夏野菜のナポリタン & PS..9〜10月のカレンダーは・・・


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今日のランチは冷蔵庫の残り物野菜を使って、パスタを作りました(^。^)

先日アップした夏野菜の味噌にゅうめんで使った野菜が残っていたので

夏野菜たっぷりのナポリタンが今日のメニューです!!

ピーマンと玉ねぎで作る定番のナポリタンも好きですが

夏野菜をこれだけ使うとナポリタン+ラタトゥイユみたいで

野菜の旨味と甘味がケチャップ味のパスタと絡んで凄く美味しいです♪

ではレシピです!!





夏野菜のナポリタン


(材料)1人分

   スパゲッティ 80g
   ウィンナーソーセージ 2本
   トマト 1/4コ
   ナス 40g
   カボチャ 40g
   インゲン 2本
   にんにく 1カケ
   赤唐辛子(種を取って) 1本
   茹で汁 お玉1杯分
   ケチャップ 大さじ2
   オリーブ油 大さじ1(炒め用) 小さじ1(仕上げ用)
   パルメザンチーズ お好みで適量


(作り方)

1・ナスは輪切りにして塩をふる。インゲンは3cm長さに切る。
  カボチャは5mm幅の薄切りにして、トマトは2cm角に切る。
  ウィンナーは7mm幅の斜め薄切りにする。

2・ナスは水で洗って塩を落とす。ナス・インゲン・カボチャを耐熱皿に入れる。
  ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。

3・パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
  フライパンにオリーブ油と潰したニンニク・赤唐辛子を入れ弱火にかける。
  パスタの茹であがる1分前にウィンナーと野菜を炒める。
  パスタの茹で汁とケチャップも入れ混ぜ合わせる。

4・湯切りしたパスタを加え、よく混ぜ合わせてソースと乳化させる。
  器に盛りお好みでパルメザンチーズをかける。




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今日のランチは・・

夏野菜のナポリタンとマンゴージュース




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9月に入って少しだけ暑さが和らいできましたねo(^▽^)o

でもまだまだ残暑は厳しいんだろうなぁぁ (^^;;

さて、、9月という事で!!

PINK SAPPHIREカレンダー、9月・10月は私でーーす(≧∇≦)




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カレンダーを持っている人は、これから2ヶ月間私を見てうなされて下さ〜い(笑)

えへへっ(≧∇≦)笑






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No title

マムチさん
今晩は
夏野菜のナポリタン
素敵なパスタ料理
美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。

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ザク切りピーマンの「日本のナポリタン」は箸でガツガツ頬張るのがお似合いですが、これは画像の通りフォーキーで食べる一品ですね(笑) 先週あたりは夜にブルッとくる日もありましたよね。微妙な気候になってきましたえ(笑)

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食べたい~

こんにちは。
台風は、なんの影響もありません
でした。
良かったです。

うわ~
野菜たっぷりのナポリタン。
美味しそうですねえ。
食べたくなりました。

No title

マムチさん、こんにちは~。^^

夏野菜たっぷりのナポリタン!
彩りもとってもきれいでめちゃめちゃおいしそう♡
てか、絶対おいしいですよね~♪

いまだに炭水化物中心の生活から抜け出せてないので、こういう野菜たっぷりなのがめちゃめちゃ食べたいです。(切実。笑)

ところで!
今日は、お引越しの報告に参りました~。^^
長年ずっとアメブロさんで書いてたんですが、初めてお引越しというものにチャレンジしました!

URLが変わっちゃってお手数かけてしまうんですが(汗)、これからも変わらず仲良くしてくださーい!

PS、カレンダーのマムチさん、素敵♡うなされたい♡(笑)

No title

マムチさん、こんばんわ~。
ナポリタン大好きなのですが、食べ過ぎて心不全になってから控え気味です(-_-;)。
愛しのナポリタンという番組ありましたね^^
カレンダーはどうすれば手に入るのでしょうか??

No title

こんにちは♪

朝方は少し涼しくなりましたが、日中はまだまだうだるような暑さ
ホント嫌なっちゃう(笑)
マムチさんも残暑厳しいだろうけど、負けないようにライブに向けて
頑張てくださいね

夏も終わりだから、夏野菜のナポリタンっていいですね
パスタの中ではナポリタンが一番馴染みやすい感じがします。
でも今日は冷たいのが欲しい
冷製ナポリタン、どうやったら出来るだろう?(*^□^)

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マムチ (TAKA)

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下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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