ゴーヤキソバチャンプルー


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ここ数日天気も良くて、初夏を感じる今日この頃です♪

暑くなってきて、少しバテ気味になると無償に食べたくなるものがあります!!

あの苦くてクセになるゴーヤ(にがうり)です(笑)

今日はちょっと面白いレシピを作ってみました^^v

まずタイトルの「ゴーヤキソバチャンプルー」ですが

説明しま〜す!!!!

ゴーヤ+焼き蕎麦+チャンプルー(混ぜる)の略です(笑)

和風だしのきいた、ゴーヤチャンプルーの焼そば(蕎麦)バージョンです^^v

お肉に卵に彩り野菜入りの、栄養バランスのとれた焼き蕎麦だよ〜ん♪





ゴーヤキソバチャンプルー


(材料)2人分

   蕎麦(ゆで) 2玉
   豚こま切れ肉 120g
   A. 塩 少々
   A. コショウ 少々
   A. 酒 大さじ2/3
   A. 醤油 大さじ2/3
   ゴーヤ 1/2本
   赤パプリカ 1/6コ
   卵 2コ
   麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ2倍濃縮) 60ml
   削り節 適量
   七味唐辛子 お好みで適量


(作り方)

1・ゴーヤは縦半分に切りスプーンでわたをきれいに取り、2mm厚さの半月切りにする。
  ボウルに入れて塩(分量外)でもみ、水で洗い水気をきる。
  パプリカもゴーヤと同じ大きさに切りそろえる。
  豚肉は一口大に切り、Aの調味料を入れ混ぜ合わせる。
   
2・フライパンに油を入れ熱し、溶き卵を流し入れ半熟状の炒り卵を作って取り出す。
  フライパンに油を足して、豚肉・ゴーヤ・パプリカの順に入れて炒める。
  ある程度火が通ったら蕎麦を加えて更に炒める。
  (蕎麦がほぐれない場合は水を少し足してゆっくりほぐしてください)

3・卵も戻して麺つゆ(ミツカン追いがつお)を入れ更に炒める。
  器に盛り削り節をかける。お好みで七味唐辛子をかける。




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パプリカ・卵・ゴーヤを使って、彩りも赤黄緑ですが

食の栄養バランスと言われている赤黄緑もしっかり入ってるよ〜♪

栄養三色とは食品を栄養素の特徴によって「赤」「黄」「緑」で色分けしたもので

この三色をバランスよく食べることで、健康な体を作る目安とされてます!

ちなみに赤の食べ物は、血や肉を作る魚・肉・卵・豆・豆製品・牛乳・乳製品など

黄の食べ物はエネルギー源になる、穀物類・糖類・芋類・油脂類・ご飯・パン・麺類など

緑の食べ物は体の調子を整える、緑黄色野菜・その他の野菜・果実類・海藻類などです。




    R0041199.jpg




この日のランチは・・

ゴーヤキソバチャンプルーとトマトサラダ・いろいろ野菜の浅漬けです!!




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昨日は4/29に行われる「NAONのYAON2015」の

最終リハーサルに行って来ました♪



    t02200165_0640048013286082293.jpg



その事は後ほどブログにアップしますが・・

最近はバンドの事とかいろいろとやる事が多くなって

なかなか料理のアップが出来てなかったので

ちょっと自分に課題をあてて、根性を叩き直しております(笑)

という事で今日のレシピも、レシピブログさんの方で開催している

「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」用に考えました〜^^v



めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
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ーLIVEのお知らせー

SHOW-YA PRODUCE 「NAONのYAON2015」に出演!!

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【日程】2015年4月29日(水・祝)OPEN 14:00 START 15:00

【出演者】
☆第4弾発表アーティスト
力石理江、AYANO(Cyntia)、古屋ひろこ、枡家小雪
☆発表済みアーティスト
SHOW-YA、杏子、相川七瀬、山下久美子、田村直美、中村あゆみ
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No title

マムチさん
ゴーヤキソバチャンプルー
おいしそうですね
素敵なお蕎麦の料理
作るのが楽しみです
ありがとうございます

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

マムチさん 29日も近いのに、レシピコンテストに挑戦。
緊張感が良いですね。
頑張って下さい。

No title

おいしそう。
そして元気でそう。
夏はゴーヤがいいですね。
僕もゴーヤのあの苦味癖になります。
単身赴任先で作ってみたいな。

こんばんわ♪。

焼きそば、チャンプル、私は、ゴーヤが苦手ですが、美味しそうですね/@e@♪。

ゴーヤの代わりにきゅうりやズッキーニでやってもいいですね。

最後のリハ、お疲れ様でした(σ≧▽≦)σ。

おはようございます☆
朝から美味しそうな画像♡
食べた~い(*^▽^*)
ゴーヤと蕎麦でヘルシーに!
最高☆

リハ&リハビリ、頑張ってね!
また、皆で会いたいな♪

No title

ゴーヤキソバ、ゴーヤとヤキソバを掛けてるのね(誰でも分かるわな・笑)
なになに根性を叩き直してるって、カツを入れたって事?
そりゃ前のカツカレーのことか(笑)

どっちも美味しそうな連発投稿で料理も絶好調になってきたみたい
忙しいなか無理せず頑張って!
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マムチ (TAKA)

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