金目鯛の煮付け & タマシー


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母から「金目持ってきたから、煮付けを作ったら半分ちょうだい!」っと指令・・

何故自分で作らんのだっ・・? っと思いながら

まぁ、良いのですけどね^^;

自分もありつけるし(笑)

っと言う事で今日のメニューは「金目鯛の煮付け」です!!

母曰く、、金目の煮付けは味濃いめのコッテリ甘辛く照りをつけて

多めに作って次の日の煮付けが一番美味しいらしいです(笑)


子供の時ってこういう煮魚は好きでは無かったのですが

今は無償に食べたくなる時があります(笑)

大人になったんだなぁぁ。。

あっ!! でも未だに目玉のプニプニしたところは食べれないです^^;

コラーゲンたっぷりなのは分かっているのですが

うーーむ、やっぱり無理だぁ(´・_・`)






金目鯛の煮付け


(材料)3~4人分
   
   金目鯛切り身 3切れ
   金目鯛のアラ 頭(兜割)
   生姜(スライス) 30g
   A. 酒 100ml
   A. 醤油 100ml
   A. みりん 100ml
   A. 砂糖 大さじ3
   A. 水 200ml


(作り方)

1・金目のアラに熱湯をかけ、血合いや汚れを取り除く。
  切り身も霜降りにする。

2・大き目の鍋にAの調味料を入れ火にかける。
  沸騰したら金目鯛と生姜を入れて落し蓋をして弱火で10分程煮る。
  落し蓋を取りスプーンで煮汁をかけて、全体に味を染み込ます。(5分位)



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しかしこの金目くんの顔、ちょっと怖い(笑)




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今日のメニューは金目鯛の煮付け定食

金目鯛の煮付け・もずく酢・カブと白菜の浅漬け・ご飯・しじみの味噌汁




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最近また曲を作ったりするのが楽しくて

昔作った曲(未発表曲)などを聴き直したりしています♪

YouTubeで昔のレコーディングした曲を探していたら

面白いものが出てきました(笑)

『新世紀エヴァンゲリオン』の惣流・アスカ・ラングレー役

『名探偵コナン』の遠山和葉役などの声優さん宮村優子さんの「魂 」というアルバムで

タイトルの「タマシー」という曲で参加させていただいたのですが

この曲をレコーディングした時のメンバーが面白いです(笑)

ヴォーカル : 宮村優子
ギター : TAKA(ピンクサファィア)
ベース : 野村義男(ザ・グッバイ)
ドラム : 富田 京子(プリンセス・プリンセス)
作詞:大槻ケンヂ、作曲・編曲:野村義男

何故かヨッちゃんはベースに専念して、ギターは全く弾かないという技に出て

最初みんなで音を合わせた時に正直「ヨッちゃんとキョンちゃんのリズム隊やり辛っ!」

って思いながらギターを弾いた思い出が・・(笑)

でもそれも戦略だったみたいで、私のギターへの注文は

「ちょっとぎこちない高校生の女の子が弾いているみたいに弾いて!」でした(笑)

「最初のギターソロも凄い下手っぴに音を外して弾いてね〜」と言われ

レコーディングで音を外して下手っぴに弾けなんて初めての経験です^^;

最初音を外しながらソロを弾いた時に、「まだ上手いからもっと下手っぴに」と言われ

結局目をつぶって弾いたという幻の曲(笑)

下手っぴなバンドが頑張って演奏しているというイメージらしいです(≧∇≦)

そんな事を踏まえて聴くと、このリズムにこのギター

2度と再現できないような気がします(笑)












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No title

マムチさん
こんにちは
金目鯛の煮付け
綺麗な仕上がりですね
おいしそうです

金目鯛

こんにちは。
今朝は少し雨がぱらつきました。

金目鯛の煮付けですか。
美味しそうですねえ。
御膳がとってもいいですね。
野菜もあって、バランスがいいです。
ああ、食べたいなあ。

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No title

この曲失礼ながら初めて聞きましたが、ギターはもちろんきょんちぁん2ビート頑張ってるぢゃないですか(笑)「へっちゃら」ばりに(笑)いいもの聴かせてもらいました。

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こんばんわ~

金目鯛が新鮮で
とっても美味しそうですね(^^♪
こっちを見てるみたいです~
マムチさんの懐かしい思い出のさる演奏がユウチュウブで聞けるのですね~
探してみます!

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No title

こんばんは♪

金目鯛が美味しそうに煮付けてますね
って僕は、こういうの苦手なんです(笑)
多少は食べるのですが、食べ方も下手
ウチの奥さんはもっと下手(爆)

それでも肉より魚を食べないと、と意識して
魚を食べるようにしてますが、目の近くは・・・今もダメ
身がしっかりした魚を選んで食べてます。
あ、秋刀魚に塩サバ焼いたのは大好きですよ

錚々たるメンバーですね
これでギター下手っぴで音外してるの???
さっぱり分かりません、聴く僕が素人以下なんでしょうね^^;
マムチさんの演奏がユーチューブでも聴けるのなら
探してみたいけど、どうやって?

No title

マムチさん、おはようございます。^^

金目の煮つけ、ほっこりおいしそう~♪
そうなんですよね、年とってくると、こういう魚の煮つけがやたらおいしくて・・・。(笑)
でも、私以外の家族は、まだまだ魚には目もくれず、肉!肉!と叫ぶ。(笑)

ちなみにわたしもお目目の部分は無理です。><
(あぁ、コラーゲンよ・・・)

動画の曲、聴きました!
マムチさんのイメージと違っててちょっとびっくりしたけど、なんだか元気が出ましたよ~。^^

今日も暑さに負けず、ガンバロウー!ウォーー!!
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
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