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豚肉と青梗菜の塩あんかけ☆

今日はモニター料理です!!

実は紹興酒って余り使った事がないので、酒と紹興酒の違いを知るためにシンプルな塩味にしてみたの~(笑)

紹興酒を使うと香りコクも、いつもより本格的な中華味に仕上がるんだね~!! 凄っ!!

今回は八宝菜のようなとろ~んと塩味で、豚のコクと野菜の甘みが美味しかったぁ♪

塩

最近全然買い物に行っていなかったので、野菜は冷蔵庫の残りもので作ったの(笑)

この味付けは色んな食材に合うので、肉は鶏肉にしたり魚でもOKだよ~♪

野菜も旬のキノコや根菜類、キャベツやピーマン お手頃価格のもやしでもな~んでもいいからね~^^v

この塩あんかけ、ラーメンや焼そばの上にかけても美味しいよぉ。。

これから寒くなると、とろみのついた食べ物ってなんだか嬉しいよね~V

(材料)2人分

   豚バラ薄切り肉 200g
   青梗菜 1株
   玉ねぎ 1/2コ
   ニンジン 1/2本
   A. 水 3/4カップ
   A. 紹興酒(無ければ酒でOK) 大1
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小1
   A. 塩 小1/3
   A. コショウ 適量
   A. 片栗粉 小2
   いりゴマ 適量
   サラダ油 大1/2

(作り方)

   Aの調味料を合わせて、合わせ調味料を作ります。

   青梗菜は葉と茎の半分に切り、根元を少し切って、ばらけたのはそのまま
   残った中の茎は縦4等分に切ります。玉ねぎはくし切りニンジンは短冊切りにします。

   豚肉は3~4cmの長さに切ります。

   フライパンに油を入れ中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。
   肉の色が変わったら、玉ねぎ・ニンジン・青梗菜の順に入れて炒め合わせます。

   全体が馴染んだらAの合わせ調味料を、もう一度混ぜてから加えます。
   混ぜて全体にとろみがついたら、器に盛っていりゴマをかけて完成V
   (香り付けにゴマ油を垂らしてもOKですよ~)



***********************************************************************************************************



今回モニターに当選したのは、コレで~す!!!

タカラ「料理のための紹興酒」ですよ~!!!

モニター

クックパッドさん×宝酒造(株)さん企画の、おうちで簡単・中華レシピのモニターです^^

紹興酒って中華料理を食べながら、お酒として飲むイメージなんですが・・(笑)

料理に使うと香りも良くて、お家で作る中華料理が深みのある仕上がりになりましたよ~♪

むふふっ、中華料理を作るのが楽しくなってきたぞぉぉ!!!  次は何を作ろう!?


皆さんへ

旦那の父ちゃんの事で、心配をおかけしてすみませんでした。。
温かいコメントも、本当にありがとうございます!!
                    
                         マムチ   V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

大好きな中華だ!
紹興酒って、使ったことないな・・・・・
きっと少し使うだけでも本格中華って感じになるのかな?

豚肉と青梗菜のバランスがとっても食欲そそるよ~

こういう調味料の紹興酒があると便利そうね(*^^)v

No title

マムチさん、こんばんは。

色々大変でしたね。
お疲れ様です。
私の義父は100歳でございますよ。
まだまだ元気でいられますよう、お祈りしていますね。

今日のお料理もご飯がすすみそうで美味しそうです♡
紹興酒・・・
使った事ないですぅ

No title

我が家にも、中国のお土産で頂いた紹興酒があるので中華料理に使いますがいい風味を出してくれて美味しいですよね。
マムチさんの、塩あんかけは凄く美味しそうでご飯が進みそう。
いいな、いいな食べたいです。

ご主人のお父様、お大事にして下さいね。
でも、いい方向に回復している様で良かったです。

No title

マムチちゃん、なかなか来られなくてごめんね~(><)

紹興酒、飲むと美味しいよね(爆)
料理の為の紹興酒なんてものがあるのねー。
中華で塩あんかけ☆めちゃ美味しそう~
寒くなってくるとあんかけものがいいよね~♪

マムちゃん お義父さま大変だったね
早く良くなること願っています

お店で出てくるような本格的な中華に見えるレシピ♪
さすがマムちゃん(^_^)

マムちゃんも無理しないでね☆

No title

おはようございます。

旦那の父ちゃん、回復されてるようで良かった。
この言い方も、親しみが持ててええわ(笑)

残り物で、こんなに美味しそうな中華ができるなんて・・・
紹興酒は、飲んで酔っ払うことしか知らない。
料理の味が、イマイチピンとこないから
一本買ってみようかな。

No title

義父様のお体が回復に向かっておられるようで
嬉しいです。免疫力が強いですね。
この調味料は、オイスターソースに似ていますか?
お写真からもふわふわの食感が伝わってきます。
おいしそう~お腹が空いてきちゃった。
本日は、断食の日なんですよ^^;涙

No title

こんにちは。
おー!当選、おめでとうございます!
さすがマムチさん、塩あんかけなんて素敵アイデアですね~(^^)
とろとろが本当に美味しそうっす!

僕も色々考察しなきゃなぁ、、、なあんて思いつつ、まだ悩んでます(笑)
良いネタが浮かんでこなくって(^^;)
また勉強させていただきます!

ぽちっと♪

No title

マムチさん、おはようございます♪。(U▽U)

紹興酒を使ったお料理☆
身近にある食材(豚肉・青梗菜など)が
本格的な中華料理に!!おいしそう♪♪♪ですぅ。
人参と青梗菜で彩りよく&炒り胡麻のパラッのが、
マムチさんのお料理だと感じました。

応援☆ポチッ

No title

お腹が鳴ったよーー 食べた過ぎるよ 涙
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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