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サンマの塩焼き・薬味添え!!

最近の食卓は、ほ~んとサンマちゃんにお世話になってるなぁ(笑)

値段も手頃だし、マジ旨いっす><

サンマ料理は色々あるけれど、やっぱ塩焼きが一番好きかも^^v

サンマの塩焼きもね、付け合わせを変えるだけで、また違う味が楽しめるんだよ~!!

サンマ

サンマの付け合わせ=大根おろし、、なんだけど

今年の初サンマがお店に並んだ時期、大根がめっちゃ高かった時があってね><

メインのおかずより、付け合わせが高いなんて許せなくない!?(笑)

その時、大根の代わりに「カイワレ大根」を使って食べたら、これがハマったの(笑)

サンマに醤油はかけないで、塩焼きの味を楽しみながら、薬味をちょっと口に運んでみて!!

醤油で絡めたカイワレ大根の辛みが、いい感じよ~V

(材料)2人分

   サンマ 2匹
   カイワレ大根 1パック
   ミョウガ 2個
   削り節 大2~3
   醤油 大1/2
   旨味調味料 適量
   塩 適量

(作り方)

   さんまのウロコを軽く落とし、胸ビレのところから頭を落とします。

   お腹の真ん中から、斜めに包丁を入れて半分に切ります。しっぽも切ってね。

   流水で洗って内蔵やぬめりを取り、水気を拭き取ります。

   塩を全体に上から振って、10分放置。出てきた水分をまた拭き取ります。

   もう一度、塩を全体に軽く振り、魚焼きグリルで両面を焼きます。

   焼いている間に、カイワレは根を切り落とし、ミョウガは縦半分にして斜め薄切りにして

   ボールに入れたら、削り節、醤油、旨味調味料を加え混ぜます。

サンマ

   サンマが焼けたら、お皿に乗せ薬味を飾って完成~*

   サンマは切らずに1本で焼いても、内蔵ごと焼いてもOK!! 好きなようにねV



*****************************************************************************



最近寒くなってきて、我が家のホットカーペットのスイッチもオーーン!!

だけど体がポカポカしてくると、睡魔が襲ってくるのよぉ><

そんな睡魔と戦っている横で、スピー、スピーって音が・・!!

温かくてご機嫌なのか、変なカッコで寝ているチョビです。・・(笑)

チョビ

んん??足どーなってんの・・!?

目も開いてるし・・(笑) これでイビキかいて寝てるんだよ(笑)

来年になれば20歳になるチョビは、まだまだ元気で食欲もモリモリよん!!

しっかし猫って、体柔らかいなぁ・・V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

確かに! かいわれ大根って大根の味しますよねーー それに 芽だから栄養価も高そう!
グッドアイディアですね
NZには秋刀魚売ってないんですよ うらやましいなぁ~

おはよー。

うーん。この薬味めちゃ美味しそうだー!!
これだけで おかずになるんじゃないか!って思っている私・・笑

チョビちゃん かわいいな~(≧∇≦)
寝顔&鼻息 くぅー かわいいだろうな~ (o^∀^o)

No title

さんま まだまだいけますね♪
おいしそうです
私も中華風を作ろうと思いながら
忙しくてなかなか手をつけられず・・・
レシピは考えたんだけどなあ・・

かいわれのソース・・
とてもおいしそうです
冷蔵庫の中に残ってから今晩か明日でも
チャンレンジしてみたいなあ・・

No title

マムチさん、こんにちはー!
秋刀魚、おいしいですよねー!
私も塩焼きがすきかもー!

チョビ、可愛いですね♪

No title

大根は大根でもカイワレ大根なんですね!
ナイスアイデアです!
大根そんなにお高いんですか?
館では100円くらいで売ってるんで・・・
いくら位するのかしら?

秋刀魚、私も大好きなんです~
食べたくなっちゃった!
夜は、秋刀魚かな?

ポチリとです!

No title

こんにちは♪

貝割れ大根は、これで一品になりそう。。
マムチさんは、本当にアイディア満載さん☆★

チョビちゃん、どれが手で、どれが足なのかな?
かわいいね。。。

No title

マムチさん、こんにちは~♪

確かに付け合わせの方が高いのは、あり得ないですよね~~
かいわれ大根ってナイスです~!!
お酒にもあうおつまみですね。

チョビちゃん、暖かくて気持ち良さそう~~

No title

これはグッドアイデア!!

大根はおろすのがめんどくさいときもあるけど、これなら簡単に大根の味が楽しめて、しかもうまみがプラスされちゃうんですね

チョビちゃんの気持ちわかるわーw
うちも先日からホットカーペットががんばりだしましたけど、おなじようにねことぺんぎんがころころしてます(^^;)

No title

わっつマムチさんいいアイディア~ヽ(^o^)丿
かいわれですね。
うんうんすっごく合いそう~
苦みがピッタリですね。
でも思いつかなかったですよ・・・
大根おろす手間もないので今度やってみま~す!!

ネコちゃんかわいい~
ほ~んと柔らかいのですね。

No title

こんにちは~

かいわれ大根使うのいいかも~・・
ちょっとピリッと辛いのが
醤油とも合うし・・
秋刀魚にぴったり~!

秋刀魚もお揃いで・・
私も嬉しいんですよね~・・・

ちょびちゃんの足はほんとに
どうなってるの?うん?

でも、ほんとに気持ちよくって
ぽかぽかだから・・格好とか
気にしていられないんだろうなぁ・・・
ちょっと気持ちわかるなぁ・・・笑

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No title

う~ん チョビの気持ちがよくわかる 笑
うちもホットカーペットひいたの
スイッチとともに襲う 睡魔 zzzzz

来週は秋刀魚だ! 
私も塩焼き 大好き
ただし、我が家は やっぱり焼くのに、時間がかかるのだ

ネコ日記も、今度アップするね
里子に出した トラ柄の子
今は立派な 家猫ちゃんになっていてくれてるから。

No title

そうそう、大根が異常に高かったと気があったわね~。サンマにカイワレいいかも~~♪
↓のレンジでぬか。この前てれ美で誰かがやってたな~。おいしそう
ポチ~

No title

秋刀魚好きです♪
私も塩焼きが一番です(^o^)

たしかに一時、大根高かったです
最近は、店によっては105円とかで売ってるので
ありがたい~☆

サンマの塩焼きがお洒落に変身♪
さすがマムちゃん(^-^)
この付け合わせは食欲そそるねぇ~
付け合わせだけでつまみになるなぁ♪

チョビちゃん気持ち良さそう~
抱っこして寝たいなぁ(*^_^*)

No title

カイワレと合わせるところが素晴らしいね
これ合うのわかる!
何を隠そう うちも今夜秋刀魚でした
お刺身で晩酌~♪
秋刀魚ラブです

おうえん

No title

マムチさん  こんばんわ~のポチ×2応援です☆

カイワレの辛みとお醤油味で美味しそう
ですね^^


大根おろしより彩りもキレイですね(*^^)v


チョビちゃん かわゆいわ~♡
にゃんこちゃんは体柔らかいもんね^^

チョビちゃん見ると子供の頃飼ってた白黒にゃんこ
のチコを思い出します^^



No title

そうそう。。秋刀魚が出始めた頃大根高かったよね~!!
秋刀魚100円以下で買えるのに~大根は半分でも100円以上だったもんね~。。。
貝割れ大根はお安くていいわよね~(*´∇`*)

ホットカーペットのスイッチオーーン。。。
私はもう寝ましたわよ。。。(*´σー`)エヘヘ
チョビちゃん(*  ̄)人( ̄ *) ナカマッですね。。。

でも・・・目を開けていびきはかいてないと思うんだけど~~~。。。(*ノ∀^)ノ゛))アヒャヒャ
 

No title

マムチさん、こんばんは!

秋刀魚の塩焼きって本当に美味しいですよね。
こんなにご飯にも、お酒にも合う料理ってえらい!
我が家では、秋刀魚には「スダチ」と「七味」が定番です。
今年は特に多いような気がしてます...

No title

p{・ω-*}qこんばん…ヽ{*・ω・*}ノわー
いつもΣd(ゝ∀・)ァリガトォ♪♪

今日は病院に行ったりで日中時間がとれなくて・・・
読み逃げさせてくださいね^^

応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!

No title

マムチちゃん、こんばんわ~★

秋刀魚、おいしいよね~♪
皮がパリッとおいしそう~

わが家も大根のすりおろしばっかりだから
今度はかいわれで食べてみます♪

おお~!!
中国雑技団並みの身体の柔らかさだわ(笑
かわいい(´ψψ`)

No title

BiBiさんへ

でしょーー付け合わせが
メインの食材より、高いなんてね~(笑)

BiBiさんのオードブル、とっても素敵ですね^^v
2階建てオードブル、味わって食べてみたいな!!
ワインにとっても、いいですね~*
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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