彩りキンピラ★

飲み屋さんに行った時、最初のお通しなんかで

気の利いた美味しい煮物や、キンピラなんかが出てくると

「おっ!! この店イケるかも~♪」なんて、テンションが上がってしまうの(笑)

キンピラってそこに一品あるだけで、箸休めにもなるし、なんだかホッ!!っとしちゃうんだぁ^^v

キンピラ

今回は、レンコン、ニンジン、ピーマン、おでんで残ったさつま揚げの4種類~*

そうそう野菜のキンピラの中に、さつま揚げのような練りもの系を入れると

味にグーンと深みとコクが出て、美味しいんだよ~

野菜は家にある残りもので!! わざわざ買い揃える必要は無いよぉ!!

ジャガイモ、ゴボウ、インゲン、大根・・もう残ってる野菜でOK・・V

キンピラはある程度の保存が効くので、多めに作りました!! 2人で2~4回分ぐらいあるよ~

量が多い場合は、この量の半分で作ってね!!

(材料)2人で2~4回分

   さつま揚げ(野菜てんぷら) 150g (少し太めの細切り)
   レンコン 400g (大きさによって輪切り、半月切りの薄切り)
   ニンジン 小1本 (細切り)
   ピーマン 2コ (細切り)
   A. だし汁 カップ1/2
   A. 酒 小1
   A. 醤油 大3
   A. みりん 大2
   A. 砂糖 大1~2(甘いのが苦手な人は、少なめに)
   赤唐辛子 2本(種を取って)
   いりゴマ 適量
   ゴマ油 大1
   酢 適量
   糸唐辛子 適量(無くてもOK)

(作り方)

   レンコンは切ったら、酢水にさらしてアクを抜きます。他の野菜も切ります。

   さつま揚げも切ります。(野菜入りのさつま揚げを使ってます)

さつま揚げ

   鍋、又は底の深いフライパンを熱しゴマ油を引き、赤唐辛子を入れます。

   レンコン、ニンジン、ピーマン、さつま揚げの順に入れて炒めます。

キンピラ

   全体に油が絡んだら、Aの調味料を全て入れます。

   無理にかき混ぜるのでは無く、鍋全体を揺するようにして混ぜると煮崩れしません。

   全体に味を染み込ませ、汁気がほとんど無くなったら完成!!

   食べる分だけ器に盛り、残りは粗熱を取ってから、タッパなどに入れて冷蔵庫で保存してね。

   器に盛ったキンピラの上に、ゴマと糸唐辛子を添えて完成!!

   出来たてもいいですが、冷めた方が味が染みて美味しいよ~
 
  
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


またまた嬉しいで~す^^v

「きっと晴れるさ大丈夫」のかうとてさんが、「豚バラ肉とカブの炒め物」を作ってくれましたぁ

豚バラの代わりに豚コマで作ってたよ~!! 豚コマも美味しいのよね~^^v

私は知っている・・かうとてさんが宝くじに当たった事を、、うふふっ

そして、最近お友達になった8さんが、「じゃがいものガレットのピザ」を作ってくれましたぁ

8さんの「~~おばさんの手習い♪~~野菜とハーブと酵母について」は

美味しい野菜や果物そして、ハーブや自家製天然酵母でパンまで作っちゃってるのよ~^^v 

かうとてさーん、8さーん、作ってくれてありがとぉぉ!!!



さてさて、今日はスポーツジムに行って、歩いてきましたぁ(笑)

少し体に疲れがたまっているのか、、腰がちょっと痛かったので

無理をしないで、ストレッチとウォーキングだけの、軽いメニューにしたよん!!

でっ、ジムから帰ってきて、パソコンを打っているんだけど

もうさっきから、睡魔に襲われて・・文章が全然・・

なのでちょっとだけ仮眠します、、Zzz・・・・V


3つのランキングに参加しています!
Windowsの人は、CTRLキーを押しながら3つのバナーをポチ、ポチ、ポチと!!
Macの人は、Commandキーを押しながら3つのバナーをポチ、ポチ、ポチと!!
応援宜しくお願いしまーーす♪

ランキング にほんブログ村 病気ブログ 乳がんへ
にほんブログ村

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

No title

こんばんは

また、ちょっとマネさせて貰いました。
最近、晩御飯考える時、クックパッドよりマムチさんのレシピ
見た方が、早くて美味しそうなのが作れそうだわ

でも、いつも出来上がりは本家に程遠いけどね(笑)

そうそう、最近バックに移ってるクリア・アサヒ
見てると親近感覚えるなぁ・・・アハハ

No title

マムチさん  こんばんわ~の3つポチっと
応援です(*^^)v


私もきんぴらにさつま揚げやったり平天入れたり…
美味しいですよね☆

糸唐辛子があるとぐぐっとおしゃれな感じが
増しますね!!!

私も買って来てマネっこさせてね♪

No title

キンピラ美味しいよね

しかも、野菜入りさつま揚げは、私も大好物 (笑)
朝食に醤油でささっとあぶったのを食べたりします

いろんな野菜が入ってるから、風味があっていいよね

なるほど、参考になりました!ありがとう~

こんばんは

ご紹介ありがとうございます。
豚カブ炒め、凄くおいしかったですよ♪

一人暮らしだとどうしても買いにくく、量が多い根菜野菜。
全部キンピラにしちゃうと楽ですね。
保存が利くなら、毎日一品、おかずとしてできちゃうので嬉しいですねw
そっかー、そういえば、あまりもので出来ちゃうんですよねw

No title

マムチさん、こんにちは!!!
彩りきれいな、きんぴらちゃんですね♪
きんぴらって、なーんかお色が暗くなっちゃいがちなんですけど・・・これ、きれい☆

さつまあげを入れちゃうっていうのも、すっごくおいしそう♪
練り物って、いいお味をだしてくれますもんね~。
私もこんど、入れてみよ♪

それから。
ずっと作りたかった、
カレー味のパングラタンを作らせていただいたんです!
で、今日の記事に書かせていただいちゃいましたぁ☆
事後報告になっちゃって、すみません!!!
牛乳でのばしたカレーソース・・・すっごくおいしかったです*^-^*
チーズとからんで・・・最高♪
ごちそうさまでした!!!

おうえーん☆

No title

本当に彩が綺麗! お弁当にもいいしね
お腹すいてきたあ

No title

わ~おいしそう~ヽ(^o^)丿
私も味だしに煮物にさつま揚げ系を入れます~
いい味だしてくれるんですよね。

マムチさんのはほんとおしゃれなキンピラですね~
ビールすすみそうです!!
唐辛子が入ってピリカラ最高ですね。
ピリカラ系大好きです(*^_^*)

No title

こんにちは~

わかる~・・
キンピラってちょっとあると
嬉しい~!

さつまあげ・・うちの方では
天ぷらって言うんだけど・・
そのまま食べても
煮たり焼いたりすると
だしが出て他の食材も
美味しくなるんですよね~!

ジムにウォーキング~凄いですね!
ほどよい運動って体がいい具合に
疲れて夜もよく眠れていいですよね~!




管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

さつま揚げ入れるのは初めて見た。
レンコンのは美味しい。歯ごたえがたまらんし。
居酒屋でへたったようなの出てくるとテンションがた落ちですな。
温かいのより冷めたきんぴらの方が好きなんです。

No title

わぁ♪てんぷら入りだぁヾ(^▽^)ノ

根菜もてんぷらも大好きなので、こういうのがお店で出てきたら絶対常連になっちゃうな
居酒屋マムチの常連になりたいですw

No title

綺麗な彩りにテンション上がるね
とってもほっこら美味しそう

運動不足だわー
やっぱダメだよね
ほ助も何か始めないとな~~

おうえん

No title

マムチさん、こんばんは!

おでんで残ったさつまあげを
お野菜と一緒にきんぴらにするとは
グッドアイデアですね!!!
すごいですー!

きんぴらだけだと、
物足りないけれど、
さつまあげで、ボリュームもUPして、
メインにもなるお食事ですね!
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

ブログランキング
チャレンジ中♪       バナーをポチっと押してね♪ たか

FC2Blog Ranking

最新記事
カテゴリ
リンク
FC2カウンター
人気レシピTOP5
9.jpg
コンテスト受賞&掲載
3-1.jpg

スパイスブログ認定スパイス大使2013
スパイスブログ認定スパイス大使2013


旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん       2013年7月24日発売 主婦の友社   バル

レシピブログmagazine vol.9 2016版 掲載 R0044697 (1)

クックパッドmagazine! Vol.4 2016版 掲載 R0044695 (1)

My Favorite BREAKFAST 2014版 掲載 R0039652.jpg

レシピブログmagazine Vol.4 秋号 2014版 掲載 R0039656.jpg

レシピブログmagazine Vol.2 2014版 掲載 R0039653.jpg

花のズボラ飯 公式レシピ  2品掲載 (2012-12-05) 花

はなまるマーケット    毎日食べたい三ツ星レシピ 2012年版 掲載      かっぱドッグ はなまる

少ない電力&火力でおいしくつくる 2011年版 3品掲載 本

定番おかずをもっと安く!もっとおいしく!246    2011年版 掲載      煮物で茶碗蒸し 本

おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版 掲載    水菜のキンピラ 本

「レシピブック」掲載    日本缶詰協会発行 レシピ

すてきな奥さん 11月号掲載 「味だめしCLUB」 本

タカノフーズ豆腐レシピコンテスト 準グランプリ受賞  豆腐の明太チーズもんじゃ焼き (2014-11-04) R0037200_convert_20141211182615.jpg

気分はカメラマン!?料理を引き立てる、写真スタイリングコンテスト グランプリ受賞 ピンクと黒のペペロンチーノ (2014-10-06) R0035100_convert_20141211183645.jpg

はなまるマーケット料理選手権グランドチャンピオン大会 準優勝          揚げもやしのおこげあんかけ (2014-03-14) R0034573_convert_20141211184906.jpg

TBS・はなまるマーケット「油揚げ料理選手権」優勝 油揚げのガレット     (2014-02-21) ガレット

丸高蔵 味噌鍋レシピコンテスト 優秀賞       しじみのスンドゥブ(辛味噌鍋) (2014-01-24) 鍋

オレンジページ 朝ごはんレポート アイデア賞    納豆卵ごはんの混ぜ混ぜオムライス (2013-10-10) オムライス

ミツカン「金のつぶ」 お手軽ヘルシーレシピコンテスト 優秀レシピ受賞      納豆ビビンバ石焼き風 (2013-02-04) スキレット

日本パスタ協会「第7回パスタレシピコンテスト」    グランプリ受賞      しじみと大葉のボンゴレ (2012-12-17) パスタ

ミツカン 3点おかず鍋コンテスト お子さんにオススメ部門賞 受賞        おろしハンバーグの3点鍋♪ (2012-12-03) 肉

2012カルローズ夏カレーコンテスト 優秀作品50点   デジタルブック掲載    原始時代の骨付き肉カレー (2012-11-06) 肉

「マルちゃん正麺」    ラーメンレシピコンテスト グランプリ受賞      揚げもやしラーメン (2012.3/5) 揚げ

日本パスタ協会「第6回パスタレシピコンテスト」   ショートパスタレシピ賞受賞 鶏肉と松茸のスープパスタ (2011.12/16) パスタ

オレンジページnet「あったか家族ごはん」 スピードごはん部門受賞       超~簡単!!あさりのピラフ (2011.12/1) ピラフ

わが家の逆玉ハムエッグコンテスト 大賞受賞      逆玉ハムエッグのガレット (2011.10/1) ガレット

Smile レシピ コンテスト  五木食品賞        和風・カレーつけ素麺 (2011.9/27) 麺

Smile レシピ コンテスト  五木食品賞        トマトシャーベットの彩菜素麺 (2011.9/27) 麺

手塩屋 だしの達人キャンペーン 入選         しじみのハリハリ鍋 (2011.9/10) しじみ

カルローズ夏カレーeレシピコンテスト ひんやりレシピ賞  じゃがベーコンのクールリゾット (2011.8/30) カレー

岩下の新生姜食欲アップレシピコンテスト サッパリで賞 じゃこと新生姜の冷汁 (2011.8/1) 冷やし

缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト 日本缶詰協会賞   鮭おこわ・鮭フレークとお餅で超~簡単 (2011.8/1) おこわ

タッパーウェーブ時短コンテスト 部門賞受賞      豆腐のうま煮&切り干し大根の煮物 (2011.6/29) 部門

明治北海道十勝スマートチーズを使ったレシピコンテスト朝ごはんにぴったり賞   お粥のカルボナーラ (2011.6/13) お粥

伊藤ハム「おしゃべりキッチンあなたのレシピ」    和風味の朝食メニュー・当選 和定食のドリア (2011.6/10) ドリア

東京MXテレビ      「5時に夢中!」で放映   ナポリパン (2011.5/9) ナポリパン

おうちでアレンジ麺レシピコンテスト         飲んだ後に!"〆ラー"賞 TBS・クックTVで放映   トロミ焼きラーメン(2011.3/1) トロミ

レタスクラブ・2/10号掲載 白菜とカニ缶のクリームシチュー 蟹

エバラ&ルクエのアイデアレシピコンテスト 審査員賞  ルクエであさりのバーニャチャウダー (2011.1/19) ルク

おとりよせネットで掲載  干物・アジの開きの唐揚げ (2011.1/13日~1ヶ月間) 鯵

オージービーフ・クリスマステーキのフォトコンテスト 審査員特別賞       ホワイト・クリスマステーキ(2010.12/27) ステーキ

「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト          リーフレットになりました♪ リーフレット

金麦スタイル・鱈レシピ  金麦賞受賞         簡単・パエリア(2010.12/1) パエリア

レタスクラブ・11/10号掲載 サンマ缶の炊き込みごはん サンマ

塩なび.comレシピコンテスト最優秀賞 受賞      カレーのうどんグラタン(2010.9/27) コンテスト

はなまるマーケット   「キュウリ料理選手権」優勝 かっぱドッグ(2010.7/19) 写真

レタスクラブ・7/10号掲載「おいしそーで賞」    キムチでパパっとナムル        ナムル

全米販×レタスクラブ企画 おいしいごはんを食べよう! 朝ごはん賞 受賞     茶カテキン100%・お茶粥(2010.5/25) お茶

アサヒ「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン」と一緒に楽しみたい 「春の食材を使ったカラダに嬉しいおつまみレシピ  奨励賞 受賞  牛カルビとジャガイモのスパイスソテー(2010.5/24) 肉

「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピ     アサヒストロングオフ賞受賞 たこ焼きうどん(2010.5/24) たこ

金麦スタイル・春野菜レシピ金麦賞受賞        空豆とシラスのガレット(2010.5/10) ガレット

ミツカン「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト     ちょっとしたコツ 気づきを教えてくれたで賞     ネバネバ・ライスカルボナーラ(2010.4/12) 納豆

レタスクラブ・4/10号掲載 ポテトサラダのオープンオムレツ 卵

【金麦のある食卓】あなたの「おいしいのアイディア」 第1回のグッドアイディア賞 コロッケピザ(2010.3) コロッケ

タイヘイ(株)さんのヘルシーご当地レシピコンテスト入選 ヘルシー冷麺・盛岡風(2009.7) 冷麺

レシピブログさん     今週の気になるブロガーさん! もんじゃグラタン もんじゃ

献立クラブさんに6/15~7/14まで とっておきの〝おいしいサイト〟で 紹介して頂いています。 献立2
メールフォーム
お仕事・モニター依頼・問い合わせはこちらからどうぞ♪

名前:
メール:
件名:
本文:

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最新コメント
日本主夫連合
酒 日本主夫連合・応援してます♪
月別アーカイブ