海鮮粕鍋 & クックパッドmagazine! Vol.4掲載


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久しぶりの更新になってしまいました (^^;;

今年初のレシピ・・と言いたいのですが

調味料の分量を書き忘れてしまったので、ちょっとレシピにはなりませんが

とっても美味しいので、何となくの作り方を紹介します(笑)

実は知人から吟醸粕をいただいたので

これは粕鍋を作らなければーーって・・

食べてる途中で体も顔もポッポしてきて、めっちゃ温まりましたよ〜(●^o^●)




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昨日は1人鍋だったので、1人分の作り方です。。

具は市販の鍋用の海鮮セットを使ってますよ〜!! 
(鮭・タラ・ワタリガニ・エビ・つみれ入り)

後は焼き豆腐・白菜・長ネギ・水菜・舞茸・エノキなどを入れてます!!

まず1人用の土鍋に2/3程度水を入れたら火にかけて

顆粒だしの素(カツオ風味)を入れて出汁を作ります。

酒粕は大さじ2程度で、出汁を少し加えてよく溶かします。

出汁の中に溶いた酒粕を入れ、白味噌で味を調節します。(味見しながら調節してね)

後は野菜・海鮮の具を入れてコトコトと・・

ちなみに鮭やタラなどの魚は、ちゃんと霜降りの下処理をして作ってますよ〜

この手間で全然美味しさが違ってきます!!

今回は何となくのレシピになってしまいましたが

今日の夜は酒粕のしゃぶしゃぶを作る予定なので

今度こそレシピを記録しておきますね(笑)







さてさて、、新年一発目のお知らせです♪

1/4発売の「クックパッドmagazine! Vol.4」

土鍋徹底活用術のレシピとして「土鍋で煮込みハンバーグ」のレシピが掲載されてま〜す♪




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溶き卵つけて食べる、すき焼き風のハンバーグですよ(笑)




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是非、本屋さんに行って手にしてみて下さい(^-^)/




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No title

掲載おめでとうございます!
さっそく本屋さんに行ってみます。

ってクックパッドの立ち読みって少し恥ずかしいんだよね。
料理雑誌コーナーって女性ばっかだもん!( ̄。 ̄;)

温まります

こんにちは。
今日は照ったり曇ったり。

酒粕を使った食べですか。
イイ香りがしてきそうですね。
体が温まりますね。
とっても美味しそうです。

No title

マムチさん
区付くパットに掲載
海鮮粕鍋
素晴らしい鍋料理
素敵です

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こんばんは♪

え~~~鍋にハンバーグ?
なんて固い頭で思ったけど、煮込みハンバーグ
があるんだから、アリなんですね

マムチさんらしい楽しい料理屋やわ
本を見てこなくちゃ、いや買ってこなくちゃ(笑)

海鮮粕鍋、こりゃ魅力
いただきま~す(*^□^)ニャ

こんにちわ~

クックパッドマガジンに掲載
おめでとうございます!
土鍋であつあつの煮込みハンバーグ美味しそうですね~
今日の粕鍋もあったかで美味しそうですね~
今日のメニューにしたいです(^◇^)
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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