糖質制限! 車麩のお好み焼き風


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びっくりするほど・・お好み焼き!!な味(笑)

粉は一切使ってません・・だけどお好み焼き! ・・風(笑)

お好み焼きを焼いた時に有りがちな、裏返した時に崩れる心配もありません!!

しかも糖質制限のヘルシーなお好み焼き!! 風です(笑)

その正体は・・車麩です!!

糖質制限のお好み焼きは、豆腐やおからなどを使ったり色々と試作をしましたが

私的には車麩で作ったお好み焼きが、一番簡単で美味しいと思いました^^v

作り方も本当に簡単なんです(笑)

車麩をだし汁で戻して、水気を切った車麩を両面素焼きにしてから

真ん中の穴の空いた所に黄身をチョンと落として

その横の車麩の表面に白身を全体にかけて、桜エビと紅生姜をのせる。。

後は蓋をして白身が白く固まればOKです!!

黄身はお好みの固さで大丈夫だよ〜!! 私はちょっと半熟状にしました^^

車麩の生地もどきも、だし汁を吸わせて戻しているので

食べると出汁のきいた、ホワッとした食感で

本当にお好み焼きを食べているみたいです(^。^)

ダイエット中にお好み焼きが食べたくなったら、是非試してみてくださいね〜♪




糖質制限! 車麩のお好み焼き風


(材料)1人分

   車麩(大型・4回焼き車麩) 1枚
   水 100ml
   顆粒だしの素(かつお風味) こ1/3
   卵 1個
   乾燥桜エビ 適量
   紅生姜 適量
   中膿ソース(低糖質タイプのもの使用)
   マヨネーズ 適量
   鰹節 適量
   青のり 適量


(作り方)

1・水にだしの素を入れよく混ぜて溶かし、車麩を入れて柔らかく戻す。
  (100mlの水しか使ってないので、水分はほとんど無くなりますが大丈夫です。)
  柔らかくなったら手の平で押しながら水を切る。
  卵は君と白身に分ける。白身は箸で切るようにして混ぜておく。

2・小さなフライパンで車麩の両面を焼く。軽く焼き色が付く程度。
  真ん中の穴の空いている所にサラダ油を流し入れ、黄身を落とし入れる。
  その周りの車麩の上に白身を全体に伸ばしてかける。
  桜エビと細かく切った紅生姜を周りに散らす。


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3・蓋をして白身が白く固まるまで焼く。黄身はお好みの固さでOK。
  ソースとマヨネーズをかけて、鰹節と青のりをかける。




    R0042326.jpg




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ちょいと黄身の感じを見てみましょう!

うん♪ 固まりすぎずちょっと半熟でバッチリ〜^^v

黄身の焼き加減は、いつもの目玉焼きを焼く感覚の時間でOKですよ〜




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車麩には小さなタイプと大きなタイプのものが売っていますが

今回は写真の左側の大判サイズの車麩を使っています。




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車麩は年輪模様の焼き目があるのですが

今回使ったものは、内側から数えて4回巻き(焼き)になっています。

水で戻すと水分を吸って大きく膨張しますが

長く浸しても溶ける事は無いので安心してくださいね!!



最近ちょっと悲しい出来事が多かったので

今日のレシピはクスッと笑えるような、面白い料理を作ってみました^^v






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No title

マムチさん
素敵なお好み焼き
麩でヘルシーで糖質0 すごいです
卵の黄身おいしそうです

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ザ・ライダーズのライヴから今帰ってきました。ゼエゼエハアハア。PS後の20余年ずっとこんな感じです(笑)英樹さん・・小学生の僕でもソラで唄えた名曲の数々、ずっと歌い継がれてゆきますよ。

No title

こんにちは♪

今日、スーパーで小さい車麩見つけました。
よく注意してたらあるもんですね、発見でした。

麩でお好み焼きって面白い!
焼き上がりは普通の美味しそうなお好み焼きだもんね
でもさすがにコレは無いから出来ないけど
小さい麩を工夫して出来ないものか?実験だ((´∀`*)) アハハ

No title

こんにちは。
色々試されて面白いね~
車麩は、新潟ですね(*^_^*)
結構、高級品。 もっちり感が凄いでしょ。
車麩は、煮物ばかりだったけど、こういう使い方もあると車麩レシピで投稿できそう~(^^)
車麩は、我が家の常備品なので、作れますね。

こんにちわ♪。


車麩のお好み焼き、低カロリーだし、麩の香ばしさ画、美味しそうですね/@e@♪。

これは、ぜひ食べてみたいです♪。

No title

マムチさん、(*・ェ・*)ノ~☆コンバンワ♪
子どもの頃、屋台で食べたお好み焼きが忘れられないですね…。
糖質OFFのヘルシーなお好み焼き、マムチさんならではの工夫が凄いです^^
関東地方梅雨明けしました。これから本格的な夏ですが、まだ蝉の声が聞こえて来ません・・・。

こんにちは〜

このお料理とってもいいですね〜
私けっこうお好み焼きの焼き方ってむずかしいと思うのですが
こちらはいい感じに焼けそうですね!
食べてみたいです(*^_^*)

No title

こんにちは~。

マムチさん、これ見た瞬間くすっと笑いましたよ~e-343
卵が穴にすっぽり~。
私自身も最近凹むことばっかりだったので、
ちょっぴり元気になりました。

車麩、大きいのはなかなか見当たらないのですが、
小さいのでもできますよね~。
夏休み中のお昼ご飯に作ってみようかな~?

No title

マムチさん  今日は
もう見るからに美味しそうです。
毎度ながら発想に脱帽です。

お好み焼き食べたい!

副作用で体重が増えちゃったので
お昼以外は糖質オフにしてみたら効果すぐ出てきたよ〜

お昼はどうしても炭水化物食べたくなるけど
お好み焼きとか麺類とか
マムちゃん推薦の糖質オフレシピだったら満足できそう
車麩探してみるー

餃子も食べたいんだけど
これ、皮がだめよね?

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お好み焼き

こんにちは。
今朝は少し雨が降りましたが、その後は
かんかん照りで暑いです。

お好み焼きですかあ。
写真を見ていたら食べたくなりました。
美味しそうです。

No title

マムチさん、おはようございます!
わぁ!
これ、どこからみてもお好み焼きやぁ~!(by関西人、笑)

なんと車麩で~?!
すごい!先に書いてくださってる作り方をフムフムと読み・・・
画像付きで作り方をもう一度見て・・・
めっちゃおもしろーい。^^
食べてみたーい♪

真ん中の穴に黄身を、周りに白身をっていうのが、マムチさんの技を感じます~
これは車麩を探しにいかねば~!

No title

簡単そう。ヘルシィそう。美味しそう。
三拍子そろっていそうですね。
僕にもできるかな。(単身赴任のアパートで)
参考にさせていただきます。

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下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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