サンマの塩焼き・薬味添え!!
最近の食卓は、ほ~んとサンマちゃんにお世話になってるなぁ(笑)
値段も手頃だし、マジ旨いっす><
サンマ料理は色々あるけれど、やっぱ塩焼きが一番好きかも^^v
サンマの塩焼きもね、付け合わせを変えるだけで、また違う味が楽しめるんだよ~!!
サンマの付け合わせ＝大根おろし、、なんだけど
今年の初サンマがお店に並んだ時期、大根がめっちゃ高かった時があってね><
メインのおかずより、付け合わせが高いなんて許せなくない!?(笑)
その時、大根の代わりに「カイワレ大根」を使って食べたら、これがハマったの(笑)
サンマに醤油はかけないで、塩焼きの味を楽しみながら、薬味をちょっと口に運んでみて!!
醤油で絡めたカイワレ大根の辛みが、いい感じよ~V
(材料)２人分
サンマ 2匹
カイワレ大根 1パック
ミョウガ 2個
削り節 大2~3
醤油 大1/2
旨味調味料 適量
塩 適量
(作り方)
さんまのウロコを軽く落とし、胸ビレのところから頭を落とします。
お腹の真ん中から、斜めに包丁を入れて半分に切ります。しっぽも切ってね。
流水で洗って内蔵やぬめりを取り、水気を拭き取ります。
塩を全体に上から振って、10分放置。出てきた水分をまた拭き取ります。
もう一度、塩を全体に軽く振り、魚焼きグリルで両面を焼きます。
焼いている間に、カイワレは根を切り落とし、ミョウガは縦半分にして斜め薄切りにして
ボールに入れたら、削り節、醤油、旨味調味料を加え混ぜます。
サンマが焼けたら、お皿に乗せ薬味を飾って完成~*
サンマは切らずに１本で焼いても、内蔵ごと焼いてもOK!! 好きなようにねV
*****************************************************************************
最近寒くなってきて、我が家のホットカーペットのスイッチもオーーン!!
だけど体がポカポカしてくると、睡魔が襲ってくるのよぉ><
そんな睡魔と戦っている横で、スピー、スピーって音が・・!!
温かくてご機嫌なのか、変なカッコで寝ているチョビです。・・(笑)
んん??足どーなってんの・・!?
目も開いてるし・・(笑) これでイビキかいて寝てるんだよ(笑)
来年になれば20歳になるチョビは、まだまだ元気で食欲もモリモリよん!!
しっかし猫って、体柔らかいなぁ・・V
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サンマ 2匹
カイワレ大根 1パック
ミョウガ 2個
削り節 大2~3
醤油 大1/2
旨味調味料 適量
塩 適量
(作り方)
さんまのウロコを軽く落とし、胸ビレのところから頭を落とします。
お腹の真ん中から、斜めに包丁を入れて半分に切ります。しっぽも切ってね。
流水で洗って内蔵やぬめりを取り、水気を拭き取ります。
塩を全体に上から振って、10分放置。出てきた水分をまた拭き取ります。
もう一度、塩を全体に軽く振り、魚焼きグリルで両面を焼きます。
焼いている間に、カイワレは根を切り落とし、ミョウガは縦半分にして斜め薄切りにして
ボールに入れたら、削り節、醤油、旨味調味料を加え混ぜます。
サンマが焼けたら、お皿に乗せ薬味を飾って完成~*
サンマは切らずに１本で焼いても、内蔵ごと焼いてもOK!! 好きなようにねV
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だけど体がポカポカしてくると、睡魔が襲ってくるのよぉ><
そんな睡魔と戦っている横で、スピー、スピーって音が・・!!
温かくてご機嫌なのか、変なカッコで寝ているチョビです。・・(笑)
んん??足どーなってんの・・!?
目も開いてるし・・(笑) これでイビキかいて寝てるんだよ(笑)
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