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手作り・なめ茸おろし★

最近、買い物をしていると楽しくって~♪

だって大好きな野菜や旬のキノコが、お手頃価格になってるんだもん^^v

先日も2袋で100円の「えのきたけ」を発見~ もちゲットしたよぉ!!

鍋にして食べようか迷ったけど、今回は簡単な「なめ茸」にしてみたよぉ。

なめ茸

手作りの「なめ茸」は、めっちゃ簡単なのに、えのきたけの風味と旨味が出て

食感がシャキシャキでマジ旨い!! 一度作ると市販の「なめ茸」買わなくなるかもよ(笑)

冷蔵庫に入れれば一週間は保存出来るので、色んな使いまわしが出来るよ~

しっかり味が付いているので、そのまま炊き込みご飯にしてもいいしね!!

そう言えば、、なめ茸と大根おろしのダイエットってあったような・・!?

確か便秘ちゃんに効くらしいよ。ポコ腹の人食べてみて~(笑)V

なめ茸

(材料)

   えのきたけ 2袋(大きいタイプ 400g)
   酒 大4
   醤油 大5
   みりん 大3
   大根 適量

(作り方)

   えのきたけは根元を切り落とし、3等分に切ります。根元の方は手でほぐしてね。

えのき

   鍋にえのきたけを入れ、酒を加え蓋をして、中火より少し強めで蒸し焼きにします。

   1分蒸して混ぜたら、更に2分蒸します。

   「えのきたけ」にツヤとトロミが出たら、醤油とみりんを加えます。

   火を強火にして全体に細かい泡が立ったら、混ぜながら煮詰めます。

えのき

   照りのある茶色になり、汁気がほとんど無くなったら完成!!

なめこ

   粗熱がとれて冷蔵庫で冷やしたら、大根おろしにかけて召し上がれ~

   残りは瓶や密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存してね~

   もーーっと簡単な「なめこの醤油煮」は、醤油と旨味調味料だけで作ってるよぉ(笑)

   その、なめこの醤油煮を使った、「大根とナメコのサラダ」も気になる人は見てね~V



*****************************************************************************



東京・下町生まれの私は、「もんじゃ焼き」が大好きなの~

寒くなると、あの鉄板で焼けたソースの匂いが、恋しくて恋しくて(笑)

先日のランチで、無償に「もんじゃ焼き」が食べたくなったんだけど・・

1人で昼から「もんじゃ焼き」というのも、悲しいなって思ってね!!

仕方ないので、「なんちゃって素麺もんじゃ」を作って食べたのだぁ(笑)

見た目超悪いし、超B級なので、裏メニューです(笑)

もんじゃ

もんじゃ焼きって、専用の粉や小麦粉を水で溶いて作るんだけど

素麺って茹でるとトロっとするでしょ、、そのトロミだけで作ったズボラもんじゃなの(笑)

素麺を茹でてトロミが出たら、ウスターソースとお好みの調味料を入れて完成~*

赤い一粒の物は、明太子よん、、あっ、みんなかなり引いてるよね・・(笑)

分かるよぉ、こんなの見せられてもね~ コメントに困るよね、、えへっ。

だからスルーしちゃってね~!!!!

でも、、ちょっと旨いんだよ・・ボソっ!!・・V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

ふむふむ、なめ茸が、こんなに簡単だったとは、まったく知りませんでした。

これさえあれば、ご飯もお酒も飲めるし、

なんか、今まで、騙されていた感じです。 

マムちゃんこんばんは(^-^)/
なめ茸大好き♪
市販のとは食感が違うもんね♪
美味しいね~

素麺もんじゃとは!
毎度マムちゃんのアイデアには頭が下がります(笑)
確かにトロミも出るし
余った素麺もこれなら美味しくいただけるねぇ(^-^)
素麺残ってなかったかしら…探してみよう♪
もんじゃ屋さんにベビースターラーメンのもんじゃがあるくらいだもの
これ美味しいよ(^-^)

No title

こんばんは。
なめ茸!僕も以前作りました~、、、、ジンたれで(笑)
あの時は失敗しましたけど、もう一回試してみようかな?

と思ったんですが、なんだか素麺もんじゃも魅力的ですね!
これ、すんごい僕のツボに入りましたよ~!

No title

マムチさん  こんばんわ!!

なめ茸がエノキで手作り出来るなんて考えた
事もなかったわ!!!!!

( ..)φメモメモでマネっこさせてね♪

大根おろしと一緒にってもー想像だけで
美味しそうでお酒が進みます 笑

今日の応援ポチポチっと完了です(*^^)v

No title

こんばんはー♪

えーーなになにっ!?ソーメンもんじゃ?(食いついてみました 笑)
来年の2月に東京に行くんだけれど、アテンド役の友人に、もんじゃ焼きコースをリクエストしたばっかりなんですよ!
実は、もんじゃ焼きは未体験なのですぅ~
えーー、そーめんもんじゃで予習したほうがいいかなー、悩むーー(爆)

なめたけ、美味しいですよねぇ♪
私は、八百屋のおじさんが教えてくれた、麺つゆなめたけにしちゃっていますが、うーん、マムチさんレシピの方が、美味しそう…
やっぱ手抜きはいけないな(^^ゞ

No title

マムチさんこんばんは!
おぉ~この手作りなめたけって気になってたの~。
作り方わかり易い~!これ絶対作る~~

リンクありがとう^^
ニャンコのお名前なんていうのかな^^♪


おうえん~~

No title

っ*´∀`)っ( 。・-・)ノ(* ・。・)ノこんばんわぁ♪  
いつもヾ(@^∇^@)ノアリガトー♪

手作りなめたけいいですね~~~
私も今度作ってみます^^

応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!完了です!!

No title

なめたけか~ 私は何でも雑食なんで好きだよ
実家でも朝食に、なめたけと大根おろしの組み合わせはよく出たもん

一人もんじゃ
確かに ちとさびしいね (笑)
明太子!ナイスで、、、、、、七味沢山かけて食べたいよ
と私は思った!

No title

なめたけってこうやって作るのですか、便利だわぁ。
ビンに移して保管って凄い苦手だけど、私でも出来るかな?
かびないかな?腐らないかな?・・・でも食べたい。。。

大根おろしとの組み合わせがたまらないんですよね。。。

No title

なめ茸が、こんなに簡単に作れちゃうなんてーーー!!
すっごーーーい!\(^O^)/
これはいいこと聞いたわ。


もんじゃ焼き・・・私、ほんとうのもんじゃ焼きって食べたことないのよ~
いつか食べてみたいわ♪
でも、おそうめんをつかってとは・・・グッドアイデア!\(^O^)/

応援もね。

裏メニュー♪

マムチさん、こんにちは!
なめたけ、おいしいよね~*^-^*
私もダイスキ☆
たしかに、市販とは食感が違うよね~^m^
くせになるなる♪

ちょいと!マムチさん!!!
私、こういう裏メニュー的なの、ダイスキでっす♪
絶対うまいと思います。確信。

裏メニューに万歳☆ぽちぽち~☆

No title

こんにちわ!
手作りのなめたけ美味しいよね♪
私もよく作ります。
お茶入りおかゆ素敵レシピですね。
作ってみたいなぁ~

もんじゃ焼美味しいですよね!
実は今年、初めて食べたんですe-351
住むところ変われば美味しいもの沢山ありますよね。

また、お邪魔します。

No title

こんにちは♪

我が家も、なめ茸はよく作ります。
簡単で、もう一品欲しい時に、いいですよね♪

恥ずかしながら、もんじゃ焼きは
食べた事がないです・・
おそうめんだと、フライパンで
手軽にできそうで、美味しそう。。。

No title

そうそう なめたけって作れるんですよね~ 買うものだと思ってました!
でも こっちじゃ えのき 売ってないし いや 都会じゃ売ってるみたいですけど
ちっちゃいので 多分500円はすると思いますよ うひょー

なめ茸

こんにちは~^^
手作りなめ茸さっそく作ってみますね~
大根おろしの上に乗せたりきゅうりに混ぜたり万能ですよね~
即席もんじゃの味なんか伝わります
それも今度やってみます
応援ポチポチ~♪

No title

マムチさんすご~~I!!
なめたけって売ってるものしか使ったことないです~!!
自家製とはさすがマムチさんヽ(^o^)丿
なんでもつくっちゃってすごいですね。
それさえあればごはん何杯でもいけそうですね。

素麺もんじゃ~~??
これもステキなアイディア~
私ももんじゃファンなので一度試してみたいです(^^♪

No title

こんにちわ~
なめたけってこんなに簡単に作れるんですか?
ちょっと ビックリです。
トロっとした感じって蒸し煮にしてると
出てくるんだ~~

うん 今シメジ安いですよね~。
きゃ~~作ってみるぅぅぅぅ^^

裏メニュー 素麺もんじゃ!
なぬ??って思いましたが お味は美味しそう~。
もんじゃ 私の中でも 今ブームです。
家でもんじゃが 出来る事をしったんです。
遅い???

なめたけ ラブ~


No title

マムチさん、こんにちは~♪

そっかぁ、なめたけって手作り出来るんだぁ~~
今まで、買うものだと思ってた。。。
マムチさんのレシピに、こだわりを感じます♪
とっても美味しそう~~~

↓ご心配ありがとうございます~~
やはり、直り際は用心が大事みたいです。。。笑

No title

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
買わなくなった人(^0^)ノ
断然手作りが美味しいよね
トローンと綺麗に撮れてるな~~~


おうえん

No title

え~? なめ茸っておうちで作れるんだ・・
おいしいよね。最近買ってないけど、、
そっかあ 今度作ってみよ。簡単じゃん
マムチさん ありがとう!

No title

こんばんは~

おいしそう・・・
私もこの間もっといっぱい
作っておけばよかった・・・

えのきって3袋で98円とかで
売ってて安いから、
こうやって瓶詰めにして置いておくと
いいんですね!

今度からそうしましょ~っと!

おそうめんでもんじゃ焼き!
これもいいアイデア~!
おいしそう~!

No title

こんばんわ^^
自家製、おいしそうですね~~
シンプルな材料で出来るんですね
うん、これがあれば 1ヶ月過ごせそうです(笑)
モンジャを素麺でって言うのも さすがのアイデアだな~。
今日もごちそうさまです♪

ナメタケの

佃煮知っています~e-454

うちの家でもよくやってますよ、母が。
確かに、市販のは買わなくなりますよね・・・e-343

素麺もんじゃですか!
すごいイケてるアイデア!あり得ますね~。
作ってみようかしら?って思いました~e-349

ぽち。

O(≧▽≦)O ワーイ♪

なめ茸~~~大好きなのよ~ヾ(@~▽~@)ノ
作り方は知らないけど~作れるの知ってたから・・・ず~っと買えなかったの。。。
やっぱり作らないとね(*^。^*)
でも・・マムチさんみたく上手に作れるかしら~(〟-_・)ン?

もんじゃ焼きもどきですね~!!
素麺で・・・w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワオッ!!すご過ぎでっす。。。
いいじゃんいいじゃん。。ぜんぜんひいてないよ~~~(*´∇`*)
ナイスでっす♪
 

No title

えっ??
なめ茸、手作りできるの?
すご~い(´ψψ`)

瓶詰めを買うのが当たり前におもってたよぉ~
マムチちゃんすごすぎっ★

ごはんにのせてがっつりいただきた~いo(*^▽^*)o

>いつもありがとう~
  ホントに寒いよねぇ
  マムチちゃんは風邪ひいてない?お互い気をつけようね~

管理人のみ閲覧できます

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No title

なめたけってこんなに簡単なの?
次からは自分でつくろぉ(^^;)

なんちゃってそうめんもんじゃも美味しそうです
こういうのを知ってるとひとりごはんも楽しめますね

独身時代にマムチさんのブログを知ってればよかったのになぁ
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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