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のびる ぬか漬け!

久しぶりに、のびるに出会いました。

子供の頃、公園や土手に生えていた記憶があります。

なんだか懐かしくて買ってしまいました。

まずは、味噌をつけて食べてみました。

味の記憶は、エシャロットをイメージしていたのですが

ちょっと苦くて、玉ねぎに近い感じ!?

ぬか漬け

なので、ぬか漬けにしてみました。

1日目、まだちょっと苦辛いです・・

2日目、おっ! 苦みがとれてイイ感じ

3日目、食べ頃です。

シャッキリした食感と、ぬかの風味が効いてます!!

まだちょっと寒いので、漬かるのが遅かったけれど

夏場ならきっと1日で漬かると思います。

(材料)

   のびる 適量
   ぬか床

(作り方)

   のびるを適当な長さに切ります。

   水でよく洗い、水分をよく拭き取ります。

   かき回した、ぬか床に入れて表面を平にならします。

   後は、漬かるのを待つだけですV

ぬか漬け


****************************************************************************


ぬか漬け=むずかしい=面倒くさいのイメージですが

やってしまえば、なーんて事はありませんよ

勝手に調理してくれる優れものです!!

ぬか漬け


我が家のぬか床さんです。

ぬか漬け歴5年目の新米ですが

良い味を引き出してくれています。

ぬか漬けを始めた時、慣れてくるまで

この容器でいいやと思い、使い続けて早や5年・・・

結局コレが軽くて使いやすいので

ずっと愛用していますV

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんわ、はじめましてです。

のびるさんのぬか漬けに反応してしまいました。
我が家にもぬか床さんがいらっしゃいます。
(のびるさん売っていましたら是非ともぬか漬けてみます!!)

5年目のぬか床さんのぬか漬けe-420
年季が入っているだけあって、とっても美味しそうですネ( ̄ー+ ̄)
(どんなお味か想像がつかないです・・・)

それでは、またお邪魔させて頂きます♪

No title

はじめまして、コメントありがとうございます!!

ぬかさんのブログは、
いろいろな食材をぬか漬けにしていて
とても参考になるので、よくお邪魔しています!!

これから暑くなるにつれて
ぬか漬けがさらに、美味しくなりますね♪

また、遊びに来て下さい。
私もお邪魔させて頂きます!!
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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