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カジキのステーキ・トマトソース☆
今日は大好きなカジキを使った、イタリアンなメニューだよ~♪
カジキはクセがないし、脂が程よく乗っているので大好きなの^^v
唐揚げやソテーにしたり、お肉の代わりにもなっちゃうのよね~(笑)
カリッと焼いたカジキステーキを、野菜の食感が楽しめるトマトソースでいただきまーす!!
このトマトソース、オリーブ系のパスタやパンにも合いますよ~!!
1cm角に切った野菜も一緒に煮込んだので、食べるソース感覚なの(笑)
だからカジキを楽しみながら、パンやパスタにソースを絡めても美味しいんだぁ^^v
ソースを深みのある味にしたかったので、ある食材をちょこっと入れてます!!
さて、それは何でしょう!? A.味の素 B.ウィンナーソーセージ C. 愛情 答えは↓
正解はCの愛情です(笑) ち、違うって(笑) Bのウィンナーソーセージだよ~^^
愛情は毎日入れてるので、、えへっ(笑)
ウィンナーソーセージをみじん切りにして加えると、凄くコクのあるソースになるんだぁ
もっと短時間でコクを出したい時は、フライドオニオンなんかを加えるといいですよ!!
(材料)２人分
カジキの切り身 ２切れ
玉ねぎ 1/2コ
にんじん 5cm
ピーマン １コ
ニンニク １カケ
ウィンナーソーセージ １本
ホールトマト缶 １缶
赤ワイン 大1(無ければOK)
コンソメキューブ １コ
バジル(ドライ) 適量(2~3振り)
オレガノ(ドライ) 適量(2~3振り)
ローズマリー(ドライ) 適量
パセリ(ドライ) 適量
ローリエ １枚
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
(作り方)
カジキの水分を拭き取り、塩を全体に軽く振って5~10分放置。
玉ねぎ、にんじん、5mm角に切ります。ビーマンは細い輪切りにします。
(私はピーマンの細い方の半分を、飾り用にしましたがしなくてもOKです)
ウィンナー、ニンニクはみじん切りにします。
鍋又はフライパンに、オリーブ油大1とニンニクを入れ火にかけます。
オリーブ油に香りが出たら玉ねぎ，にんじん、ピーマン、ウィンナーの順に入れ炒めます。
ある程度しんなりしたらホールトマトと赤ワインを加えます。ローリエも入れてね。
沸騰してきたら火を弱め砕いたコンソメを入れます。弱火で10~15分煮込みます。
バジル、オレガノ、塩、コショウで味を整えたら、香り付けのオリーブ油を少し垂らします。
ソースの完成!!
カジキから出た水分をよく拭き、塩、コショウをして小麦粉をまぶします。余計な粉は落とします。
フライパンにオリーブ油大3を入れ火にかけます。
カジキはお皿に盛る時、上になる方にローズマリーを振りそちら側から焼きます。
蓋をして中火で焼きます。(2~3分)
反対側も焼きます。もう蓋はしなくていいです。カジキに火が通ったら油切りをします。
お皿にトマトソースを敷き詰め、その上にカジキを乗せます。
ドライパセリを振って、輪切りのピーマンを飾ったら完成!!
*************************************************************************************************************
こんばんわ~^^
今日の東京・下町は天気が良かったと思ったら、いきなり雨がザァーーって><
危なく洗濯物をやり直すところだったぁ。。すぐに取り込んだのでセーフ。。ふぅ(笑)
さて、、
明日は旦那の両親が住んでいる、千葉・館山に行ってきま~す^^v
明日の用意でバタバタしてしまって、コメントの返事が遅くなっちゃってごめんね~><
帰ってきたらゆっくり、皆さんの所に遊びに行きたいと思います。
では行ってきま~すV
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カジキはクセがないし、脂が程よく乗っているので大好きなの^^v
唐揚げやソテーにしたり、お肉の代わりにもなっちゃうのよね~(笑)
カリッと焼いたカジキステーキを、野菜の食感が楽しめるトマトソースでいただきまーす!!
このトマトソース、オリーブ系のパスタやパンにも合いますよ~!!
1cm角に切った野菜も一緒に煮込んだので、食べるソース感覚なの(笑)
だからカジキを楽しみながら、パンやパスタにソースを絡めても美味しいんだぁ^^v
ソースを深みのある味にしたかったので、ある食材をちょこっと入れてます!!
さて、それは何でしょう!? A.味の素 B.ウィンナーソーセージ C. 愛情 答えは↓
正解はCの愛情です(笑) ち、違うって(笑) Bのウィンナーソーセージだよ~^^
愛情は毎日入れてるので、、えへっ(笑)
ウィンナーソーセージをみじん切りにして加えると、凄くコクのあるソースになるんだぁ
もっと短時間でコクを出したい時は、フライドオニオンなんかを加えるといいですよ!!
(材料)２人分
カジキの切り身 ２切れ
玉ねぎ 1/2コ
にんじん 5cm
ピーマン １コ
ニンニク １カケ
ウィンナーソーセージ １本
ホールトマト缶 １缶
赤ワイン 大1(無ければOK)
コンソメキューブ １コ
バジル(ドライ) 適量(2~3振り)
オレガノ(ドライ) 適量(2~3振り)
ローズマリー(ドライ) 適量
パセリ(ドライ) 適量
ローリエ １枚
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
(作り方)
カジキの水分を拭き取り、塩を全体に軽く振って5~10分放置。
玉ねぎ、にんじん、5mm角に切ります。ビーマンは細い輪切りにします。
(私はピーマンの細い方の半分を、飾り用にしましたがしなくてもOKです)
ウィンナー、ニンニクはみじん切りにします。
鍋又はフライパンに、オリーブ油大1とニンニクを入れ火にかけます。
オリーブ油に香りが出たら玉ねぎ，にんじん、ピーマン、ウィンナーの順に入れ炒めます。
ある程度しんなりしたらホールトマトと赤ワインを加えます。ローリエも入れてね。
沸騰してきたら火を弱め砕いたコンソメを入れます。弱火で10~15分煮込みます。
バジル、オレガノ、塩、コショウで味を整えたら、香り付けのオリーブ油を少し垂らします。
ソースの完成!!
カジキから出た水分をよく拭き、塩、コショウをして小麦粉をまぶします。余計な粉は落とします。
フライパンにオリーブ油大3を入れ火にかけます。
カジキはお皿に盛る時、上になる方にローズマリーを振りそちら側から焼きます。
蓋をして中火で焼きます。(2~3分)
反対側も焼きます。もう蓋はしなくていいです。カジキに火が通ったら油切りをします。
お皿にトマトソースを敷き詰め、その上にカジキを乗せます。
ドライパセリを振って、輪切りのピーマンを飾ったら完成!!
*************************************************************************************************************
こんばんわ~^^
今日の東京・下町は天気が良かったと思ったら、いきなり雨がザァーーって><
危なく洗濯物をやり直すところだったぁ。。すぐに取り込んだのでセーフ。。ふぅ(笑)
さて、、
明日は旦那の両親が住んでいる、千葉・館山に行ってきま~す^^v
明日の用意でバタバタしてしまって、コメントの返事が遅くなっちゃってごめんね~><
帰ってきたらゆっくり、皆さんの所に遊びに行きたいと思います。
では行ってきま~すV
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コメントの投稿
No title
愛情(ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｺﾚ!!
そうだよね～愛情なきゃあんなに良いアイディアも浮かばん罠。
よっぽど旦那が美味そうに食うのだろうと予想（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
館山行くのねぇ～～
アサリが美味しい季節になってまいりました。
買ってくるのではないかと予想！！
道の駅特集も忘れずにね！！
そうだよね～愛情なきゃあんなに良いアイディアも浮かばん罠。
よっぽど旦那が美味そうに食うのだろうと予想（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
館山行くのねぇ～～
アサリが美味しい季節になってまいりました。
買ってくるのではないかと予想！！
道の駅特集も忘れずにね！！
No title
これはボリュームもあって美味しいそうですね。
フムフム、隠し味にソーセージを加えると。
ワインに合いそうなメニューですね。
フムフム、隠し味にソーセージを加えると。
ワインに合いそうなメニューですね。
No title
おはようございます！
ソーセージでこくがでるんですか？？？
かじきってひさしくたべてません（＞＜）
奄美にきてからあまりたべるきかいがなくなたのかも？
何に代用したらあいますか？
おいしそうです♪
リンク頂いて帰ります（＾＾）
ソーセージでこくがでるんですか？？？
かじきってひさしくたべてません（＞＜）
奄美にきてからあまりたべるきかいがなくなたのかも？
何に代用したらあいますか？
おいしそうです♪
リンク頂いて帰ります（＾＾）
No title
おっは～～。
この間・・・私も メカジキ買おう！って
魚屋さんに行ったらめっちゃ高かった＾＾；
で・・・断念・・・
3切で1200円ほどしたんだよ～。
めちゃ食べたかったから
こんなの見たら買ってしまよ～。
今日の夕食はメカジキ決定です＾＾；
PS・・マムチさんに私のパン食べたいなんて
言って頂いて 超嬉しいよ～♪
この間・・・私も メカジキ買おう！って
魚屋さんに行ったらめっちゃ高かった＾＾；
で・・・断念・・・
3切で1200円ほどしたんだよ～。
めちゃ食べたかったから
こんなの見たら買ってしまよ～。
今日の夕食はメカジキ決定です＾＾；
PS・・マムチさんに私のパン食べたいなんて
言って頂いて 超嬉しいよ～♪
No title
マムチさ～ん、おっはよー♪
カジキ、久々に食べたくなっちゃったぞぉ^m^
ほんと、まさに、「食べる」ソースだね！
とっても、へるしぃ～♪
クイズ、なんか楽しい～^m^
やっぱ、愛情っしょ（笑）
なんつってー。
ウインナーって、なかなかええ仕事、してくれるもんね！
館山、楽しんできてね～！
いってらっしゃ～い☆
カジキ、久々に食べたくなっちゃったぞぉ^m^
ほんと、まさに、「食べる」ソースだね！
とっても、へるしぃ～♪
クイズ、なんか楽しい～^m^
やっぱ、愛情っしょ（笑）
なんつってー。
ウインナーって、なかなかええ仕事、してくれるもんね！
館山、楽しんできてね～！
いってらっしゃ～い☆
No title
カジキマグロ いいなぁ～ 食べたいなぁ～
彩りもきれいで 食欲わくなぁ～
彩りもきれいで 食欲わくなぁ～
No title
今頃、館山でのんびりしてるかな？
また美味しい収穫のレポ待ってるね
抹茶ラテもいいね～
抹茶好きの娘たちは、先日二人で某Ｓバにラテを飲みに行ってたよ(笑)
八角使うんだ。。。おお！新鮮！
カジキは私も使いやすいので、お世話になってます
トマトソースと合うよね (*^_^*)
またまたの受賞、おめでとう～♪
また美味しい収穫のレポ待ってるね
抹茶ラテもいいね～
抹茶好きの娘たちは、先日二人で某Ｓバにラテを飲みに行ってたよ(笑)
八角使うんだ。。。おお！新鮮！
カジキは私も使いやすいので、お世話になってます
トマトソースと合うよね (*^_^*)
またまたの受賞、おめでとう～♪
No title
こんばんわ
バタバタして、すっかりｇ無沙汰を許してね
やっとこれたわあ。
このソースええね
具沢山やわ野菜を一杯食べれるのがなおええわ
ご実家楽しんで来て下さいね 応援
バタバタして、すっかりｇ無沙汰を許してね
やっとこれたわあ。
このソースええね
具沢山やわ野菜を一杯食べれるのがなおええわ
ご実家楽しんで来て下さいね 応援
No title
マムチさん
カジキマグロ 美味しそうです
トマトソースで和えて
素敵な一品素晴らしいです
ポチッと応援させて頂きました
コメント有り難うございます。
いつも有り難うございます。
カジキマグロ 美味しそうです
トマトソースで和えて
素敵な一品素晴らしいです
ポチッと応援させて頂きました
コメント有り難うございます。
いつも有り難うございます。
No title
館山はいかがでしたでしょうかー？
私はカジキを食べる場合和風で頂くより
洋風で食べるのが好きなので
このレシピはビンゴー！！！って感じです。
トマトもこれ位たっぷり使った方がおいしそうですね！
今度作ってみます～！
私はカジキを食べる場合和風で頂くより
洋風で食べるのが好きなので
このレシピはビンゴー！！！って感じです。
トマトもこれ位たっぷり使った方がおいしそうですね！
今度作ってみます～！
カジキにトマトソース絶対美味しいぃ♪
え？マムちゃんちなら愛情かと思ったのにー(笑)
あ、愛情は毎日だもんね(^-^)
休日楽しんでね♪
え？マムちゃんちなら愛情かと思ったのにー(笑)
あ、愛情は毎日だもんね(^-^)
休日楽しんでね♪
No title
こんばんはー♪
カジキマグロって、近所ではあまりみかけないお魚。
料理番組なんかではよく見ているので、とても気になっているお魚の一つだな―^^
焼いている写真なんて、普通にお肉にみえちゃいますね♪美味しそう～～！！
コクだしにソーセージ、は聞いたことがあるんだけれど、みじん切りにして使うなんて、考えもつかなかった！
そうですよね、小さくすれば早く、よりじっくり、旨味もコク（脂）も引き出されますよねーー！！
今度からは、うちもみじん切りだな！
カジキマグロって、近所ではあまりみかけないお魚。
料理番組なんかではよく見ているので、とても気になっているお魚の一つだな―^^
焼いている写真なんて、普通にお肉にみえちゃいますね♪美味しそう～～！！
コクだしにソーセージ、は聞いたことがあるんだけれど、みじん切りにして使うなんて、考えもつかなかった！
そうですよね、小さくすれば早く、よりじっくり、旨味もコク（脂）も引き出されますよねーー！！
今度からは、うちもみじん切りだな！
(o^∇^o)ノ
やっぱり愛情よね～ヽ(=´▽`=)ノ
私もいつもいっぱい入ってるわよ～♪
カジキのソテーもいいねd(⌒ー⌒) グッ!!
最近カジキ食べてないな～。。。
館山に行くのね～
また美味しいお野菜いっぱいお土産もらってくるかな～(*´∇｀*)
ごゆっくり～♪
私もいつもいっぱい入ってるわよ～♪
カジキのソテーもいいねd(⌒ー⌒) グッ!!
最近カジキ食べてないな～。。。
館山に行くのね～
また美味しいお野菜いっぱいお土産もらってくるかな～(*´∇｀*)
ごゆっくり～♪
No title
こんばんわ ε=ヾ(*・∀・)/
カジキ、おいしいよね～♪
トマトのソースでさらに
おいしそうだー (´ψψ｀)
さっぱりいただけそう♪
カジキ、おいしいよね～♪
トマトのソースでさらに
おいしそうだー (´ψψ｀)
さっぱりいただけそう♪
