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栗きんトースト・紅白なますと白菜のコールスロー・松前漬けスープ(おせちリメイクレシピ)


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こんにちは、マムチです。

今日の・・いや!今日も昨日に引き続き

残ったおせち料理のリメイクレシピです (^^;;

冷蔵庫を開いてみると、まだ余ってやがるぜ〜

栗きんとんに紅白なます・松前漬け・黒豆・・後はハム。。

この残ったおせちを使って、ワンプレートにまとめてみました!!

まずは栗きんとんを使って「栗きんトースト」にリメイクしました。




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(材料)

食パン 1枚  有塩バター 10g  栗きんとん 適量

(作り方)

食パンに格子状の切り込みを入れて、バターを半量塗って焼く。
焼けたら「追いバター」をしてから栗きんとんをのせる。


たったこれだけの事なのに、和の栗きんとんが洋のメインに変身(≧∇≦)

バターの塩気と栗きんとんの甘さが絶妙な美味しさだよ〜♪



そして次は紅白なますにハムと白菜を使って「コールスロー」を作りました。




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紅白なますと白菜のコールスロー

(材料)

白菜 2枚分  紅白なます 80g ハム薄切り 3枚 
塩 小さじ1/4 マヨネーズ 大さじ2  コショウ 適量

(作り方)

白菜は少し太めの千切りにして、紅白なますと塩を和えて10分おく。
水分が出てきたら絞って、2cm角に切ったハムを加える。
マヨネーズとコショウを合わせて味をととのえる。


紅白なますは酢も砂糖も入っているので、マヨネーズとコショウの味付けだけで

美味しい〜コールスローに変身しちゃいます(^-^)/



そして最後は松前漬けを使って、簡単なスープにしました。




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(材料)1人分

松前漬け 20~30g  水 200ml  顆粒だしの素(ほんだし) 少々  醤油 少々

(作り方)

鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら松前漬けを加える。
ほんだしと醤油で調味する。


松前漬けに入っている昆布とイカから美味しい出汁が出るので

ほんの少しの調味料を足すだけで美味しいスープになりますよ〜♪




    R0050664.jpeg





この日のランチは・・

栗きんとんをアレンジした「栗きんトースト」

紅白なますをアレンジした「紅白なますと白菜のコールスロー」

松前漬けをアレンジした「松前漬けスープ」

でした。




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さて、、

今年の初詣は浅草寺に行ってきました!!




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三が日も過ぎた4日に行ったので、少しは空いているかと思いきや…

凄い人!人!人の数!芋洗い状態でもみくちゃにされ、めっちゃ疲れたぁ (^^;;




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浅草に行ったら食べようと思っていたお蕎麦屋さんも、大行列で諦めました。。

仕方ないので穴場的なお店「らぁめん めん◯」

私が知っている浅草のお店で一番安いラーメン屋さんです!

でチャチャっとラーメンを食べて帰ってきました。




IMG_0245.jpeg




1杯330円でチャーシュー2枚にモヤシ・メンマ・海苔まで入ってます!!笑笑

疲れて冷えた体に染みる味だったなぁぁ。。







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No title

えーと^^;

この330ラーメンって、
もしかして、ひさご通りの「メンマル」でね?
昔は290円、その次320円・・・
でもって税率10%になって330円ちゅうことですか。
それでもこのスープと麺は素晴らしい!
浅草でラーメン食べたくなったら、必ずここです(笑

孫を連れて浅草演芸場に行ったときも、
「お腹ふくらましてから行こうね」とメンマル(笑

いつまでもやっててほしいラーメン屋ですね♪

No title

NANTEIさん

流石!ご存知でしたね(^▽^)o
そうです!メンマルですよ~!!
浅草には300円代で食べれるラーメン屋さんが幾つかありますが
ここが一番安くて場所も少し外れているので穴場なんですよね!(笑)
最近はこってりラーメンよりも、こういうシンプルなラーメンの方が体が欲しがります!笑
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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