ししゃもの南蛮漬け♡
父の日は父ちゃんの好きな「魚の南蛮漬け」を作ろう!! と決めていざスーパーへ
やっぱり定番は鯵かな!?・・っと、悩んでいたら悪魔の私がささやく(笑)
>>まだ体調も万全じゃないし、下処理のいらない魚にすればいいじゃん!! ボソボソっ。。
つーーーっ事で、ししゃもの南蛮漬けに決定!! すまぬ。。父ちゃん!!今度は鯵で作るからねっ。。
えへっ、ししゃもだったら頭から全部食べれるので、内蔵を取ったりしなくて済むもんね♪
それに油で揚げなくても、フライパンで少しだけ多めの油で揚げ焼きにすればOKだし(笑)
南蛮漬けは作りたてより半日以上寝かせた方が美味しいので、沢山作って2~3日楽しむのがオススメよん♪
さて、、明日は１日漬けた南蛮漬けを、父ちゃんに届けてきま~す^^v
続きは簡単レシピと、新しい夫婦茶碗♪・・ですV
ポイント・・すし酢を使えばダシいらずの、簡単南蛮漬けが出来ますよっ!!!!!
(材料)4人分~
子持ちししゃも 15匹
玉ねぎ 1/2コ
ニンジン 1/3本
ピーマン １コ
A. すし酢 200ml
A. 醤油 大３
A. みりん 大１
A. 砂糖 小２
A. 赤唐辛子(小口切り) １本
小麦粉 大１
(作り方)
大きめのタッパーにAの調味料を合わせて、南蛮酢を作ります。
野菜は大きさを揃えて食べやすい細切りにします。水にさらしてしっかりと水切りをします。
ポリ袋にししゃも(全部)と小麦粉を加えて、中に空気を含ませて口をひねりシャカシャカ振ります。
フライパンに油を少しだけ多く入れ(分量外)、ししゃもを両面揚げ焼きにします。
いっぺんに15匹揚げないで、半分に分けて揚げ焼きにして下さい。
揚げ焼きにしたししゃもから、熱いうちに南蛮酢に漬けていきます。
野菜→ししゃも→野菜→ししゃも→野菜と重ねています。(漬ける容器の大きさによります。)
タッパーの蓋をして冷蔵庫で半日以上漬けて完成!!
何度か容器(タッパー)を揺すったり、スプーンなどで南蛮酢をかけてあげるとよく漬かります。
お皿に食べる分だけ移して召し上がれ~V
***********************************************************************************************************
ここ何日か、、体調を壊していたせいで、何だか元気もなくて。。
いつもは料理を考えたり作ったものを食べるのが楽しいのに、あんまり楽しくない。。
たまに訪れる、家事放棄症候群 !!!! もう料理も洗濯も掃除もやりたくない!!!!
たまにこんな気分になる自分がいるんですよね。。
でも旦那はこんな時、どうしたらいいか分かっているみたいで(笑)
この日はお土産を買って帰ってきて、開けてみたら可愛い「夫婦茶碗」が!!!
しかも私の好きな「ふくろう」の茶碗♪
急に元気100倍!! ヤル気モード突入(笑) だから子供かって
この日はお刺身を買っておいたので、お刺身デビューになりましたが。。
こんな事なら、もっと手料理を作っとけば良かったなぁ><
まっ、また明日から頑張りますので(笑)・・V
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子持ちししゃも 15匹
玉ねぎ 1/2コ
ニンジン 1/3本
ピーマン １コ
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A. 醤油 大３
A. みりん 大１
A. 砂糖 小２
A. 赤唐辛子(小口切り) １本
小麦粉 大１
(作り方)
大きめのタッパーにAの調味料を合わせて、南蛮酢を作ります。
野菜は大きさを揃えて食べやすい細切りにします。水にさらしてしっかりと水切りをします。
ポリ袋にししゃも(全部)と小麦粉を加えて、中に空気を含ませて口をひねりシャカシャカ振ります。
フライパンに油を少しだけ多く入れ(分量外)、ししゃもを両面揚げ焼きにします。
いっぺんに15匹揚げないで、半分に分けて揚げ焼きにして下さい。
揚げ焼きにしたししゃもから、熱いうちに南蛮酢に漬けていきます。
野菜→ししゃも→野菜→ししゃも→野菜と重ねています。(漬ける容器の大きさによります。)
タッパーの蓋をして冷蔵庫で半日以上漬けて完成!!
何度か容器(タッパー)を揺すったり、スプーンなどで南蛮酢をかけてあげるとよく漬かります。
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いつもは料理を考えたり作ったものを食べるのが楽しいのに、あんまり楽しくない。。
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たまにこんな気分になる自分がいるんですよね。。
でも旦那はこんな時、どうしたらいいか分かっているみたいで(笑)
この日はお土産を買って帰ってきて、開けてみたら可愛い「夫婦茶碗」が!!!
しかも私の好きな「ふくろう」の茶碗♪
急に元気100倍!! ヤル気モード突入(笑) だから子供かって
この日はお刺身を買っておいたので、お刺身デビューになりましたが。。
こんな事なら、もっと手料理を作っとけば良かったなぁ><
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