えます。(オイル系で合えるとくっ付きません)
   
   冷凍トマトにレモン汁と塩を加えスプーンでかいて、シャリシャリのシャーベット状にします。
   少し固い場合は白だし(水で調節したもの)を少し加えると、簡単にシャーベット状に出来ます。
   
   器に白だしを適量入れ素麺を中央に乗せます。トマトシャーベットを素麺の周りと上に添えたら完成!!
   辛いのが好きな人は、ハバネロ・タバスコ系のソースを少しかけても美味しいですV

     素麺



***********************************************************************************************************



素麺やパスタなどの麺って、皆さんそれぞれこだわりがあったりするかもしりませんが・・

私がよく買うのは、素麺なら定番の(笑) 揖保の糸で(笑)

パスタならBarilla(バリラ)又はDe Cecco(ディ・チェコ)が多いかな。。

ただブログで写真を取るようになって、ちょっと彩りが欲しいかなぁ・・と思った時は

この彩菜シリーズを使っていま~す♪ 素麺・ひやむぎ・ざるうどんがありま~す^^

彩菜素麺

この彩菜シリーズは野菜を練り込んだ、鮮やかな色の麺が沢山入っているんです♪

ふっ。。これで少しの食材でも、彩りの誤摩化しが出来るわっ(笑) くっくっくっ。。(笑)

ちなみに、、このレシピも彩菜素麺で彩りをつけてま~す♪→「カップサラダの彩り素麺♪

そういえば・・思い出した!!!!

子供の時ピンク色や緑の素麺が2~3本入っていると、それだけでテンションが上がったなぁぁ(笑)

なんだか懐かしい記憶ですV



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うわぁ~、ほんとに綺麗☆

マムチさん、こんにちは~♪

これ、めちゃくちゃ美味しそうです^^ 只今、毎日ほんとに暑い日々なので、
すっごく食べたいっ!
前回のカップサラダでジュレを使われていた時、この色とりどりのお素麺に
ビックリし 食べてみたくって(笑、アメリカで、日本食材店や韓国食材店で
探したんですよ~。でも、やっぱり見つからなかったぁ><

彩菜シリーズと言うんですね。ほんとにいつもマムチさんから美味しい
食べ物だけでなく、おススメ食材まで教えていただけるので、とっても嬉しい
です♪

私も小さい時、冷麦に(うちの母は、何故かいっつも冷麦ばっかりだったん
です~^^;) この色つき麺が入っているのが嬉しくて、選んで食べていたなぁ。

イタリアン ジャパニーズ・ヌードルとして、絶対に海外でもヒットしそうです!!!
おうえ~ん☆

No title

この五木の採彩素麺僕も買いました。
先日、家内がいない時に娘と二人でのお昼。
なんとなく白いだけの素麺が寂しい感じがした物で色とりどりがなんとなく楽しそうだったので買いました。
僕は普通の素麺で食べましたがそのような食べ方があるんですね。
本当にまだまだ冷物の食べ物が多いですよね。

No title

やば~~い。
トマト摩り下ろすだけだなんて
私・・・今宵作ってしまうよぉ。
でも冷たい物は本当にあまり食べない方が
いいんですよね~。
わかっちゃいるけどやめられな!!
(スイスイ~~♪って歌ったらだめですよぉ)

レモンと塩と出汁ですね!!
オッケーです^^V
全て家にあります
色鮮やか素麺はないけどキュウリと錦糸玉子で
がんばります~~

No title

我が家も大きなトマトは凍らせてそのまま摩り下ろして綿にかけちゃいます。
手が冷たいけどね (笑)

その彩の良い麺、こちらでも売ってますよ~
まだ買ったことないんだけど味はどうですか ?
気にはなってたんですよね~

我が家も揖保の糸です (*^^)v

No title

今日は、沢山貰った揖保の糸があるので
それを、兎に角消費しなくちゃって、考えてたんですよ

いいの、見つけた
素麺がちょっと違うけどね、トマトで食べたら美味しそう
胡瓜とトマト缶買って帰ろう
またまた、お世話になります(笑)

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No title

こんばんわ~ε=ヾ(*・∀・)/

トマトシャーベット??

うーん、涼しげでおいしそうだわ^^
この、トマトのすりおろしは
いろいろ使えそうだし、いいね~^^

グッドアイデア賞だわー( ´∀`)

マムチちゃんも素敵な週末をね☆
いつもありがと~!

マムチさん、こんばんは♪

マムチさん、こんばんは~i-179

今日はすごく暑かったですねー。
神戸も朝からずっと暑くて残暑は厳しいなって思いましたョ。

シャリシャリのトマトがすごくそそられますi-175
彩りもとってもキレイでツルッと美味しそうなお素麺ですねi-194
こんなカラフルな可愛いお素麺があるんですね。
今度買ってみようかなi-189

コンテスト、最終選考すごいですi-197
1票入れましたよ~i-236i-234


No title

こんばんは

ピンクと水色がほんの少し入っている素麺
今はあまり見かけなくなりましたが・・・
私も揖保の糸派です
素麺の好きじゃなかったちちも
揖保の糸食べるようになってから
文句を言わなくなりました

野菜で色をつけている麺なんですね
やはり写真的には色がついていると
別格ですね

No title

おはようございます。
ご訪問・コメントありがとうございました。
本日はこれよりお出かけをするため、ご訪問の挨拶のみとさせていただきます。
良い土曜日をお過ごしくださいませ☆

No title

マムチさん、おはようございます。
真っ赤なトマトが、シャリッとシャーベットに!!
キュウリやツナの華やか素麺に絡む
トマトシャーベットが、涼しげで
つくつくぼうしの大合唱が、心地よく聴こえてきました☆。
トマトそのものの持ち味を、最大限に活かされたのですね☆。
とっても、おいしそう♪。
マムチさんのアイディア☆すばらしい☆です。

No title

トマトを丸ごと冷凍保存はやっていましたが、すりおろしておくと
また違った使い方ができて便利ですね~
このメニューはぜひ暑いうちに試さないといけないですね

No title

なんておしゃれなんでしょう!
トマトシャーベット入りなんて!!!作って栗~

暖かいメッセージをどうもありがとう!

No title

こんばんわ~。
素麺が洋風?(笑
まだまだ、冷たいものが美味しい時期ですもんね!
トマトにオリーブオイル!
考えただけでも美味しそう~(笑

No title

コメントありがとうございます^^おかげさまで今朝には昨日はあった熱っぽさがなくなり、体調が戻りました♪トマトを冷凍して活用していらっしゃるんですね。冷凍したトマトは食べたことがないけれど・・・シャリシャリしていつもとは違う美味しさが楽しめそう><

No title

こんばんわ(*^^)v
綺麗な彩りの、涼しげで、美味しそうなお料理ですね!
トマトのシャーベットって、考えましたね~~
いいなあ~。
是非食べてみたいな(^v^)
そうめんも、これ、綺麗でいいですね!

No title

シャリシャリのとまとの冷凍(保存)、いいですね。
焼酎割りに、ちょこっと削って入れたら、旨そうです。。今度、試してみて下さい。(笑

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No title

え~~~こんなキレイな麺が売ってるんですね!!
うちの方じゃ見かけないかも><キレイすぎる・・・
夏が終わる前に 見つけなきゃ(笑)

確かにあたしも子供の頃
素麺にピンクの麺が入ってると嬉しくって
弟と取り合ってました(笑)

トマトシャーベット 美味しそう❤
あたしは、辛党なんで タバスコで頂きます♪
プロフィール

マムチ (TAKA)

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下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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