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切ってモミモミ・即席浅漬けキムチ!!

野菜は冷蔵庫にある、残ってる野菜でいいからね!!

今回は、大根とキュウリを使ったけど

これからの季節、鍋で残った白菜や春菊も美味しいし

旬の秋ナスなんかもいいわ~。あっさりコク旨な、簡単キムチだよ~!!

キムチ

さすがに売っているような、キムチの酸味や深みはないけど(笑)

野菜を切って揉んで、5分で出来ちゃうと思えば、十分すぎるぐらい旨いのよぉ。

前にも紹介した、韓国産唐辛子を使っているんだけど

これは、日本の唐辛子では、この旨味と色合いは出ないのよね・・

韓国産唐辛子、一度試してみて~ 結構ハマるんだから(笑)V

(材料)2人分

   キュウリ 1本
   大根 5cm
   韓国産唐辛子 中挽き 大1/2
   昆布茶 適量
   塩 小1/2弱
   旨味調味料 3振り位
   いりゴマ 適量

(作り方)

   キュウリは2mm幅の斜め薄切りに、大根は皮をむき2mm幅のイチョウ切りにします。
   (野菜を薄く切る事で、漬かりやすくなります)

   ポリ袋にキュウリと大根、塩、昆布茶、旨味調味料、韓国産唐辛子を入れ揉みます。
   (あまり強く揉むと、野菜が崩れたりポリ袋が切れるので優しくね。)

キムチ

   水分が出て野菜がしんなりしたら、完成。

   かなり漬けたい場合は、ポリ袋のまま冷蔵庫で2~3時間寝かしてね。

   すぐに食べる場合は、水分を軽く絞り、器に盛っていりゴマをかけて食べてね。

   すぐに食べても、味は漬かっているので、美味しいですよV



*****************************************************************************



前にも触れたけど、韓国産唐辛子の保存法・・

使いそうな分だけ、密閉容器に入れて冷蔵保存、後は冷凍保存してね!!

虫がつきやすいので、常温での保存はダメだよ~

挽き方も、粉、中挽き、粗挽き、などが売っているけど

最初に買う場合は、一番使い勝手がいい、中挽きがオススメかな!?(お好みですが・・)

韓国産

簡単で美味しい食べ方としては、いつものお味噌汁の中に

ゴマ油を少しと、韓国産唐辛子を小1を入れて飲むだけでも、かなり美味しいスープになるよ。

まずは、簡単な料理法で、色々と試してみてね!!

こっちのキムチは、もう少し手の込んだものなので

もう少し、この韓国産唐辛子に馴染んだら、レシピにしま~す。

キムチ

これから、美味しい鍋の季節~! キムチ鍋も美味しいね~V



   
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韓国とうがらし

韓国キムチって本当に美味しいです。
浅漬けキムチも作ってみます。 浅漬けって結構止められなくなってしまうんですよね。

味噌汁に、ゴマ油、韓国とうがらし か、 美味そうです。 やってみよ。

No title

Σ(´∀`;)!こ、此処でも韓国産唐辛子がぁ・・・・
私の回るブログに蔓延中だなも。
物凄く辛い唐辛子急募。(・∀・)ニヤニヤ

こんばんは

まだ 韓国産唐辛子にも手が出ません~♪

使いこなせない気がする…
でも鍋でも使えるのか~
フムフム…キムチ鍋のモトを使うのと
どっちが美味しいのかしら?
でも…やっぱり使いこなせない気がする…(* ̄m ̄)プッ

No title

こうゆうのは一人暮らしでも、くず野菜から少量できるからすごい助かるんですよ。
いつもは唐辛子入れていなかったけど、今度は入れてみようw
そういえば、もうお鍋の季節だし、キムチ鍋に入れるのもいいですね~
キムチを入れるだけだと、どうしても酸味だけがでちゃうから、やっぱ韓国唐辛子の出番だw

No title

これは絶対においしー!!!

辛いもの好きな私は毎日たべたい一品ですねー。

ビールもすすんじゃいますねー。
(私はこれでワインもいけるぅー)

空芯菜進呈するので
たべさせてください(w)

P.S 春菊でもOKなのですか?
ゆでて、同じようにやれば、いいってことですよね?

No title

キムチ、美味しいですね。
辛いの好きだから、たまりません。
疲れたときにキムチ。
ぽち。

No title

こんにちは♪

ちょうどいいタイミングです。
きゅうりが山ほど冷蔵庫にあるんです。
今日は何で漬けようかなあ・・と
ちょうど考えていたところでした。
でも、・・韓国唐辛子まだ買ってないんです
とりあえず一味でもいいかなあ・・?

No title

こんにちは~^^

キムチ漬けおいしそ~^^
塩コブ&唐辛子で出来るんだ!
うちみたいな田舎には置いてないかもなぁ;;
探してみま~すw

No title

マムチさん本格的~(^^)
とってもおいしそう~!!
これならガンガン野菜食べちゃいそう~!!
おつまみにもいいですね。

私もまたほしくなってきちゃいました・・・。
鍋にもとても使えますよね。

八角のひき肉豆腐もおいしそう~!!
エスニックな香りがプンプンしそうですね~(^^)

No title

こんにちは~

韓国唐辛子欲しいなぁ・・・

辛いけど、おいしいって
よく言うし・・・

簡単即席漬けも
とってもおいしそ~!

いつも簡単においしそうなもの
作ってて・・・感心しちゃいま~す!

No title

こんばんは^^★
おぉ!
今日も本格的♪
食べたいなぁ~~★
食欲ススミますね★

No title

先日、韓国キムチ食べたの~
おいしいよね~

おうちで即席★簡単に漬けて
おいしくいただけるなんてシアワセだよ~o(*^▽^*)o

>お祝いのコメントありがと~
  ほんとに嬉しかったです★
  マムチちゃん、優しい(●^o^●)

( ̄。 ̄)ホーーォ。

韓国産唐辛子は虫が付きやすいんだ~!!
まだまだ我が家には登場できないけど。。。
そのうち・・子供がもう少し大丈夫になったらだな~。
覚えておきます(*´∇`*)

でも、キムチはこれからの季節身体を温めてくれるからいいよね~ヾ(@~▽~@)ノ
簡単で美味しそう♪ 
 

No title

韓国産唐辛子・・気になりますね^^
とっても美味しそうです。いつもは簡単にキムチの素で作っちゃいますが・・
こんないいものがあるのなら使ってみたいな~どこで売ってるんだろ?

ふふ・・(笑)シウォンくんが大好きな私は・・
韓国という文字に過剰反応です(笑)

美味しそうっ!
今まで中華風漬け物作る時は糸唐辛子使ってたけど
なるほど~中挽き入れてもいいんだぁ(^-^)

中挽きも粉のもまだいっぱい余ってるの~
これ作ってみるー♪

美味しそうなレシピ~~ありがと~♪

No title

こんばんは♪

本当にすぐ出来そうですねー☆
早速、作ってみようと思います♪

プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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