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キノコ3種とキュウリの浅漬け♡

和食のご飯にはやっぱり、「ぬか漬け」や「漬け物」があると

なんだかホッ!!っと、するんだよね~(笑)

我が家では「ぬか漬け」もやるけど、やった事のない人もきっと多いよね・・!?

そんな人のために、簡単な秋味の「浅漬け」を紹介しちゃうね~

浅漬け

昨日のサンマとキノコのソテーで使った、残り半分のキノコを「浅漬け」にしちゃったぁ。

「ぬか漬け」や「浅漬け」って、キュウリ、大根、ナスなどの野菜で作ると思ってませんか!?

あのね、、肉や魚、今日使っているキノコ類なども、すごーく美味しいんだよ~

今、「ゲッ・・><」って、思ったでしょ(笑)

まずは、このキノコの「浅漬け」を試してみない!?

キノコの美味しいエキスで漬けた、簡単「浅漬け」よんV

(材料)2人分

   エノキ 1/2袋
   エリンギ 1本  
   シメジ 1/2株
   キュウリ 1本
   こぶ茶 小1/3
   塩 適量
   旨味調味料 3振りぐらい

(作り方)
   
   エノキ、シメジはバラバラにならないように、石づきを取り、手でほぐします。

   エリンギは横半分に切り、縦に手でさきます。キュウリは斜め薄切りにします。

   キノコ類は水で軽く洗い、水分の付いたまま器に入れ、フワッとラップをして

   600wのレンジで、2分半加熱します。そのまま粗熱を取って下さい。

   キュウリは塩で軽くもんで、少しだけしんなりさせて下さい。

   粗熱の取れた、汁タップリのキノコの中に、キュウリ、こぶ茶、旨味調味料を入れ

   軽く混ぜて、冷蔵庫で冷やします。冷えた頃には、美味しい浅漬けの完成。

   水分を軽く絞って、器に盛って召し上がれ~V


またまた嬉しいで~す!yuuさんが、チンしてポテトチップスを作ってくれましたぁ^^v

yuuさん、どうもありがとうございま~す!! 

今日は、とっても美味しそうなベトナム風オムレツを、紹介していましたよぉぉ。



*****************************************************************************



今日は雨が降ったり、止んだりしていますね。。。

明日、あさっては台風の影響で、天気が荒れるみたいだし・・皆さんも十分に気をつけて下さいね!!

とりえず、明日からの台風に備えて、チャリで買い出しに出たんだけど

途中で雨がザァーーっと降って来て、もう大変でしたぁ><

家に帰ってきて、髪を乾かし服を着替えて、ホォ~ッ!!っと一息したいなぁ~と思い

コーヒーと一緒に、甘いひとときを・・ホォ~ッ!!(笑)

リンツのリンドール・ミルク・チョコ!!

チョコ

外側のチョコを割ると、中から生チョコレートがとろ~り・・

ちょっとお高めなんだけど、一粒でかなり幸せな気分になれるの~(笑)

ミルクチョコは、あまり好きでは無いけど、これだけは別かも・・・^^v

ミルク味の他に、ビターとホワイトもありますよ~

一粒で幸せになれるって、ちょっと嬉しいよねぇ~・・V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

こんばんは~

きのこの浅漬けって珍しい・・

でも、きのこ類大好きだから・・
私もこれ好きだと思います・・

浅漬けだと簡単に作れるし・・
きのこのうまみが出ていいかも~!

台風気を付けてくださいね~!
うちは・・きっと大荒れになると思います・・


No title

こんばんわ~

ホコッとなれるチッチなチョコって最高☆
って事で応援ポチポチ☆



そうそう  色々な浅漬けは( ..)φメモメモです!!!

こんばんは

キノコかぁ@@パパの肴に丁度いいかも♪美味しそう(* ̄。 ̄*)
↓のサンマも塩焼き以外の調理が嬉しいです♪

台風の影響で買い物行きにくいけれど~
美味しそうなさんま見つけたら両方がんばって見ます♪
  

No title

こんばんは♪

またまたステキなお漬物♪
キノコがとってもおいしそうですー。。。

No title

(●^-^●)こんばんわぁ

きのこを漬物にするなんて目から鱗@@
浅漬けなら簡単だし・・・
きのこのうまみが出て美味しそうですね^^

今日の応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!

No title

こんばんはー♪
えーーー、キノコをそういう風に漬けたの初めてみましたよーー!!!
キノコだけとかでも、美味しいですか?
漬物&白飯&お茶だけで満足できるくらい漬物大好きなので、これもまた、やってみたいレシピになっちゃいました、どうしましょう、一日5食くらい食べないと追いつかないかも…(苦笑)
でもお漬物一つで全然違うんですよねぇ、漬物バリエーションを増やした方が毎日あれこれ考えなくっていいかも♪
今日もナイスレシピをありがとうございますー♪

No title

きのこもぬか漬け
ヘルシーだ・・・・・・・ぬか床あったらやりたい

美味しそうな チョコ
 ( 一一) 我慢、我慢・・・・・・・・痩せるまでは 笑

はじめまして。

きのこときゅうりとても綺麗な色の取り合わせ!
浅漬けどんな、お味なのか興味津々♪
作ってみますよ(^^♪
ありがとうございます。
お酒の肴にも良さそうですね(笑

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話題のきのこですね・・・

きのこは、話題となっていますよね!
ダイエットにと・・・

でも、この浅漬けきのこのエキスが絡んでて
とても美味しそうですね♪

よくちょっとづつきのこが残ってしまった時とかに
いいですね!
さっそく、試してみないと・・・
きのこの食感ときゅうりの食感がなんともいえなそう・・・

No title

わ~これ簡単でおいしそう~ヽ(^o^)丿
これから旬のきのこがいっぱい食べられていいですね~
昆布茶も入っておいしそうですね。
あっさりヘルシーで最高ですね(^^)

リンドールのチョコ大好きです~ヽ(^o^)丿
めっちゃめちゃおいしいんですよね。
濃厚でとろっと感も最高ですよね。

マムチさんお祝コメントありがとうございます(^^)
嬉しいです!!

No title

へ~~~~~~。
きのこを浅漬けに!!びっくりです。
でも簡単そうだし、美味しそうですね~。
秋はキノコが美味しいし!!
今度キノコとこぶ茶買ってこよう!
いつも美味しいお料理ありがとう~!(^^)!
ポチ。

No title

きのこで浅漬け!?って思いましたけど、きのこって意外と水分が多い食材だから、たしかにできますね、さすがマムチさん!参考になるなぁ
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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