下町の台所ごはん　「カレー」夏の思い出に・夏野菜のカレー!!

「カレー」夏の思い出に・夏野菜のカレー!!

今日は何の日か、知ってる!?　8月31日、8・31・・ヤサイ・・野菜の日なんだって!!

実はrose candyさんに教えてもらって、知ったんだけどね(笑)

そろそろ夏も終わり!?なので、思い出に夏野菜のカレーを作ったの

彩りよく、焼いた野菜を添えたカレーも好きだけど

今日は少し煮込んだ、野菜の旨味たっぷりのスパイシーカレーだよ!!

本格的な味に変身するスパイスと、市販のカレールウを使って作れば

簡単にお家で、本格的なカレーが楽しめるんだよぉ!

先日、シシピブログ・ハウス食品(株)主催の「スパイスレシピコンテスト」の

モニターに当選したので、それで作ろう!! ・・・・・

・・って、コンテストなのに全然、普通にカレー作ってるし・・(苦笑)

もうちょっと考えようよ・・私!! ・・・・・でも旨いV

考えてみたら、ハウス食品さんのスパイスは、かなり家にあるかも(笑)

ピンクペパー以外、全部ありました(笑)

(材料)3~4人分

　　　お米 2合
　　　ハウスのサフランライス 2袋
　　　市販のカレー(こくまろ辛口)　ルウ半分
　　　鶏もも肉 200g
　　　フルーツトマト 2コ
　　　玉ねぎ　半分
　　　ナス　小2本
　　　オクラ 4本
　　　アスパラガス 2本
　　　オリーブ油　大1
　　　ローリエ 1枚

　　　クミン　小1/2
　　　ターメリック　小1/2
　　　チリパウダー　小1
　　　コリアンダー　大2
　　　ガラムマサラ　小1~2
　　　黒コショウ　適量

(作り方)

　　　お米2合をとぎ、サフランライスの素を入れ、ご飯を炊きます。

　　　ナスは乱切りにしてアクを抜き、オクラはヘタをおとし

　　　アスパラは根元の固い皮をむき、3等分に切ります。

　　　鍋にオリーブ油とクミンを入れて弱火にかけ、泡が出てきたら

　　　一口大に切った鶏肉と、2cm幅の薄切りにした玉ねぎを加え
　　　
　　　ターメリック、チリパウダー、コリアンダーを入れ更に炒めます。

　　　水800mlとローリエを入れ、煮立ったら10分後にナス、アスパラ、オクラを入れ

　　　更に5分煮込みます。(弱火~中火)一度火を止めて、カレールウを投入!!

　　　再び弱火で、とろみがつくまで煮込みます。

　　　トマトは食べる直前に、5分位煮て食べてね。ガラムマサラで味を整えて

　　　お皿にサフランライスを盛って、カレーをかけて完成!!

*****************************************************************************

今日は1日、雨が降ってましたねぇ

思った程、台風の影響はなくてホッと一安心!!　みんなは大丈夫だった!?

今日、紹介したカレー、カレールウの割に野菜の量が少ないでしょ(笑)

野菜が今ちょっと高いので、こんな風にしてみての

1日目は夏野菜カレーで!!

2日目は残ったカレールウで、違う食べ方にして(笑)

中途半端に残した野菜は、違うレシピで!!

それは今度アップするね~V

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コメントの投稿

No title

マムチさん、こんばんは。
超美味しそうなカレー

写真見てるだけでヨダレがぁ

　お腹もすいてないはずなのに、
無性にカレーが食べたくなってきました。。
あー、どうしてくれましょう

2009-08-3123:51
トマ美 URL :
編集

No title

トマ美さんへ

実は・・・・旨いんです(笑)
カレーはちょっと、こだわりがあって
レトルトで簡単に済ますか
スパイスを調合して、本格的にするか・・
だから、作る場合は結構スパイス入れたりするの(笑)
ガラムマサラ入れるだけでも、違うものね~^^v

2009-09-0101:15
マムチ URL :
編集

No title

おはようございます
私も昨夜　カレー料理でした　笑

寒かったから・・・・・・・

夏野菜とカレーは合うし、これだけスパイスがあるって凄いよね
スパイシーなのが好みなんだけど、家では却下なので外で楽しむくらいなの
早くバーモンド（ハウスさんだ！）から卒業したいよ～

2009-09-0108:06
koh URL :
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No title

今日は一日出かけていますので、
読み逃げぽちします。

2009-09-0108:19
ももまま URL :
編集

No title

本当にkohさんと同じカレーでびっくりー（ｗ）

スパイシーなカレー大好きですー！
やっぱり、工夫して
スパイスを加えるのが一番ですねー！！！

うー、たべてみたいー！！！（ｗ）

2009-09-0110:06
三十路オンナ URL :
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No title

ほんとにお野菜たっぷり♪美味しそうですね～＾＾
スパイス上手に使っててすごいです＾＾
応援してますね～♪ぽち♪

2009-09-0110:27
akoakko URL :
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No title

スパイスがいっぱいで本格的な味のカレーですね。おいしそう。2日目以降の記事も気になるわー、楽しみにしてます。

2009-09-0111:22
たすじゅう URL :
編集

No title

先日・・・
カレーを大量に作って数日食べたので
「しばらくカレーは食べたくないや！」と思っていたのに・・・
おかしいなぁ～
↑見て　またカレーが食べたくなってしまった。。。
恐るべしカレーの魔力（笑）
とても美味しそうです♪

昨日は・・・野菜不足の食卓だった鈴木さん家です。。。
来年の8月３１日はしっかりと食べます♪（笑）

2009-09-0111:32
鈴木さん家 URL :
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No title

なんて偶然！！
昨日は我が家もカレーでしたよ。
野菜は少なめナノは同じなのに…

2009-09-0112:45
yu-chan URL :
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No title

kohさんへ

kohさんカレー、キターーーーーー(笑)

昨日、寒かったもんね!!
私も実は、そうなのよ~(爆)
後ね、次の日のカレーは・・・・ププっ
後日、お楽しみに!!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ももままさんへ

お出かけですね!!
いってらっしゃ~い!!
ぽち、ありがとう~

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
三十路オンナさんへ

ホント、kohさんとは、波長が一緒なんですよ(笑)

スパイスを入ると、かなり味が変わるので
実験みたいで、面白いです^^v
ガラムマサラを入れるだけでも
違いますもんね~

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
akoakkoさんへ

スパイスを、ちょっと入れるだけで
味が変わるので、とっても面白いです^^v

昨日は寒かったから、カレーしか浮かばなかったの(笑)
ポチっ、ありがとうです!!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
たすじゅうさんへ

カレーは、大好物なので
よく旦那と一緒に、研究したりするんです(笑)
実験してるみたいになるんですよ(笑)

でも、温めるだけのレトルトも好きだけどね~^^v

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鈴木さん家さんへ

そうなんですよね!!
私もカレーを食べ過ぎて、もういいやと思っても
外から匂いが漂ってくると
もう、食べたくなってるの(笑)
不思議ですね~

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
yu-chanさんへ

わぁ、yu-chanさん家も、カレーだったのね^^v
昨日、寒かったでしょ・・
だから、カレーがもの凄く、食べたくなったの(笑)
もしかして、yu-chanさんも!?

2009-09-0114:45
マムチ URL :
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No title

マムチさんおいしそう～ヽ(^o^)丿
カレールーにスパイス私もやります～。
お手軽でいいですよね。
とろみもうまくつくし・・・。
トマトんも入ってヘルシーでおいしそう～
野菜の日知りませんでした・・・(^_^;)

マムチさんリメイクアレンジ上手だから
アップたのしみにしてますね～(^^)

2009-09-0115:03
ぱお URL :
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こんにちは

昨日、雨で買い物いけずに作れるモノ…
カレーになりました(*￣m￣)プッ
ジャガイモ、玉ねぎ　肉　ある野菜いろいろ
って感じのノーマルカレー…
数日間食べれるように大量ですｗ
次回はお手本にして作ろうっと♪
違う食べ方もワクワクです～♪

2009-09-0116:55
たぬこさん URL :
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No title

ぼくも先日、チキンカレーつくりましたー♪
（チキンマサーラーっていうやつです）

スパイスたっぷりだとすっごくおいしいですよね
ルーとあわせると失敗なしでできそうですね、さすが！

夏野菜いっぱいいいですねー
もう秋だけど、食べたくなってきちゃったなぁ（＾＾；）

別レシピも楽しみにしてます

2009-09-0117:22
ぽん URL :
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No title

わっ♪カレーだ

美味しそう～お腹がなってしまう♪

盛り付けも、おしゃれ～☆
最近、カレー食べてないし・・・めっちゃ食べたくなってきました（≧▽≦）

８・３１・・・で野菜の日・・・なるほどっ☆

2009-09-0117:51
ちょび URL :
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No title

短い夏を惜しみながら食べる夏野菜カレー・・・しみじみと味わい深いあじでしょうね。

野菜はまんさいかんと決めています。島田のとなりの藤枝のまんさいかんはもっと広く、商品量が多く、圧巻ですよ。こちらにお越しの節は是非！

2009-09-0119:54
ジュンダ URL :
編集

No title

ぱおさんへ

市販のルウと、スパイスって
簡単に美味しくなるのが、嬉しいですね。
これに慣れちゃうと、物足りなくて(笑)

今回のリメイクは、期待しないで下さい(笑)
めちゃ、普通なんですよ!!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
たぬこさんさん

昨日カレー作った率、高いですね~
皆さん、昨日はカレー作ったみたいで(笑)
昨日は寒かったからね~

今日のランチは、違う食べ方で食べましたが
超~普通なので期待しないで、待っていて下さい><

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ぽんさんへ

わぁ、そのカレー食べてみたいなぁ
ぽん&ぺんさんが作ったなら、きっと美味しいですね^^v

ぽんさんの動画、焼きびたしでしたね~
私は煮びたしを作ったんですよ~
後でアップしま~す。。

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ちょびさんへ

カレーって、食べ飽きても
すぐ、食べたくなりますよね~
匂いだけで、負けそうになる時があるもん(笑)

8 31 野菜の日、私も初めて知りましたぁ

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ジュンダさんへ

季節の変わり目って
なんだか、ちょっと切なくなるような感じです。。

藤枝のまんさいかんは、そんなに凄いのですか!!!
これは、是非行かないと・・・
今度はいつ、遊びに行けそうかなぁ・・楽しみ^^v

2009-09-0120:49
マムチ URL :
編集

No title

こんばんは～

昨日は野菜の日だったんだ・・・

でも、野菜が高い～・・ですよね・・・

美味しそうにとろとろカレーだわ～！
スパイスも入って本格的～！

見ると食べたくなるカレーライス・・
近々、作って食べましょ～っと
カレーライス～！

2009-09-0121:08
いもねり URL :
編集

No title

こんばんは。
すんげー美味しそうなカレーですねっ！
僕はいまだ満足のいくカレーってつくった事がないっす。何か足りないって感じなんです、、、。
やっぱりスパイスが大事なんですかね～、、、。またサミットで買ってこなきゃっ！

2009-09-0121:10
あひる課長 URL :
編集

No title

いもねりさんへ

野菜の日、私も初めて知りました(笑)

野菜の値段、下がりませんね(泣)
いっぱい食べたいのに、困っちゃう・・

カレーって、食べ飽きても
すぐまた食べたくなるのは、なんででしょうね(笑)

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
あひる課長さんへ

カレーは、奥深いですね!!
スパイスだけで作ると、香りはいいけどコクが出ないし
だからカレールウを、加えたりして(笑)

市販のカレールウも、それぞれ味が違うので
使い分けると、楽しいですね。。