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鶏肉とたけのこのオイスター煮★

えへっ、たけのこ消化中です!!

今回はご飯のおかずでガッツリ食べれるように、中華な一品にしてみたよ~^^v

たけのこ料理で定番な、青椒肉絲(チンジャオロース)でも作ろうかなぁ~って思ったけど

お家に鶏肉が眠っていたので、鶏肉を使ったオイスター煮にしましたぁ^^

鶏肉

たけのこを使った日本料理は、さっぱりしたものが多い気がするけど

中華料理はガツンと食べ応えのあるものが、多いような気がします(笑)

中華料理を初めて作った時に、オイスターソースという調味料の出会いに感動した記憶があるの!!

料理本を片手にレシピ通りに作ったら、家庭でこんな味が出せるんだ~って(笑)

今では一般的な調味料ですが、そういう出会いって嬉しいよねV

(材料)2人分

   鶏もも肉 300g
   たけのこ(下処理したもの) 180g
   ブロッコリー 1/2株
   ニンジン 5cm分
   A. 酒 大1
   A. 醤油 大2
   A. オイスターソース 大1
   A. 砂糖 小1/2
   A. 生姜汁 小1/2
   A. 水 150ml
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   片栗粉 適量
   いりゴマ 適量
   ゴマ油 大1+香り付けに小1/2

(作り方)

   タケノコは薄切りにして、ニンジンは短冊切りにします。
   ブロッコリーは小房に分けて固めに塩ゆで、鶏肉は一口大に切り塩を振ります。

   Aの調味料を合わせます。

   フライパンにゴマ油を引き、鶏肉を皮の方から焼きます。
   鶏肉全体にある程度火が通ったら、たけのこ、ニンジンを加え炒めます。

   そこにAの調味料を加えます。

   中華

   沸騰したらブロッコリーを加え一煮立ちさせます。

   火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火をつけてとろみを付けます。

   塩、黒コショウで味を整えたら、香り付けのゴマ油をたらして完成!!

   器に盛っていりゴマをかけて、召し上がれ~V



*************************************************************************************************************



たけのこの定番料理、青椒肉絲(チンジャオロース)を作らなかった理由には

実は先日、外食でも青椒肉絲を食べたので、同じのもなぁ・・って(笑)

私のお気に入りの店で、浅草の言問通り沿いにある「華春楼・カシュンロウ」!!

一見高級そうなたたずまいですが、値段は下町価格なの(笑) 

特にランチメニューは28種類あって、全て780円なんですよ^^v 

でっ、私が頼んだのは青椒肉絲のセットだったの~(笑)

たけのこ

安いのに味はかなり本格的だよ~!! 野菜のシャキシャキ感も最高なの!!

もう1つは酢豚ランチ!!

酢豚

これも甘すぎずしっかりした味付けで、とっても美味しい~♪

そしてこのお店のいい所は、店員さんがテキパキ動いているし

注文をしてからも余り待たせず、パッと出てくるのも嬉しいんだぁ^^v

ここはレスリングの浜口京子ちゃんファミリーの、お気に入りの店でもあるみたいなので

食べに行った際には、バッタリ!!なんて事もあるかもね(笑)・・V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

こんばんは。
オイスター煮、美味しそうっすね!
彩りもイイし、さすがっす~(^^)見習わなくては、、、。

浅草は本当に美味しい店が多いですよね。
以前、入った浅草のスナックで、色々と料理を教えてもらいましたよ~(^^)
言問通りの方は行った事がないのですが、こちらも美味しそう♪

今日も素敵によい感じでした!の応援~♪

No title

ほんと これがっつりたべたいわ とろみがたまらないわぁ~
ばっちり応援

No title

こんばんは!

お店の料理よりマムチさんの
「鶏肉とたけのこのオイスターソース煮の方がうまそうだな。
ごくっ・・・今、腹へってマス。

No title

こんばんは♪

お店のオイスター煮かと
思いました。。
綺麗で、美味しそうです。。
食べてみたいです。。。

No title

おや、中華ですな。(・∀・)ニヤニヤ
それにしても種類が多いですねランチ(;´Д`)
その値段だとかなり迷いそうだわ。

でもアニマル浜口には会いたくなさそうな藻勘!!

マムちゃんこんばんは(^-^)/
オイスターソース煮美味しそう!
お店のみたいだね♪
筍を使ったレシピっていうのも嬉しいなぁ♪
来週 筍掘りに行く予定なのよ(笑)

マムちゃんも鍋ログに載ってたね(^-^)
私も見た見た♪
マムちゃんに見たよ~って言いに行こうと思ってたとこだったの~
アサリ鍋美味しそうだったぁ(^-^)

No title

春はたけのこ!たけのこ!
お料理のレパートリーが本当に
たくさんあってすごいですね!
すぐ頭にパパッと浮かぶのでしょうか?

浅草には来月仕事の会合で参ります!
でも場所が浅草ビューなんですよぉ~
時間があったら言問通りまで行ってみます。

No title

マムチちゃんこんばんわ~^^
たけのこって万能選手だねぇ~^^
中華でうまそ~~~~。
今日、我が家は消費しきったわ~

最初はめちゃめちゃ有難く頂くのに、最後の方は消費消費で可哀想なたけのこちゃん。
1年分頂きました~~~♪

No title

こんばんは~

同じく~・・筍を消化中・・・

そうっか~!
中華にすればがっつり食べられるんだわ!
とろとろで凄く美味しそうだね~!

また、今日も私は炊いちゃった・・・

また後半分あるから・・・
中華もいいなぁ~!

青椒肉絲定食も写真見ると
食べたくなる~・・・・

No title

具だくさんやわぁ
どれから食べよう、やっぱ筍から!
味がようしゅんでそうで
うまそうやわぁ
ビールをグビ!としたいです

さていつもありがとう
やっと落ち着きました
先週はバタバタしてごめんなさい
これからまたガンガンこさせてね

No title

こんにちは。

たけのこ、おいしそう!です。
今、頂き物のたけのこがいっぱいあるので、早速今日の晩御飯に作りたいとおもいました^^

これからもいろいろなアイデア、教えてくださいね!

No title

ご飯がすすむ一品やねー笑
オイスターってなんであんなに筍に合うんだろうってくらい
うまし!! 我が家もせっせと消費した筍ちゃんやけど、これも
作ってみたかったなー笑

ポチ応援!!

No title

こんにちは~♪

筍、筍~♪♪

今日は、中華で、すっごく、豪華な感じだわぁ^-^
お野菜たっぷりで、彩りも、とってもきれいな、オイスター煮♪

そうそう!
私も、初めてオイスターソースを料理に使ったとき、
感動したっけなぁ*^-^*
「なにこれ?おいしー♪」って^m^

オイスター煮・・・・食べたーい☆

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

わ~~おいしそう~ヽ(^o^)丿
オイスター煮いいですね~!!
筍レシピが豊富でマムチさんすご~~い!!
そのとろ~り具合がたまりません。
ツボツボです!!

きゃ~780円でその豪華ランチもびっくり!!
東京で??
おいしそうでそのボリューム最高ですね。
浅草は時々行くのでいいお店教えていただきました~ヽ(^o^)丿

No title

鶏肉とたけのこのオイスター煮
彩りもキレイで美味しそう~♪

ランチメニューが28種類もあるなんて
すごいっ!!
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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