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紅心大根と亀戸大根のぬか漬け!!

なんだか赤くて不思議な大根でしょ!? 紅心(こうしん)大根と言います!!

最初見た時は、丸い形をしているので蕪かと思っちゃったの(笑)

生で食べると甘みがあって美味しいし、色がキレイなのでサラダに添えると華やかになるよ~

ぬか漬けにしても、ぬかの香りの中に甘さが残って美味しいんだぁ^^v

大根

そしてもう1つの大根は、亀戸(かめいど)大根だよ~!!

普通の大根よりも小ぶりで、食感も良く程よい辛みがあって生でもとても美味しいの!!

葉の方も柔らかくて、浅漬けやぬか漬け、、炒め物にしてもいいですね^^

同じ大根なのに種類が違うだけで、味も形もこんなに違うから凄いなぁ。。

きっとまだまだ食べた事の無い野菜が、いっぱいあるんだろうなぁ・・V

はい、これが切る前の紅心大根と亀戸大根だよ!! 蕪みたいでしょ!?

大根


大根

(材料)2人分

   紅心大根 半分
   亀戸大根 (葉も適量) 2本

(作り方)

   紅心大根は葉と分け縦半分に切り、真ん中に切れ目を入れます。皮をむきます。

   亀戸大根は皮はそのままで、葉の根元から切ります。

   キレイに水洗いをしたら、水分をよく取りぬか床に漬けます。

   漬け時間は温度、野菜の大きさにもよりますので、お好きな漬け具合で!!

   今回は20時間漬けました。

大根

   ぬか床から大根を出して、水洗いをして食べやすい大きさに切り、器に盛って完成!! 
 
   紅心大根はもう少し漬けても良かったかな、、亀戸大根はバッチリ漬かりました~V



*************************************************************************************************************



今回使った「紅心大根」色がキレイなので、サラダに混ぜたりすると華やかになるよ~!!

先日食べたランチに、ちょっと添えてみました。。

ランチ

ワンプレートの簡単ランチですが(笑)

簡単なランチも彩りがあると、なんだかウキウキする~♪

さて、、今日はこれから汗を流しに、ジムに行ってきま~す^^

ではね~V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

こんにちは!

紅心大根って初めて聞きました!
ほんとに、カブみたい!
大根にもいろいろな物があるんですねぇ
知らなかった・・・
未知の野菜に興味津々☆

゛(*・・)σ【】ぽちっとな♪

No title

こんにちは~

見た目は蕪みたいなのね・・

はじめてみた~!

赤いから、ほんとに彩りになって
いいね~!

自家製のお漬物とっても
美味しそう~!

ほんと・・ランチも彩りがあると
食欲が増しちゃうね~!

今日のジムはどうでしたか~?
ゆっくり休んでくださいね~!

No title

こんばんは。
亀戸大根も紅心大根も知らなかった、、、まだまだ知らない食材がいっぱいっす。
紅心大根、本当に赤いんですねぇ、、、。

美味しそうなホットドック見てたら、偶然、「大学堂」がやって来ました。
いや、、、それだけなんですけど(^^;)

応援ぽちっと!

No title

マムチさんこんばんわ~の応援②ポチっと完了です☆

本当切らないとカブみたいだね!!!
大根って言っても色々な種類があるんだ♪

彩があるランチプレートも美味しそうだわ♡
ホットドッグも大好物なんでカブっと食べたい
ランチです!(^^)!

うんうんうん ほんとに色が綺麗~♪
お料理に添えてあるだけでウキウキしちゃうぅo(^-^)o
駅前まで行ったらあるかなぁ~探してみるね♪
今日も寒いよぉぉ
ジムで汗かいたあと風邪ひかないようにしてね(*^_^*)

No title

わーほんとにカブみたいですねー
これが大根なんですかぁ。(゜0゜*)

ぬか漬けってやったことないです。
楽しそうですね。v-383

ジムおつかれさまです!
応援ポチっと完了。

No title

大根可愛い~~^^小さいんだよね?
ぬか漬けいいなぁ。ほっとするね!

マムチちゃんジム行ってるのーいいなぁ~私はビリー、毎日やってるよ~一人で(笑)
今日もこれから~~!!

>あら☆惚れちゃう?送りつけて惚れさせようかしら(爆)

No title

初めて聞いた名前ばっかりだわ~
地方のお野菜って面白いね♪

私糠床は中国に行ってる間にダメになっちゃった(TдT)
以来作り直してないんだけどまた仕込もうかなぁ~~
でも場所とるんだよねぇ・・・
ぽちぽち

No title

ピンクのぬか漬け??
かわいいね~!!

見てるだけで、なんだか
春を感じるよぉ~ (´ψψ`)

No title

 亀戸大根、先日初めて食べました!
美味しくて、ビックリです!!
小ぶりな感じも可愛くって♪
マムチさんのぬか床に入れると
どんな野菜でも美味しくなりそうですね!(笑)

No title

珍しいお野菜を購入したんですね。
色鮮やかで美味しそうです。
私は新鮮ならまるかじりしてみたいなw

No title

す、すご~い!! 
ご自身でぬか漬けまで・・・さすが~

それにしても、綺麗だね~
大根にもいろいろな物があるんだね~

これ、お茶漬けでいただきたな。(^^)

ポチっ!!おうえーん*

No title

マムチさん、こんちは☆

紅心大根と亀戸大根。
初です☆
こういう、知らないお野菜みると・・・テンションあがります♪

去年、糠床をだめにしちゃってから・・・遠ざかってる糠漬け。
でも、そろそろまた始めたいなぁ・・・♪
だって。。。おいしそうなんだも~ん^-^

ジム、いいな♪
私も、いい汗かいて、さわやか気分になりたいわん^-^

No title

この中が赤い大根!
私も頂いたことあるの。きれいねえ
お漬物にしてもこんなに見事に出来るんやね!!
感動やわぁ

亀戸大根は、はじめてみた。
細くってかあいいね。
関西のお雑煮に入れる細いお大根みたいでええなあ、、、
今日もあつく応援


リンクありがとう。今からクリックするね

紅しょうが、関西では普通にてんぷらにします
梅干しが出来たら漬けるのが楽しみ

No title

おはようございます!
わ、綺麗な大根ですねー。
色彩がきれいで、うっとりしてしまったです!

変わったお野菜、沢山あるんですね!

No title

マムチさん
紅芯大根 色が綺麗ですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

No title

ほ~~素敵な色の大根ちゃん。。。
本当に彩り綺麗で 漬物にしても
色あざやかですね??

ホットドックとサラダ。。。
明日の朝はホットドックにしよっかな~~??

No title

紅心大根はじめて見ました
ほんとっ色がキレイ☆

亀戸大根も知らなかったです
いろんな大根があるんですね♪

ぬか漬け食べたい~o(^o^)o

No title

ぬか漬け大好き><

ご飯が何杯も食べれちゃいます!

紅心大根は今まで見たことがなかったですね^^
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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