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しらすの冷や汁・にんにく味噌味!!

この冷や汁、ちょーーーー簡単です(笑)

だってね このだし汁、冷水で作っているの(笑) 作り方は↓の続きを見てね!!

それに味噌を溶いてキュウリと豆腐、スリスリしたゴマをを加えただけーーっ♪

魚はしらすをチョーイス!! ゴマ油でカリカリに香ばしく焼いたよ~^^v

汁

本当は焼いた鯵などを使って、味噌やゴマなどを入れてすりこぎで擦るんだけど

なるべく簡単に作ろうと思ったら、こうなってしまったぁ(笑)

そしてこの冷や汁のポイントは、にんにくで風味を付けている事なの~^^v

味噌とにんにくの相性ってだーい好き♪ 味噌ラーメンにも絶対にんにく入れるし~(笑)

こんなに簡単に出来て美味しいのに、食べなきゃ損しちゃうよ~V

(作り方)2人分

   冷やしご飯 茶碗2杯分
   しらす 大4~好きなだけ
   キュウリ 1/2本
   木綿豆腐 120g
   ミョウガ 1コ
   糸三つ葉 適量
   味噌(会津味噌) 大2 (お好みの味噌でどーぞ)
   顆粒だしの素 小1.5~2
   みりん 小1
   冷水(冷たいミネラルウォーター) 500ml
   白いりゴマ 大1
   にんにく(ハウス特選本香り) 適量
   ゴマ油 大1
   塩 少々

(作り方)

   ご飯は少し大きめの茶碗に入れ、茶碗ごと冷蔵庫で冷やします。
   豆腐は水切りをします。

   キュウリは薄い輪切りにして塩を振り、5分置いてしんなりさせて水気を取ります。
   ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。

   冷水に顆粒だしの素と味噌を入れてよく溶かします。みりんも加えます。
   そこに手でちぎった豆腐、きゅうり、すりこぎですったゴマを加えて器2つに分けます。
   器ごと冷蔵庫で冷やしておきます。

   フライパンにゴマ油を入れ火にかけ、しらすをカリカリに炒めます。(お好みのカリカリ加減で)

しらす

   後はご飯の上にしらす・ミョウガ・三つ葉を乗せます。
   食べる直前に冷やし汁をかけて、お好みの量のにんにくを溶いてガッツリどーぞ!!

   今回はニンニクを使ってますが、生姜でさっぱり、ワサビでピリッとさせてもOKですよ~^^v

   注意!! 味噌は種類によって味の濃さが変わるので、味見をしながら調節して下さいねV
   
   
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いやぁ、、ここ2~3日めっちゃ暑い気がする~><

まだまだ暑い日が続きそうですね!! 皆さんも熱中症など気をつけて下さいね~^^

こんな暑い日には、冷たいスイカでも食べたいなーーっ!!っと冷蔵庫をのぞいたら

梨、もも、さくらんぼを発見!! ←全部母ちゃんからの貰いもです(笑)

何から食べよ~かなぁ・・・・。。と迷いつつ・・

黄色いサクランボに決定!!

サクランボ

なんだか可愛いので写真を撮ってみたの(笑)

甘くて美味しかったなぁぁ。。

でも、、、やっぱり赤色が落ち着くのは、何ででしょうね(笑) 

スイカも黄色より赤が好きだし・・。。まっ、どうでもいいっかぁ・・V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

冷や汁来たねぇ。この暑さだから冷や汁はエエね。
ミョウガとニンニクの組み合わせは~~~とっても美味しいお~~~(・∀・)ニヤニヤ
香ばしいのが今回の冷や汁の決め手なのね。

スイカー

・・・・・(ノД`)シクシク

No title

マムチさん こんばんわ~~。
冷汁・・・夏はいいよねッ^^v
大好きだよ~冷ご飯にかけて食べると
冷ご飯も立派なディナー!!!になっちゃいます。

でも魚を焼くのん メンドクサイなって思うので
シラスをこうやって使って作るの素敵です。
次はシラスやちりめんじゃこでやってみます^^

今日も応援~~♪

No title

冷汁、良いですね~~
美味しそうだし、簡単そしてニンニクが良いですね!

ホントいつも上手にお料理してますよね~

私は本日マムチさんに教わった作りたくないビームを
だして、ビールバーに連れて行ってもらいました!
ギネスビール旨かったです!(笑)

明日の朝はカッパドック作る予定です!

ポチ!おうえ~ん!

No title

マムチちゃん、こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

冷や汁~!!
この季節にぴったりだよねー
おいしそう!!

お出汁も水で作ってるから、
作る過程も涼しげでいいな~!!

冷や汁って宮崎だっけ?
違ったっけ??
ちゃんと食べたことないんだー
食べたい~!

No title

こんばんは♪

偶然!!!
かぶりました。。
我が家も、夕ご飯、冷汁。。
こちらの方では、魚の焼き身を入れます
さつま汁といいます。。
地方によって、レシピもいろいろですね。。
マムチさんの冷や汁、おしゃれです。。。

No title

冷汁・・・・
いまだ抵抗を感じる私(笑)
冷たい味噌汁だ~~~と言い張っては回りに
「いや、冷汁」と突っ込まれることはや幾年・・・
今年こそは食べてみるか・・?
ぽちぽちぽち

No title

マムチさ~ん、おはよー♪
おぉ、冷や汁!
私、いまだに、冷や汁、作ったことも食べたこともないんだよぉ。
おいおいって、感じだよね^-^;
これは、冷水でできちゃうのね!
すごくありがたいレシピだよね♪
にんにく+味噌、大好き!!!
すごく元気でる☆

黄色のさくらんぼちゃん、かわいー♪
でも、赤の方が落ち着くっていうマムチさんに、
なんだか共感して、笑っちゃった^m^
うふふ♪

No title

こんにちは。
お~!美味しそうな冷や汁ですね(^^)
僕もつくろうかなぁ、、、、ジンたれで(笑)最近ネタが枯渇気味なんで、大変勉強になってます!
ありがとうございますm(_ _)m

まだまだ暑い日が続きそうですね。
熱中症にはお気をつけて、お身体ご自愛ください(^^)

ぽちっと応援♪
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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