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カルビスープ(牛スジの辛み鍋)★

焼き肉屋さんにある、牛肉とたっぷりの野菜を煮込んだ辛いカルビスープ。。

今回は牛カルビの代わりに、牛スジ肉を使ったコラーゲンたっぷりのスープにしてみたよぉ^^v

辛いスープを飲むと、体の芯からポカポカしてくるね~♪

ご飯などの主食入れて、カルビクッパやカルビうどんにしても美味しいよ~♪

カルビ

私は知人の焼き肉屋さんで、スープの出汁用に煮込んだ牛スジ肉をよく貰っているの~!!

お店ではスープの出汁をとった後は、捨ててしまうみたいなので。。勿体ないでしょ~(笑)

それに面倒くさい下処理が済んだ状態で貰えるので、超~得した気分なんだぁ♪

でっ、肝心のスープ作りは、ある調味料を使ってお店の味に近づけていますよ~^^v

その秘密の調味料と簡単レシピは、続きを見てね~V

本格的なお店の味を作るには、ちゃんと出汁をとらないと無理だけど・・

お家で簡単に作るのなら、この牛肉だしの顆粒がオススメよ~ん♪

顆粒だしの素というと、カツオ風味や鶏ガラスープなどが定番なんですが

この牛肉だしを使うと韓国料理は勿論、鍋やスープ(ワカメ・卵スープ)などいつもとは違うお店の味に!!

私が愛用しているのはこの「牛ダシダ」!! スーパーなどで普通に売っていますよ~♪

ダシダ

ちなみにあの「吉◯家の牛丼」の味を再現したい場合は、コレを使ってみて~!! ふふっ。。(笑)

ではレシピで~す!! 次の日も食べたかったので、スープは少し多めに作ってあります!!

(材料)2~4人分

   牛スジ肉 250g (牛の切り落としやバラ肉、カルビ肉などでOKです!!)
   白菜・もやし・ニンジン・長ネギ・ニラ・ぶなしめじ(好きな野菜で) 400g
   ニンニク(みじん切り) 1カケ
   生姜(みじん切り) 小1/2
   水又は熱湯 7カップ(1400ml)
   A. 酒 大1
   A. 醤油 大4
   A. 砂糖 大1
   A. 牛ダシダ 大3
   A. コチュジャン 大1
   A. 塩 小1/4
   韓国産唐辛子 大1
   いりゴマ(白ゴマ) 適量
   糸唐辛子(無ければOK) 適量 
   ゴマ油 大1

(作り方)

   鍋に食べやすい大きさに切った牛スジを入れて、タップリの熱湯で5分茹でてザルに上げます。
   (買ってきた牛スジを使う場合は、5分茹でてザルに上げ
   水で汚れを取るように洗い、それを2~3回繰り返して下さい。)

   鍋にゴマ油をひき熱したら、ニンニク・生姜を入れて炒めます。
   香りが出たら牛スジを入れて軽く炒めます。少しでいいですよ!!

肉

   水(熱湯でもOK)を入れ沸騰したら、アクをとってAの調味料を入れて合わせます。
   韓国産唐辛子でお好みの辛さに味付けします。スープの完成です!!

カルビ

   1人用の土鍋2つにスープ(お肉も)を分けて入れ、好きな野菜を入れて煮込みます。
   ニラなどの火の通りやすい野菜は、後から入れて下さい。

カルビ

   野菜に火が通ったら、糸唐辛子といりゴマをかけて完成!!
   残ったスープは豆腐や野菜などを入れたり、好きなように食べて下さいねV


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昨日は最後の忘年会を楽しんできましたぁ♪

旦那のバンドのメンバーとその家族&音楽仲間が集まっての楽しい忘年会でしたよ~^^v

途中の「ロシアンたこ焼き」ターイムです(笑) 人数分のたこ焼きの中に1つだけ激辛なたこ焼きが!!!!

たこ焼き

結果・・・・・私も旦那もセーフ♪ 来年も良い事がありそ~う(笑)


それから・・

大好きな皆さんへ

今年1年仲良くしてくれて、本当にありがとうございました!!

沢山の方に遊びに来ていただき、温かいコメントも沢山いただきました♪

本当に感謝の気持ちでいっぱいです><

来年もマイペースな更新になってしまいますが、どーか宜しくお願いします!!!

私は明日から数日間、温泉でのんびりしてきま~す♪

皆さんも良いお年をお迎え下さ~い


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

今年一年お世話になりました。
アイディア料理楽しみにしています。
来年はデジカメ使いこなせる様お互いガンバローw

No title

こんにちは。
さすが巨匠、最後まで美味しそうなスープですね~♪
ご飯にかけてクッパにしても良さそう(^^)

ちなみに、僕は、会社の忘年会でロシアンたこ焼き、滅茶苦茶辛いのいただき、、、暴れてしまいました(^^;)

今年も一年、本当にお世話になりました(^^)
また来年、素敵なレシピを楽しみにしてます♪
来年、素敵な一年になりますよう、心よりお祈り致します。
良いお年をお迎えくださいね♪

ぽちっと(^^)

ご無沙汰しております!

昨年も大変お世話になりました。

着々と美味しいお料理作ってられたみたいでラーメンに納豆は???って感じですが
納豆大好きなので挑戦してみます!

温泉~♪いいですね^^
風邪など引いて私みたいにならないように(笑)気をつけて下さい!

イマイチな私のブログをいつも覗いてコメントくださりありがとうございました。
来年もどうぞ宜しくお願いいたします。
良いお年を^^

No title

こんにちは
カルビスープ美味しそう
特に牛スジがいいな、しかも戴けるなんて
羨ましい~~

我が家は僕が牛スジ買うことは禁止指令がでました。
「ろくな牛スジ買うてきよらん、私が買うから」
だから、奥さんの許可がないとこの料理できんのよ・・・あはは

今年も美味しい料理で楽しませて貰いました。
また、来年も宜しく!

温泉でのお正月、楽しんでね!

No title

カルビスープ、めーーーっちゃ、おいしそう~♪

身体がぽかぽかになりそう!!

旦那様のバンド&音楽仲間との忘年会、とっても楽しそう♪

ロシアンたこ焼き!

やったことないけれど、面白そう~

激辛たこ焼き当たらなくてよかったですね(^_-)-☆

よい年を迎えられそうですね^m^

来年も変わらぬお付き合いをしていただけると嬉しいです♪

温泉楽しんできてください!!

ではまた来年ネ(^_-)-☆

No title

マムチちゃん、こんばんわε=ヾ(*・∀・)/☆

カルビスープ、おいしそう♪
牛スジ??
いいね~!!
ちょこっと辛いくらいが
この寒さにはいいよねー♪♪

マムチちゃん、今年もお世話になりましたー
あっという間に2010年も終わるねー
拙いブログですが、来年もどうぞよろしくお願いします☆

マムチちゃんのあったかーい
カラーが大好き♪
ぽちっ!!

No title

いつもありがとうございます。
美味しそうな料理の数々・・・
うちのママさんも参考にさせて頂いています。
こんなに料理が多彩なので、マムチさんの写真がアップされ、お若かったので、驚きました。
これからもよろしくお願いいたします。

No title

牛筋が頂けるお店があるなんて羨ましい。
牛筋って、コラーゲンたっぷりだし美味しいし言うことなしですね。
牛筋の辛み鍋なんて、聞いただけでヨダレが・・・。

今年も、今日でお終いになりお互い主婦業お疲れ様でした。
そして、仲良くして頂いて有り難うございます。
また、来年も張り切って美味しい料理作りましょうね!!
よい年を!

No title

いつも新鮮な発見があるマムチさんのレシピは
すっごく参考になります
来年も楽しみにしてま~す

No title

2010年、 色々とありがとうございました。

えっ、 旦那さんもバンドですか? 興味しんしん、
ぜひ、 ブログでも紹介してくださいな。

来年もよろしくお願いします。

今年もありがとうで~~す

今晩は~~。
今年もあと少しですね。
いや~~(^0_0^)マムチさに全部先こされれてしまちゃった。
今回の、スープも!
また、年末のご挨拶も(~_~;) 
今年は、もう、モウ(牛じゃないけど)お世話になりました。
来る年も、どうぞよろしくお願いいたします。
幸あれ^^~~~マムチさんにね。

No title

本年はお世話になりました。
マムチさんの色々な斬新なレシピに驚くばかりの一年でしたが、
今回の“牛ダシダ”も知らなかった!(汗
韓国版のフォンドボーかしら?   
使い道が沢山ありそうです、早速 探しに行こうかな。

来年もなにとぞ宜しくお願いします。

No title

こんばんは
マムチさん 今年も一年いろいろおいしそうなお料理教えていただいてありがとうございました。
全然実践できてませんが(汗)
来年も楽しみに見せていただきます。
よいお年をお迎えください。

No title

マムチさん
カルビスープ
美味しそうです

今年も最後 お世話になりました
来年もよろしくお願いいたします、

よいお年をお迎え下さい
ポチッと応援させていただきます、

牛ダシダ探してみるっ!

マムちゃん今年も仲良くしてくれてありがとでした(*^-^*)
マムちゃんのブログにはいつも元気もらってました

来年もどうぞよろしくね♪
レシピも楽しみにしてまーす♪

良い年をお迎えください(^_^)

No title

明けましておめでとうございます。
昨年はマムチさんとお知り合いになり、
優しいコメントも沢山いただきまして、
ありがとうございました。
今年もよろしくお願いしまーす。

温泉、ゆっくりして来て下さいね。
おみやげ話も楽しみにしていまーす。

No title

マムチさん、明けましておめでとうございます♪。(u▽u)

韓国スープ☆牛スジ入りで美肌になれそうですね。ルーレットたこ焼き☆面白そうです。

ブログを始めて、パソコンを立ち上げることが、ワクワクで、楽しみになったのは初めてでした。
マムチさん、ありがとうございました。

今年も、どうぞよろしくお願い致します。

管理人のみ閲覧できます

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No title

あけましておめでとうございます!!
昨年はマムチさんのビックリ&簡単美味しいレシピに
圧倒されっぱなしでした!
今年も楽しみにしています。

これからもよろしくお願いします♪

ぽち!おうえ~ん!

No title

あけましておめでとうございます
今年も おいしいもんいっぱい作ってくださいね
お互い がんばりましょうね
キバラズニね

No title

あけましておめでとうございます!
今年もビックリレシピを楽しみにしてます。

正月に温泉ですか?いいですね~。

No title

明けましておめでとうございます(^o^)/

カルビスープ美味しそう
牛すじ入ってて辛いとは
めっちゃ私好みです(≧▽≦)


温泉楽しんできてください~♪

謹賀新年

明けましておめでとうございます^^
昨年も大変お世話になりありがとうございました。

きっと今頃温泉入って美味しい物食べて・・・いいなぁi-237
また報告楽しみにしています!

2011がマムチさんにとってステキな年になりますように♪
今年もどうぞよろしくお願いします^^

No title

マムチさ~ん。あけましておめでとうございますぅ~♪
なかなかコメントかけないけど.....いつも応援してまぁ~す^^
今年もよろしくお願いしますぅ~♪

これメッチャ美味しそう^^
牛スジじゃなくても出来るようなので近いうちに是非作って見たいと思います^^
私も牛ダシダ愛用してるんだぁ~^^

No title

あけおめ。
ことよろ。
おせち料理とかつくったのかすら?
(・∀・)ニヤニヤ

No title

あけまして、おめでとうございます♪
カルビスープやカルビクッパ
大好きです!
もうお節も終わったし
こういうものが食べたいです!

今年もよろしくお願いします。

No title

新年も四日も過ぎてやっとご挨拶にこれたわん
4日も過ぎてよう訳語挨拶にこれたわ
ほんまにごめんね

今年もどうぞよろしくね

kokoko.kore

ここ、これもめちゃくちゃおいしそお~~
そうやの!
すじにくッテ処理が大変なのよ
流し脂だらけになるもん
後の掃除も大変やもんね




さ、今日から仕事
おぬるぶといえ よんしんはげすみだ
今日から仕事がんばりますって言う意味ヨン。

No title

ご無沙汰しております。
仕事がバタバタしており、ブログを半年も放置してしまいました(-_-;)
しばらくしたらまたボチボチ書き綴っていこうと思っております。
本年もよろしくお願いいたします。


「牛ダシダ」初めて見ました。しいたけのだしも入っていそうなパッケージですね。
吉◯家の牛丼結構好き☆笑
見つけてチャレンジしてみます~。ポチッ。

No title

マムチさん♪
あけましておめでとうございます~♪

年末どたばたしたまま年越しまして・・・
クリスマス以降、全然余裕がなくてBlogも放置(泣)
マムチさんからクリスマスメッセージをもらいながらも、ようやく遊びにくることができました^^;
私も、お正月は煮込みモノをやりますが、うーむ、スジ鍋、美味しそう・・・・(ヨダレ)
今年も、バタバタしていますが、仲良くしてもらえると嬉しいです♪

あけましておめでとう!

ご無沙汰しております・・
これまた 今の季節にはもってこいのスープっすな・・笑

今度スーパーで探してみまーす。

今年も宜しくお願いします

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No title

あけましておめでとうございます!

今年もよろしくお願いします。

温泉、楽しかったですか~?
更新楽しみにしてますね!

私も温泉でのんびりと羽を伸ばしたい
気分です・・

マムチちゃんにとって今年も
素敵で楽しい1年になりますように~・・

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No title

マムチさ~ん、おはよー♪
そしてそして、
あけまして、おめでとう!!!
今年も、どうぞよろしくね☆

今年は、
どんなレシピが出てくるのか・・・
いまから、わくわくだよーん^m^

お正月、ゆっくりできたかなぁ?^^
また、更新、楽しみにしてるね☆

No title

マムチさんあけましておめでとうございます!!
今年もマムチさんのアイディア料理とても楽しみにしています。
是非仲良くしてくださいね。

とってもおいしそうな鍋ですね~
寒い冬にはもうたまりませんね。
牛ダシダさっそく欲しくなりました。
探してみま~す!!

忘年会楽しそうですね。
ロシアンたこ焼き盛り上がりますね(^^♪
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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