チキンとエリンギの柚子コショウ炒め♪

これから、すごくお世話になりそうな、キノコちゃん達

エリンギ、舞茸、シメジ、エノキ・・ets

お値段もお手頃♪ ヘルシー♪ 美味しい♪な~んていい響きなの~♪

鶏肉でボリュームアップした、ピリっ!!と辛い一品だよ~

チキン

味付けはオリーブオイル、ニンニク、白ワイン、塩、コショウ・・

なんかイタリア~ンな、感じなんだけど

隠し味に、先日作った柚子コショウを使ったので、ピリリと辛くて、香りもいいのよぉ。

柚子コショウは市販のものでも、美味しいものが売っているから

自分の好みに合った味を、探してみるのも楽しいね・・V

(材料)2人分

   鶏もも肉 2枚(450~500g)
   エリンギ 1パック
   ピーマン 2コ
   ニンニク 2カケ
   白ワイン 大1(なければ酒で)
   塩 適量 
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   柚子コショウ 小1
   醤油 小1

(作り方)

   鶏肉は塩をふり、常温に戻ったら一口大に切り、黒コショウをします。

   エリンギは横半分に切り薄切りに、ピーマンは乱切りにします。

   フライパンにオリーブ油と、薄皮を取って潰したニンニクを入れて、火にかけます。

   油にニンニクの香りが付いたら取り出して、鶏肉を皮の方から焼きます。

   最初は強火で焼いて、皮がこんがり焼けてきたら、蓋をして中火で3~4分焼きます。

   蓋を外して、鶏肉の反対側を焼きます。この時エリンギとピーマンを投入。

   3分程焼いたら、白ワインで香り付けをして、バター、柚子コショウ、醤油を入れ

   全体に味が絡んだら、お皿に盛って完成V



*****************************************************************************



今日は久しぶりに、スポーツジムで汗を流してきました。

スポーツの秋・・涼しくなって過ごしやすくなると

自然と体を動かしたくなるから、不思議だわ。。

普段のランチは簡単に、パスタや麺類が多いんだけど

体を動かす日は、食事もちょっと、気遣うようになるのも不思議(笑)

ランチ

ただコレ、ちゃんと毎日続ければいいけど、続かないのが現状でして(苦笑)

明日になれば、またカップラーメン食べてるかも知れないし・・。

それに秋は、スポーツの秋でもあるけど・・

魔の 食欲の秋 でもあるのよぉぉぉぉ!!!

運動しても、それ以上に食べてしまうのも、現状です・・トホホっ・・V



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ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは。
そうそうスポーツの秋!食欲の秋!食べてから運動ならいいんだけど、私の場合逆なんですよね。困っちゃいますね。

スポーツの後の食事はヘルシーってわかるな~。翌日のカップラーメンも共感!

No title

こんばんは~

鶏肉おいしそ~・・・
柚子胡椒の風味がきいてて
ご飯もビールも進んじゃう感じ・・・笑

運動すると・・体のこときにするから、
食べ物も気をつけたりしますよね・・・

うんうん、スポーツの秋、食欲の秋~!
動いて食べて飲んで~・・・笑

私はいつになったら、食欲がなくなるのかしら・・笑
何食べてもおいしいよ~・・・困った・・・笑

こんばんは

野菜が高いからキノコちゃん達
大活躍してもらいそうな予感です(* ̄m ̄)プッ
チキンって同じ味付けになりがち><
ゆずコショウ作るのはもうちょっと先だから…w
買ってみよっと♪

運動したからちょっと食べても大丈夫かしらって…
食べなきゃいいのに(* ̄m ̄)プッ
ダイエットの秋目指します~♪

No title

チキンとエリンギの柚子胡椒炒め~♪
柚子胡椒大好きなの~
ピリリと味がしまるよね~
おいしそう☆

マムチちゃんスポクラ行ってるの?
えらいなぁ~
わたしは一度だけ見学に行ったけど
結局入らなかった~><

へたれです(T△T) 

No title

ゆず胡椒ってお肉との相性はチキンが一番合いますよね。
私もチキンステーキにに使用した覚えがありますw
秋ということもあり、キノコとバター醤油、そしてチキン。。。
組み合わせとして最高ですねw

食欲の秋、そしてスポーツの秋。
美味しいものをバランスよくとって、元気にヘルシーにいきましょうw

No title

いいですねー。柚子コショウ炒め!!!

私も柚子コショウは冷蔵庫に常備ですー!
野菜炒めにつかったりと!!!


これから秋で
お鍋など、美味しいものがありますよね!
あーん、食べたいものがいっぱいですー。うふふ

No title

きのこの季節ですね~
きのこは何でも使えるし、安いし、
かならず我が家の冷蔵庫にも入っています。
柚子コショウ・・これは本当に作った人すごい!
何でも合いますよね♪
最近使ってないので今度使った料理をしてみようかな・・

No title

こんにちは^^
キノコが美味しい季節ね~^^
鶏肉もエリンギも大好き~
手作りの柚子胡椒も入っててさらに美味しそう^^
食べたくなっちゃう~~~!

私も運動しなきゃ~と思いつつ・・・食べてばっかり^^;エヘ

おうえん♪

No title

うんにゃ
よく わかる・・・・・・・ ヨガしなくなって益々 秋~冬が心配な私

走るしかないっか~って

うちも昨日は鶏肉だったよん 笑

No title

エンリギ美味しいですね。
最近、エンリギにはまっていて、良く使います。
こんな料理も良いな。
ぽち。

No title

こんばんわ

エリンギ、最近食べてないなぁ
鶏肉とエリンギでちょっとマネして作ってみよぉ!

「天高く、馬肥ゆる秋」・・・・
美味しいものが更に美味しい危険な季節が来ましたね
我慢は体に悪い、酒は百薬の長って都合の好い事探してますが
マムチさんの美味しい料理とお酒で、今年も体は成長途上かな(笑)

No title

こんばんは。
チキンが無かったので、エリンギ・茶えのき・いんげんをにんにくで炒めて仕上げに柚子胡椒を入れてみたのですが、美味しかったです!
にんにくの効いたイタリアン~の中に柚子胡椒の爽やかかつぴりっとしたアクセントが効いて!
これは日本酒でも白ワインでもいけますね~^^

No title

はじめして。
いつも美味しそうだな~と思いながら拝見させていただいていました。
で・・とうとう初コメです!
チキンとエリンギの柚子コショウ炒め♪
↑かなり美味しそうです~~~♪
まずは、ゆずコショウなるものを仕入れなきゃですけど・・(笑)
またお邪魔させていただきますね。

No title

ゆずこしょうを炒め物に使うっていう考えはなかったです!
参考になります(``)
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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