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「野菜」ターサイの卵あんかけ♡

ターサイ・ターツァイ・如月菜・唐人菜・チヂミユキナ、、ets

呼び名がいっぱいあって、タイトルを付けるのに悩んでしまった(笑)

私の中では、ターツァイなんだけど・・よく分からないので

袋にターサイって書いてあるので、ターサイの卵あんかけ~(笑)

ターサイ

先日、千葉の館山に行った時、「道の駅」で大きなターサイに出会っちゃったのよ(笑)

東京・下町のスーパーでは、こんな大きなターサイは見た事がない・・!!

ターサイは中国野菜の一種で、味は青梗菜を少し濃くした感じかな~!?

シャキシャキの食感に、とろ~り「あんかけ」がたまらんですぅ><

あっ、、気になるターサイの大きさは、続きを見てね~V

凄く大きなターサイだったけど、炒めちゃうとカサが減るので、2回の料理で終わっちゃった(笑)

最初は素材の味を楽しみたかったので、シンプルなソテーで食べたんだぁ。

そっちも一緒に、紹介しちゃうね~^^v まずは、シンプルソテーから!!

(材料)2人分

   ターサイ 半分
   塩・黒コショウ 適量
   醤油 小1
   ゴマ油 大1+(風味付けに、小1)
   白ゴマ 適量

(作り方)

   ターサイは根元を切り落とし、5~6cm幅のザク切りにします。洗ってよく水気をとります。

   フライパンを熱し、ゴマ油を引きターサイの茎から炒めます。

   少ししんなりしたら、葉の方も加えいためます。

   熱が入りカサが減ったら、塩・黒コショウ・醤油で味を整え、ゴマ油で風味付けをします。

   お皿に盛り、ゴマを指でひねりながら加えたら、シンプルソテーの完成~V

ターサイ

   次は、卵あんかけバージョン!!

(材料)2人分

   上記の材料と一緒(笑)
   卵 1コ
   釜揚げ桜エビ 大2(乾燥の桜エビでもOK)
   ニンニク 1カケ (みじん切り)
   A. 半ねり状中華スープの素(ウェイパー) 小1
   A. 酒 小1
   A. 醤油 小1
   A. 塩・コショウ 適量
   A. 旨味調味料 適量
   ゴマ油 小1
   片栗粉 適量

(作り方)

   先に卵のあんかけを作ります。

   500mlの熱湯の中に、Aの調味料を全て入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

   溶いた卵を流し入れ、ゴマ油で風味付けをします。

   ターサイは上記のように下処理をします。

   フライパンを熱しゴマ油を引き、ニンニクを入れ香りが出たら

   ターサイの茎から炒めます。・・・後は上記の作り方と一緒!!

   お皿にターサイを盛り、卵あんかけをかけ、ゴマを指でひねりながら加えたら完成!!

   お好みでラー油をかけると、これまた旨い~V   

「クリアアサヒ」にぴったりの「素材のおいしさNO.1」コンテストへ参加中♪
   

またまた嬉しいで~す^^v

茨木の建築士さんが、「カレー味のパングラタン」を作ってくれました!!

『料理見習い中のオヤジ』と書いてありましたが、これからどんな素敵料理を作るのか楽しみ~*

茨木の建築士さん、作ってくれてありがとうございます!!



*****************************************************************************



はーい、コレが一目惚れしてしまった(笑)

大きなターサイですよ~ん!!

ターサイ

比較をしようと、トマトとみかんを置いたんだけど・・小ちゃっ(笑)

トマトはかなり大きめのサイズで、みかんも普通サイズなんだけどね(笑)

このサイズのターサイ、車で行ったから買ったけど、、

近所のスーパーにあっても、チャリンコのカゴがコレ1つで一杯になりそうだわ(笑)

でも、ターサイの味はとーーっても美味しかったよ~V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

美味しそう~~
しゃきしゃき野菜はホントに美味しいですよね♪
↓のなめたけパスタもいいですね!
私もボージョレー飲みましたe-420
最近は1000円以下でも美味しいワインたくさんで
主婦には嬉しい限りですね!

初めまして。

ご訪問ありがとうございます。

にゃんことギターとアラフォー世代だなんて・・・お仲間ですi-179
それになめたけってお家で作れるんですねi-229
恥かしながら知りませんでした。
また遊びに来ます。

No title

あははは、わかります~~
ターサイ、ターツァイ、確かに悩む…けど私もきっと「ターサイ」って書いたと思います(^^ゞ
ちょこっとかっちょよくしようとしたばっかりに、検索に引っかからなかったら、悲しいもんね^^;
(私のBlog内検索のことです 爆)

それにしても本当に大きなターサイ!!!!
しかも綺麗ですねぇ♪
卵あんかけに入った桜エビも美味しそう♪
かま揚げだからふっくらしているんですね(*^^*)

こんばんは

ターサイ大きい@@トマトが小さくみえるわ~(* ̄m ̄)プッ
あんかけもシンプル炒めも美味しそう~

なめたけおろし…手作り出来るんですね@@
早速えのき買ってこないと!!
そして…パスタ食べたいw

拍手コメントありがとうございました~
太郎共々復活出来たみたいですw
マムチさんの美味しい料理を参考に~
栄養つけて体力つけねば♪

No title

わぁ 大きなターサイ!

シンプルソテーのお皿もカッコいいなと・・・・。

やはり自然が違うと野菜の育ちも違うわね

私も先日、ドデカイ ブロッコリーをもらいました 笑
土壌がいいとこうなるのかとしみじみ

館山のおひさまいっぱいあびて育ったお野菜は、栄養満点でしょうね

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

こんばんは。

すんごいでかいターサイですね~!!
一人じゃ消費できないなぁ、、、。

卵あんかけ、色々なものに使えそうっすね!

No title

わわ★
なんて大きなターサイ!!!
ビッグすぎて・・・笑える^m^
こんだけ大きかったら、いろんなお料理に使えちゃうね♪

どっちの料理もおいしそうだけど・・・まずは、卵あんかけお願いしまーす♪

モニターに当選したんですねー!
いいないいなー。
私もちゃっかり応募したけど、しっかり落選。ちきしょー。
マムチさんとこで、その分、楽しませていただきます♪

ぽちぽち★

No title

ぉっはょ~!!(*^-^)ノ
いつもv(。・ω・。)v アリガ島▲▲▲

昨日は10時過ぎに居眠り~ (u_u*)zzz ~爆睡 
お邪魔できなくてm(。・ε・。)mスイマソ-ン

ホントに大きい ターツァイだね~ @@;
玉子餡っていうのに そそられる~ (^¬^)じゅるる~

素敵な1日になりますように(^ー^* )♪
今日の応援 (*・・)σ□ポチリ!!

No title

コレ( ・∀・)イイ!!
ラー油かけたら(゚д゚)ウマーコレもイメージできますな。
ターサイって実物見た事なかったんで(もちろん料理では何度かw)
こんな姿だったのね・・・・・
南房総の道の駅は色々売ってて良いんですよね。仕事の帰りには必ず寄りました。
鴨川からの帰りに寄った道の駅のおこわが抜群に美味かったのを覚えてます。土日限定だったかな・・・・

No title

マムチさん、こんにちは!
ターサイ、はじめてみました!

卵あんかけ、とってもおいしそうです!
ご飯が進みますね!

ターサイって、本当に大きいんですね♪
びっくりです(w)

こんにちわ~♪

とってもキレイで大きなターサイ!!
ごま油で炒めると~美味しいんだよな~(*´∇`*)

卵あんかけ最高ヽ(^◇^*)/
とっても美味しそうよ~♪
 

No title

こちらでは見かける事の無いお野菜だよ
色も濃くて栄養価も高そうだね
中華のこういうスタイル大好きだ
食べて見たいなー

おうえん!

No title

ターサイ・・・おっきぃ~
こんな大きいの見たことナイです

卵あんかけ~美味しそう
お腹がなってしまう~♪

月曜に、イオンに行ったんですが・・・
ボジョレー売り切れてました(>O<)
他で、さがさねばっ♪

No title

マムチさん こんにちは♪

きれいなターサイですね~
確かにこれは、一目惚れします☆
とても新鮮でおいしそうです
卵のあんかけもいいですね
少し寒くなってきたし、あんかけは冷めにくくて
いいですよね~

No title

こんにちは~

ターサイって売ってるの
見たことないかも~・・

こんなに大きいんだ~!
葉もしっかりしてて・・
シンプル炒めも
たまごあんかけも
両方ともおいしそ~・・・・

モニター当選おめでと~!
いいな~!

No title

マムチさん、、こんばんは~♪

私も、ターツァイって言ってました~
いろんな呼び名があるんですね!!
それにしても、大きくってびっくり~~~
シンプル味も好きだけど、
マムチさんの、卵あんかけ、これは、ビールに合いそうです!!!
とっても美味しそう~~

No title

こんにちわ^^
おぉ~これ、見たことある!ターサイっていうのね~。
卵あんかけってとっても美味しそう^^今度やってみよう~~♪

マムチさんのごはんはほんと、美味しそうだわ~~☆

No title

BiBi さんへ

ね、ねっ、ターツァイって言うよね~(笑)
こんなに大きくても
炒めちゃうと、すぐ無くなっちゃうの(笑)

BiBi さんの、プチパン
めちゃ可愛いくて、美味しそうでしたよぉ^^v
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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