ロカボ! もち麦と豆腐の中華卵雑炊 & 最近の晩ご飯は・・


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今日は朝から雨が降って低気圧のせいかな・・

少し頭痛がして体がだるいです。。

たまに頑張り過ぎてしまって、体が疲れているのに気づかない時があるので

今日は無理をしないでジムのプールもお休みしました(^。^)

ランチも消化の良いものが良いかなぁ・・っと雑炊にしましたが

白いご飯の代わりに、植物繊維量が豊富なもち麦と高タンパクな豆腐を使って

ロカボな中華卵雑炊を作りましたよ〜(^-^)/

茹でたもち麦60gと木綿豆腐を手で細かく潰してご飯代わりにしています!!

では、、レシピです!!






ロカボ! もち麦と豆腐の中華卵雑炊


(材料)1人分

   ゆでもち麦 60g
   木綿豆腐 60g
   卵 1コ
   水 280ml
   顆粒中華スープの素 小さじ1
   コショウ 少々
   ゴマ油 小さじ2/3
   青ネギ(小口切り) 適量
   いりゴマ 適量

(作り方)

1・豆腐はしっかり水切りをしてから、手で米粒ぐらいになるように潰す。
  鍋に水とゆでもち麦・豆腐を入れて火にかける。
  3~5分程煮てアクが出たら取り除く。

2・顆粒中華スープの素を入れ混ぜたら、溶き卵を流し入れる。
  卵がお好みのかたさになったら、コショウとゴマ油を入れてひと混ぜする。
  丼に入れて青ネギといりゴマを散らす。




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もち麦と豆腐の中華卵雑炊とワカメと新玉ねぎの味噌汁

納豆・梅干し・シラス山椒・トマトとマッシュルームのオイル炒め・ぶどう




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最近のランチはこのもち麦を使った料理を作る事が多くなりました!

今日使ったもち麦の量は、このお茶碗に入っている半分の量(60g)です!!

それだけだと物足りないので豆腐でカサ増ししています(笑)




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そして最近の晩酌晩ご飯はこんな感じでした!!

ゆるーーーいロカボなメニューです(笑)

この日のメインは鮎の姿揚げ



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この日はマグロ



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この日はサザエのお刺身



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この日は冷しゃぶでした。



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そしてお知らせです!!

7月1日(土)午後1:00~

10時間生放送 日本テレビ

THE MUSIC DAY 願いが叶う夏2017

私たちPINK SAPPHIREも出演させていただきます。

総合司会は嵐の櫻井翔さん。

他の出演アーティスト、詳しい情報はこちらをチェックして下さい!

THE MUSIC DAY 願いが叶う夏2017


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No title

マムチさん
もち麦と豆腐の中華卵雑炊
ヘルシーで体にも優しい食材で
素敵なお料理ですね
丁寧な作り方ありがとうございます。
美味しそう
7月1日楽しみです

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No title

体調が良くない時は、無理をしないのが一番
中華卵雑炊とワカメと新玉ねぎの味噌汁なら体に優しそうでいいですね
それにしても可愛いお茶碗だわ^^

もち麦って、それらしく置いてそうな店で探すも神戸では無かったです。
ここではネットでしか買えないのでしょうね

THE MUSIC DAY 願いが叶う夏2017の放送、もう直ぐですね
願いを書こうとして色々考えた末、書けなかった(笑)
でも楽しみに見させて貰いますよ

No title

こんにちは。
今日もイイ天気で暑いです。

卵雑炊に豆腐ですか。
気がつきませんでした。
なるほど、豆腐を入れるといいです。
今度やってみようっと。

晩酌の料理、どれも美味しそうですね。
マムチさん、器用だなあ。

No title

マムチさん 今日は
どれもこれも実に良いお食事ですね。
盛り付けも真似が出来ません。
流石です~~~

こんばんわ~

すごいすごい~
毎日ヘルシーで
美味しそうです!
お店のお料理のようですね~
THE MUSIC DAY 願いが叶う夏2017
見ます!!

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