下町の台所ごはん　長イモとオクラの浅漬け(柚子コショウ風味)

長イモとオクラの浅漬け(柚子コショウ風味)

我が家の食卓にかかせないのが、ぬか漬けや浅漬けなどの漬け物なの^^

だってね、サラダではご飯のおかずにならないけど

漬け物はそれだけも、ご飯が食べれちゃうんだもん(笑)

今回はぬか床が無い人にも出来ちゃう、簡単な浅漬けだよ~!!

ネバネバ野菜の代表、長イモとオクラを漬けてみました~

２つとも食感が楽しめる野菜だし、とっても美味しいんだよ~!!

長イモの浅漬けなんかは、最近ではスーパーでも見かけるようになったし・・!!

味付けには柚子コショウを入れて、ピリリと風味を効かせてみました!!　いい香り~*

Wネバネバの浅漬け、ちょっと体験してみませんかぁ!?・・V

(材料)２人分

　　　長イモ　8cm位
　　　オクラ　10本
　　　A. 水　200ml
　　　A. ほんだし　適量
　　　A. 醤油　大1
　　　A. 塩　少々
　　　柚子コショウ(チューブ)　小1/2

(作り方)

　　　長イモは皮をむいて横半分に切り、1.5cm角の拍子木切りにします。

　　　オクラは塩で板ずりをしてから、ガクの角を切ります。

　　　鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら、Aの調味料を入れてツユを作ります。
　　　(少し濃いめの味付けにして下さい。ほんだしで調節してね)

　　　オクラを入れて2分後に長イモを加えます。更に1分加熱したら火を止め柚子コショウを加えます。

　　　粗熱が取れたら汁ごとポリ袋に入れて、中の空気を口で吸って抜き閉じます。

　　　後は冷蔵庫で冷やせば完成!!　 (一晩漬ければ更に美味しいよ~)

　　　オクラを斜め半分に切って、器に盛って召し上がれ~V

　　　

*************************************************************************************************************

女子フィギュア、浅田真央ちゃん銀メダルおめでとう~*

何度見ても感動で涙が・・・・うるうる。。

金メダルは残念でしたが、本当に大きな勇気と感動をもらいました!!!!!!

さて先日、千葉・館山に行った時に、旦那の母ちゃんに貰ったお土産だよ~

手作りの金柑の甘露煮!!　うふふ旨いぞぉ~(笑)

なんだか金柑のマーマレードを食べてる感じなの^^

これを食べると、風邪をひかないような気分になるわぁ(笑)　喉に良さそう♪

明日のランチはこの甘露煮を、パンに塗って食べてみようかな~・・V

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コメントの投稿

No title

いいなぁ、長いもとおくらの浅漬けかぁ。
私お漬物大好きなの！！
これでご飯いくらでも食べれるよね！
今度試して見なきゃっ♪

金柑の寒露煮！！
作ったの忘れてた（←いや、マジです、はい・・）
思い出させてくれてありがとう（笑）
ぽちぽち

2010-02-2619:58
apolomama URL :
編集

No title

長いもは梅酢でつけても美味いお。
オクラはぬか漬け食った事あるけどご飯進むのよねｗ
ぬか床管理って難しそうだよね。
マメでないと出来無そうよ(；´Д｀)

金メダルを取るのは難しいのね。
真央ちゃんはとっても残念そうでした。

2010-02-2621:02
ニーゲム大戸木 URL :
編集

No title

こんばんは～

長芋とオクラの浅漬けって
はじめて・・

お漬物はご飯のおともに
なるからいいよね～！

柚子こしょうもきいてて
香りもよさそうだし・・・
食べてみたいわ～！

真央ちゃん・・私も涙が
出そうになったよ・・・
１９歳であのプレッシャーと
戦うって凄いよね～！

いい戦いだったよね～！
ほんとに感動をありがと～って
感じだわ！

2010-02-2621:21
いもねり URL :
編集

マムちゃんこんばんは(^-^)/
これ作りたい～♪
ネバネバ大好き♪

お母さまのお土産も美味しそうだねぇ(*^_^*)

真央ちゃんの演技には私も会社にいながらも
携帯でコッソリ見てて涙ぐんでました
オリンピック沢山の感動をもらったわぁ～
笑顔で帰ってくる日が楽しみだね(^-^)

2010-02-2622:04
akoakko URL :
編集

(o^∇^o)ノ

こんばんわ～☆

長芋をお漬物にすると美味しいよね～♪
金柑の寒露煮作ってみたいって思ってるけど～～～
実は味知らないのよね(｡-∀-)ﾆﾋ♪
　
↓酢豚もとっても簡単で美味しそう～♡
　

2010-02-2622:50
杏大ママ URL :
編集

No title

おぉ♪もうおくらの季節が来たのかぁ～♪
ねばねば好きにはたまらない浅漬けだ＾＾
ゆず胡椒ってあんまり食べたことないの。やってみたい～♪

金柑もキレイ♪あぁ・・金メダルに見えてくる・・（笑）
でもでも頑張ったよね＾＾

ほんと、観る度に泣ける～～（＞＜）

2010-02-2623:17
はるひ URL :
編集

No title

マムチさん　こんばんわ～の②ポチっと
応援完了です☆

金柑の甘露煮本当に風邪予防や喉に良さそうです
ね♪

ネバネバの朝漬け　あっさりやのにパワーでそーで
本当にステキレシピだわ(^_-)-☆

2010-02-2623:44
あっちゃん URL :
編集

No title

白いご飯に合いそうな、
浅漬けだ～
しかも
大好きな長芋が・・・・ ε=ヾ(*・∀・)/

ちょー食べたい♪
おいしそう～！！

2010-02-2701:05
ちるちる URL :
編集

No title

そうそう、キンカンの甘露煮って風邪を引かないってイメージありますよね。
昔から伝わってきた風邪の予防食なのかな？ｗ

オクラは良く納豆に混ぜて食べるのですが、煮込む際にガクの角を取るって作業があるんですね。
そのまま煮込んでいました。。。。（汗
浅漬け。。ちょこっとあると便利なんですよねｗ

2010-02-2702:48
かうとて URL :
編集

No title

長いもとおくらの浅漬けとはいいね～　　こういうの、お茶と一緒にいっくらでも食べれちゃうだろうな♪

金柑もキレイ♪　なんだか、私にはこれが金メダルに見えたわ。(^o^)

では、今日も応援。

2010-02-2704:23
ロッキン URL :
編集

No title

おはようございます♪
ぬか床のいらない漬けものレシピだ♪
しかも長いもとオクラですかっ！！！
いやーん、シャリッとした食感がリアルタイムによみがえる～！！美味しそう、食べたい食べたい～～～！
ほんと、漬けものってご飯の友ですよねぇ。
修学旅行先の京都で、しこたま漬けものを買いこんだ女子高生がいました。
はい、私です(^^ゞ

2010-02-2708:32
yuu URL :
編集

No title

ダブルねばねばで美味しそう！！
ちょこーっと体がダルイ最近の私がこれを欲している！！
作るー。今日作るぞー笑

2010-02-2708:34
yukomaru URL :
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No title

ほんまね。お漬物があるって嬉しいね
我が家も欠かせないわ。
ナガイモもおいしいよね
私大好き。応援

2010-02-2711:10
たーぼのはは URL :
編集

No title

マムチさん、こんにちは～♪
長芋の浅漬け、大好き～♪♪
私も、よく作りま～す☆
オクラは漬けたことないなぁ・・・！
今度、漬けてみよ♪♪

金柑、つやつやだね～^-^
おかあさま、とってもお上手だね！
私も、もっと練習しなくちゃ（笑）

フィギュア・・・感動的だったよねぇ・・・。
もう、何度泣いたことか・・・！
うるうるる～。

2010-02-2711:14
deco URL :
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No title

マムチさん、こんにちわ。

オクラ大好きです。
ちょっと高いからあまり買えないけど
食べたくなりましたぁ。(^￢^)

ポチッと応援。今日も2位ですね。(=￣▽￣=)Ｖ

2010-02-2713:17
まーちゃん URL :
編集

No title

わ～これとってもおいしそう～ヽ(^o^)丿
さっぱりしておつまみにもいいですね。
Ｗのネバネバ体験した～い！！
マムチさんのネバネバはバリエーション豊富ですご～～い！！

キンカンビックリ～！！
つやっつやでとってもおいしそう～ヽ(^o^)丿
自家製で絶品なんでしょうね。
う～～食べたいです(^^♪