ゴーヤと白菜のチャンプルー★

最近毎日ゴーヤを食べているよーーなっ。。

自分で買ってきたばかりなのに、母ちゃんからの差し入れでダブってしまったの><

取り合えずは定番の、ゴーヤチャンプルーを食べたよぉ^^

白菜もいっぱいあったので、一緒に炒めちゃいました(笑)

ゴーヤ

ゴーヤが苦手な人って、結構いるみたいなんだけど・・

私はあの苦味が、結構好きなのよねーっ♪

だから火を通さないで、生のまま「サラダ」や「マリネ」で食べたりもするよ~^^v

シンプルに玉ねぎとゴーヤを薄くスライスした、「オニオンスライス風」な食べ方も好きよん♪

ふふっ、ゴーヤ料理はまだまだ続くのだっV

(材料)2人分

   豚コマ薄切り肉 150g
   ゴーヤ 1/2本
   白菜 2~3枚
   ニンジン 1/3本
   卵 2コ
   A. 水 50ml
   A. 酒 大1
   A. 醤油 大2
   A. 鶏ガラスープの素 小1
   塩・黒コショウ 各適量
   削り節 適量
   油 適量
   ゴマ油 香り付け程度

(作り方)

   縦半分に切ったゴーヤは、種と白い綿をスプーンできれいに取り除きます。
   薄く切ったら塩を振り5~10分置き、水で洗ってザルに上げます。

   白菜とニンジンは食べやすい大きさに切り、豚肉も一口大に切ります。

   Aの調味料を合わせます。
   
   フライパンに油をひき火にかけ、卵を入れて粗めの炒り卵を作ってお皿に移します。

卵

   同じフライパンに油をひき火にかけたら、豚肉・ゴーヤ・ニンジン・白菜の順に炒めます。

ゴーヤ

   火が通ったら卵を戻して、Aの合わせ調味料を入れて更に炒めます。

   塩・黒コショウで味を整えたら、香り付けのゴマ油を回しかけて完成!!

   器に盛って削り節をかけて、召し上がれ~V



***********************************************************************************************************



先日、ブロ友のkohさんが、気になるものを紹介していたので買ってみたぁ^^v

川越達也イチオシ、「キムチ」

キムチ

丁度、冷麺を作ろうと思っていたので、キムチが欲しかったの~!!

まずはそのまま食べてみて・・・うんうん辛みと甘みのバランスがいいかも~♪

普段はもっと辛くて酸味の効いたものが好きだけど、これはとても食べやすい感じでグッ!!

それにしてもこのパッケージ、kohさんにも言ったんだけど・・

昔のボンカレーのポスターっぽく見えるのは、私だけでしょーーか!???(笑)

まっ、それはさておき、冷麺を作って美味しく食べましたぁV


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

そうなんですよね~私は数年前にゴーヤという野菜を始めてみたんです。ということは、そのままカットして油いためしただけ。やはり、種や白い筋をとって、塩水にさらすんですよね。今度再トライしてみますよ。ありがとう。キムチは、韓国人の友人から特訓されましたので、自家製です。笑

No title

マムチさんゴーヤチャンプルおいしそう~ヽ(^o^)丿
ゴーヤ大好き大好き!!

白菜も入って野菜たっぷりヘルシーでステキ~
野菜がいっぱいとれておいしそうですね。

ほんとだ~!!
そのキムチレトロ感ありますね。
懐かしい感じで・・(^^♪
見たことないです~
今度見つけてみよ~!!

No title

くくくっーー ほんとだ ボンカレーだ! 爆!

No title

ゴーヤって、頂く事が多く私も冷凍保存してあります。
栄養が、逃げないように本当はそのままお浸しなどで食べたいのですが・・
主人が、あの苦味を嫌がります。
なので、チャンプルーが一番食べやすいですよね。

川越達也って、イタリアンのシェフですよね。
なんでキムチなんだろう。
不思議~。
でも、美味しそうなキムチ!!
食べたいです。

No title

マムチちゃんはゴーヤ好きなんだね~!!

わたしも、昔は苦手で。。。
今も、ものすごく好きな訳ではないけど
食べれるようになってきたんだけど。。。

なかなか自分で買ってまで食べないから
食べる機会がないのだー><

白菜のチャンプルー??
ゴーヤとの絡みが楽しめそう♪


あはは!!
レトロ感いっぱいのキムチだー☆
はじめて見た!!

No title

こんばんは♪

我が家もゴーヤチャンプル大好きよ。。
白菜、人参は初めてですね。。
今度、入れてみよう。。

ボンカレーのパッケージに
似ています。。。ふふ

No title

ゴーヤ、苦手だけど、マムチちゃんゴーヤチャンプルはおいしそうだわーー!
やっぱり、私が作るからダメなのかも・・
こうして白菜も入れて、野菜たっぷり!! ヘルシーさにばんざーい!

おうえん

No title

マムチさん、おっはよー♪
ゴーヤ、私も、毎日でもうれしいくらい、好きっ。
チャンプルーに、白菜を入れたこと、なかったぁ。
白菜の甘みで、さらにうまうまになりそう^m^

このキムチ、kohさんちで、
私も、みたぁ~♪
んで、レトロだなぁ~って思ってたけど・・・
ボンカレーって!(爆笑)
ほーんと、そんな感じだっ^m^

No title

おはよう!
ゴーヤチャンプル 最近、してなかったな~
美味しそうだね
白菜が入って、食感も楽しいそう♪

 ご紹介 ありがとう(^o^)/

美味しいよね、辛みと甘味が私は好み

あれから、ボンカレーの絵づらが離れない 爆
冷麺使い楽しみだわ!
私はもっぱら、つまみになってまーす(^^ゞ

No title

マムチさん、おはようございます♪。(U▽U)

フレッシュゴーヤをサラダ感覚で、玉葱と一緒に食べるとGoodなのですね☆。

マムチさんのゴーヤチャンプル♪、人参、白菜、豚肉が入っていて、
花かつをがふんわりのせてあって、おいしそう♪♪♪。

川越達也シェフ!お勧めのキムチがあるのですね。初めて見ます。パッケージに、インパクトありますね。ほっぺにあたりに…ポスターの面影を感じました。
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マムチ (TAKA)

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