かじきのステーキ・カレースパイスソテー☆
クセが余りなくて脂が程よく乗っている「めかじき」
調理次第では、お肉の代わりにもなっちゃうのよね~♪
「照り焼き」にしたり「唐揚げ」にしたり、我が家では大活躍なの~!!
今回はカレー風味のスパイスの効いた、ステーキ風にしてみましたぁ^^v
「かじきのステーキ」は以前にも、トマトソースでイタリア~ンな感じで作っていますが
今回はカレー&ガラムマサラ、そしてバジルで香り付けをしたスパイシーなステーキだよぉ♪
焼いている途中カレーとバジルの香りがして、その香りだけでも元気になれそう(笑)
ご飯で食べるのもいいけど、パンやパスタなどにも合いますよ~^^v
続きはレシピと、大量の納豆ですV
(材料)２人分
めかじきの切り身 ２切れ
アスパラガス 3~4本
塩(伯方の塩.焼塩) 適量
カレー粉 適量
ガラムマサラ 適量
ドライバジル 適量
オリーブ油 大２
白ワイン(酒でOK) 小１
醤油 小１
黒コショウ 適量
(作り方)
カジキの水分を拭き取り、塩を全体に軽く振って5~10分置きます。
カジキから出た水分をよく拭き、盛り付ける時に上になる方に
塩・カレー粉・ガラムマサラ・ドライバジルを振ります。
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、スパイスをかけた方から蓋をして焼きます。
焼き色が付いたら反対側も焼きます。ここで２等分に切ったアスパラも加えます。
蓋はもうしなくていいです。
かじきとアスパラに火が通ったら、器に移します。
同じフライパンに白ワインと醤油を入れ、ソースを作ったらかじきにかけます。
黒コショウを振りかけて完成V
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先日、嬉しいお届けものが来ました~♪
納豆好きにはたまりませ~ん^^v
ミツカンさん×レシピブログさんコラボの、納豆レシピ投稿コーナーに応募したところ
ミツカンさんの納豆「金のつぶ」シリーズの、詰め合せセットが当たりました~♪
新発売の「のりのりたれ」も入っていて、凄く嬉しい~*
３パック６種類を２セットで送られてきたので、計36個の納豆ですよ~^^v
ミツカンさん×レシピブログさん、大好きな納豆ありがとうございます♪
ミツカンさんの納豆と言えば、後もう少しで嬉しいお知らせが出来るかも・・・です。。
えへっ、まだ内緒でーすV
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カレー粉 適量
ガラムマサラ 適量
ドライバジル 適量
オリーブ油 大２
白ワイン(酒でOK) 小１
醤油 小１
黒コショウ 適量
(作り方)
カジキの水分を拭き取り、塩を全体に軽く振って5~10分置きます。
カジキから出た水分をよく拭き、盛り付ける時に上になる方に
塩・カレー粉・ガラムマサラ・ドライバジルを振ります。
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、スパイスをかけた方から蓋をして焼きます。
焼き色が付いたら反対側も焼きます。ここで２等分に切ったアスパラも加えます。
蓋はもうしなくていいです。
かじきとアスパラに火が通ったら、器に移します。
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黒コショウを振りかけて完成V
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