「カレー」夏の思い出に・夏野菜のカレー!!

今日は何の日か、知ってる!? 8月31日、8・31・・ヤサイ・・野菜の日なんだって!!

実はrose candyさんに教えてもらって、知ったんだけどね(笑)

そろそろ夏も終わり!?なので、思い出に夏野菜のカレーを作ったの

彩りよく、焼いた野菜を添えたカレーも好きだけど

今日は少し煮込んだ、野菜の旨味たっぷりのスパイシーカレーだよ!!

カレー

本格的な味に変身するスパイスと、市販のカレールウを使って作れば

簡単にお家で、本格的なカレーが楽しめるんだよぉ!

先日、シシピブログ・ハウス食品(株)主催の「スパイスレシピコンテスト」の

モニターに当選したので、それで作ろう!! ・・・・・

・・って、コンテストなのに全然、 普通 にカレー作ってるし・・(苦笑)

もうちょっと考えようよ・・私!! ・・・・・でも旨いV

考えてみたら、ハウス食品さんのスパイスは、かなり家にあるかも(笑)

ピンクペパー以外、全部ありました(笑)

(材料)3~4人分

   お米 2合
   ハウスのサフランライス 2袋
   市販のカレー(こくまろ辛口) ルウ半分
   鶏もも肉 200g
   フルーツトマト 2コ
   玉ねぎ 半分
   ナス 小2本
   オクラ 4本
   アスパラガス 2本
   オリーブ油 大1
   ローリエ 1枚

   クミン 小1/2
   ターメリック 小1/2
   チリパウダー 小1
   コリアンダー 大2
   ガラムマサラ 小1~2
   黒コショウ 適量

(作り方)

   お米2合をとぎ、サフランライスの素を入れ、ご飯を炊きます。

   ナスは乱切りにしてアクを抜き、オクラはヘタをおとし

   アスパラは根元の固い皮をむき、3等分に切ります。

   鍋にオリーブ油とクミンを入れて弱火にかけ、泡が出てきたら

   一口大に切った鶏肉と、2cm幅の薄切りにした玉ねぎを加え
   
   ターメリック、チリパウダー、コリアンダーを入れ更に炒めます。

カレー

   水800mlとローリエを入れ、煮立ったら10分後にナス、アスパラ、オクラを入れ

   更に5分煮込みます。(弱火~中火)一度火を止めて、カレールウを投入!!

   再び弱火で、とろみがつくまで煮込みます。

   トマトは食べる直前に、5分位煮て食べてね。ガラムマサラで味を整えて

   お皿にサフランライスを盛って、カレーをかけて完成!!


スパイスレシピコンテストへ参加中♪



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今日は1日、雨が降ってましたねぇ

思った程、台風の影響はなくてホッと一安心!! みんなは大丈夫だった!?

今日、紹介したカレー、カレールウの割に野菜の量が少ないでしょ(笑)

野菜が今ちょっと高いので、こんな風にしてみての

1日目は夏野菜カレーで!!

2日目は残ったカレールウで、違う食べ方にして(笑)

中途半端に残した野菜は、違うレシピで!!

それは今度アップするね~V


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非公開コメント

No title

マムチさん、こんばんは。
超美味しそうなカレーv-354
写真見てるだけでヨダレがぁv-374 お腹もすいてないはずなのに、
無性にカレーが食べたくなってきました。。
あー、どうしてくれましょうv-393

No title

トマ美さんへ

実は・・・・旨いんです(笑)
カレーはちょっと、こだわりがあって
レトルトで簡単に済ますか
スパイスを調合して、本格的にするか・・
だから、作る場合は結構スパイス入れたりするの(笑)
ガラムマサラ入れるだけでも、違うものね~^^v

No title

おはようございます
私も昨夜 カレー料理でした 笑

寒かったから・・・・・・・

夏野菜とカレーは合うし、これだけスパイスがあるって凄いよね
スパイシーなのが好みなんだけど、家では却下なので外で楽しむくらいなの
早くバーモンド(ハウスさんだ!)から卒業したいよ~

No title

今日は一日出かけていますので、
読み逃げぽちします。

No title

本当にkohさんと同じカレーでびっくりー(w)

スパイシーなカレー大好きですー!
やっぱり、工夫して
スパイスを加えるのが一番ですねー!!!

うー、たべてみたいー!!!(w)

No title

ほんとにお野菜たっぷり♪美味しそうですね~^^
スパイス上手に使っててすごいです^^
応援してますね~♪ぽち♪

No title

スパイスがいっぱいで本格的な味のカレーですね。おいしそう。2日目以降の記事も気になるわー、楽しみにしてます。

No title

先日・・・
カレーを大量に作って数日食べたので
「しばらくカレーは食べたくないや!」と思っていたのに・・・
おかしいなぁ~
↑見て またカレーが食べたくなってしまった。。。
恐るべしカレーの魔力(笑)
とても美味しそうです♪

昨日は・・・野菜不足の食卓だった鈴木さん家です。。。
来年の8月31日はしっかりと食べます♪(笑)

No title

なんて偶然!!
昨日は我が家もカレーでしたよ。
野菜は少なめナノは同じなのに…

No title

kohさんへ

kohさんカレー、キターーーーーー(笑)

昨日、寒かったもんね!!
私も実は、そうなのよ~(爆)
後ね、次の日のカレーは・・・・ププっ
後日、お楽しみに!!


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ももままさんへ

お出かけですね!!
いってらっしゃ~い!!
ぽち、ありがとう~


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
三十路オンナさんへ

ホント、kohさんとは、波長が一緒なんですよ(笑)

スパイスを入ると、かなり味が変わるので
実験みたいで、面白いです^^v
ガラムマサラを入れるだけでも
違いますもんね~


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akoakkoさんへ

スパイスを、ちょっと入れるだけで
味が変わるので、とっても面白いです^^v

昨日は寒かったから、カレーしか浮かばなかったの(笑)
ポチっ、ありがとうです!!


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たすじゅうさんへ

カレーは、大好物なので
よく旦那と一緒に、研究したりするんです(笑)
実験してるみたいになるんですよ(笑)

でも、温めるだけのレトルトも好きだけどね~^^v


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鈴木さん家さんへ

そうなんですよね!!
私もカレーを食べ過ぎて、もういいやと思っても
外から匂いが漂ってくると
もう、食べたくなってるの(笑)
不思議ですね~


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yu-chanさんへ

わぁ、yu-chanさん家も、カレーだったのね^^v
昨日、寒かったでしょ・・
だから、カレーがもの凄く、食べたくなったの(笑)
もしかして、yu-chanさんも!?

No title

マムチさんおいしそう~ヽ(^o^)丿
カレールーにスパイス私もやります~。
お手軽でいいですよね。
とろみもうまくつくし・・・。
トマトんも入ってヘルシーでおいしそう~
野菜の日知りませんでした・・・(^_^;)

マムチさんリメイクアレンジ上手だから
アップたのしみにしてますね~(^^)

こんにちは

昨日、雨で買い物いけずに作れるモノ…
カレーになりました(* ̄m ̄)プッ
ジャガイモ、玉ねぎ 肉 ある野菜いろいろ
って感じのノーマルカレー…
数日間食べれるように大量ですw
次回はお手本にして作ろうっと♪
違う食べ方もワクワクです~♪

No title

ぼくも先日、チキンカレーつくりましたー♪
(チキンマサーラーっていうやつです)

スパイスたっぷりだとすっごくおいしいですよね
ルーとあわせると失敗なしでできそうですね、さすが!

夏野菜いっぱいいいですねー
もう秋だけど、食べたくなってきちゃったなぁ(^^;)

別レシピも楽しみにしてます

No title

わっ♪カレーだv-238
美味しそう~お腹がなってしまう♪

盛り付けも、おしゃれ~☆
最近、カレー食べてないし・・・めっちゃ食べたくなってきました(≧▽≦)

8・31・・・で野菜の日・・・なるほどっ☆

No title

短い夏を惜しみながら食べる夏野菜カレー・・・しみじみと味わい深いあじでしょうね。

野菜はまんさいかんと決めています。島田のとなりの藤枝のまんさいかんはもっと広く、商品量が多く、圧巻ですよ。こちらにお越しの節は是非!

No title

ぱおさんへ

市販のルウと、スパイスって
簡単に美味しくなるのが、嬉しいですね。
これに慣れちゃうと、物足りなくて(笑)

今回のリメイクは、期待しないで下さい(笑)
めちゃ、普通なんですよ!!


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たぬこさんさん

昨日カレー作った率、高いですね~
皆さん、昨日はカレー作ったみたいで(笑)
昨日は寒かったからね~

今日のランチは、違う食べ方で食べましたが
超~普通なので期待しないで、待っていて下さい><


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ぽんさんへ

わぁ、そのカレー食べてみたいなぁ
ぽん&ぺんさんが作ったなら、きっと美味しいですね^^v

ぽんさんの動画、焼きびたしでしたね~
私は煮びたしを作ったんですよ~
後でアップしま~す。。


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ちょびさんへ

カレーって、食べ飽きても
すぐ、食べたくなりますよね~
匂いだけで、負けそうになる時があるもん(笑)

8 31 野菜の日、私も初めて知りましたぁ


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ジュンダさんへ

季節の変わり目って
なんだか、ちょっと切なくなるような感じです。。

藤枝のまんさいかんは、そんなに凄いのですか!!!
これは、是非行かないと・・・
今度はいつ、遊びに行けそうかなぁ・・楽しみ^^v

No title

こんばんは~

昨日は野菜の日だったんだ・・・

でも、野菜が高い~・・ですよね・・・

美味しそうにとろとろカレーだわ~!
スパイスも入って本格的~!

見ると食べたくなるカレーライス・・
近々、作って食べましょ~っと
カレーライス~!

No title

こんばんは。
すんげー美味しそうなカレーですねっ!
僕はいまだ満足のいくカレーってつくった事がないっす。何か足りないって感じなんです、、、。
やっぱりスパイスが大事なんですかね~、、、。またサミットで買ってこなきゃっ!

No title

いもねりさんへ

野菜の日、私も初めて知りました(笑)

野菜の値段、下がりませんね(泣)
いっぱい食べたいのに、困っちゃう・・

カレーって、食べ飽きても
すぐまた食べたくなるのは、なんででしょうね(笑)


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
あひる課長さんへ

カレーは、奥深いですね!!
スパイスだけで作ると、香りはいいけどコクが出ないし
だからカレールウを、加えたりして(笑)

市販のカレールウも、それぞれ味が違うので
使い分けると、楽しいですね。。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
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