
セロリ(3種)のぬか漬けサラダ☆

今日はモニター料理ですよ~♪
美味しいご飯のおともと言えば・・・いっぱいあるよね~(笑)
有り過ぎて困っちゃうんだけど・・やっぱり我が家では、美味しい味噌汁にぬか漬けはかかせませ~ん^^v
今回はぬか漬けにも、サラダにもなっちゃう一品ですよ~♪

少し浅めに漬けたぬか漬けに、オリーブ油を垂らすだけ~(笑)
程よいぬかの風味と塩気があるので、それだけでも十分に美味しいの♪
葉ものの野菜が高い時なんかは、こうしてぬか漬けをサラダ感覚にしていっぱい食べるんだぁ^^v
これに黒コショウや七味をかけて、ピリっとさせても美味しいよ~!!
続きはレシピと、美味しい新潟米ですV
(材料)3~4人分
キュウリ 1本
ニンジン 半分(縦半分に切ったもの)
セロリ 1本(葉っぱも使います)
オリーブ油 適量
ぬか床 お家にあるもので
(作り方)
ニンジンは皮をむき、セロリは筋をとり、ぬか床に入る長さに切ります。
野菜は全て洗って水分をよく拭き取ります。
ぬか床に野菜を漬けます。セロリの葉っぱも入れて下さい。約6時間放置。。
(ぬか漬けは温度や野菜の種類によって、漬かり具合が違います。色々漬けて試してね)

ぬか床から野菜を出して水洗いをします。野菜を切ります。
サラダ感覚なので、縦長の乱切りにしました。器に盛ってオリーブ油をかけたら完成V

【美味しい新潟米にあう、極上ごはんのおともレシピモニター参加中! 】です♪
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今回モニター当選したのはコレで~す♪
新潟産のコシヒカリ~*

お米大好きな我が家には、嬉しいお届けもので~す^^v
よーーっし!! 簡単で美味しいご飯のおともを、いっぱい作るぞぉぉ(笑)
そしてまたまた嬉しいで~す^^v
お友達のkohさんが、素敵にリメイクしてくれた「ちくわボート南瓜編」を作ってくれました~♪
他にも梅みぞれの秋刀魚焼きや、ムール貝のワイン蒸しなど・・美味しいものがいっぱいでしたよ~!!
kohさん楽しいリメイクのつくレポ、ありがとうございましたぁ^^v
「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」予約開始V
11月中旬発売予定の「おまかせ!みんなのおうちごはん」に、私も1品掲載させていただきました!!
ただいま発売に先がけて、予約特典キャンペーンを実施しています!!
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