なんちゃってフカヒレスープと卵チャーハン(3度美味しい) & 下町の桜は・・


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今日のランチはフカヒレスープと卵チャーハンを作りました(^。^)

ランチからフカヒレ♪ 

なんて贅沢な(笑)

でもね、、このフカヒレスープ・・

本物のフカヒレではなくて、人工フカヒレを使っているので

なんちゃってフカヒレスープなんです(≧∇≦)

コレです↓




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母から「フカヒレあげるよ〜」とニヤニヤしてくれたと思ったら

人工フカヒレでした (^^;;

人工フカヒレはゼラチンで出来ているので、一応コラーゲンも摂取出来るのと

見た目や食感も似ているので、フカヒレを食べている雰囲気は味わえます(笑)

今日はシンプルな卵チャーハンと一緒に!

3度美味しい食べ方は後ほど・・

ではレシピです!!








なんちゃってフカヒレスープ


(材料)4人分

   人工フカヒレ(冷凍) 200g
   たけのこの水煮(細切りタイプ) 100g
   きくらげ(戻したもの) 5g
   干し椎茸(戻したもの) 2枚
   干し椎茸の戻し汁 200ml
   水 5カップ
   A. 中華だしの素 大さじ1.5
   A. 紹興酒 大さじ2
   A. オイスターソース 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. 生姜(チューブ) 小さじ2/3
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 小さじ1/3
   A. コショウ 適量
   水溶き片栗粉 適量
   卵 2コ
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・フカヒレは水で解凍してから流水で水洗いをする。
  干し椎茸は半分に切って細切りにする。
  水で戻したきくらげは食べやすい大きさに切る。

2・鍋に椎茸の戻し汁と水を入れる。
  筍・干し椎茸・きくらげを入れて火にかける。
  沸騰したらアクをとりAの調味料で調味する。
   
3・水溶き片栗粉でとろみをつけ、フカヒレも加える。
  溶き卵を流し入れ、卵の花がひらいたら器に入れいりゴマをかける。






卵チャーハン


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯
   卵 1個
   長ネギ(小口切り) 大さじ1
   顆粒中華スープの素 小さじ1.5
   醤油 小さじ1/3
   塩 適量
   コショウ 適量

(作り方)

1・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を流しこむ。
  すぐにご飯を入れて木べらで混ぜ合わせる。強火。

2。長ネギも加えて更に混ぜ合わせる。
  ご飯がパラパラしてきたら、中華スープの素を加えて混ぜ合わせる。
  醤油をフライパンのフチから加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで調味する。




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今日のランチは・・

なんちゃってフカヒレスープと卵チャーハン

京菜の浅漬け・ウーロン茶




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さてさて、3度美味しい食べ方ですが・・

まずはチャーハンとスープをそれぞれ楽しむ♪




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2度美味しい食べ方はチャーハンにスープに浸して食べる♪

フカヒレあんかけチャーハンを食べているみたいになりますよ〜(^。^)




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3度美味しい食べ方はフカヒレスープにラー油と酢を入れると

一瞬で酸辣湯に早変わり!!




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色々な食べ方を楽しめるので、名古屋名物のひつまぶしみたいですよね(笑)

なんちゃってフカヒレでしたが、美味しく完食しました(≧∇≦)v








週末はフィットネス用の水着を買いに、上野まで足を運びました!

丁度お花見シーズンで東京も満開とTVで報道していたので

お散歩がてらに隅田川の桜を見ながら浅草まで・・

うーーん、満開ではないです (^^;;

一応、写真には綺麗に咲いている桜を撮りましたが

まだ六分咲きぐらいでしょうか・・




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そのまま上野へ移動・・




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上野公園の入り口の桜は満開でしたが・・




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公園内に入ってみるとやっぱり六分咲きな感じでした!

中にはまだ蕾だけで花を咲かせていない桜の木も目立ちました (^^;;




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今日の朝の隅田川の桜も七分咲きぐらいだったので

満開になるのは明後日ぐらいかなぁぁ。。




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No title

マムチさん
今晩は
なんちゃってフカヒレスープ
素敵なフカヒレスープですね
美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

こんばんは♪

人工フカヒレってのがあるのですね
本物なんか高くて食べれない僕なんかには丁度いいかも
神戸の中華街で売ってる安いフカヒレスープは
これを使ってるのでしょうね
ならば中華街で探して見なくちゃ

今年はどこも桜が遅いですね
神戸も京都も見頃は今週末になりそうです。
が、同時にずっと雨予想で見れないかも^^;

No title

人工ってゼラチンなのですね。食べる毒物、マーガリンやイクラの類かと思いましたが一安心(笑)昨日5日、毎年固定ルートの上野~千鳥ヶ淵に行きましたが、ほぼ満開でした。不忍池入口の屋台通りは数十キロの渋滞が発生していました(笑)
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