下町の台所ごはん　白菜とカニ缶のクリームシチュー♡

白菜とカニ缶のクリームシチュー♡

先日作った「シャカシャカ白菜」で、白菜1/4コを消化!!

昨日の「干物・アジの開き鍋」で、白菜1/4コを消化!!!

今日の「白菜とカニ缶のクリームシチュー」で、白菜1/4コを消化!!!!

ふぅぅ、、後1/4コで、白菜丸１コ消化なり~(笑)

基本のホワイトソース作りってさ、バターや小麦粉を焦がしちゃったり

最悪なのは、ダマになって固まったりした経験って無いですかぁ!?

もう失敗なしですよーーーっ!!(笑)　しかもフライパン１つで、簡単に作れちゃうよーーーっ!!(笑)

多分この作り方を覚えたら勿体なくて、市販のクリームシチューの素はもう買わないかもよ(笑)

それ位簡単で、美味しいシチューなんだぁV

(材料)3~4人分

　　　白菜　1/4コ
　　　カニ缶　１缶
　　　マッシュルーム(缶詰)　適量 (無くてもOK)
　　　牛乳　600ml
　　　小麦粉　大2
　　　バター　大1
　　　コンソメキューブ　２コ
　　　酒　大2
　　　塩　適量
　　　コショウ　適量
　　　パセリ　適量

(作り方)

　　　白菜は白い軸の部分は1.5mm幅に切って、葉はざく切りにしてフライパンに入れます。

　　　お酒を加え蓋をして10分蒸し焼きにします。中火よりやや弱火で!! こんなにカサが減るよ!!

　　　そこに牛乳500mlとカニ缶(飾り用に少し取る)、マッシュルーム、砕いたコンソメを入れます。

　　　残りの牛乳100mlと小麦粉をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜます。

　　　フライパンの中が沸騰したら一度火を止め、今作った小麦粉液を加えます。

　　　再び火をつけてよく混ぜます。とろとろになるまで!!

　　　バターを加え、塩、コショウで味を整えたら完成!!

　　　温めた器に盛り、カニとパセリ(みじん切り)を添えて召し上がれ~!!

　　　ジャガイモやニンジンを使う場合も、下茹でして同じように作ればいいのよぉV

またまた嬉しいでーーーーす^^v

あっちゃんが「シャカシャカ白菜」を作ってくれましたぁ♪

今日のあっちゃん家の食卓、、・いくらの酢の物・小松菜の白和え・おでん・ミートボールの甘酢あん

・餃子・シュウマイets　いつも豪華なんだもーーん!! 居候したい・・ボソっ(笑)

あっちゃーーん、作ってくれてありがとうございます^^v

*************************************************************************************************************

最近寒さも一段と厳しくなってきて、食べるものも体が温まるものが多いかも(笑)

今回作ったシチューやグラタン、鍋物などなど。。。。

せっかくなので、今日はもう一品^^v

今回作ったシチューの残りで作ったよ!!　簡単シチュードリア!!

小さめのグラタン皿にバターライスを入れて、今回作ったシチューをかけるよ~(笑)

パン粉を散らして、オーブントースターで焼き目が付くまで焼くだけ~

ねっ!!　コレも美味しそうでしょ!?・・V

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No title

マムチさん　こんばんわ～の②ポチっと応援です☆

白菜とクリームって良く合って美味しいですよね！！
盛り付けてるお皿もめちゃかわゆいですね♡

シャカシャカ白菜　美味しいかったです＾＾
マムチさん美味しいレシピこちらこそありがとね！！

お箸やすめどころか…
速攻無くなるという大好評でした☆

あったら嬉しい一品だから定番にさせてね(*^^)v

居候　大歓迎！！！
ビールいっぱい冷やしてまってます　　笑

2010-01-1620:28
あっちゃん URL :
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No title

こんばんは。　また今日も目からウロコ。
ホワイトソースってうまくできなかったんだけど、そうかあ、これなら簡単。
試してみますね～。　お歳暮の残り品を半額で売っていたので、カニ缶買ってあることだし（笑）

2010-01-1621:14
ふくろう URL :
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No title

白菜とカニ缶のクリームシチュー♪

白菜が入っているところが、和風でとっても
おいしそう～！！

ここに来ると、お料理の幅が広がります♪
ありがとう～ ε=ヾ(*・∀・)/

マムチちゃん、素敵な週末を！

2010-01-1622:59
ちるちる URL :
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No title

こんばんは♪

私もよく白菜と牛乳でスープを作ります。。
あっさりとして美味しいですよね。。
白菜の甘味もでて。。。

2010-01-1623:46
梅ばち邸 URL :
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No title

あぁ。。。こういう温まるものが食べたい・・・
私だと白菜消費にかなりの日数をようする（；^ω^）
一個なんて買った日には２週間以上あるし・・・・
でもコレ食べたい・・・・
ぽちぽち

2010-01-1623:50
apolomama URL :
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No title

ダマを作ることなく作るって大変ですよね。
まぁ私は材料のバターを揃えるのが大変ですが。。。

白菜とシチューの組み合わせは美味しいですよね。
そして残り物のシチューでドリアをつくるのも楽しみの一つ♪
ああ、そういえば、これってカニドリアになるのねｗ
響きだけでもおいしそう♪

2010-01-1701:34
かうとて URL :
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No title

おや　わたしも今日は、白菜１/４を消化した一人　笑

鍋だったのよね

クリーム系　こんな寒い時期ほんと食べたくなるよね

美味しそうだわ

私もシャカシャカ白菜作りたいな
ドリア・・・・いいよね、私もパン粉多め派です

応援　ポチ！

※私もあっちゃんさんの家に居候したい。。。。

2010-01-1702:04
koh URL :
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No title

私この前ホワイトソースを作ったら
ダマになっちゃって失敗したんです。

これなら私もちゃんと作れそう!!
うれしいレシピです。
マムチさんのとおりにやってみます!!

ドリアもおいしそうです。

寒いので風邪に気をつけてくださいね。
よい日曜日を～

2010-01-1706:58
まーちゃん URL :
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No title

マムチさん、こんにちは！
白菜、丸ごと一個買うと、ほんと、なかなか消費できないんです～。
マムチさん、すごいなー！
あと1/4個しか残ってないなんて！！！
このシチューも、白菜の甘みとうまみたっぷりで、おいしそー♪
残りで作る、ドリアも魅惑的♪
あーん、食べたいです*^-^*

2010-01-1707:52
deco URL :
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No title

おはようございます

白菜１／４ずつを残さず料理出来るって、尊敬しちゃう

我家の冷蔵庫は野菜が残って、いつも残りがしなびてるんです。
今度、白菜の残ったらカニ缶買ってやってみよ

2010-01-1708:07
メタボ夫婦 URL :
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No title

マムチちゃんおはよう＾＾

白菜レシピいいね～～＾＾うちにもあるある、使い切ると超気持ちよい白菜くん（笑）
カニ缶でちょっぴり豪華ね！美味しそうだよ～～。

咳、だいぶ良くなったよ～～（＞＜）ありがとう！！

2010-01-1708:35
はるひ URL :
編集

No title

おはようございます。
すごい、白菜の消費量ですね。
レシピの多さ、感激してます。
ウチのママ、マムチさんのブロ食い入るように見てました。

こんな感じだったら、白菜毎日食べても飽きないよね。＾０＾
ばっちりポチしていくね！

2010-01-1709:00
しらさぎ URL :
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No title

こんにちは。
おーなるほど、確かに味噌汁の味噌を溶かす時なんかも、最初にだし汁でのばしたりしますもんね！
これまた盲点！

冬はシチュー、いいですよね～(^^)
ご飯にかける派です！

2010-01-1711:57
あひる課長 URL :
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No title

白菜とクリームって、どうしてこんなに相性いいんでしょうねぇ♪
小麦粉を具材と一緒に炒めたり、お手製のホワイトソースの裏技、いろいろと知っているつもりでしたが、小麦粉液は初めて！
これも簡単でいいですね♪

シチューの残りのドリア、わかる！
美味しいよなぁ、って思いながら見てますが、お腹が空いて堪りません・・・（ただいま午後３時、おやつの時間です）

2010-01-1715:02
yuu URL :
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No title

ホワイトソースこうやって作れば簡単に出来るんですね♪
これはっいいo(^o^)o

白菜の入ってるクリームシチュー好きです
シチュードリアも美味しそう～♪
ハフハフ～しながら食べたいです（≧▽≦）

2010-01-1715:19
ちょび URL :
編集

No title

こんにちは～

私も今日、白菜を１つ買ってきて・・
どうやって使おう～って
思ってたところ・・・

白菜とクリーム系って合うから
これ・・美味しいと思うわ～！

フライパンひとつってのもいいし～！

私はいつも小麦粉をそのまま
炒めながら材料に振りかけて・・
牛乳入れて～って超手抜きで
作ってます・・笑

こっちの方がなめらかに仕上がって
よさそう～！

次の日のグラタンもとっても美味しそう～！