菜飯の白菜カレー★
前回に引き続き、大根と白菜を使ったレシピで~す♪
まずは大根なんだけど、今回は葉っぱの部分を使って菜飯にしましたぁ!!
カレーをかけて食べるので、味付け無しの菜飯だけどね(笑)
カレーは蒸し焼きにした白菜のスープで作っているので、白菜の旨味がいっぱい出ているよぉ^^v
先日あひる課長さんがとっても美味しそうな「白菜と豚のカレーうどん」を作っていてね
もうそれを見たら、カレーが無償に食べたくなって・・はい!! 作りました(笑)
我が家ではカレーを食べる時は、ラッキョウとゆで卵を添える事が多いのですが・・
みんなの家では何を添えるのかしら・・!? やっぱり定番な福神漬が一番人気なのかなっ・・!?
オススメがあったら教えてね~^^v 続きはレシピと２日目のカレー!!・・ですV
大根の葉はこの部分を使ってます!!
(材料)4~5人分
(菜飯)
米 ２合
大根の葉 10cm
(カレー)
豚挽肉 200g
白菜 1/4株
市販のカレールウ 半量(5皿分95g)
ニンニク(みじん切り) １カケ
生姜(みじん切り) １カケ
酒 大２
水 1~1.5カップ (白菜の水分と合わせて、お好みの濃さで)
黒コショウ 適量
(作り方)
炊飯器でご飯を炊きます。
白菜は繊維を断ち切るように、２cm幅の細切りにします。
鍋に白菜・ニンニク・生姜・挽肉を入れます。挽肉は手でパラパラとほぐして入れます。
お酒を加えて蓋をして、中火より弱火にして蒸し焼きにします。
10分したら一度蓋を開けて混ぜます。
この状態でも火は通っているのですが、更に蓋をして10分加熱をします。中火より弱火。
するとこんなに白菜から水分が出ます。
カレールウを加えて溶かします。ここで水を加えてお好みの濃さに調節します。
白菜の甘みが出ているので、黒コショウで少しスパイシーにします。これはお好みでね!!
大根の葉は小口切りにして熱湯で茹でます。塩(分量外)を加えて１分ぐらいでOKです。
水にさらして色止めをして水分を絞ります。
炊き上がったご飯に混ぜて、３分ぐらい蒸したら菜飯の完成!!
器に菜飯を盛りカレーをかけたら、どーぞ召し上がれ~V
***********************************************************************************************************
カレーは２日目も美味しいよね~♪
２日目はリメイクして出汁や醤油を加えて、和風味にして食べましたぁ^^v
本当はあひる課長さんのように、カレーうどんにしたかったのに
いつも冷凍庫に眠っているはずのうどんが、この日に限ってなかったの~><
仕方ないのでご飯にかけて食べたよぉ。。 でも旨し!! でした(笑)
残りの大根はツナサラダで完食!!!
大根と白菜をいっぱい食べた３日間でしたぁ(笑)・・V
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(材料)4~5人分
(菜飯)
米 ２合
大根の葉 10cm
(カレー)
豚挽肉 200g
白菜 1/4株
市販のカレールウ 半量(5皿分95g)
ニンニク(みじん切り) １カケ
生姜(みじん切り) １カケ
酒 大２
水 1~1.5カップ (白菜の水分と合わせて、お好みの濃さで)
黒コショウ 適量
(作り方)
炊飯器でご飯を炊きます。
白菜は繊維を断ち切るように、２cm幅の細切りにします。
鍋に白菜・ニンニク・生姜・挽肉を入れます。挽肉は手でパラパラとほぐして入れます。
お酒を加えて蓋をして、中火より弱火にして蒸し焼きにします。
10分したら一度蓋を開けて混ぜます。
この状態でも火は通っているのですが、更に蓋をして10分加熱をします。中火より弱火。
するとこんなに白菜から水分が出ます。
カレールウを加えて溶かします。ここで水を加えてお好みの濃さに調節します。
白菜の甘みが出ているので、黒コショウで少しスパイシーにします。これはお好みでね!!
大根の葉は小口切りにして熱湯で茹でます。塩(分量外)を加えて１分ぐらいでOKです。
水にさらして色止めをして水分を絞ります。
炊き上がったご飯に混ぜて、３分ぐらい蒸したら菜飯の完成!!
器に菜飯を盛りカレーをかけたら、どーぞ召し上がれ~V
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カレーは２日目も美味しいよね~♪
２日目はリメイクして出汁や醤油を加えて、和風味にして食べましたぁ^^v
本当はあひる課長さんのように、カレーうどんにしたかったのに
いつも冷凍庫に眠っているはずのうどんが、この日に限ってなかったの~><
仕方ないのでご飯にかけて食べたよぉ。。 でも旨し!! でした(笑)
残りの大根はツナサラダで完食!!!
大根と白菜をいっぱい食べた３日間でしたぁ(笑)・・V
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