ひじきご飯のベジ美~ンズカレー★

ひじきご飯で和な感じ!?

見た目はちょっと地味~*っなカレーだけど(笑) 

この1皿には凄~く栄養が入っていて、とっても美味しいんだよぉ♪

栄養豊富な乾物(芽ひじき・切り干し大根)と豆を使った、美人になれる食材がいっぱいなんだぁ^^v

カレー

市販のカレールウと数種類のスパイスをブレンドした、家庭でも出来る本格的な味にしていますよ~♪

完熟トマト・玉ねぎ・ニンジン・じゃがいもなどの野菜を、ペースト状にしてカレーソースを作り

お肉の代わりに切り干し大根でコクを出して、食感の楽しめるカレーソースにしました。

野菜の甘みの中にピリっスパイスが効いて、これは旨いぞーーっ!!!

続きはレシピと、トースターバックで楽らくクッキング!!・・ですV

(材料)2人分

カルローズ米 1合
芽ひじき(乾燥) 大1
ニンジン 30g
醤油 小1
顆粒だしの素(かつお風味) 少々
青ネギ(小口切り) 適量

市販のカレールウ(辛口) 95g
水 カレールウの表示通り(700ml)
A. 玉ねぎ 大1/2コ 小なら1コ
A. ニンジン 1本100g
A. 新じゃがいも(皮付きのままで) 小4コ150g
A. 完熟トマト 小1コ
A. ニンニク 1カケ
オリーブ油 大1
ローリエ 1枚
クミンパウダー 小1/2
B. ターメリックパウダー 小1/2
B. チリパウダーパウダー 小1
B. コリアンダーパウダー 大2
ウスターソース 小1/2
醤油 小1/2
切り干し大根 1/2カップ
ミックスビーンズ 適量
ガラムマサラ お好みで

(作り方)

芽ひじきは水で5分程戻して、たっぷりの水で洗って水切りをします。
ニンジンは皮をむき、小さめの細切りにします。

カルローズ米はサッと洗って、醤油・顆粒だしの素を入れ1合分の水加減にします。
芽ひじきとニンジンを加えて混ぜたら炊飯します。

ご飯

Aの野菜は小さめにカットします。
フライパン又は鍋にオリーブ油とクミンを入れ、弱火で小さな泡が出るまで熱します。

泡

切ったAの野菜とBのスパイスを加え、しんなりするまで炒めます。中火。

カレー

水200mlとローリエを加えて10分程蓋をして煮込みます。沸騰したらアクを取って弱火。

カレー

火を止めて粗熱が取れたらローリエを取り、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
鍋に戻して火にかけ残りの水(500ml)を加え、沸騰したらカレールウを加えて溶けるまで混ぜます。

カレー

ウスターソース・醤油を加えます。お好みでガラムマサラで辛みの調節をして下さい。

上記のカレーソースをお玉4~5杯分取り鍋に移します。
(ソースは4~5人分あります。残ってしまったソースは好きなように使って下さい)

切り干し大根は水でもみながら洗います。水気をよく絞って1cmの粗みじん切りにします。
鍋に移したカレーソースに切り干し大根を入れ、一煮立ちさせてカレーの完成。

お皿にお玉2杯分のカレーを入れ、中央にひじきご飯をバランス良く乗せます。
カレーにはミックスビーンズを散りばめ、ご飯に青ネギを乗せて完成です。

     カレー



***********************************************************************************************************



今日の東京・下町は3時位から雷が鳴って、変な天気で蒸しっとしています><

何だか今年の夏はカラッとしていなくて、夏らしくないなぁぁ。。

さて、、前回アップしたアメリカ米「カルローズ」を使った、カルローズ夏カレーeレシピコンテストで

皆さんから「投票してきたよ~」との、嬉しい言葉をいっぱいいただきました♪ 本当にありがとう~^^v

前回の「じゃがベーコンのクールリゾット」と、今日アップした「ひじきご飯のベジ美~ンズカレー」の2品が

コンテストの一次審査を通過したという、嬉しい結果なのですが・・

実は2品が通過した事で、少しマイナスな面もありまして・・投票数が割れてしまうのですよね。。

なので、、これから愛の一票を投票していただける人は、投票数の多い方のレシピに一票投票していただけると

とーーーーーっても嬉しいです♪ 何だかわがままを言ってごめんなさい><

投票は1人1票までです!! ココをポチっと押して→カルローズ夏カレーeレシピコンテスト

本当は今日の「ひじきご飯のベジ美~ンズカレー」も、美味しいレシピなので複雑な気分なんだけど。。

それからすでに投票してくれた皆さん、本当にありがとうございました♪


さてさて、今日は嬉しいお知らせがありま~す^^v

お友達ブロガーのやまがたんさんが、素敵なレシピ本を出版したんです~*

「トースターバッグで楽らくクッキング 」好評発売中ですよ~♪

本

本を見ていたら今すぐ作れる一品を発見したので、早速作ってみましたよ~^^v

竹輪もピクルスも冷蔵庫にあったので、「タルタルちくわ」を作ってみましたぁ!!

ちくわ

うーーん>< おつまみに最高で~す♪

気になるレシピは本屋さんに行って、ゲットしちゃって下さいね!! 

美味しいレシピがいっぱいですよ~V



ーお知らせー

書籍「レシピブログ 少ない電力&火力でおいしくつくる」がとうとう出版されました♪
詳しくはココ↓を見て下さいね~!!  私も3品のレシピを掲載させていただいていますV






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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは。

レシピ本の検索をしていたら・・・マムチ様のブログにたどり着いてしまいました!
しかも・・・早速のつくレポありがとうございます。
使い勝手はどうだったでしょうか? 
そしてこのように御紹介いただきありがとうございます☆

ひじきごはんのカレー?
これ新感覚かも! 体にもお腹にも美容にも良さそうじゃないですか!
なんか女性に食べて欲しい、そんな感じのカレーですね^^

頑張れ 頑張れ コンテスト!
目指せ一位通過、応援しますですわよ~

No title

マムチさん、こんにちは~♪

あっ、マムチさんに改めて言われると、票が分かれちゃう~
って気づきました!うちは家族総出で(笑、応援したので
大丈夫だと思います^^
これ、ソースが素晴らしいですね!お野菜がたっぷりで、
食べると旨みも凝縮されていて、その上 ご飯にはヘルシーな
ひじき入り。お豆も素敵にデコに使われていて、ほんとに
レストラン仕様のお料理だと思います。

新しいレシピ本、トースターバックが付いているのですね。
トースターで出来るお料理、中々興味深い~。
タルタルちくわ、う~~~ん めちゃくちゃ美味しそうです!

マムチさん、是非頑張って下さいねー!おうえ~ん☆☆

おいしそ~う^^

カルローズ米レシピ、マムチさんのどれもおいしそうですね!

2品通過、おめでとうございます!!
でも、票が割れてしまうとは。。。

どちらも美味しそうなので、迷っちゃいます(><)

No title

おはようございます!
今日も、ヘルシーで素敵なお料理ですね!
コンテスト、絶対マムチさんがいちばんです!
昨日、やっと「少ない電力&火力でおいしくつくる」を買いましたよぉ~
マムチさんのお料理もチェック~♪
とってもおいいそうです!

No title

マムチさん、おはようございます。
TVニュースで、東京はスポット豪雨が
続いてると知りました。
昨日も多く降ったようですが、大丈夫でしたか。

女性に見方の鉄分豊富なひじきが、
ひじきごはんになって、
ビーンズカレーとコラボしちゃったのですね!!

ひよこ豆、レッドビーズンなどのお豆さんの
アーチに、
野菜&ひじきのライスに、乙女心が躍りました。
とっても、おいしそう。。。です。

No title

こんにちは~

健康的なカレーですね~
ミックスビーンズも可愛い ♪

カレーならひじきが苦手な人にもOKかもしれないね。
ナイスアイデア (*^^)v

No title

こんにちは(^^

おぉ、、、美味しそうなカレー、、、、羨ましい(^^
いまだ「満足のいくカレー」ができないでいる僕には、とっても勉強になります♪

お米も、色々と手を加えると一味違ったカレーになりますよね!
これはうーん、、、投票しますっ!
投票数の高い方に~(^^

ぽちっと応援♪

お久です☆

こんにちわ~^^
ずっと来られなくてごめんなさいっ!!
マムチさん、日本缶詰協会賞受賞おめでとう~!!
ってコメントしに来た(かなり遅いですが)のだけど、ほかにもたくさん活躍していますね~
素晴らしいわあv-10

今日の美人レシピも女子にはたまりませんね♪
これからも応援しています^^

No title

マムチさんすご~~~~い!!
さっそく応援に行ってまいりましたよ~
グランプリにとっても近いじゃないですか~!!
素敵~~~!!
応援してます~

このカレーもと~ってもおしいそう~
野菜のうまみたっぷりでスパイスもきいて素敵~~
絶対食べたいわ~!!

メニュー化されるといいな。
絶対食べにいくわ~

No title

こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

カレーおいしそう~
ひじきご飯?
ヘルシーでいいな~

鉄分豊富で貧血持ちにもぴったりだね^^

おなか減ってきたー

No title

おはようございます(*^_^*)
ほんとに、栄養たっぷりの、
サイコーにヘルシーなカレーですねっ!
おいしそう~
私もやまがたんさんのレシピ作らねば~(^O^)/
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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