ナスの翡翠そうめん & ナースときどき女子


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今日はゆるーーい糖質制限レシピです(^。^)

素麺は通常の1人前の半分の量50gで、残りの麺の代わりにナスを使いました!!

ナスは麺状に細長く切って片栗粉をまぶします。

そのナスを茹でるとツルっとした喉越しの良い食感になって

食欲のない時にでもツル〜っと食べれちゃいますよ(^-^)/

ちなみに皮は少量の油で素揚げにしてサクっとさせてま〜す!!

翡翠色のナスと鮮やかな紫の皮が涼しげな一皿です♪

今日は少し夏バテ気味で食欲がなかったんだけど

一口食べたらペロッと完食してしまいました(≧∇≦)

薬味で生姜を入れると冷え対策にもなって良いですよ〜♪


ナスはこんな風に麺状に切って下さい!!

素麺は50gと少ないですが、ナス1本をこんな風に麺状にして茹でると

結構ボリュームも出て食べ応えがあります(^-^)/




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ではレシピです!!





ナスの翡翠そうめん

(材料)1人分

   素麺 50g
   ナス 1本
   ミョウガ 1/2本
   麺つゆ(4倍濃縮タイプ) 表示通り(つけつゆ)に水で薄めて100ml
   片栗粉 大さじ1
   生姜(すりおろし) お好みで適量
   

(作り方)

1・ナスはピーラーで皮をむき、身と皮を麺状に切り水でさらしてアクをぬく。
  キッチンペーパーで水気をしっかりとり、ナスに片栗粉をまぶす。(皮はそのまま)
  ナスの皮は少量の油で素揚げにする。油は大さじ1程度でOK。

2・鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら火を弱めてナス入れて3分茹でる。
  途中で素麺も加え一緒に茹でる(表示通りの時間で)
  冷水でしめてザルに上げしっかり水切りをする。

3・ナス素麺を器に入れ麺つゆを回し入れる。
  素揚げした皮と薄切りにしたミョウガを添える。お好みで生姜を加える。




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今日のランチはゆるーい糖質制限のナスの翡翠そうめんです♪




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今日は朝起きたら少し頭痛がして、何となくダル重〜な感じで

あまり食欲も無かったので、このレシピが思い付きました (^^;;

だけど一口食べたらめっちゃ喉越しが良くてペロッと完食してしまい

何だか元気が復活してきました(笑)

そうそう!!

疲労回復&夏バテ解消!と言えば

看護婦さんのための情報サイト「ナースときどき女子」で

疲労回復&夏バテ解消!スタミナがつくおいしいレシピ特集として

私の作った豚肉のあんかけ生姜焼きが紹介されてますo(^_^)o

この生姜焼き、ただの生姜焼きじゃないんですよ〜

お酢をたっぷり使ったあんかけソースがかかってます!!

夏バテ気味でお疲れちゃんの方はチェックしてみて下さいね〜(^_−)−☆

ナースときどき女子




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No title

マムチさん
こんにちは
ナスの翡翠そうめん
素敵でオシャレなそうめんですね
おいしそうです涼しげで
素晴らしいレシピ
ありがとうございます。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

こんにちは~(^-^)/

こういうガラスの器だと、食欲も増してきますね☺
とっても美味しそうです😃
このナスの翡翠ソーメンと豚肉のあんかけ生姜焼き、一回作ってみたいです😃
豚肉はスタミナもあるし、夏バテにはいいですもんねっ(^-^)/
関西は毎日35~36℃が続いていて、私も体、バテ気味です😓
関東の方も暑い日が続いていると思いますが…お体の方、十分注意してお過ごし下さいね☺💦

ソーメン

おはようございます。
今日も暑いです。

冷やし中華とならんで、ソーメンは
夏の定番ですね。
とっても美味しそうです。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

こんばんは♪

翡翠そうめんってどんなの?と思って調べましたが
成程ね、言葉自体も知らなかったです。
こんな風にして食べるそうめんも美味しそう!

そろそろライブの準備が忙しくなりそうだから
体調には留意して頑張ってくださいねヾ(*・∀・)/

No title

NのP・S・G さんへ

こんにちは〜
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。

>こういうガラスの器だと、食欲も増してきますね☺
とっても美味しそうです

>>ガラスの器は見た目も涼しげなので暑い日にはピッタリですね♪
毎日暑い日が続いているので、NのP・S・G さんも体調に気を付けて下さい!!

No title

鍵コメのPS大好きさん

こんにちは
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。

>>ナスの翡翠素麺、喉越しも良くてとっても美味しかったですよ〜(≧∇≦)
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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