干物・アジの開きの唐揚げ! ネギポン酢で!!

これ、マジに旨いのよぉ(笑)

アジの開き(干物)って、焼くのが定番じゃない・・!?

油でじっくり揚げると、頭から骨まで全部食べれちゃうんだよ^^v

しかもアジの開きには、良い塩分があるので味付けいらずなんだぁ(笑)

アジ

アジの骨だけを揚げている、店なんかもあるけれど、や~ん、身も付けて揚げて~って感じ(笑)

ポイントは小さめのアジを使って、揚げたてを食べる事!! これ大事よ~!!

大きなアジだと骨がちょっと太いので、15cm以下のアジの開きが理想よん。

私は焼いたものより、揚げた方がだ~んぜん好きなの~!!

そのままでも美味しいけど、ネギポン酢を添えると更に旨い~V

(材料)2人分

   干物・アジの開き 2匹(15cm以下の小さいもの)
   長ネギ 15cm
   糸唐辛子 適量
   ポン酢 大1
   小麦粉 適量

(作り方)

   ネギは5cmの白髪ネギにします。アジの開きを食べやすい、一口大に切ります。

   アジ

   アジに小麦粉をまぶし、余分な粉は落とします。

   フライパン又は鍋にアジがかぶる位の、少なめの油を入れて火にかけます。

   中温でアジをじっくり揚げたら、油切りをしてお皿に盛ります。

   ポン酢を合わせた白髪ネギと、糸唐辛子を添えて完成~!! ちょっとアップで(笑)

   アジ

   揚げたてを食べるのが一番なんですが、他の料理なんかをして冷めてしまった場合
   レンジで軽くチンをして下さい。少し復活(笑)

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ビール大好きな我が家に、嬉しいお届けものが~*

レシピブログさんの、レシピモニターに当選しました^^v

モニター

一口飲んだ感想は、「クリアアサヒ」は雑味が無くて飲みやすいよ~!!

クリアな喉越しは、どんな料理に合いそうなのが嬉しいかも^^v

お酒のツマミは、考えるだけでワクワクするわぁ(笑)

もう頭の中で、アレもコレもと出て来て大変~!!・・まだ作ってもいないのに、、(笑)

次は何作ろうかなぁ・・楽しみ。。V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは♪

アジの干物もこうすると
また、変った美味しさがあるでしょうね。。
カルシュウムたっぷりだしね。。。

No title

これまた、発想の転換ですね!
アジの開きは焼くものだと思い込んでましたけど、なるほろ~
つか、マムチさん、こういうことってどうやって思いつくんですか?

骨ごと食べられるレシピこういうの好き(*^_^*)
↓卵がふわふわのレシピもどちらもビールがすすむレシピよね♪
お題がビールでいっぱいのレシピを見れて今幸せです(^-^)
ほんとにお料理っていっぱいあるね~♪

No title

こんばんはi-179
アジの開きおいしいですね。なるほど、油で揚げてもパリパリとおいしそう!
次から次へと出てくる料理のアイデア、、うらやましい。。

こんばんは

やっぱりさすがですね(* ̄。 ̄*)
干物は焼いて食べるしか
全く思いつかないですw
 
カリッっとして骨嫌いなパパも
丸ごと食べれますね~♪
 
これも近いうちに挑戦しないと~
マムチさんのイロイロこっそり
真似して美味しくいただいてます~♪
写真わすれたり、体調崩して報告できなかったけれどw
これからもお世話になります~♪

こんばんわ。

アジの開きを揚げる!!
きゃー 考えてみたら これウマーだよね。。

いやー、ほんと、アイデアガール!!(笑)

↓紅葉がすんごい 綺麗でよかったね~。
川のせせらぎ・・はぁ、、私も行ってみたいなー笑

No title

マムチさん  こんばんわ~の応援ポチポチ
っと完了です☆

カレイの干物はから揚げにするけど
鯵は思いつかなかったわ☆

ビールに合いそうやね◎

って事でコンテストも応援完了♪

次回 ビールに合うお料理も楽しみにしてます(^^♪

No title

マムチさん、こんばんは♪
きゃーっ、これいい♪
すっごくいいですね~^-^
干物って、焼くのみでしたが・・・揚げちゃうなんて♪
確かに、味付けいらずだし、骨までいただけちゃうーっ♪
最高★

クリアアサヒ、マムチさんも当選なんて!!!
いいないいな~。(私はダメでした)
これからバンバンでてくるマムチさんのおつまみ、楽しみにしてます!!!

No title

アジをから揚げにするの???
すごいね~!!

おいしそう~
しかもカルシウムいっぱいで
体にもGOOD!!

食べたい(≧ω≦)

早速コメントありがとうございます。

ルドルフもお好きだなんてますます一緒i-179
リフをずっと刻んでるあのお姿もカッコイイですよねi-175

今日のお料理のアジの開きのから揚げ・・・
もちろん食べた事ありません。
凡人には考え付かないかもi-179i-228

No title

アジをから揚げっていうのすごいね~!!
骨ごと食べれて、カルシウムいっぱいで体にも嬉しいね!!

今日も応援だい!

No title

おはようございまーす♪
ほぇーーー!干物の揚げ物!?
すんごくチャレンジしてみたい・・・・が、ここ数日はおうちご飯スケジュールがないっっ!

そうそう、2月にまた東京に用事があってちょっとだけ滞在できることに♪
マムチさんの下町記事が気になって、下町を攻めてみようと思っています♪
お勧めがあったら、ぜひ教えてくださいませ~♪

No title

アジの開きをから揚げにするというのは
驚きです(@_@)
アジの開き好きでよく食べるのでこれは食べてみないと・・・
小ぶりがいいのね(^^♪
やっぱり、揚げたてが美味しいですものね
これだと、骨まで食べれてカルシウムがたくさん取れますね^m^

ビールとの相性もばっちりですね(^^)v

No title

マムチさん、こんにちは~♪

アジの開き(干物)を揚げるって、びっくり~~~
マムチさん、いろんなアイデアお持ちですね!!
今度、やってみます~
私、魚食べるの下手だから、
丸ごとかぶりつけたら、最高ですね(^^)

↓プチパン、ありがとうございます~~
これからも丸め修行続けます♪

No title

今日も明らかに飲む気になれるメニューだよ
いつも夕方の空腹時にここで飲む気を育てるほ助(;´Д`)ノ
お腹空いたのよ今日も(i∀i*)

おうえん

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No title

小さいアジの干物は唐揚げなら骨までいけますね。こっちは小田原とか伊豆の方いけばアジの干物沢山売ってるんで(美味いよお)
冷凍焼けしてないのを買うのがコツですねぇ。
伊豆の方の網代あたりのは美味いっす。
伊東の方では伊勢エビの干物もあるんでさぁw高いよぉ~(;´Д`)

No title

こんばんわ^^
うん、味の干物を焼く以外に考えた事ありませんでした。
骨まで食べられていいですね~。
そしてビールにもぴったり!
モニター当選おめでとうございます。
あまりあるアイデアレシピ、楽しみにしています~~♪
私もビール好きなので 参考にさせてくださいね^^

No title

こんばんは。
小鯵の唐揚げとか、本当に美味しいですよね(^^)
僕も好きで、居酒屋なんかでバリボリ食べますけど、、、干物をじっくり揚げるなんて、これまた素敵アイデアっすね!
凄いっす!

しかもレシピモニター当選って!さらに凄いっす!
僕は当選した験しがないんすよねぇ、、、(><)

No title

こんばんは~

当選おめでとうございま~す!

このクリアアサヒおいしいでしょ・・
うちでは飲みまってますよ・・・笑

鯵の開きのから揚げ~!
おいしいかも・・・
これはおいしい・・・

うちも今度やってみようかなぁ・・

ビールのおつまみにぴったり~!

No title

こんばんわ~☆

♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
アジの開きは焼き物だと思ってたけど~
から揚げにしちゃうといいのね。
本当にビールに合うわね\(o⌒∇⌒o)/
 

No title

BiBiさんへ

こんばんわ~♪

干物はいい塩分が付いていて
味付けいらずで、ホントに美味しい唐揚げになるの~(笑)
ある意味、手抜き料理です^^v

BiBiさんの、林檎ベイビーぷち
可愛いすぎ~><
お部屋の中が林檎の香りって、素敵だわぁ^^v

No title

揚げるとこまでは、やった事ありますが、ネギポン酢は美味しそうですねー。

こんど、やってみて美味しかったら、お客様にもおしえていいですか~?

ビールには合うでしょうなぁ。

応援完了しやしたー^^)Y

ちょうど1年後

こんにちわ。このエントリーのちょうど1年後の昨日11月25日、テレビでアジの干物の素揚げをやっていたので、作り方を検索していてたどり着きました。
小さく切ってから揚げるといいですね!
早速今日やってみたいと思います。

ずーっと

ずーっと気になっていたんですよ
アジの開きの唐揚げ。
やっと作りました。
と言っても揚げただけ。
おいしいですねぇ。
パリッパリで。
骨までOK。
いつも素敵なレシピを
ありがとうございます。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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