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菜園サラダのしゃぶしゃぶ(酒粕&白味噌仕立てのスープ) & 南房総・館山の旅
前回の記事は魚介を使った海鮮粕鍋でしたが
ボーッとしていてレシピを記録するのを忘れてしまったのでリベンジです(笑)
酒粕&白味噌仕立てのスープは前回と一緒ですが
具は豚肉のしゃぶしゃぶにしました(^-^)/
だけどメインは野菜かな・・
お正月は南房総・館山の温泉に行っていたのですが
その帰りに道の駅巡りをした時に買った、菜園野菜の盛り合わせです♪
こんなに色んな種類の野菜が入って、なんと１袋120円でした(^-^)/
「たてやまかおり菜園」さんの野菜なんですが
一つ一つ野菜の味が濃くて、本当に美味しかったです♪
１袋の中にはこんなに沢山の種類の野菜が入ってました!!
野菜は好きなものを使って下さいね^^
サッとしゃぶしゃぶして食べられる、葉物野菜がオススメです!!
水菜・セリ・クレソン・レタスなど・・
根菜類を使うならピーラーで薄く切ってから使えば、サッと火を通すだけで良いですね^^
ではレシピです!!
菜園サラダのしゃぶしゃぶ(酒粕&白味噌仕立てのスープ)
(材料)２人分
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 250g
エノキ 1袋
舞茸 1パック
色々野菜(水菜・サラダほうれん草・セリ・クレソンなど好きな生野菜) 300〜400g
焼き豆腐 1丁
ー粕鍋スープー
酒粕 120g
白味噌 大さじ2〜3
水 ５カップ
顆粒だしの素(かつお風味) 大さじ１
塩 少々
ポン酢 お好みで
(作り方)
１・鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら顆粒だしの素を入れて出汁を作り火を止める。
酒粕は小さく切り、熱い出汁をお玉1~2杯入れてからよく溶く。
(フードプロセッサーやすり鉢を使うと簡単にペースト状になります)
もう一度鍋を火にかけ、酒粕と味噌を溶き入れて塩で味をととのえる。
2・キノコ類は石づきを取り、野菜はよく洗って根元を切り落とす。
粕鍋スープに食べやすく切った豆腐を入れる。
肉や野菜をしゃぶしゃぶして火を通していただく。
お好みでポン酢につけて食べてもOKです。
このメニューは・・
粕鍋スープ 白味噌仕立ての野菜たっぷり「菜園サラダのしゃぶしゃぶ」です♪
最初にも少し触れましたが
お正月は恒例の母を連れての温泉旅行に行ってきました!!
ここ最近の母のお気に入りの宿で、すでに次回の予約もしてきてるのん(笑)
「ホテル洲崎 風の抄」
泊まったお部屋の窓からは、洲崎灯台と富士山が見れます♪
いつも露天風呂付きのお部屋に泊まるのですが
各部屋のお風呂が違うので、色んなお風呂が楽しめるように
１泊目と２泊目は違うお部屋に泊まりました♪
温泉と同じぐらい楽しみなのは、やっぱり食事ですよね(笑)
洲の崎灯台周辺の森には、たくさんの「とんび」がいるようで
早朝宿のベランダから「とんびの朝ごはん」を体験できます♪
宿の近くにある洲崎神社で、ちゃんと新年のお参りもしてきました。
階段・・結構急でした (^^;;
洲崎神社の富士山の見える展望台で、母と「幸せの鐘」をつきました(笑)
そうそう、南房総はもう花が満開に近い状態でした。。八分咲きかな・・
今年は暖冬で一気に花が咲いてしまったようです!!
これから花摘みシーズンですが、今年はかなり早く咲いているので
花摘みを楽しみたい方は、早く行くのをオススメしまーす(^-^)/
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Web Rock Magazine BEEASTさんより、コラム連載スタートしました♪
http://www.beeast69.com/
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旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
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日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!
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コメントの投稿
No title
まムチさん
今晩は
菜園サラダのしゃぶしゃぶ
美味しそう です
素敵なしゃぶ
素敵なレシピありがとうございます。
今晩は
菜園サラダのしゃぶしゃぶ
美味しそう です
素敵なしゃぶ
素敵なレシピありがとうございます。
館山綺麗ですね。暖かそうですね。何万年前は日本の最南端だった所ですもんね(笑)寒さに滅法弱い僕は明日から一人で4日間、灼熱のホーチミンへ逃亡します(笑)
こちらも
今年はこちらのブログにもまた違った視点で書き込みしたいと思います
お正月料理ってすごく余っちゃいますよね、TAKAさんはそういう時、どういう料理で有効活用されますか？
今年はぜひお料理パーティーとか考えてほしいと思った今日この頃です
お正月料理ってすごく余っちゃいますよね、TAKAさんはそういう時、どういう料理で有効活用されますか？
今年はぜひお料理パーティーとか考えてほしいと思った今日この頃です
管理人のみ閲覧できます
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No title
こんばんは♪
粕鍋の美味しさを知ってしまいました～～～（笑）
しゃぶしゃぶも作らなくっちゃ
おっと日本酒も忘れずに、だね^^
マムチさん、ほんと親孝行
景色のいい温泉に泊まって、美味しい料理に
お母さん、凄く喜ばれてるでしょうね
う～～一度は行ってみたい・・・あはははは
南房総っていつ見せて貰っても良いところですね
粕鍋の美味しさを知ってしまいました～～～（笑）
しゃぶしゃぶも作らなくっちゃ
おっと日本酒も忘れずに、だね^^
マムチさん、ほんと親孝行
景色のいい温泉に泊まって、美味しい料理に
お母さん、凄く喜ばれてるでしょうね
う～～一度は行ってみたい・・・あはははは
南房総っていつ見せて貰っても良いところですね
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No title
カオスUKサブスさんへ
こんばんは〜
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。
>館山綺麗ですね。暖かそうですね
>>今年は特に暖冬で、館山のお花摘み畑は満開に近い状態でした(笑)
こんばんは〜
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>館山綺麗ですね。暖かそうですね
>>今年は特に暖冬で、館山のお花摘み畑は満開に近い状態でした(笑)
No title
かーくんさんへ
こんばんは〜
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。
>お正月料理ってすごく余っちゃいますよね、TAKAさんはそういう時、どういう料理で有効活用されますか？
>>よくお餅が余ってしまうのですが、ピザやグラタンにしたりしてリメイクを楽しんでます^^
こんばんは〜
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。
>お正月料理ってすごく余っちゃいますよね、TAKAさんはそういう時、どういう料理で有効活用されますか？
>>よくお餅が余ってしまうのですが、ピザやグラタンにしたりしてリメイクを楽しんでます^^
No title
鍵コメのNのSさん
こんばんは〜
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。
>お旅行の沢山の綺麗に撮れたお写真を見ていると私も行きたくなり
ましたぁ・・
>>館山はお花の街で有名なので、是非遊びに行ってみて下さいね〜
こんばんは〜
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。
>お旅行の沢山の綺麗に撮れたお写真を見ていると私も行きたくなり
ましたぁ・・
>>館山はお花の街で有名なので、是非遊びに行ってみて下さいね〜
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鍵コメのPS大好きさん
こんばんは〜
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>道の駅には、スーパーには無い野菜があったりと、値段も手頃で楽しくなりますね。
>>そうなんですよね♪
道の駅には珍しい野菜も多いので大好きなんですよね〜o(^▽^)o
こんばんは〜
お返事するURLが分かりませんので、こちらでお返事させて下さい。
>道の駅には、スーパーには無い野菜があったりと、値段も手頃で楽しくなりますね。
>>そうなんですよね♪
道の駅には珍しい野菜も多いので大好きなんですよね〜o(^▽^)o
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