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豚汁うどん★

昨日は温かいコメント、ありがとうございました!!

風邪は酷くなる事もなく、今日も元気に仕事に行ってますよ~^^v

一応最悪の事を考えて、「お茶粥」 の次に作ったのが、豚汁よん!!

私に風邪がうつっても、鍋いっぱいの豚汁を作っておけば、2~3日なんとかなるし・・(笑)

豚汁

具沢山の汁ものは、沢山作ると美味しいんだよね~

だけど我が家は2人なので、この量をみそ汁だけで完食すると、やっぱ飽きるのよぉ(笑)

だから豚汁をベースに、色々と変化をつけて食べるようにしてるの。

和風味のカレーや茶碗蒸し、、色んなアレンジが楽しめますが

今日は体の温まる「豚汁うどん」で、、ポカポカになるよぉV

(材料)鍋いっぱい

   太めのうどん 2人分
   豚バラ肉切り落とし 200g
   大根 15cm位  
   ニンジン 1本
   ゴボウ 1本
   コンニャク 1枚 220g(アク抜き不要なもの)
   長ネギ 適量(みじん切り)
   水 8カップ
   顆粒だしの素 大3
   酒 大2
   醤油 大3
   みりん 大3
   砂糖 小1
   赤味噌 大3
   だし入り味噌 大3
   ゴマ油 適量
   酢 適量

(作り方)

   大根は1cm幅のイチョウ切りに。ニンジンは5mm幅の半月切りにします。

   ゴボウはタワシで洗って、斜め薄切りにして、酢水でアクを抜きます。

   コンニャクは表面に切り込みを入れ、1,5cm幅の色紙切りにします。

   大きめの鍋を熱しゴマ油 大1を引き、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。

   肉の色が変わったら、大根、ニンジン、ゴボウ、コンニャクも加え炒めます。

豚汁
 
   野菜に油が絡んだら水を入れ、沸騰したらアクを取ります。弱火にして

   顆粒だしの素、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ、大根が柔らかくなるまで煮込みます。

   大根が柔らかくなったら、赤味噌とだし入り味噌をとき入れます。(豚汁完成!!)

豚汁
   
   1人用の土鍋2つに「うどん」を入れ、バランスよく豚汁を加えます。

   土鍋を火にかけ「うどん」に火が通ったら、ゴマ油で風味付けをして

   ネギを添えて完成!! お好みで七味をかけてね~!!

   豚汁は少し寝かせると、味が染みていいですよ~

   味噌は種類によって味が違うので、味見をしながら調節してねV



*****************************************************************************



今日はもう一品、簡単な「コールスロー風・サラダ」を紹介~*

豚汁で使った、大根とニンジンの皮、、勿体ないから捨てないで~!!

洗って水分を取ってから、粗みじんに切るのね!!

そのまままな板の上で、マヨネーズ大1~2、酢 大2/3、塩 少々を加えて

包丁を使ってうまく混ぜてね!!

皮で作った「コールスロー風・サラダ」の完成だよ^^v

サラダ

皮のパリパリっとした食感が、キャベツに負けてな~い(笑)

大根のピリっとした辛みも、アクセントになっていいよ~

皮には栄養もいっぱいあるので、捨てずに食べよぉV


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは~

おいしそ~・・
太めのうどんにだしが
からんでる・・

今、こっち寒いんです・・・
こんな日はこういう
あったかいもの食べてあったまりたいです・・

具だくさんで栄養もまんてんだし~!

だんな様も早くよくなりますね!

マムチさんもうつらないように気をつけてね~!

No title

わぁーい豚汁だー
早く寒くならないかなー作りたくてウズウズしてるの(^m^)
豚汁にうどん 大好き!
マムチさん好みがすごく似てるみたい ストライクばっかよ

今日もおうえん!

No title

こんばんは。
やっぱり「いっぱい」つくった方が美味しいですよねぇ。
僕もいっぱい作って、、、冷凍しておきます(^^;)
いつもアレンジが上手ですよね。コールスローも(^^)凄いッス!

ちなみに、、、昨夜の雨で風邪ひいてしまいました(笑)

豚汁食べたいと思ってたのー!
豚汁うどんいいなぁ~食べたい~(*^_^*)
明日作ろうかな♪
ちょうど明日までのうどんがあったりして(笑)
コールスローのアイデアもすごい♪
いつも参考になります♪

温かいコメントもありがとう(^-^)
マムちゃんのコメントで元気もらってます♪

No title

こんばんは♪

マムチ家も豚汁ですか?
かぶりました。。
7060
おうどん入れるのも
おいしそうですね。。。

ヽ(*^^*)ノ

本当だ~豚汁。。。(*  ̄)人( ̄ *) ナカマッ
豚汁でおうどん美味しいよね~♪

おうどんがとっても太いのね。
何だかとっても美味しそうな麺だわ(*^。^*)
 

No title

今日は、雪の降る札幌です(^^ゞ
いやー、おいしそーーー!!
あったまりそーーーー!!
がっつり、一味をかけて食べたいですっ!
豚汁に入ったこんにゃく、大好き♪

野菜の皮のコールスロー、ナイスアイディア!
醤油漬けとかそんなのしかやってなかったですよー。
洋風サラダ、なんで思いつかなかったんだろう~(^^ゞ

No title

豚汁うどん?
こりゃまたおいしそう~

今日は寒いから、こういうあったまるおうどん
本当に食べたい~><

具もいっぱいで、本当においしそうだ~
身体にもいいね♪

No title

マムチさん  こんばんわ~のポチポチっと
応援完了です☆


豚汁は温まるから寒くなってくると嬉しい美味しい
メニューだよね♪

けどいっつもそのまんまでアレンジなんて考えた
事なかったわ  ><

おうどん入れるの美味しそうで良いですね(*^^)v

No title

土鍋がポイントですかねぇ。
野菜のダシが肉の味と・・・・うどんに絡んで・・・
(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー
風邪も吹っ飛ぶと思うよ。(・∀・)ニヤニヤ

こんばんは

豚汁~これからの季節、あったまります~♪
太めのうどんが美味しそう!
今度太いうどんで食べてみよっと~

むむ…皮捨ててた~(* ̄m ̄)プッ
そうかぁ…勉強になります~♪
捨てずにサラダこれも今度早速やらないと!
ありがとうございます~

旦那様早く治りますように~♪

No title

ヽ(^ω^☆))((★^ω^)ノこんばんは♪ 
いつもヾ(@^∇^@)ノアリガトー♪

読み逃げさせてくださ~い!!
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!完了です!!

豚汁うどん おいしそう♪

マムチさん、こんばんは♪
うどん美味しそう~
私も風邪っぽいかも!!って時はよく、具だくさん汁に冷凍うどん入れて、とろみをつけて食べてます。
旦那様もこれで、完治するといいですね☆

あー、あったかいうどん、食べたくなってきたぁ

あったまりそ~

マムチさん、こんにちは☆
ダンナサマ、大丈夫そうで、よかったです^-^
豚汁、ほっこりあったまりそう~*^-^*
これからは、豚汁!豚汁の季節ですな。
私もそろそろ作ろっかな~。
豚汁も、家庭によって、いれる具とか、全然違っておもしろいですよね~。

コールスロー風サラダ!
ナイスなアイデアですねっ。
もったいないからきんぴらとかにしてるけど、これ・・・いいですね♪
もったいないおばちゃんにストライーク!なレシピ♪

応援ポチ☆

No title

豚汁うどん おいしそうーーー
煮込んだ色合いのうどんがたまりましぇんーー
大根ニンジンの皮 なるほど コールスローかぁ アイディアだね
家は 庭の肥料になってたよ 笑

No title

やっぱり寒くなったり、体調崩すと トン汁がうまいんだな~

昨日 1週間限定の再上映のため 昨日のレディースデーを使って
「南極料理人」を見てきたの
あとでアップする予定

豚汁がね、またいいシーンで出てくるのよ~(笑)

No title

はじめまして。
ちるちるちゃんのところから遊びにきました。

太めのうどんにだしがからんで・・・とっても美味しそう♪
豚汁、よく母が作ってくれたんですよね~
これは何日でも食べられちゃうだろうな!

ランキングも応援していきますね。

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No title

マムチさん、こんにちは~♪

鍋いっぱいの豚汁、美味しそう~~
体がとっても温まりそうで、今食べたいなぁ(^^)
この太めのおうどんが、また最高ですね!!!

今日も応援ポチッと♪

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No title

BiBiさんへ

こんばんわ~♪

最近寒くなってきましたね~
やっぱり温かい食べ物が、恋しくなりますね(笑)

BiBiさんの買った、、
蜂蜜生姜とれもん、私も見かけたら買うかも^^v
そして、バーボンに入れて飲む~(笑)
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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