ふき入りたけのこご飯
やっと筍を消化したところに、母からまた筍(破竹)の差し入れがきてしまい
またまた筍料理が続いています (^^;;
沢山あるのでとりあえず定番のたけのこご飯を作って
母に差し入れでもしましょ(笑)
丁度ふきもあるので、ふき入りたけのこご飯にしました(^｡^)
ふきが入ると春の香りが加わって、うんうん♪美味しい♪
今日は茶碗に入れないで、おにぎり定食にしてみましたよ〜(^-^)/
ふき入りたけのこご飯
(材料)４人分
米 ２合
たけのこ(下茹でしたもの） 150g
ふき(下処理したもの） 細いもの1本(50~60ｇ)
油揚げ １枚
水 400ml
白だし 50ml
(作り方)
１・米は洗ってザルにあげておく。
たけのこは食べやすい大きさに切り、ふきは5mm幅の輪切りにする。
油揚げは油抜きをして5mm角に切る。
２・水と白だしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2~3分ふきを煮る。
火を止めてふきを取り出し、たけのこと油揚げを入れて粗熱が取れるまで待つ。
３・炊飯器に米とだし汁だけを入れる。煮汁は２合の線まで。足りない場合は足す。
煮汁をきったたけのこと油あげを加え、表面を平らにして炊飯する。
(炊き込みご飯モードがあればそちらで炊飯して下さい。)
炊き上がったらふきを入れて混ぜ合わせる。
今日のランチは・・
ふき入りたけのこご飯・ホンビノス貝のお吸い物
松前漬け・野沢菜こんぶ・もずく酢・ぬか漬け(キュウリ・大根・人参)
東京もとうとう梅雨入りをしました!
今日も1日どんよりした天気です (^^;;
しかも今日ジムの帰りに雨が降ってきて
折角ジムのお風呂でサッパリしたのに、雨で濡れてしまいました>_<
雨の日は髪の毛もまとまらないし・・
早く梅雨終わらないかなぁぁ。。
って、まだ梅雨入りしたばかりかぁ (^^;;
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