ベジキーマカレー★

ベジはベジタブル(野菜)、キーマは挽肉です!!

ベジキーマカレーは野菜がたっぷり入った、挽肉のカレーの事だよ~^^

今回は市販のカレールウと、数種類のスパイスを加えてスパイシーにしましたぁ♪

野菜の甘みとスパイスがピリッと効いて、ちょっと本格的に仕上がってますよ~^^v

カレー

ベジ(野菜)と言えば、葉ものの野菜がまだまだ高いですよね~>< 

まぁそんな時は無理に買わないで、比較的安い野菜と野菜ジュースで代用すればいいかなぁ・・って(笑)

でっ、安い野菜と野菜ジュースで作ったのが、このベジキーマカレーなの~♪

細かく切った野菜と挽肉を使っているので、普通に作るカレーより短時間で出来ちゃうよ!!!!

続きはレシピと、久しぶりに食べた味噌ラーメン!!・・ですV

(材料)3~4人分

   ご飯 2皿分
   市販のカレールウ(辛口) ルウ半量分
   豚挽肉 150g
   玉ねぎ 1コ
   ニンジン 1/2本
   ピーマン 2コ
   ニンニク 1カケ
   水 400ml (通常は700ml入れるのですが、残りの分は野菜ジュースを入れました)
   野菜トマトジュース(甘くないもの) 300ml
   ローリエ 1枚
   クミン 小1/2
   ターメリック 小1/2
   チリパウダー 小1
   コリアンダー 大2
   ガラムマサラ(お好みの辛さで) 小1~2
   黒コショウ 適量
   オリーブ油又はサラダ油 大1

(作り方)

   野菜は皮をむき、大きさをそろえて細かく刻みます。ニンニクはみじん切りにします。

   鍋に油とクミンを入れて弱火にかけ、泡が出てきたら挽肉を入れて中火で炒めます。
   肉の色が変わったら野菜とターメリック、チリパウダー、コリアンダーを入れ更に炒めます。

カレー

カレー

   野菜がしんなりしてきたら、水・野菜ジュース・ローリエを入れます。
   沸騰したら蓋をして、弱火で10分位煮込みます。途中でアクを取って下さい!!

カレー

   一度火を止めてカレールウを投入!! 再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。

カレー

   黒コショウとガラムマサラで味を整えたらカレーの完成!! 辛いのが苦手な人は入れないでね!!
   お皿にご飯を盛って、カレールウをかけて召し上がれ~*

   私はトッピングにキュウリのピクルスと、目玉焼きを添えましたよ~V



***********************************************************************************************************



先日、のんびりお風呂につかりたいなぁぁ・・っと思って

度々このブログでも登場している、天然温泉 アジアンリゾートスパ「BALI SPA」に行ってきましたぁ♪

バリ

お風呂なので中の写真は撮れませんが、詳しい事が知りたい人はココをポチっBALI SPA

特に平日の昼間(シルバーデー以外)は、混雑していないのでのんびりできるんだ~^^v

あっ!! BALI SPAに行く前にお腹が空いていたので、ラーメンを食べてちょっと寄り道。。

味噌ラーメンの種類が豊富な「激旨の味噌工房 沙門」

ラーメン

色んな種類の味噌ラーメンがあるのに、頼んだのは普通のネギ味噌ラーメン(笑)

味噌

ちょっぴり濃い味だったけど、久しぶりに味噌ラーメンを食べたので美味しかったなぁ^^v

無料でご飯を付けるか、麺を大盛りにするか選べるようです!!

両方断ったのに、なぜかご飯が付いてきた~・・まっ、いいかっ(笑)V


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ジャンル : グルメ

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No title

わ~~~マムチさんめっちゃおしいそう~ヽ(^o^)丿
ベジキーマ野菜たっぷり入ってヘルシーでステキ~
と~ってもコクがありそうで・・
とろみ具合もツボです(^^♪

スパイスたっぷりで私大好き~~!!
あ~~~食べたいです(^^♪

盛り付けもおしゃれでカフェ風みたいですね。

バリスパきゃ~~~~~行きたいです~
そういうところでリフレッシュしたいわ~

ベジキーマカレー美味しそうぅ♪

なるほど野菜ジュースね(^_^)
マムちゃんさすがアイデア王だわ♪

私 具がなくなるくらいトロトロが好きだからピッタリ♪

餃子とラーメンも美味しそうでこの時間辛いぃ(笑)

マムちゃんもおめでとー♪
一緒に掲載されるなんてとっても嬉しいです(^_^)
手元に来るのが待ち遠しいね~♪

No title

マムチさん
ベジキーマカレー美味しそうです

素敵なカレーですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させていただきます、

No title

こんばんわ~。
スパの前にラーメン餃子!!
きゃ~~。
スパが終わったら めちゃ元気になってそうぅ。

にんにく食べてスパでリフレッシュいいですよね~。

そして今日のべジカレー。
野菜高いです(涙)うんうん。

人参 ピーマンまで入って野菜ジュースで足りない野菜をカバー。
なんて素敵なカレーなんだ==。

スパイシーな匂いがここまできそうぅ。

No title

マジ? キーマにしようか迷った今日・・・・(笑)
バリスパ 今度 行こう、、、、、、、、はい!

そして、なんと私も久々味噌ラーメンでした 爆
蒙古タンメン 中本の 味噌タンメン
大汗かいて、体調不良を吹っ飛ばしてきました~
不思議と味噌食べたい気分だったのよね (^^ゞ

野菜、落ち着くのはいつかしらね・・・?

No title

うーん、確かに。
葉物野菜が高い時にジュースで代用するってナイスアイデア!
その前に、私の場合は、オウチご飯を復活させなければ(爆)

市販のカレールーも、アレンジ次第でオリジナルの味になるからいいですよね♪
ころころ野菜が見え隠れしてて、身体によさそう&美味しそう~♪

ここんところ、気温が低い&北方出張続きで、私もラーメン食べたくてしょうがないんですよ(笑)
この味噌ラーメン見ちゃったら、もうもうもう、ラーメンしか受け付けない胃になっちゃいました(爆)
明日の昼は、ラーメンにしよ・・・(笑)

野菜たっぷり

野菜が高いですよね~ほんとうに(泣)
野菜たっぷりのカレー、とても美味しそうですね^^
参考にさせて頂きます♪

味噌ラーメン、札幌の物に近い感じで
おいしそうだなぁ。かなり濃厚ですね!

No title

私が好きそうなカレーです。
日本はお野菜が恐ろしい値段で売られている
ようですね。これから先、一体どうなるのか・・。
温泉もいいけど、ラーメンはもっといい!
本当はいけないとわかっていても・・おつゆ
のんじゃうんですよーー私。うんまいんだもん。

No title

マムチさん、おはようございます♪。

たっぷりお野菜のキーマーカレー☆
ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラなどが入っていて、本格的!!
キーマーカレーの色が、おいしそう♪♪♪。
隠し味に、野菜ジュースでコク引き出し、私も1皿いただきたいです。

応援☆ポチッ

No title

べジキーマカレーですか!見るからに本格的!野菜いっぱいで栄養もすごくとれそうですね^^おいしそう~><コメントありがとうございます。バーベキュー、楽しんできたいです
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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