フカヒレあんかけ焼きそば


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今日のレシピは前回・前々回に引き続き、あんかけシリーズ第4弾です!!

前回はサッポロ一番塩ラーメン(インスタントラーメン)を使っての

即席あんかけ焼きそばでしたが(笑)

今日はちょっと本格的で、リッチなあんかけ焼きそばを作りましたよ〜(^-^)/

ふふふっ(笑)

フカヒレがタップリ入った「フカヒレあんかけ焼きそば」

超〜贅沢♪ 

食べたらお肌プルップル(笑)

実はこのフカヒレ、母が良く行く喫茶店のママさんにいただきました♪

ちゃんと下処理をしたものをいただいたので、簡単に調理する事が出来ました(^。^)

いやーー、贅沢な味♪

自分で作っておきながら自画自賛(≧∇≦)

ほっぺが落ちそうになりました(笑)






フカヒレあんかけ焼きそば


(材料)2人分

   中華麺 2玉
   フカヒレ(下処理したもの) 2枚
   青梗菜 1株
   水 50ml(麺をほぐす用)
   A. 水 2カップ
   A..干しエビ(水で戻したもの) 大さじ1
   A. 紹興酒 大2
   A. オイスターソース 大1
   A. 醤油 大1.5~2
   A. 半練り状中華スープの素(ガラスープの素でOK) 小1〜適量
   塩、コショウ 各適量
   片栗粉 適量
   ゴマ油 適量
 
  
(作り方)

1・青梗菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。
  フライパンにゴマ油を入れ熱し、中華麺と水を入れて麺をほぐす。
  後は動かさないで両面焼き色を付けてお皿にうつす。(麺は2つに分ける)

2・Aの調味量を合わせる。
  フライパンに青梗菜の茎・葉の順に炒める。
  ある程度しんなりしたらAの合わせ調味料を加え、フカヒレも入れる。

3・沸騰したら塩・コショウで味をととのえる。
  水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  あんかけを麺の上にかける。



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今日のランチは・・

フカヒレあんかけ焼きそば・クラゲの酢の物(ワカメとキュウリ入り)・桜エビのスープ




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今年も早いもので後1ヶ月を切りましたね(^。^)

この間お正月で・・なんて思いながら

毎年1年が過ぎるのがだんだん早くなっています (^^;;

12月は忘年会シーズンでお酒を飲む機会が増えるので

私も飲み過ぎないように気を付けないと・・

皆さんも暴飲暴食に気を付けて下さいね(^。^)







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No title

マムチさん
今晩は
フカヒレあんかけ焼きそば
美味しそうです
素敵な焼きそばレシピ
ありがとうございます。

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No title

こんにちは♪

わ、豪華な餡かけ!
フカヒレを頂けるなんて、流石マムチさんの人脈の広さ
まぁ、僕なんか貰っても調理できないけどね

1年がホント早いです。
12月は忘年会のお誘いが多いでしょうから、飲み過ぎないでね

No title

初めて、投稿させていただきます。

あの〜、ビールもいいんですけれど、
オフィシャルブログ、ミキさんにまかせてませんか?
(あくまでも、冗談ですけれど。w)何か、コメントがあるといいですね。
結局、最後には、メンバーに一言も挨拶らしきものを出来ず、
ライブ会場出てしまいました〜。
だって、TVで見てた方が、目の前にいるんですよ〜♫
すごく、奇麗でした〜。

こんにちは(^-^)/

やっぱりフカヒレだったんですね( *´︶`*)この写真を見たら、とても美味しそうで食べてみたくなります^_^;
マムチさんは、良く良い食材を頂くみたいだから… それに自分で直ぐにこしらえる
事ができるから羨ましいです(´^∀^`)
食べに行ったら高いのにね。
コラーゲンたっぷりでお肌に良いから、私も食べたい、食べたいで~す(^^;
私も餡掛け、大好きなんです(*´˘`*)♡
色々な餡掛け、勉強になりました!
有難うございます!
段々寒くなって来ているので、くれぐれも気を付けてお過ごし下さいね☺

豪勢ですね

こんにちは。
今日はいい天気で暖かです。

へえ。
フカヒレのあんかけ焼きそばですか。
豪勢ですねえ。
あんかけ焼きそば大好きです。
子供の頃、中華料理店に行くと、必ず、
あんかけ焼きそば(堅焼きそば)を食べて
いました。
マムチさんのは、豪華で美味しそう。

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おはようございます~

わっわ~
なんて豪華な(^◇^)
すっごく美味しそうですね~
超豪華なラーメンになりましたね~

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マムチ (TAKA)

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下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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